小籽麻圆的家常做法酥脆？

一、小籽麻圆的家常做法酥脆？

步骤 1

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糖里加入开水，搅拌至糖化，如果水凉了一定要微波炉加热一下，我试过不能温水，一定要70度左右才行，趁热倒入糯米粉中

步骤 2

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筷子搅成絮状，下手揉成团，盖上保鲜膜让它和水充分融合（我是早上起来就和面然后就洗漱去啦）

步骤 3

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醒好后的糯米团搓成条，这一步会有粉裂开，没事，双手沾满水搓就可以了

步骤 4

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分成均匀的八份，搓成圆

步骤 5

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准备一碗水，一盘白芝麻，糯米团在水里蘸一下

步骤 6

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白芝麻里滚一圈，再搓圆，主要是为了芝麻粘得牢一点

步骤 7

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搓好的糯米团

步骤 8

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准备一口奶锅，凉油放入糯米团，最小火，用漏勺轻轻拨动一下防止生锅

步骤 9

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油温渐渐热起来，漏勺往下压，再在麻圆顶部逆时针打圈，哪里不圆压哪里