黄磊蒜苔炒肉家常做法？

一、黄磊蒜苔炒肉家常做法？

食材用料

蒜苔 200克，里脊肉 150克，彩椒 少许，轻盐酱油 2大勺，料酒 1大勺，糖 1勺，盐 1勺，淀粉 1勺

做法步骤：

1、准备所需食材

2、蒜苔择除老梗，洗净切寸段

3、彩椒切细丝（和蒜苔长短、大小一致的丝）

4、里脊肉先切片再切成丝

5、肉丝加1大勺味达美臻品料酒、2大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油、1小勺糖、1小勺淀粉抓至调料吸收腌制10分钟入味

6、锅烧热放适量油烧热，倒入肉丝快速滑散至变色断生

7、倒入蒜苔一起翻炒至蒜苔成熟

8、最后加彩椒丝和少许水淀粉炒匀出锅

二、川菜蒜苔炒肉家常做法？

用料

蒜苔

适量

前腿肉

适量

姜

适量

蒜

适量

生抽

大概两勺

老抽

一勺

盐

一小撮

白胡椒粉

一小撮

花椒粉

一小撮勺

红薯淀粉

适量

鸡精

适量

郫县豆瓣

一勺

步骤 1

蒜苔洗净切段

步骤 2

水开以后加点盐放蒜苔焯水，大概30秒～1分钟，捞出冲冷水过凉（避免余温直接唔熟了）（焯过水的蒜苔好入味，而且不怎么费油）

步骤 3

肉切丝或片（你高兴就好）（买瘦肉要买前腿肉、里脊肉、梅花肉，就是不要买后腿瘦肉，除非你炒肉经验丰富，不然炒出来老的很，另外后腿有个腱子肉炒着也好吃，但经验不行的还是买里脊和前腿比较保险）

步骤 4

加入少许盐生抽老抽白胡椒粉花椒粉，rua匀

步骤 5

加入少许红薯淀粉（红薯淀粉炒肉最好吃，没有的可以用其他淀粉）

步骤 6

放置肉的一边，加少许水把淀粉融化，抓匀

步骤 7

不要太干也不要太稀

步骤 8

锅烧热，微微冒烟，用手放空中能感觉高温，放冷油（我的锅是平底的，油沫过锅底）

步骤 9

待油温高点后加入肉丝快速滑散，翻炒几下肉都变色就赶紧顺着锅边把肉铲出来（一定要铲出来）

步骤 10

锅里剩下的油加入姜蒜郫县豆瓣和花椒粒炒出红油和香味

步骤 11

加入蒜苔，炒至断生，可以尝尝有没有盐味，一般来说加了豆瓣酱就不需要单独加盐了，避免过咸

步骤 12

加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入少许鸡精翻炒均匀出锅

三、韭蒜苔炒肉家常做法？

主料

韭菜苔150克、里脊肉100克

辅料

油适量盐1克白豆干半块红椒半个郫县豆瓣酱1勺生抽3克料酒5克玉米淀粉2克

步骤1

里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀

步骤2

韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝

步骤3

起油锅，油热后放入肉丝炒至变白

步骤4

放入郫县豆瓣酱

步）

四、蒜苔炒肉家常做法山东？

蒜苔180克

猪肉(瘦)200克

辅料

花生油适量 精盐1勺 生粉1勺 酱油1勺 姜适量 蒜适量 鸡精1

准备好瘦肉

准备好蒜苔洗净切

瘦肉切片

加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下

锅热油，下点花椒

下入肉丝

翻炒变色

盛出备用

锅另热油，下姜丝炒一

加点红辣椒

加入蒜苔

加盐炒熟

加入肉丝，翻炒均匀即可

五、蒜苔炒肉家常做法腊肉？

1，锅里加水烧热，放入腊肉洗去灰尘，再把水倒掉，重新加水，放入腊肉烧开，根据肉的老嫩煮熟煮透，一般是半小时左右，掌握不好的可以切一片尝尝，肉皮不硬、肉软度合适即可，捞出来凉一凉。腊肉经过了热水洗和煮制，口感好还不那么咸了

2，腊肉不烫手的时候，用刀把腊肉切成片或条，装盘待用；

3，蒜苔揪掉小尾巴，洗净后切成段。如果蒜苔有点老，就把蒜苔顶端的老茎掰掉；

4，锅里加植物油烧热，倒入腊肉中火煸炒，把腊肉里边的油脂炒掉一部分，这时锅里的油会很多，把油舀出一部分，避免吃着油腻。舀出的油别扔，还能下回用来炒菜用；

5，锅里加入1饭勺清水，这时候肥肉的部分有点发白，瞧着肥，加点红烧酱油烧一烧，给它上点红扑扑的颜色，看着更有食欲；

6，烧到锅里菜汁很少的时候，倒入蒜苔，开大火煸炒；

7，炒到蒜苔颜色变深，表面有点蔫，就可以了，再根据腊肉的咸淡程度是否加盐，我用的腊肉处理后味道有点偏淡，所以加少许盐再调个味道，炒匀就关火出锅

六、蒜苔炒肉家常做法陕西？

1蒜苔头尾摘好洗净切小段备用，速冻肉丝缓好备用

2锅里倒入适量食用油烧热，放入肉丝翻炒。炒熟后加入少许十三香

3在放入少许生抽炒匀，倒入切好的蒜苔继续翻炒

4翻炒几分钟（喜欢脆的可以缩短时间），出锅前放入少许盐，鸡精调味既可

七、刘凯蒜苔炒肉家常做法？

蒜苔180克

瘦肉200克

辅料

油适量盐1勺生粉1勺酱油1勺姜适量蒜适量鸡精1勺

步骤1

准备好瘦肉。

步骤2

准备好蒜苔洗净切段。

步骤3

瘦肉切片。

步骤4

加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。

步骤5

锅热油，下点花椒。

步骤6

下入肉丝。

步骤7

翻炒变色。

步骤8

盛出备用。

步骤9

锅另热油，下姜丝炒一下。

步骤10

加点红辣椒。

步骤11

加入蒜苔。

步骤12

加盐炒熟。

步骤13

加入肉丝，翻炒均匀即可。

步骤14

装盘。

烹饪技巧

1、瘦肉加盐，酱油，生粉和鸡精拌匀腌一下再炒，会更入味和滑嫩。

2、蒜苔炒断生即可，喜欢吃辣的加点辣椒酱或青椒更下饭。

八、蒜苔炒肉家常做法猫叔？

1

蒜苔洗干净切段

2

热锅凉油下肉片

3

肉炒到变白放一勺生抽

4

放入蒜苔翻炒

5

放入盐鸡精辣椒翻炒

6

倒入一勺老抽上色

九、吕小厨蒜苔炒肉家常做法？

材料

主料：五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个，酒1大匙，酱油1大匙，糖半茶匙，盐半茶匙，清水4大匙

做法

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。

2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

十、爷俩蒜苔炒肉家常做法？

爷俩蒜苔炒肉是一种非常美味的家常菜准备材料： 精瘦猪肉，蒜苔，姜，蒜，生抽，老抽，盐，鸡精及油少许其中肉需提前用生粉、盐、白胡椒粉、孜然粉拌匀腌制小时；蒜苔洗净切段，姜蒜洗净后切末备用锅中倒少许油，烧热后加入炒香姜蒜末，再加入腌好的猪肉继续翻炒，加入适量盐和一些鸡精提味，再用生抽和老抽调色后加入蒜苔段快速翻炒至熟透可根据个人口味适量调整调料，如加入辣椒粉等调料为了保持肉的鲜嫩口感，不建议加入太多淀粉或面粉