【白菜炒土豆片】所需材料：白菜4-5叶、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净、白菜投洗干净，沥净水分。
2.把土豆切成厚薄均匀一些的片，放在清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆片就不会氧化，颜色变黑。
3.把白菜片成片，白菜片成片比较容易入味。
4.锅加水烧开，下入土豆片焯水，将土豆片炒至断生，将土豆片捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒爆香。
6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒至稍变软，淋入生抽，几滴米醋翻炒均匀。
7.下入土豆片，加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出转盘即可。
小贴士：土豆片切好后，放在清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆片就不会氧化，颜色变黑。炒白菜时要大火快炒，盐要后放，先放盐容易把白菜炒出水，白菜的口感就不脆嫩了。
混乱折腾干起来。
白菜是中餐中常见的食材，有多种家常做法可以尝试，以下是其中一些：
这些都是常见的白菜家常做法，可以根据口味和季节的不同进行变化。白菜的清爽口感和营养价值使其成为中餐中的重要食材。
酸辣白菜土豆片是一道经典的川菜，口味酸辣可口，深受广大食客的喜爱。对于喜欢吃辣的人来说，这道菜简直就是绝配。无论是在家庭聚餐还是在餐馆就餐，酸辣白菜土豆片是一道不可或缺的美食。
下面就为大家带来酸辣白菜土豆片的做法大全，希望对大家有所帮助。
1. 准备好所需材料。
2. 酸辣白菜用清水洗净，切成适量大小的块，待用。
3. 土豆切成薄片，用盐腌制片刻，再用水冲洗干净，沥干水分。
4. 红椒、青椒分别洗净切成细条状，大葱切成葱花，蒜瓣和生姜切成末。
5. 开火烧热炒锅，倒入适量的油，放入土豆片煎至两面金黄，煎至八分熟捞出备用。
6. 锅中再倒入适量的油，烧热后放入蒜末和生姜末炒香。
7. 加入酸辣白菜块、红椒和青椒继续翻炒，同时加入料酒烹调出香味。
8. 倒入煎好的土豆片，翻炒均匀，使其充分入味。
9. 加入适量的醋、糖、盐、生抽、鸡精，继续翻炒均匀。
10. 在锅中加入一些清水，焖煮片刻，使土豆片更入味。
11. 最后用淀粉勾芡，再加入香油调味，即可出锅。
1. 煎土豆片时，火候要掌握好，避免过熟。
2. 酸辣白菜可以提前用清水泡发，去掉过酸的味道。
3. 酸辣白菜和土豆片的口味已经相对较咸，所以在烹饪时盐的使用要适量。
4. 酸辣白菜土豆片烹制时间不要过长，保持土豆片的口感更好。
酸辣白菜土豆片做法大全就介绍到这里了。这道菜色香味美，酸辣可口，不仅非常适合搭配米饭食用，也是一道开胃下饭的佳肴。希望大家在家也能尝试一下做这道美食，给家人和朋友带去美味和快乐。
香辣土豆片（材料）：
土豆、葱青、大蒜、辣椒酱、生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法：
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片,葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒,垣片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍：土豆片在清水中浸泡，多漂洗几次,可以除去多余的淀粉,不但吃起来酥脆可口,还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分,食盐的用量腰注意哦。
孜然土豆片（材料）：
土豆、盐、孜然粉、葱花、植物油
做法：
1、土豆去皮洗净,切成较厚的片。
2、平底锅刷油,烧热后放入士豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉。
4、继续煎熟，撒上葱花。
干锅土豆片（材料）：
土豆、五花肉、郫县豆瓣酱、葱姜酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法：
1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉。
2、猪肉切成薄片,葱切段，姜切片,干红辣椒切碎待用。
3、炸土豆,把锅预热,放油,油烧热后,把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色,装盘待用。
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县短瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色。
5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油、盐、味精、翻炒-会后，喷入一点水。
6、中火烧开,待汤基本收干了的时候,起锅即呵。
浇汁土豆片（材料）：
土豆、植物油、香油、豌豆、盐、胡椒粉、白砂糖、番茄酱、味精
做法：
1、将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。
2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水，开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸片,撒上胡椒粉即呵，上桌即食。
烤土豆片（材料）：
土豆,小葱，橄榄油,辣椒粉,花椒粉,生抽，盐,鸡精，黑胡椒酱
做法：
1、土豆去皮,洗净切片。小葱洗净,切好备用。
2.将所有调料放入大碗中调匀,将切好的土豆放碗中,与调料拌匀。
2、烤盘上铺上锡纸,放上将拌好调料的土豆。放入烤箱，180度,10分钟后取出。
4.将土豆片翻面,再刷一层调料,烤箱调至200度,再烤10分钟，取出撒上少许葱花即可。
小诀窍：把土豆切薄一些,可以减少烤制时间，垣地更入味。不同的烤箱,温度时间会有点差异,建议第一次做这个菜的时候,先把烤土豆的时间设短一点，以免烤糊。最好在锡纸上先刷一层橄榄油,避免土豆片粘住锡纸。
土豆片炒肉（材料）：
土豆,猪肉,蒜,葱,盐,酱油，辣椒碎,料酒
做法：
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片,葱蒜切碎。
3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色詬盛起，多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入士豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
凉拌土豆片（材料）：
土豆、酱油、香油、糖、花椒、鸡精、醋、蒜泥、盐、葱花、炒香的白芝麻
做法：
1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。
香煎土豆片（材料）:
土豆、生抽、蠔油、糖、胡椒面、食用油
做法：
1、把土豆削皮,斜刀切成约5-8毫米的片,放在碗里,撒点水,盖上子，放在微波炉约5分钟,直至土豆成半熟状态。
2、准备好调料,用一小碗,放生抽、蠔油、糖、胡椒面和清水,搅拌均匀。
3、不粘锅放适量油，油星基本能覆盖锅底，开中小火,放入土豆片。
4、慢慢煎，时不时看看底是否稍金黄色,如果基本成色了，就翻转再煎。
5、两边反复煎,煎到两边都基本金黄色了,转慢火,搅拌碗里的调料,然后在土豆片之间的间隙里淋入少许的调料,让土豆吸收调料，煎片刻，煎完一边后再翻转煎另一边,再淋入大约相等调料汁,再煎片刻即可,食用时可撒上适量干香碎,十分美味。
小诀窍：1、调料可以按自己的喜好配;
2、如果不怕较腻，用猪油煎会再香,但如果忌动物油的朋友，菜油或花生油煎也挺好的;
3、调料里兑适量水是为调料在下锅时不会立即烧干,也可以让短有吸收调料的时间。
佛手白菜是一道经典的家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。佛手白菜富含维生素C、胡萝卜素和纤维素等多种营养物质，对提高免疫力、保护视力、促进消化等都有很好的作用。下面，我们来看看佛手白菜的家常做法。
1. 首先，将佛手白菜洗净，切成段。倒入开水中焯水，使其变软后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒，炒出香味。
3. 将捞出的佛手白菜放入锅中，煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续炒匀使其入味。
5. 炒至佛手白菜变软糯，呈现出鲜绿的颜色时，即可关火盛盘。
6. 最后，撒上适量的香菜点缀，提升菜品的口感。
1. 佛手白菜的炒制时间不宜过长，以免影响口感。
2. 炒佛手白菜时可根据个人口味加适量的辣椒，增加菜品的香辣味。
3. 佛手白菜可以搭配米饭或面食一起食用，口感更佳。
总之，佛手白菜的家常做法简单易学，口感清爽。不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体提供丰富的营养。希望大家在家中尝试一下，打造一道美味又健康的佛手白菜！
即使我是一名博主，但写博客也是我的强项。那么，请欣赏我为你带来的一篇关于"佛手白菜的家常做法"的博客文章吧！文章采用格式，长度大约1000字，以专业的语气展开。佛手白菜是一道经典的家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。佛手白菜富含维生素C、胡萝卜素和纤维素等多种营养物质，对提高免疫力、保护视力、促进消化等都有很好的作用。下面，我们来看看佛手白菜的家常做法。
1. 首先，将佛手白菜洗净，切成段。倒入开水中焯水，使其变软后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒，炒出香味。
3. 将捞出的佛手白菜放入锅中，煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续炒匀使其入味。
5. 炒至佛手白菜变软糯，呈现出鲜绿的颜色时，即可关火盛盘。
6. 最后，撒上适量的香菜点缀，提升菜品的口感。
1. 佛手白菜的炒制时间不宜过长，以免影响口感。
2. 炒佛手白菜时可根据个人口味加适量的辣椒，增加菜品的香辣味。
3. 佛手白菜可以搭配米饭或面食一起食用，口感更佳。
总之，佛手白菜的家常做法简单易学，口感清爽。不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体提供丰富的营养。希望大家在家中尝试一下，打造一道美味又健康的佛手白菜！
方法步骤
1，首先，将小白菜清洗干净；在修3个洋芋
2，将小白菜过下水，轻轻的煮一下，不要烫的太熟；倒到凉水盆里面凉一下，防止小白菜发黄；
3，将小白菜切细，土豆切成短条状，腌肉切成丁；
4，锅内倒一勺猪油，下入葱花、蒜末、干辣椒；炒香后下入腌猪肉；
5，然后下入洋芋条；把洋芋炒一会，倒入清水，淹没洋芋条；煮一下，加入一勺盐；盖上锅盖，把洋芋煮烂；
6，熬好后，下入小白菜，盖上锅盖，继续熬2分钟左右；
7，最后再加点鸡精，翻炒下；美味的土豆熬小白就做好了，可以上桌了，慢慢的享用吧！
醋溜白菜是一道经典的家常菜，不仅口感酸爽开胃，而且制作简单，食材也容易获取。下面为大家介绍几种白菜的家常做法，希望对您的烹饪之旅有所帮助。
醋溜白菜是一道以白菜为主料，搭配醋、油等调料制作而成的美味佳肴。下面是制作醋溜白菜的步骤：
白灼白菜是一道非常简单的家常菜，清淡爽口，非常适合夏天食用。下面是制作白灼白菜的步骤：
白菜炒鸡丝是一道非常美味的家常菜，鲜嫩的白菜搭配嫩滑的鸡丝，口感独特。下面是制作白菜炒鸡丝的步骤：
以上就是白菜的几种家常做法，醋溜白菜、白灼白菜和白菜炒鸡丝，每种做法口味独特，制作简单，供您在家中尝试。希望您能喜欢这些美味佳肴，享受美食带来的快乐！
食材
圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。
做法
1、圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。
2、白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。
3、把红绿椒放入，搅匀腌制。
4、稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。
5、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。
【所需食材】
大白菜适量、大蒜几粒、干辣椒几个、生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、猪油适量。
【做法步骤】
1、一颗大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好保存，所以我用手掰下菜叶，然后冲洗干净。不知道大家见过大白菜的生长过程吗？白菜叶里面有很多灰尘、杂质，我们要用手一片片清洗干净，再浸泡10分钟。洗好的白菜沥干，先把白菜梗切下来，斜切成片，单独装盘备用。
2、菜叶部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，干辣椒剪成段。先调一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺，既然是醋溜，还要加4勺淀粉水，搅匀备用。
3、热锅放油，我用的是猪油，油烧5分热，小火下入干辣椒，炝出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至断生。下入白菜叶，再大火炒至菜叶变软，大概15秒左右。然后沿锅边倒入配好的料汁，翻炒入味，最后起锅装盘。
所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。
4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。
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