酱鸡头鸡爪的做法？

一、酱鸡头鸡爪的做法？

先把鸡头，用盐小苏达水洗干净，去掉鸡嘴的粘液，把鸡爪也洗干净，锅放凉水同时把鸡头，鸡爪煮开五分钟捞出把水倒掉，再次加水放鸡头，鸡爪调味品。调料，加老抽上色，再煮至鸡爪软烂，，收干汤即可。

二、酱鸡头鸡爪家常做法？

1.

首先准备鸡爪500克，如下图所示。

2.

接着准备鸡头500克，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热，然后放入花椒15克，煸炒出香味。

4.

然后再放入鸡爪500克，鸡头500克，加入豆瓣酱150克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐20克，翻炒三分钟。

5.

三分钟以后直接加入清水1000毫升，炖煮40分钟即可。

6.

40分钟以后，开小火再炖煮十分钟。

7.

20分钟以后直接捞出，酱鸡头鸡爪就做好了。

三、酱鸡头鸡爪子的做法？

酱鸡头和鸡爪子做法很简单，先炒糖色，然后放入鸡头鸡爪子煸炒，放老抽生抽调色，放干辣椒姜和葱，桂皮香叶，添水焖制。

四、酱鸡爪子的做法大全？

酱鸡爪子作为我们常见的一道美食，尤其是女生喜欢的一道美食。有很多种做法。

这里我给大家介绍一种最常见的也是人人只要动手都可以轻松掌握的一种做法。

食材准备：

鸡爪10个、生抽、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、老抽、盐，蒜瓣、料酒、油。

方法：

1.鸡爪清洗干净，然后剁去指甲，放入盐水中浸泡一会。

2.剁成两块，方便拿，这样做容易入味，不剁也可以，大火过水，加料酒、姜片，去腥味。

3.过水后的鸡爪，冷水冲洗，冲去油沫。

4.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

5.加一点老抽酱、姜、花椒、大料、盐、蒜瓣、加水没过鸡爪。

6.大火煮开后，小火炖30到50分钟，用筷子可以轻松扎透为止。转大火收汤汁即刻可出锅装盘了。

现在的女生都喜欢会做饭的男生，这样做出的酱凤爪既好看又好吃，当喜欢你的女生吃着你亲手为她做的酱凤爪，感动的都哭了。

五、酱鸡头的做法？

准备用料：鸡头（带脖子）2根、油1汤勺、八角1个、红烧酱油4勺、盐少许、葱4段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2个、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3块、桂皮1块。

1、准备炒料。

2、鸡头带脖子两条，切段，过水焯2分钟，捞出冲干净血沫子。

3、锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香。

4、放入焯好的鸡头和鸡脖子，翻炒至表面稍变色。

5、放入红烧酱油翻炒至均匀上色。

6、倒入水，与鸡头持平即可，开锅后转小火炖20分钟。

7、加盐，搅拌均匀后小火再炖10分钟即可。

8、完成。

六、卤鸡头鸡爪的家常做法？

食材

鸡爪10只鸡头10个老抽2勺蚝油2勺干辣椒5个冰糖20克桂皮1块花椒一小把八角3个姜2片盐适量酱油2勺蜂蜜2勺香叶3片糖适量料酒2勺

步骤

步骤1:配料：葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，花椒，麻椒，干辣椒准备好备用

步骤2: 鸡头鸡爪清洗干净。冷水下锅煮出血沫，放葱姜料酒去腥。水开后撇去浮沫。煮两分钟捞出沥干水分。

步骤3: 沥干水分的鸡爪鸡头均匀的涂抹蜂蜜，另起锅烧油，油温六成热放入鸡头鸡爪，油温不要过高。炸至表层金黄色起褐色的皱皮后捞出控油。

步骤4: 起锅放少量油，放入少于豆瓣酱炒出红油，放葱姜爆香后，放入适量清水，

步骤5: 然后倒入炸好的鸡爪鸡头，然后把之前备好的香料放入锅中。放少于盐，鸡精，胡椒粉，两勺生抽，两勺酱油。进行调味大火烧开转小火慢炖四十分钟后关火。焖煮片刻后会更入味，然后麻辣鲜香的卤鸡爪卤鸡头就做好了。

七、酱焖鸡爪做法大全家常？

原料：鸡爪500克、大料15克、花椒10克、香叶2克、桂皮5克、葱姜蒜各10克。

具体做法

1、鸡爪洗净 葱姜切一下，用个稍微大点的盆倒入料酒，放入葱姜加入清水 放入鸡爪泡3个小时。

2、泡过的鸡爪斜着剪去指甲。

3、锅里放油，油热放入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入酱油，料酒，少许白糖，放入大料，花椒，香叶，桂皮

4、锅后放入鸡爪，加入适量清水。

5、再次开锅后加入适量耗油。

6、小火焖20分钟，捞起装盘即可。

八、酱香卤鸡爪的家常做法大全？

1、主料：鸡爪300克、葱5克、罗汉果5克、香叶3克、八角5克、干辣椒10克、姜片5克、水适量。

2、辅料：老抽15克、生抽50克、冰糖15克、蚝油15克、盐2克、酒10克。

3、鸡爪、姜片放在一锅清水内。

4、把鸡爪煮出浮沫。

5、把煮鸡爪的水倒去，用清水冲净。

6、再次在注入清水，加入其他 配料、调味料。

7、中火把鸡爪卤煮40分钟左右。

8、关火，任由鸡爪泡在卤汁内2小时以上，即可随时食用。

九、啤酒酱鸡爪的家常做法

啤酒酱鸡爪的家常做法

啤酒酱鸡爪是一道经典的中国家常菜，深受广大食客的喜爱。它的口感鲜美，酱汁浓郁，非常适合作为下酒菜或者小吃。今天，我将与大家分享一款简单易学的啤酒酱鸡爪的家常做法。

所需食材：

• 新鲜鸡爪500克
• 啤酒100毫升
• 生姜适量
• 大葱适量
• 蒜瓣适量
• 郫县豆瓣酱1勺
• 酱油1勺
• 白糖1勺
• 盐适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤1：准备工作

在制作啤酒酱鸡爪之前，我们需要对鸡爪进行一些处理。首先，将鸡爪洗净，去除杂质。然后，用刀背轻轻拍打鸡爪，使其入味更均匀。接下来，将生姜、大葱、蒜瓣切成末备用。

步骤2：焯水煮熟

将处理好的鸡爪放入锅中，加入足够的水。放入适量的盐、料酒，煮开后继续煮3-5分钟左右，将鸡爪的腥味去除。然后用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤3：炒香调料

热锅冷油，将切好的生姜末、大葱末和蒜瓣末放入锅中爆炒出香味。接着，加入郫县豆瓣酱炒匀。

步骤4：炖煮啤酒酱汁

将炒香的调料倒入锅中，加入啤酒、酱油、白糖和适量的水。大火煮沸后，转小火炖煮10分钟，让调味料充分融合。

步骤5：炖煮鸡爪

将煮熟的鸡爪放入啤酒酱汁中，小火炖煮10-15分钟，让鸡爪充分入味。炖煮的过程中，记得不时翻动鸡爪，让每一只都能均匀受热。

步骤6：收汁上色

当啤酒酱汁快要收干时，加入适量的白胡椒粉和盐，翻炒均匀，让汁水均匀附着在鸡爪上，达到上色的效果。

步骤7：完成

将炖煮好的啤酒酱鸡爪装盘，撒上一些切好的葱花和蒜末，美味的啤酒酱鸡爪就完成啦！

这道啤酒酱鸡爪，鸡爪本身鲜嫩多汁，搭配浓郁的啤酒酱汁，入口即化，回味无穷。无论是聚餐、派对还是自家小酌，都是绝佳的美味选择。

此外，制作啤酒酱鸡爪的过程中可以根据个人口味调整配料和比例，增加或减少调料的用量，使其更符合自己的喜好。

不过需要注意的是，啤酒酱鸡爪属于油炸食品，摄入过多容易导致肥胖和不健康。因此，建议食用时适量控制，搭配均衡的膳食，保持健康饮食习惯。

希望大家通过这篇文章对啤酒酱鸡爪的家常做法有了更深入的了解。快动手试试吧，相信你也能轻松做出美味的啤酒酱鸡爪！

十、酱焖鸡头做法？

食材:鸡头500克，葱2根，姜4片，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，冰糖5粒，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉适量，盐10克

1，鸡头用清水多冲洗几遍去除血水，沥干水分备用

2，起锅烧油，下入鸡头

3，中小火炒干水气，翻炒至表面金黄

4，下入葱，姜，锅边淋入一圈料酒去腥

5，加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱

6，翻炒均匀，炒出酱香味

7，加入足量的清水，漫过鸡头，挑去葱，姜

8，加入几粒冰糖，一勺老抽，两勺生抽，一勺胡椒粉，大火煮开转小火焖25分钟左右

9，大火收汁，起锅装盘，撒上葱花。