1.首先我们准备猪肉一小块，先切成厚片再切成肉丝，大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成圈，再准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净。
2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，炒肉丝的时候，我们要先滑锅以免粘锅，滑好锅之后，热锅凉油放入肉丝，煸炒一分钟左右炒出里面的水分，肉丝炒白炒香以后，放入葱姜和小米椒，开小火炒出香味，加入一点老抽提色，蚝油5克增鲜，把颜色炒均匀。
3.然后放入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，五香粉1克，翻炒给肉丝入味，再倒入绿豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟，豆芽断生以后再补一次味，加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在豆芽表面，快速颠锅翻匀后即可装盘。
带肥猪肉350克左右 青椒两个 洋葱一个 生姜一小块 黑胡椒适量 白糖一勺 老抽一勺 生抽两勺
步骤1将洋葱和青椒切丝备用
步骤2锅内倒入适量的油，先将肥肉倒入锅中炒，油煸干，再放入瘦肉丝，生姜丝一起炒，中火
步骤3肉丝炒的差不多时，放入一勺白糖。一小勺盐，两勺生抽，一勺老抽翻炒，，小火
步骤4倒入洋葱和青椒，改中大火翻炒
步骤5洋葱炒差不多时倒入适量黑胡椒粉，炒洋葱一定要放黑胡椒粉，洋葱不要炒太烂，就可以出锅啦
步骤6真的是好吃又下饭，营养又健康
黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。
【食材和用料】
黄豆芽------------- 400克
五花肉片 ----------100克
干红辣椒-----------4个
生抽 -------------1勺
蚝油------------- 1勺
1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）
2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）
3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）
4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）
5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。
6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。
小贴士
1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。
2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。
3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。
好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
豆芽炒肉丝做法如下。
1，备料。鲜精猪肉0.5斤、鲜黄豆芽0.5斤、红椒一个、生姜一块、香葱一棵、蚝油、食用油、鸡精、五香粉、十三香、食用盐、生抽。
2，将精猪肉、豆芽、红椒、生姜、香葱洗净后切丝备用。
3，起锅烧油。油温八成热时，放入切好的肉丝翻炒，色泽金黄时捞出备用。
4，另起锅烧油，放入香葱、姜丝煸炒1分钟，放入炒好的肉丝，依次加入蚝油、生抽、五香粉、十三香、鸡精、食盐炒2分钟即可。
用料
黄豆芽 500g
猪肉 适量
葱 适量
韭菜 适量
生抽 适量
盐 适量
味精 适量
做法步骤
1、烧水，豆芽焯水，过水备用
2、猪肉切丝，备用
3、葱姜蒜切丝备用
4、起锅烧油，油温七成热，倒入葱姜蒜翻炒
5、倒入猪肉，炒熟，倒入焯好的豆芽，翻炒
6、出锅，清脆爽口的豆芽炒肉丝
腊肉和豆芽是许多家庭餐桌上常见的两种食材,它们搭配起来不仅营养丰富,而且口感也非常棒。腊肉炒豆芽是一道非常经典的家常菜,做法简单,味道鲜美,深受广大家庭的喜爱。下面就让我们一起来学习腊肉炒豆芽的各种家常做法吧。
腊肉炒豆芽的基本做法非常简单,只需要几个步骤就可以轻松完成。首先,我们需要准备好腊肉和豆芽两种主要食材。腊肉可以选择自制的或者市面上购买的,切成小块备用。豆芽也需要清洗干净,去掉根部。
接下来,我们需要在锅中倒入适量的植物油,待油温升高后,将切好的腊肉放入炒至微微变色。然后加入豆芽,继续炒至豆芽变软。最后,根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料即可。
这样一道简单的腊肉炒豆芽就做好了,味道鲜美,营养丰富,是一道非常不错的家常菜。
除了基本的做法之外,我们还可以根据个人口味和喜好,尝试一些变化的做法。比如可以加入一些其他的蔬菜,如青椒、红椒、洋葱等,增加口感和营养。还可以根据个人口味,适当加入一些香料,如蒜、姜、辣椒等,让整道菜的味道更加丰富。
另外,我们还可以将腊肉换成其他的肉类,如五花肉、猪肉等,也能做出不错的效果。如果想要更加健康的选择,也可以选用鸡肉或牛肉。
总之,腊肉炒豆芽是一道非常灵活的家常菜,可以根据个人口味和喜好进行各种变化,让这道菜更加丰富多样。
腊肉和豆芽两种食材都具有丰富的营养价值。腊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素B等,有助于补充身体所需的营养。而豆芽则富含维生素C、维生素K、膳食纤维等,对于维护身体
一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。
二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。
三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。
四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。
五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。
六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。
七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时，再行烹炒
。炒肉丝
材料：猪肉，时鲜菜蔬 调料：植物油，盐。鸡精。葱姜蒜，酱油
制作方法： 1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。 2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。
豆芽和豆腐是许多家庭餐桌上常见的两种食材,它们营养丰富,烹饪方法也多种多样。今天我们就来分享几种豆芽炒豆腐的家常做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的菜肴。
豆芽富含维生素C、维生素K、叶酸等多种维生素和矿物质,还含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘。豆腐则是一种优质蛋白来源,含有大量的植物蛋白,同时还含有钙、铁等多种矿物质,有助于补充身体所需的营养。将两者一起烹饪,不仅营养丰富,而且口感鲜嫩,是一道非常不错的家常菜。
下面我们就来看看几种豆芽炒豆腐的家常做法吧:
这是一种最基础的做法,适合初学者尝试。
食材:豆芽500g,嫩豆腐300g,蒜2瓣,葱段适量,植物油2汤匙,盐、白胡椒粉适量。
做法:
这种做法加入了蒜泥,口味更加鲜香。
食材:豆芽500g,嫩豆腐300g,蒜泥2大勺,葱段适量,植物油2汤匙,盐、白胡椒粉适量。
做法:
这种做法加入了酱油,口味更加鲜美。
肉丝炒豇豆角是一道家常菜，以豇豆角搭配嫩滑的肉丝入味，口感鲜美，营养丰富。无论是炒饭还是配饭，都能为餐桌增添色彩和口感。今天，我将为大家介绍一道简单又美味的肉丝炒豇豆角的家常做法。
首先，准备好以下食材：
接下来，我们开始制作这道美味的家常菜：
豇豆角洗净，在豇豆的两端切去两条线。瘦肉切成细丝，蒜瓣、生姜切成末，红椒切成细丝备用。
将切好的豇豆角放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，约15秒左右。之后迅速将焯水后的豇豆角捞出，用冷水冲洗，以保持豇豆角的鲜绿色。
1. 热锅冷油，加入切好的蒜末和姜末，用中小火炒香。
2. 加入切好的瘦肉丝，炒至肉变色。
3. 加入豇豆角翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，继续炒匀。
6. 加入盐，调味适量，炒匀即可。
最后，将炒好的肉丝炒豇豆角装盘，撒上切好的红椒丝，即可享用。
这道肉丝炒豇豆角的家常做法非常简单易学，味道鲜美可口，且非常适合家庭烹饪。在烹饪过程中，将豇豆角焯水可以保持其脆嫩口感，而加入红椒丝则能为菜品增添色彩和香辣口感。
豇豆角富含蛋白质、钙质和维生素，能够提高人体抵抗力，经常食用还有助于降低血糖和胆固醇。瘦肉则是蛋白质的良好来源，搭配豇豆角的炒制，不仅营养均衡，而且味道鲜美。
所以，快来试试这道简单又美味的肉丝炒豇豆角，为您的家人带来一顿温馨又健康的晚餐吧！
这道菜品富含丰富的蛋白质，钙质和维生素，可为您提供所需的营养，让您在享受美食的同时也能保持健康。愿您品尝到这道美味佳肴后，回味无穷，更加爱上它！愿您在家中的厨房灵感迸发，创造出更多美味的佳肴！祝您有一个美好的烹饪时光！小炒黄豆芽是一道家常菜肴，简单营养，脆嫩鲜香，今天就给大家分享一道小炒黄豆芽，这道菜家人都爱吃，用来下酒下饭都不错。
下面我们开始操作：
1.准备洗净的黄豆芽一斤左右备用。
2.五花肉一小块，切成薄片，切好以后放入盆中。
3.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块拍扁，切成姜末，和葱段放在一起。
4.蒜子三粒切成蒜片，放入几粒红干椒备用，青线椒一根切成斜片，一起放入盆中。
5.胡萝卜一小块切成菱形片，用来配色，和豆芽放在一起。
等食材备好以后，我们把豆芽焯一下水。
6.锅中加入清水，开大火烧开，水开以后，下入黄豆芽和胡萝卜。
7.焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，一分钟以后，捞出控水，放入盘中。
8.重新起锅，添入一勺食用油，油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。
9.把五花肉炒至微黄色，打卷以后，倒入葱姜蒜和辣椒。
10.翻炒几下，爆出香味，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味。
11.加入食盐，鸡精，少许白糖提鲜，再加入少许生抽，加几滴老抽调底色，继续翻炒30秒，化开里面的调料。
12.把豆芽炒好以后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。
13.出锅前，加入少许明油，再次翻炒均匀，即可起锅，关火装盘。
14.好了，这道简单又家常的小炒黄豆芽就做好了，学会了就在家试试吧。
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