米鱼汤家常做法？

一、米鱼汤家常做法？

1/6 鱼头清洗干净切开

玉米洗干净掰成玉米粒豆腐切小块、生姜切片大蒜拍扁、葱切碎

2/6 玉米洗干净掰成玉米粒豆腐切小块、生姜切片大蒜拍扁、葱切碎

锅里放油烧热把鱼头放进去稍稍煎一下

3/6 锅里放油烧热把鱼头放进去稍稍煎一下

再把一大碗冷水倒锅里生姜大蒜也放进去大火烧开，转中火熬至鱼汤发白

4/6 再把一大碗冷水倒锅里生姜大蒜也放进去大火烧开，转中火熬至鱼汤发白

再把玉米和豆腐放进去炖5分钟加入料酒、酱油、白糖煮两分钟左右放适量盐和鸡精即可

5/6 再把玉米和豆腐放进去炖5分钟加入料酒、酱油、白糖煮两分钟左右放适量盐和鸡精即可

二、糟鱼汤家常做法？

青鱼350克

冬笋80克

辅料

糟油30毫升生姜10克黄酒15毫升小葱10克鸡粉2克

步骤1

青鱼洗净后切块，冬笋去壳后洗净切片

步骤2

准备调味料

步骤3

鱼块里加入一半的生姜片，小葱和20毫升糟油拌匀腌制20分钟

步骤4

锅内倒入清水先把冬笋片倒入煮开

步骤5

煮开后把鱼块捞起加入锅内，再把剩下的葱，姜加入

步骤6

先尝试一下味道再加入糟油调味

步骤7

加入 鸡粉调味后熄火出锅

步骤8

步骤9

盛入碗中撒上葱花即可享用

烹饪技巧

1、这道菜用的是汆的烹饪方法，只要把鱼肉烧熟即可出锅，清淡美味；

2、糟油属于偏咸的味道，加入的时候按照自家的口味调；

3、不用糟油可用糟卤替用。

三、财鱼汤家常做法？

食材：财鱼200克，番茄2个，香菜2根，豆芽

辅料：蒜头3瓣，生姜1块，盐适量，胡椒粉1勺，生粉，油

做法：

1.财鱼去掉黑膜，清洗干净，然后切成鱼片。

2.鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀，淋入少许色拉油，再搅拌均匀。

3.番茄清洗干净，切成片。

4.锅里加入适量油，加入蒜末炒出香味，转大火，倒入番茄片，翻炒出红油。

5.锅里倒入适量清水，煮5分钟左右，改小火，放入豆芽和姜丝。

6.把鱼片一片一片的放入锅里，煮至鱼片变色，加少许盐，加入香菜段，调味即可。

四、回鱼汤家常做法？

1.

首先准备回鱼800克，如下图所示。

2.

接着再切成块，如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热

4.

接着放入回鱼块800克，料酒15毫升。

5.

然后再加入热水1000毫升，热水的温度为100度，食用盐15克，炖煮30分钟。

6.

30分钟以后直接盛出，再放入香菜五克，如下图所示，回鱼汤就做好了。

五、白菜鱼汤家常做法？

食材 花菜380克 猪肉75克 油适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 洋葱适量 葱花适量 步骤

1 花菜在水中浸泡半小时左右。

2 猪肉洗净分切成肥肉丁和瘦肉片。

3 花菜洗净后沥干水分。

4 花菜切末待用。

5 热锅下油后加放肥肉炸出猪油。

6 加放洋葱爆香。

7 加放猪肉片煸炒片刻。

8 加放花菜末炒拌一下。

9 加放料酒炒香。

10 加放盐调味。

11 加放酱油炒拌入味。

12 加放适量清水烧开。

13 出锅装盘撒上葱花即可。

六、豆腐鱼汤家常做法？

1.

首先准备鱼500克，如下图所示。

2.

接着准备豆腐150克，切成片。

3.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

4.

然后再放入鱼500克。

5.

煎至两面变色即可盛出。

6.

锅中放入食用油20毫升，接着放入小米辣15克，青椒15克，煸炒两分钟。

7.

然后再放入鱼500克，清水500毫升。

8.

再加入紫苏叶5克，蚝油15毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克。

9.

然后再放入豆腐150克，小火炖煮15分钟即可。

10.

过15分钟以后直接盛出，如下图所示，鱼煮豆腐就做好了。

七、腌菜鱼汤家常做法？

食材集合

步骤 2

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油锅爆香葱姜蒜

步骤 3

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腌菜焯水后与葱姜蒜汇合

步骤 4

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加水烧开

步骤 5

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准备另一锅 ，把腌菜舀出，留汤另用

步骤 6

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浆好的鱼片、一片一片入汤断生

步骤 7

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断生后的鱼片连汤倒入腌菜锅内，放葱姜蒜

步骤 8

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热油淋在鱼片上，就