天门蒸糕做法大全？

一、天门蒸糕做法大全？

用料:糯米粉100克，粘米粉100克，糖粉60克，水70克，夹层芝麻馅或红糖适量

步骤1

把材料1的粉料混合，拌匀，然后一点点边搅边加入水，拌匀了。这时你会发现是结成一粒粒的。一把捏起粉，会成团，但是松开手，粉自然散开了。然后把混好水的粉过筛，这样粉又变回细软蓬松了！

步骤 2

用电饭煲上面的蒸架，垫上纱布，上面罩上你的漏底模子，洒上一层粉到达模子的一半，不要压，抹平，然后夹上你喜欢的馅,红糖或者芝麻，再撒上一层粉，洒满模子，抹平。

步骤 3

蒸上10-15分钟就可以了拿出来吃了！！！

二、模具蒸糕做法大全？

主料：蛋白2个，低筋面粉15克

辅料：植物油15克，蜜红豆15克

配料：糖粉30克

做法：

1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发。

2.加入植物油搅打均匀。

3.筛入低粉。

4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡。

5.模具刷油，底部撒上蜜红豆。

6.将面糊刮入模具中，抹平表面。

7.放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟。

8.出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。

三、婴儿辅食蒸糕做法？

蒸糕新做法，嘴馋不用出门买啦，自己在家就能做，孩子一吃就上瘾！

2.

玉米红枣发糕：玉米面加温水和面，加入红枣条、葡萄干，揉成略干的面糊，放入蒸笼中，撒上枣条和葡萄干、黑芝麻，蒸熟即可。

3.

南瓜发糕：南瓜蒸熟捣成泥，加入鸡蛋、面粉、酵母和面醒面后，倒入蒸锅中，铺上红枣、白芝麻，蒸熟即可。

四、竹筒蒸糕的做法大全？

用料

鸡蛋

1个

水

适量

低粉

适量

白糖

适量

柠檬

适量

步骤 1

1.切竹筒，水洗净，白酒消毒一下

2.鸡蛋需提前冷藏12h，蛋清蛋黄分离，盆器无油无水。

蛋黄盆加入牛奶，筛入低筋面粉，加黄油，或者玉米油，拌匀。

3.蛋白盆挤入柠檬汁几滴，分次加入细白糖打发。

打发蛋白，从粗泡鱼眼状打至力挺小尖峰，纹路保持久，至硬性发泡状态即可。

打发蛋白温度25度以下，如果灶房温度超过了，出门冷的地方去打发

4.蛋黄混合液取一半入蛋白盆拌匀，剩下一半入蛋白盆，拌匀。

5.装入竹筒或烤盆里，入灶台内，烤好后取出，去掉表面的柴灰就行了。

步骤 2

小贴士

竹筒的香味配蛋糕也是极香的。

备注:灶台提前用柴火烧热，成败在于灶内温度。

五、蒸荞糕的做法大全？

【食材】：红糖100克，温水500克，荞麦粉250克，玉米油20克，鸡蛋1个；

【做法】：

第一步：先准备250克温水，放入红糖搅拌成没有颗粒的红糖水，然后倒入250克荞麦粉，磕入鸡蛋，放入入玉米油，搅拌成坨坨状的形态，尽量让荞麦粉都湿透；

第二步：再准备250克温水，一边慢慢倒入一边用筷子搅拌荞麦粉，直到变成细腻的糊糊状，且提起筷子能看见一条细细的粉糊线最佳；

第三步：准备一个蒸具，周边刷上一层油，然后将调制好的粉糊倒进去，端起来回晃荡几下，尽量让里面的气泡被压严实，然后静置一段时间，直到表面出现一些凸起来的小泡；

第四步：冷水入锅，放上蒸格，将蒸具放上去，盖上盖子中火蒸15分钟，熄火后静置5分钟再开盖取出来，用刮刀沿着周边刮取一圈，然后倒扣出来就可以了。

六、香蕉蒸糕的做法大全？

香蕉蒸糕做法如下

1、准备食材。

2、将一个鸡蛋（没加过全蛋的可只用蛋黄）、半根香蕉、80毫升配方奶粉，放入料理杯中充分搅打两分钟（鸡蛋打发才会蓬松）。

3、打发好的香蕉蛋奶糊中加入10克米粉，10克低筋面粉，搅拌均匀。

4、根据不同米粉和面粉的吸水性适量添加低筋面粉。直至面糊提起画8字不易消失的状态即可。

5、模具刷油。

6、倒入准备好的面糊，这个量刚好倒满整个模具呀，附盖一层保鲜膜。

7、上锅蒸20分钟，别开锅盖！！关火后再焖五分钟！

8、脱模～完美呈现。

9、吃不完的可冷藏两天内吃完或冷冻储存，下次吃拿出来蒸五分钟即可。

七、米糕做法大全发面蒸糕？

大米发糕

材料

米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克

2

/10

做法

1.米粉加入面粉

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)

3.搅拌均匀

4.模具事先涂油

5.将面糊倒入

6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些

7.再蒸20分钟左右即可

3

/10

二、健康美味的双色大米发糕

材料

大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g、水350 g

4

/10

做法

1、大米装入破壁机杯中，启动沙冰功能研磨成米粉，采用同样的方法，将黑米研磨成米粉

2、将大米粉和黑米粉分别装碗中，每个中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 g水，搅拌均匀

3、常温发酵至有大汽泡状态

4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀，两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中

5、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸35分钟左右出锅

5

/10

小诀窍

1、出锅后，不在急着脱模，等放凉后再脱

2、发酵好后，加少许泡打粉，口感更好

3、此配方制作出来的发糕甜味非常淡，喜欢吃甜的，建议增加糖的量

6

/10

三、松软香甜--红米发糕

材料

红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉)，面粉160ml，水150ml，糖40ml，酵母粉1g

7

/10

做法

把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀，把酵母粉用水化开.

酵母液倒入粉中，再把水都倒进来搅匀，多搅一会儿，让粉把水吃透，然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可)

八、陕北蒸糕的做法大全？

主料

南瓜泥60g

粘米粉125克

辅料

细砂糖35g

泡打粉5g

玉米油25g

清水100-105g

盐0.5g

调料

蔓越莓干适量

1. 我用的是贝贝南瓜，去皮切成小块上锅蒸熟，约20分钟。

2. 蒸好的南瓜取60克放入碗中碾压成泥，将清水和玉米油放入同一容器，粘米粉和泡打粉放入同一容器。

3. 南瓜泥中加入细砂糖和盐搅拌均匀，糖量可以根据个人口味增减。

4. 玉米油和清水提前充分混合均匀，用蛋抽不停搅拌1-2分钟，水油融合，倒入南瓜泥中边倒边搅拌。

5. 粘米粉和泡打粉过筛加入南瓜泥中，用刮刀搅拌均匀，得到浓稠且能掉落的面糊，如果面糊呈固态，可以酌情少量加水，反之少量加粘米粉调整状态。

6. 容器刷油，把面糊倒进去，晃动轻震面糊就会变得平整，表面摆蔓越莓干点缀。

7. 我用的是蒸箱，温度100度，时间25分钟，用蒸锅也是可以的。

8. 蒸好以后倒扣就可以轻松脱模了，切块。

9. 内部组织细腻且充满气孔，香甜暄软，特别好吃。

九、模具蒸糕的做法大全？

材料

松饼粉200克，细砂糖50克，抹茶粉10公克，泡打粉5克，牛奶1又1/4杯，蛋2个，蜜红豆适量

做法

1.)将蛋置入盆中，加入牛奶及细砂糖以打蛋器混合均匀，砂糖颗粒融化。

2.)将松饼粉与抹茶粉、泡打粉混合过筛，加入材料中拌匀。

3.)将蜜红豆适量加入材料中拌匀，即可装模具以大火蒸约10分钟至熟即可。

十、榴莲蒸糕的做法大全？

步骤 1

将澄面，玉米淀粉用水调匀备用。

步骤 2

榴莲果肉最好挑熟的买，肉质柔软而且更甜，加入淡奶油，用打蛋机或者搅拌器搅拌均匀，不喜欢吃到纤维的话，先过筛后备用。

步骤 3

将椰浆，糖，牛奶倒入锅内，开小火，倒入调匀的淀粉，不断顺时针搅拌，注意锅底很容易糊哟，很快越来越厚，一定要不停搅拌！至刚沸腾起泡马上关火。

步骤 4

space

过筛好的榴莲泥加入粉浆中搅拌均匀，为了最佳口感，再次过筛。

步骤 5

space

倒入模具中，凉透后冷冻两小时即可脱模食用。没有模具也可以倒入冰碗内，冷冻后切成小块亦可。

步骤 6

space

冰冻时吃像吃榴莲冰淇淋，