黑米肠的做法大全？

一、黑米肠的做法大全？

1、食材白糯米200克，血糯米100克，冬菇6个，洋葱半个，虾干适量，瑶柱适量，瘦肉适量，玫瑰露适量，白葡萄酒适量，生抽2汤匙，盐1茶匙，白砂糖2茶匙，白胡椒粉1茶匙，盐渍肠衣一段，油2汤匙。 

2、糯米用清水浸泡过夜，沥干备用。冬菇用冷水泡发，去蒂后切丝再切成小丁，洋葱切碎备用。虾干泡发后切碎，瑶柱泡发后用手撕碎。 

3、肠衣提前浸泡出咸味，并用清水冲洗干净。 

4、瘦肉剁成肉糜用蚝油、料酒搅拌均匀。 

5、中火加热锅中油，放入洋葱煸炒出香味。 

6、放入香菇丁、虾干碎、瑶柱碎翻炒。加入糯米后放入玫瑰露和白葡萄酒、生抽、盐、白胡椒粉、和白砂糖翻炒均匀，关火备用。 

7、一端套在漏斗上。 

8、等全部套上最后打一个结。 

9、把炒好的馅料用小调羹舀入漏斗口，用筷子往下捅入肠衣内，不要过紧，以免胀破。 

10、灌好用棉线把肠衣开口扎紧并用棉线分割成节，然后在米肠表面用小针扎一些小孔帮助排气。 

11、蒸锅加水，上汽后放入米肠蒸30分钟至熟，趁热切段享用。

二、米肠鱼的做法大全？

把胡萝卜丁、香菇丁、糯米和肉馅放到一起，然后加酱油、葱花、姜末、盐、鸡精和花椒粉调匀！

　　2、把调好的糯米肉馅用小勺灌进鱿鱼肚子里，切记不要装太满七分满，否则一蒸米会膨胀容易撑破鱿鱼！装好后用牙签封住口，然后装盘上锅整40分钟！

　　3、鱿鱼米肠蒸好后取出，放凉后再切片摆盘即可！

三、天等米肠的做法大全？

第一步、

用精盐把我们准备好的猪肠，搓洗一遍，作用是去除猪肠的脏物以及异味，盐搓洗一遍之后最好再用酸菜水，再洗一遍，最好！

第二步、

取出我们准备好的猪肠（猪小肠）、用刀把猪肠，截成适当的长段（你家的锅能煮下的），

第三步、

用缝衣服的线，裁剪成适当的长度，把你刚刚截，的猪肠的一端绑住，以便我们一会灌肠！

第四步、

我们把猪血倒进盆子里，然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入加入辅料，葱花、蒜末、喜欢姜的，可以加点姜

末、然后把猪板油剁碎，加入里边，再加入烀猪肉的老汤！搅拌均匀。

第四步、

在锅内放入水，生姜片（几片），蒜半（适量，要整块儿放，不要捣碎），　　少许盐，葱段（适量）。

第五步、

待到水烧开至沸腾时，放入灌好的猪肠，期间准备好牙签，要间接在肠衣上戳空，以防厂子由于热胀爆开，十成熟时捞出，放在案板上切成一点五厘米厚的斜适当的长段装盘，浇上调配味酱即成。

四、灌米肠馅的做法大全？

原料：肥肠2干克（直肠部分做大肠灌肉，剩下的肥肠做米肠，可以降低成本）猪前槽肉馅750克，牛肉馅250克，鲜猪血500，江米900，香米100克

调料：A料（精盐15克，鸡精5克，香油30克，熟豆油120克，姜末、蒜末各50克，圆葱末120克，十三香25克，黄豆酱油150克，猪肉香精3克），老汤750克。

制作方法：

（1）先将肥肠去净肥油，清洗干净备用。

（2）把江米、香米放入水中浸泡24小时，取出控净水。

（3）猪肉馅、牛肉馅放入盆中，加入A料伴匀，腌制6个小时，再加入泡好的江米、香米、鲜猪血、老汤，放在一起调匀，即成米肠馅。 

（4）取肥肠，灌入米肠馅，待灌满后（不要灌得太满，否则会煮爆），将两端用细绳扎紧，以15厘米为一段扎绳。

（5）取不锈钢桶，加入凉水烧开，下入灌好的自制米肠，烧开后小火煮30分钟至熟，捞出，晾凉切片，装盘，蘸蒜泥食用即可。

五、朝鲜族糯米肠做法？

用料

猪血

500克

糯米

2000克

猪肠

4根

步骤 1

1、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

2、先准备猪大肠（或直接购买猪肠衣），先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。（一定要多洗几遍）

3、把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

4、在容器内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎）加少许盐，洋葱（不切，要整头的）、葱、然后放入洗好的猪肠侵泡。

5、浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），猪血，熟豆油。

6、把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入后，每一根不要装太多，装好后令一头也有系紧，然后放入清水沸水中煮。煮大约40~50分钟。文火慢煮，防止煮爆。

7、利用煮米肠的时间可以准备一下，蘸米肠吃的调料。在小碗里加入小米辣，生抽2汤匙，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，香油、芝麻搅拌均匀即可。

8、米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷冻，然后想吃的时候解冻之后，蒸一下就可以啦。蒸的时候在米肠上用牙签扎几个孔，防止蒸爆。

步骤 2

切好了，贼香～

六、韩国兴森米肠做法大全？

主料

猪肉馅750克

糯米1500克

肠衣一袋

辅料

葱少许

姜少许

鸡精5克

料酒20克

生抽10克

食用油1匙勺

十三香5克

盐6克

1. 准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅

2. 糯米提前洗净泡发24小时以上。

3. 肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。

4. 趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。

5. 把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。

6. 把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。如果肠衣太长也可以中间用棉绳多打几个结。

7. 依次灌好的糯米肠。（米肠千万不要灌的太满，七八分满就可以，要不在蒸的时候就爆裂。）

8. 放入锅里上汽蒸30分钟即可。（摆放到锅里蒸时要有间隙，否则肠和肠这间粘连破皮）

9. 蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。（也可粘酱汁吃）

七、牛蹄肠的做法大全？

主料：牛蹄150克

辅料：火腿肠20克,油菜50克,

调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精2克,植物油20克

1. 大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。

2. 将牛蹄用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。

3. 将牛蹄和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。

4. 锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将牛蹄、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。

5.美味又好吃的牛筋火腿肠的做法完成开吃了

八、马肠的做法大全？

　　1、主料：熟马肠子500克、洋葱1个。

　　2、辅料：盐3匙、温热水两碗。

　　3、选熟马肠好一些，不用煮太久。

　　4、水洗一下。

　　5、热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟。

　　6、洋葱切条。

　　7、温热水加三小勺盐。

　　8、洋葱放入盐水中。

　　9、煮好的马肠子捞出，切片。

　　10、切好后放入洋葱水中。

九、铁肠的做法大全？

首先准备食材：

猪大肠 500克，酸菜 200克，红椒 1个，姜 适量，蒜头 适量，食油 适量，食盐 适量，生抽 适量，胡椒粉 适量，生粉 适量（洗肠用），白醋 适量（洗肠用），白酒 适量（洗肠用）

烹饪步骤

1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。

2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。

3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。

5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。

十、牛肠的做法大全？

牛肠的做法，可以直接把牛肠放到烧烤炉上面烤，也可以把牛肠和蔬菜一起翻炒，也特别好吃。