萝卜炖牛筋的做法，萝卜炖牛筋怎么做？

一、萝卜炖牛筋的做法，萝卜炖牛筋怎么做？

1.红萝卜一个（500g），刷子刷洗干净，不要削皮。

2.萝卜切5mm厚的片。

3.熟蹄筋（300g），切成1cm厚的片。

4.热锅凉油，下入葱末煸香。

5.下入萝卜翻炒片刻。

6.加入蹄筋，盐，清水没过菜。大火煮开，改小火炖。

7.炖制的中间，打开翻两下。9.炖至汤汁快干，萝卜软烂后，关火盛出，加香菜或青蒜。

二、牛筋膜炖萝卜做法？

步骤1

准备食材：牛筋200克、白萝卜100克、姜1块、大葱10克、八角2个、盐适量、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

大葱切段。

步骤4

白萝卜切块。

步骤5

首先把牛筋清洗干净。

步骤6

用擀面杖锤一锤牛筋。

步骤7

然后再放入温水中浸泡2个小时（煮牛筋时，千万不可以直接下锅煮，用这个方法煮的牛筋软烂入味）。

步骤8

准备一锅清水，放入适量油、牛筋、姜片、葱段、八角、料酒，大火煮开。

步骤9

水开后再放入白萝卜块，倒入生抽，盖上锅盖，转小火炖30分钟。

步骤10

再加入盐、胡椒粉调味即可。

三、牛筋炖萝卜的做法？

步骤：

1.牛筋和牛腩切大块（因为炖煮时间久且牛肉会缩水，一定要切大块一些，我的炖出来都感觉有些小了）

2.姜/蒜/大葱/洋葱切块

3.牛腩和牛筋冷水下锅加入姜片和料酒焯水，焯好水后将牛肉牛筋捞出冲洗干净沥干

4.调酱汁：柱侯酱1勺+生抽2勺+花生酱1勺（不要太多）+蚝油1勺+南乳1小勺

5.锅中烧油，下入姜蒜大葱洋葱煸香

6.加入牛腩和牛筋翻炒均匀

7.加入适量冰糖/八角/桂皮/香叶/干辣椒翻炒均匀出香味

8.加入适量米酒炝锅

9.加入调好的酱汁翻炒均匀

10.将肉转移到铸铁锅中，加入没过食材的开水

11.烧开后盖盖转中小火炖1小时

12.1小时后，白萝卜切大块，加入白萝卜后小火再炖1小时（具体的炖煮时间可以根据牛肉大小/萝卜软烂程度/汤汁浓稠度增减！我的其实有点炖的太烂了汤汁都收浓了！但是下饭很好吃！）

13.开盖大火收一下汁，可以多留一些汤汁，撒上葱花或葱段或蒜苗

四、萝卜炖牛筋的做法？

洗干净牛筋。切块，加点料酒，姜片焯水，然后用清水洗干净。

准备好所有姜片，蒜头，香料等（草果对半然后把里面的籽去掉）

切好葱花，萝卜，热锅下油，小火爆香所有香料，蒜头。姜片。爆香后放入红油豆瓣酱炒香，倒入牛筋翻炒至香，然后加入盐，糖，耗油，生抽，老抽，料酒，继续翻炒，然后放入清水煮开。

用高压锅上气后，1000火压20分钟，不要炖太软，因为还要出锅加萝卜一起煲的，在砂锅底部放上萝卜，再把牛筋倒入锅中，文火继续慢炖，中途记得用筷子翻一下，不然会粘底，继续焖40分钟到1个小时左右。然后转小火焖20分钟左右，直到牛筋和萝卜软了（自己要用筷子试试软硬度，硬了再焖久一点，我给的时间是给你参考，因为每个地方的牛不一样），准备出锅前3分钟，大火收汁撒上葱花，香菜那些即可。牛筋上桌后香气扑鼻而来！

五、牛筋火锅炖萝卜做法？

1、主料：萝卜350克、熟牛筋255克。

2、辅料：葱段适量、油4汤勺、生抽2汤勺、白糖1汤勺、盐1勺。

3、烧锅加4汤勺油烧热，下入切好的萝卜翻炒一下。

4、随后，加一些清水煮开。

5、接着，合入切好的熟牛筋翻动一下。

6、然后，加2汤勺生抽。

7、加1汤勺白糖。

8、加1勺盐，调味煮开。

9、最后，烧煮至汤汁差不多了萝卜熟软，搁入葱段，即可。

六、胡萝卜炖牛筋的做法，胡萝卜炖牛筋怎么做好吃？

食材 主料 熟牛筋 400g 胡萝卜 1根 辅料 油 适量 香菜 适量 葱 适量 白酒 5ml 青椒 1个 姜 适量 步骤 1.准备好所有的食材。

2.胡萝卜洗净切块，青椒切块。3.炒锅倒油爆香葱姜倒入胡萝卜翻炒。4.然后加入熟牛筋。5.加入适量的清水。6.加入白酒。7.大火炖煮20分钟. 8.胡萝卜绵软加入青椒香菜。9.再炖煮1分钟关火。

七、牛排骨炖萝卜窍门？

材料：

牛排骨、萝卜、姜、葱、料酒、盐。

步骤：

1. 牛排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，去掉血水和杂质。

2. 萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入牛排骨翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

5. 放入萝卜块，继续炖煮15-20分钟，直到萝卜软烂，加盐调味即可。

八、牛筋可以炖红萝卜吗？

  牛筋是可以炖红萝卜的，但前提是，牛筋必须在快成熟的时候再加入红萝卜，这样他们就能一起成熟了，如果过早的加入红萝卜，红萝卜是易熟产品，很容易软化变成萝卜泥的，而且牛津里含有大量的粗制纤维，加入红萝卜，容易激发他的成熟，使牛筋进行软化

九、牛肉炖白萝卜怎样炖好吃窍门

牛肉炖白萝卜怎样炖好吃的窍门

牛肉炖白萝卜是一道经典的家常菜，无论是冬季暖胃还是夏季开胃，都是一道美味的佳肴。怎样炖出一道口感鲜嫩、汤汁浓郁的牛肉炖白萝卜呢？下面就为大家分享一些窍门。

选购食材

首先，选购优质的食材是做出美味牛肉炖白萝卜的重要一步。选购牛肉时，可以选择肉质鲜红、脂肪分布均匀的牛肉，最好选择带有一定筋络的肉块，这样做出的牛肉更加筋道可口。

至于白萝卜，可以选择新鲜的白萝卜，质地饱满、表皮光滑的白萝卜更有保证。新鲜白萝卜的水分较多，炖煮过程中可以释放出香甜的味道。

切割方式

切割牛肉时，可以将牛肉切成块状，这样炖煮时更容易入味。切割时尽量保持块状，以免牛肉在炖煮过程中松散掉。

至于白萝卜，可以根据个人口感偏好将白萝卜切成块状或片状。切割时可以根据牛肉的大小来调整白萝卜的大小，确保炖煮时间均匀。

前期处理

在炖煮牛肉炖白萝卜之前，可以先将牛肉用清水浸泡一段时间，去除部分血水和血腥味。然后将牛肉焯水，去除表面的杂质。焯水时可以加入一些料酒，去腥的效果更好。

白萝卜处理起来比较简单，只需将白萝卜洗净，去皮，切割成合适的大小即可。

炖煮方法

炖煮牛肉炖白萝卜时可以选择多种炖煮方法，例如慢炖、高压锅炖煮等。

慢炖是最常用的方法之一。将切好的牛肉和白萝卜放入炖盅或压力锅中，加入适量的水，使水面稍高于食材即可。然后放入一些调料，例如生姜、花椒、八角等，以增加口感和香气。

慢炖的时候需要注意火候，可以先用大火煮沸，然后转为小火慢慢炖煮，时长约为1到2个小时，直到牛肉变得酥烂，白萝卜入味即可。

调味品选择

在炖煮牛肉炖白萝卜的过程中，选择适合的调味品也非常重要。一般来说，可以选用料酒、生抽、老抽等，以增加香气和口感。

另外，可以根据个人口味喜好加入一些调料，例如八角、香叶、桂皮等，以增加香气。如果喜欢辣味，还可以适量加入辣椒粉或辣椒酱。

提升口感的小窍门

如果想要牛肉更加鲜嫩可口，可以在炖煮之前先用清水焯水一下，去除血水和杂质。焯水的时候可以加入一些料酒，去腥效果更好。

另外，可以在最后放入一些淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠，口感更好。

食用建议

最后，牛肉炖白萝卜可以作为一道菜品单独食用，也可以搭配米饭一起食用。如果喜欢重口味，还可以加入一些辣椒粉或辣椒酱，增加风味。

此外，牛肉炖白萝卜的汤汁也非常美味，可以将汤汁倒入碗中，作为一道营养丰富的汤品享用。

结语

牛肉炖白萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。通过选购优质食材、正确切割、合理炖煮和搭配适当调料，可以炖出一道令人垂涎的牛肉炖白萝卜。希望以上的炖煮窍门能够帮助大家在家中制作出美味可口的牛肉炖白萝卜。

十、萝卜炖白菜的做法窍门？

主料：白菜半个，青萝卜一个，粉条一把

辅料：植物油一勺，盐一勺

做法步骤：

1. 粉条放在碗里，然后烧开水直接浇上，在盖上焖5分钟左右就可以了。

2. 粉条泡好了，剪一下在炒菜。

3. 白菜洗干净，切成丝

4. 青萝卜洗净切丝

5. 锅内烧油，油热后下入青萝卜翻炒

6. 再下入白菜丝

7. 翻炒沾满油

8. 加盐，翻炒白菜蔫了，放泡好的粉条

9. 混合好粉条、白菜、萝卜，可以出锅装盘