炒油菜的家常做法？

一、炒油菜的家常做法？

【准备食材】：油菜200克，香菇50克，海鲜菇50克，葱，盐，蚝油，淀粉，色拉油。

【制作方法】：1.油菜外边较老的叶子摘掉，切掉多余的根，用刀竖着切成四瓣冲洗干净。香菇和海鲜菇去根洗净，香菇切成四瓣，海鲜菇切成小段。

2.锅中导入色拉油，油温升至6成热，把香菇和海鲜菇都炸成金黄色，捞出控油备用。

3锅中留少许底油，放入葱花炒香。放入洗净的油菜炒熟，倒入炸好的蘑菇，小碗中倒入适量的水，蚝油，盐拌匀，再倒入淀粉制作成芡汁倒入锅中，翻炒均匀出锅即可。

二、炒油菜头家常做法？

第一步：新鲜的小油菜从根本掰成一叶一叶的，将小油菜清洗干净之后控干水分备用，大蒜去皮之后切蒜末备用。

第二步：锅里面加入足够量的清水，开火将水烧开之后加入一勺食用盐和食用油，紧接着将之前洗好的小油菜放到锅里面焯水断生，断生之后捞出来过一下冷水之后控干水分，放到一旁备用。

第三步：炒锅当中加入适量的花生油，等到油温到达六成热的时候加入蒜末爆香，紧接着将小油菜下入锅里面爆炒几下，最后将适量的食用盐和味精下入到锅里面翻炒到入味出锅，这样一道美味的清炒小油菜就做好了。

三、素炒油菜家常做法？

原料：

油菜500g

红甜椒半个

油适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

蚝油适量。

做法：

1、鲜嫩的小油菜去掉菜根，一片一片的掰开反复冲洗干净，红甜椒洗净备用

2

油菜切段儿，油菜叶简单切断就好

3

红甜椒先切条后再斜切段儿，没有红甜椒可以不放，换成大蒜调味也很好吃

4

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，先加入油菜心和红甜椒大火爆炒

5

再加入油菜叶大火翻炒几下就好，然后加入盐、蚝油调味，没有蚝油可不加，加点生抽和鸡粉调味也很棒

6

出锅装盘

四、油菜炒饼家常做法？

1/11准备面粉，加热开水，少许盐，调料面（各种调味品加工的面）和面，有些烫，小心噢，

2/11揉好的面搓成条状，不要太细

3/11切成小块，根据自己的喜好，想方便点儿一次性烙个大的就切大些

4/11揉成小圆团

5/11用擀面杖擀成饼，要薄一些

6/11热油锅，七成热，放入擀好了的面饼，炸到两面金黄，出锅

7/11炸好的所有烫面饼切条

8/11锅内留少许油，油热了放入切好的蒜粒爆香

9/11加入土豆，加酱油，盐，翻炒，加少许清水，盖锅盖，把土豆炖绵

10/11炖10分钟，加入切好的油菜，炒2分钟

11/11加入切好的饼，焖5分钟即可

五、杏鲍菇炒油菜家常做法？

主料：杏鲍菇1根、油菜200克

辅料：蒜3瓣、盐适量、蚝油1/2汤匙、鸡精2茶匙

烹饪步骤：

1.油菜摘洗干净，沥干水分。杏鲍菇洗净切段，蒜切片。

2.锅里热油，入蒜片爆香。

3.大火入杏鲍菇，蚝油，盐，翻炒均匀。

4.杏鲍菇变软下油菜。

5.油菜变蔫入鸡精。

6.软了即可出锅，青菜类别炒老了。

小贴士：蚝油有咸淡味儿，加盐的时候要适量。一定开大火炒菜，油菜的水就不会出很多了。

六、豆芽炒油菜家常做法？

豆芽炒油菜是一道非常简单易做的家常菜，下面是一个常见的做法：

材料：

适量的豆芽

适量的油菜

适量的葱姜蒜末

适量的盐和生抽

少许食用油

步骤：

准备工作：将豆芽和油菜洗净，沥干水分。切好葱姜蒜末备用。

热锅：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入豆芽：将豆芽放入锅中翻炒均匀，炒至变软。

加入油菜：将油菜放入锅中继续翻炒，炒至变软但仍保持一定的嫩脆口感。

调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整调味品的用量。

快炒：迅速翻炒均匀，确保调味品均匀覆盖在蔬菜上。

出锅：炒熟后即可出锅，上桌享用。

希望这个简单的做法对您有帮助！

七、蘑菇炒油菜家常做法？

用料

油菜

 一把蘑菇 一把姜 一块葱 一段蒜 三瓣八角 两粒万能酱 一勺酱油 一勺蚝油 半勺盐 适量食用油 适量

油菜炒蘑菇-既上台面又好吃，只因这勺酱的做法步骤

步骤 1

新鲜的油菜撕成一片片的，放清水里淘洗干净，再沥干水分备用。注意挑选油菜的时候，尽量选那些白色部位少的，上下一样粗的小油菜，这样的油菜比较嫩，我个人不太喜欢吃那种粗的白色根部，估计大多数人都爱吃叶子吧，哈哈！

步骤 2

蘑菇撕成片状，清水洗净后沥干水分。处理蘑菇的时候注意根部黑色的棉籽壳要去掉，不能食用。选购蘑菇的时候，可以选叶子颜色深的，这样的蘑菇一般是头茬，且光照充足，发育较成熟。

步骤 3

大葱选择葱叶部位，切成长短均匀的段，姜切成细丝，蒜切成丁备用。

步骤 4

开中火上锅，锅热后倒入适量的食用油，加入两粒八角煸香，再下入姜丝和葱段、蒜丁翻炒，炒出香味后加入蘑菇翻炒均匀，再加一勺酱油、适量的盐、一勺万能酱（秘诀），翻炒均匀后盖盖子焖烧一分钟，这时蘑菇基本入味，处于半熟的状态。

步骤 5

开盖后，把油菜倒进去，然后转大火，采用爆炒的模式，翻炒不到一分钟，倒入半勺的蚝油提鲜，翻炒均匀后关火出锅即可。

步骤 6

先炒蘑菇后爆炒油菜的做法，能很好地锁住油菜的水分，使其不会变形，蘑菇也比较的入味，吃这道家常菜的时候，口感丰富，既有油菜的清脆，又有蘑菇的鲜香滑嫩。

步骤 7

而味道好的秘诀则是这勺万能酱，完全的将油菜的鲜嫩和蘑菇特有的菌菇鲜味激发出来，使这道最普通的家常菜成了不一样的美食，让人在餐桌上眼前一亮。

八、番茄炒油菜的家常做法？

番茄炒油菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的制作方法：

材料：

油菜心：300克

番茄：1个

大蒜：2瓣

生姜：小块（可选）

蚝油：适量

盐：适量

食用油：适量

制作方法：

准备工作：

油菜心洗净，控水备用；

番茄洗净切块；

大蒜剁碎，生姜切成小片备用。

炒制过程：

平底锅烧热，加入适量的食用油；

先放入蒜末和姜片炒香；

加入切好的番茄，用铲子压烂；

加入适量的盐调味，继续翻炒至番茄溶化成酱汁；

将油菜心放入锅中，翻炒均匀；

加入适量的蚝油，翻炒均匀，直至油菜心变软。

出锅：

确保油菜心熟透后，关火出锅；

将炒好的番茄油菜装盘即可享用。

注意事项：

番茄可以根据喜好切块或压成泥状，如果不想有番茄的颗粒感，可以选择压烂。

蚝油可以增加菜肴的鲜味，但如果不喜欢蚝油味道，可以省略或替换为其他调味品。

在调味时要根据个人口味适量添加盐，以免过咸或不够咸。

这是一种简单的番茄炒油菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。享受美食！

九、炒蒸油菜的家常做法？

主料 2种

野油菜花的做法大全

野油菜花

500g

面粉的做法大全

面粉

适量

辅料 2种

盐 适量香醋 适量

调料 2种

芝麻油 适量生抽 适量

烹饪步骤 18步

步骤1

蒸油菜_的做法步骤：1

选时令蔬菜，最适合做蒸菜的蔬菜有：荠菜、芹菜、荆芥、香菜、菠菜、油麦菜、莴苣叶，油菜，油菜花等等。根茎类适合做蒸菜的有胡萝卜、土豆。我这次选用的是野油菜花和叶。

步骤2

蒸油菜_的做法步骤：2

野油菜去老梗和老叶子，收拾干净。

步骤3

蒸油菜_的做法步骤：3

洗净沥干水分用。

步骤4

蒸油菜_的做法步骤：4

均匀拌上食用油。

步骤5

蒸油菜_的做法步骤：5

取面粉，放在面板上。

步骤6

蒸油菜_的做法步骤：6

放上蔬菜。

步骤7

蒸油菜_的做法步骤：7

均匀沾上面粉。

步骤8

蒸油菜_的做法步骤：8

全部菜叶沾上面粉备用。

步骤9

蒸油菜_的做法步骤：9

蒸锅笼屉涂一层油防粘，放笼屉布就可以省略此步骤。

步骤10

蒸油菜_的做法步骤：10

大火烧开水后，放入扑上面粉的蔬菜。加盖大火蒸。

步骤11

蒸油菜_的做法步骤：11

8分钟即可。这次我蒸的有点过，多了2分钟。

步骤12

蒸油菜_的做法步骤：12

整好后的菜先不要动，直接放入盆中晾凉。

步骤13

蒸油菜_的做法步骤：13

等蒸菜凉后，用筷子抖散即可。

步骤14

蒸油菜_的做法步骤：14

大蒜去皮。

步骤15

蒸油菜_的做法步骤：15

放入蒜臼。

步骤16

蒸油菜_的做法步骤：16

加入少许食用盐，捣成蒜泥。

步骤17

蒸油菜_的做法步骤：17

加入芝麻油、香醋和适量生抽拌匀备用。

步骤18

蒸油菜_的做法步骤：18

将蒜泥拌入菜中，加芝麻油和食盐，拌匀食用。

十、干炒油菜的家常做法？

主料2人份

油菜4颗

香菇6朵

辅料

食盐适量 生抽适量 淀粉适量

步骤1

用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用

步骤2

小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀

步骤3

锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘

步骤4

锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可