怎样做家常罗宋汤？

一、怎样做家常罗宋汤？

家常罗宋汤是一种非常安慰的汤，在冬天或寒冷的天气里非常适合，以下是制作方法：

1. 首先将鸡肉和猪肉洗净，将鸡肉和猪肉分别放入锅中煮沸，然后在火上焯一分钟，以去除浮沫。然后将肉倒出，在一旁备用。 把锅中的汤水倒掉。

2. 将鸡肉和猪肉放回锅里，加入一些姜片和蒜头，倒入6至7杯的水，小火炖煮约1至1.5小时。在冬瓜、白萝卜和胡萝卜煮熟后加入汤中。

3. 当鸡和猪肉变得柔软多汁无骨时，把它们捞出来放在一边。尝试调味，可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒。加入切成小块的冬瓜、苋菜、白萝卜和胡萝卜，继续煮约10至15分钟。

4. 把煮好的罗宋汤装入碗中，把事先煮好的猪肉、鸡肉撕成小块后加入汤中搅拌均匀。品尝味道，如果需要的话添加一些盐和胡椒。

5. 家常罗宋汤可以加一些香菜和葱花，增加鲜味并提高食欲，最后可以享用自制的美味罗宋汤！

二、家常罗宋汤怎么做？

前言

罗宋汤，著名的汤羹类美食菜谱。罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

材料

主料：牛腩500g、番茄300g、卷心菜200g、蕃茄酱600g、土豆500g、红肠200g；辅料：油适量、盐适量、生姜50g

家常罗宋汤

1

先把牛肉洗净，加入适量水，放入一块生姜，用大火烧开后，用小火慢慢炖。（用煲慢慢熬，大约40分钟）。

2

土豆洗净（依据个人喜好切成条状或块状），放入一起煮开后，再小火炖。

3

西红柿洗净切块，用油炒一下。

4

加入蕃茄酱，我们喜欢味道浓一点，加了两瓶，入锅一起烩一下。

5

卷心菜洗净，红肠和卷心菜切好。

6

把所有的菜全部倒进大煲里，再烧开小火炖个20分钟，就OK了。

7

盛出一碗，真好喝。冬天喝这个，暖暖的。

小贴士

1、蕃茄酱我们用的是瓶装的，蕃茄酱的味道也决定着汤的口感。2、建议买粉土豆，多炖一下，软软的口感更好。3、个人感觉罗宋汤要跟汤一起食用，效果更佳。

三、皮蛋瘦肉粥的做法家常罗宋汤？

1.首先，我们看一下所需要的食材：大米150克、猪瘦肉100克、皮蛋2个、生姜和小葱若干。

2.这里我们用的大米是金龙鱼稻香贡米——乳玉皇妃。此米以山为魂、以水为脉，粒粒饱满、香糯入魂，由千年龙脉孕育米之精华，由米农匠心雕琢皇家贡品，精于心、贵于里。

3.把大米在清水中揉搓干净，多冲两次水，然后沥干水分加入几滴花生油搅拌均匀，花生油能使煮出来的米粥更加亮泽，放入冰箱冷冻1个小时。

4.猪瘦肉100克，切成片，也可以切成丝，根据自已喜好吧。可以选用前腿肉口感比较嫩。切好以后放在碗中，加入清水浸泡出血水，然后多冲洗两次，充分洗干净、避免熬粥时出现血沫。

5.挤干肉片中的水分，放在碗中腌制，加入适量的料酒，大概10克就可以了，主要是增香去腥；加入1克的胡椒粉、加入1克的精盐，为肉片入一下底味，抓拌至料汁全部吸干，再次加入少量的水分，也是搅拌至全部吸收。加入少许的淀粉，搅匀以后加入少量的花生油，淀粉和花生油能保持肉丝中的水分不流失，达到嫩肉的目的 ，然后腌制1个小时。

6.下面，我们把大米从冰箱中取出、用筷子把冻在一起的捣散，经过冷冻的的大米，被破坏了组织结构，熬出来更加软糯。

7.砂锅中水烧开以后，把大米倒入已经沸腾的开水中，冷冻的大米突然遇热会迅速裂开，加快煮制的时间，煮的更烂更浓更粘糊。开中火熬制1个小时，熬的时候锅盖留一点缝隙，避免扑锅。

8.在煮粥的时间，我们处理皮蛋，切皮蛋之前我们把刀用清水冲洗、不要擦干，这样切的时候不易沾刀。每个皮蛋切成四瓣，再横着切上一刀，也可以切的更少一点放在碗中备用。

9.生姜几片，切成细丝，也可以切成细末，不喜欢的生姜的可以不放；小葱不要根只要葱叶，切成小葱花备用

10.经过一个小时的煮制，米粥已经粘糊了，用砂锅熬粥热量分布的均匀，不易糊底。用勺子搅拌按压一下大米，使粥更粘糊一点。

11.然后倒入皮蛋和姜丝慢慢的搅拌，使米粥受热均匀避免糊底。皮蛋的溏心和米粥融合在一起，味道越来越香，慢慢的搅动，持续煮5分钟

12.5分钟以后，我们加入肉丝，把肉丝散开加入，避免粘连在一起，肉丝不要煮的太久变白即可，太老了不够滑嫩、口感太硬。这个时候要尝一下米粥的咸度，腌肉丝的咸味可能不够，要适当的加一点盐，再加入一点点的香油搅拌一下，这个时候皮蛋瘦肉粥已经煮好了。

13.把粥盛出来，撒上少许细葱花或者是香菜、美味即成，皮蛋混合着米粥的清香，口口浓香。

四、家常菜罗宋汤

家常菜罗宋汤的制作方法

罗宋汤是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的味道和丰富的营养让人爱不释手。无论是冬天寒冷的夜晚还是夏天炎热的午餐，一碗热腾腾的罗宋汤都能带来舒适和满足感。

制作罗宋汤并不复杂，只需准备一些简单的食材和基础的烹饪技巧。下面，我将与大家分享一份正宗的家常罗宋汤的制作方法。

材料准备

以下是制作一份美味的罗宋汤所需的食材：

• 西红柿 - 3个，切成小块
• 土豆 - 2个，切成小块
• 胡萝卜 - 2根，切成小块
• 洋葱 - 半个，切成薄片
• 香肠 - 2根，切成薄片
• 蘑菇 - 适量，切成薄片
• 白菜 - 适量，切成小块
• 高汤 - 适量
• 盐和胡椒粉 - 适量
• 橄榄油 - 适量

烹饪步骤

下面是制作罗宋汤的步骤：

1. 在锅中加热橄榄油，将洋葱炒至香味扑鼻。
2. 加入切好的西红柿、土豆和胡萝卜，继续煮几分钟。
3. 倒入足够的高汤，使食材都被完全覆盖。
4. 调低火，盖上锅盖，炖煮20分钟，或直到食材变软。
5. 将煮熟的食材倒入搅拌机中，搅拌成浓稠的汤状。
6. 将搅拌好的汤倒回锅中，继续加热。
7. 加入切好的香肠、蘑菇和白菜，继续煮几分钟，直到食材熟透。
8. 用盐和胡椒粉调味，根据个人口味添加适量的调味料。
9. 煮沸后即可享用。

温馨提示

以下是一些建议和温馨提示，以帮助您制作出完美的罗宋汤：

• 选择新鲜的食材：使用新鲜、优质的蔬菜和香肠，可以增强罗宋汤的口感和风味。
• 煮熟的细节：确保食材煮熟，但不要过煮，以避免损失营养价值。
• 根据口味调整：罗宋汤的味道可以根据个人的喜好进行调整。您可以根据自己的口味增加或减少食材，从而制作出独特的罗宋汤。
• 搭配面包：罗宋汤搭配面包食用更加美味。您可以选择法棍面包或其他喜爱的面包品种。

希望以上的制作方法和温馨提示能够帮助您在家中制作一份美味的罗宋汤。无论是招待客人还是自己享用，都能够体验到这道经典家常菜的独特魅力。祝您烹饪愉快，享用美食！

五、罗宋汤家常做法黄磊？

准备食材：牛肉、胡萝卜、土豆、西红柿、番茄酱、胡椒粉、

第一步：牛肉50克洗净，先切成厚片，再改刀切成小牛肉丁，放在碗里面备用。起锅烧水，让后将牛肉放入锅中，进行焯水，捞出后滤干水分。

第二步：准备胡萝卜和土豆各一个，洗净后削皮，再切成滚刀块，放在碗里备用。

第三步：准备一个小的包菜，去掉根部，切成小块。洋葱半个，切成小块，用手抓散，放在碗里。

第四步：然后切一些大葱和姜末

第五步：锅内烧水，将西红柿放进热水煮一下，然后剥掉外皮，然后将西红柿切碎备用。所有的食材就都准备好了

第六步：起锅，倒入适量食用油，油热后倒入葱姜，快速爆出香味。然后倒入牛肉，快速翻炒几下，在倒入西红柿和洋葱，翻炒出红汁后，加入适量的番茄酱，增加色泽和味道，然后翻炒均匀。

第七步：加入适量的温水，大火煮沸，然后倒入切好的土豆块，胡萝卜块和包菜。

第八步：盖上锅盖进行焖煮，此时可以改用砂锅焖煮，效果会更好哦。焖煮20-30分钟即可，调一碗面粉水，然后倒入锅中搅拌均匀。

第九步：然后往锅里加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，搅拌均匀。继续煲两分钟，然后罗宋汤就可以出锅了！撒上少许葱花作为装饰，这样可以使罗宋汤卖相十足。

六、广东罗宋汤家常做法？

广东罗宋汤是一种在广东地区流行的汤品，它结合了中西餐的烹饪特点，口感鲜美，营养丰富。以下是一种广东罗宋汤的家常做法：

材料：

- 牛尾或牛腩：500克

- 番茄：3-4个中等大小

- 胡萝卜：1根

- 土豆：2个

- 洋葱：1个

- 西芹：2根

- 白菜：适量

- 姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 香叶（月桂叶）：2片

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 水：适量

步骤：

1. 准备食材：牛尾或牛腩切块，用开水焯水去血沫；番茄切块；胡萝卜、土豆、洋葱、西芹切片；白菜切段。

2. 焯水：将牛尾或牛腩放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. 炖煮：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的牛尾或牛腩，加入姜片、大蒜、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

4. 炒番茄：另起锅，加入少许油，将番茄块炒至出汁，然后加入汤中。

5. 加入蔬菜：待牛肉炖至半熟时，加入胡萝卜、土豆、洋葱、西芹等蔬菜，继续炖煮。

6. 调味：待所有食材煮熟后，根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

7. 加入白菜：最后加入白菜，煮至白菜变软即可关火。

8. 出锅：将汤汁和食材一起倒入汤碗中，热腾腾的广东罗宋汤就可以享用了。

广东罗宋汤的特点是汤色红亮，味道鲜美，营养丰富。牛肉提供了丰富的蛋白质和氨基酸，而各种蔬菜则提供了维生素和矿物质。这道汤品适合家庭聚餐时作为开胃汤品。

七、罗宋汤家常做法上海？

酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤深受上海人的喜爱。罗宋这两个字是由俄语的中文音译过来的，当时十月革命的时候有很多的俄国人流亡到了我国的上海这个地方，他们在这开设了西式的餐厅并且把他们的食物也带到了这里。

这个罗宋汤也是由俄式的红菜汤演变而成的，到了现在已经成为了上海家家户户都会制作享用的一道美食了。

| 食材 |

牛肉 200g、卷心菜 50g、洋葱丁 50g、胡萝卜丁 50g、土豆丁 50g、番茄丁 50g、红肠半根、番茄沙司 100g、盐 5g、姜片 4片、清水适量、黄油适量

| 步骤 |

1.牛肉切成小块，倒入锅中，加入适量清水，煮至变色，捞出过清水，洗净装碗。汤锅中倒入牛肉块、盐、姜片、清水适量，开中火慢炖。

2.不粘锅加入适量黄油，融化后放入洋葱丁，炒至颜色变成半透明，倒入胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁，翻炒均匀，放入卷心菜和红肠，翻炒均匀。

3.不粘锅加入番茄沙司，再把炖好的牛肉汤放进去。

4.把炒好的蔬菜和红肠放进去翻炒。

5.盛出倒入汤锅中，搅拌均匀，转为小火继续炖煮45分钟。煮至汤汁浓稠，加入盐3g，搅拌均匀，继续炖煮5-10分钟（如果汤汁不够浓稠，可加入适量水淀粉），盛出装盘即可。

6.盛出装碗，即可享用。

八、罗宋汤的家常做法？

所需材料：

- 西红柿 2个

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 1根

- 芹菜 2根

- 土豆 1个

- 火腿肠 2根

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 100毫升

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 橄榄油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 西红柿洗净切小块，洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆也切成小块，火腿肠切成小圆片备用。

2. 热锅凉油，将洋葱、胡萝卜、芹菜炒香。

3. 加入西红柿块继续翻炒，加入适量的清水。

4. 将土豆块加入锅中，煮至土豆变软。

5. 加入火腿肠圆片，继续煮5分钟。

6. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入牛奶、盐、黑胡椒粉、鸡精拌匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如豌豆、玉米等。

2. 煮汤时要注意火候，以免煮糊或过生。

3. 如果喜欢口感更加浓郁的罗宋汤，可以加入适量的椰浆。

九、罗宋汤家常做法，正宗罗宋汤怎么做？

食材：牛腩500克、胡萝卜2根、洋葱1个、土豆2个、卷心菜1个、西红柿2个、蕃茄酱适量、盐适量。

做法：

1、牛腩洗净切小块放锅里飞水后沥出备用。

2、土豆切滚刀块用水冲一下沥水备用。

3、胡萝卜切滚刀块，卷心菜洗净切小。

4、锅里放油炒香姜葱，放牛腩煸炒。

5、加入洋葱再炒一会，盛出放大锅里。

6、再放油煸炒胡萝卜，土豆，和卷心菜，每炒好一样都放进大锅里。

7、最后把两个蕃茄熬成蕃茄酱加进大锅里，加水淹没所有食材，放葱结大火烧开炖二十分钟，转小火炖1.5个小时左右，直到牛腩炖烂。

8、调入盐和蕃茄酱，再煮十分钟左右即可。

十、罗宋汤家常做法红菜苔？

用高汤煮罗宋汤料加入红菜苔熬制。