虾的做法最美家常菜？

一、虾的做法最美家常菜？

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。

二、家常菜刘凯虾的做法？

1.

准备一斤大虾,放入水里清洗干净,用牙签挑出虾腺内脏和剪去虾须虾脚。锅里放适量油加热后放入处理好的大虾

2.

炸到大虾外表金黄酥脆,然后控油捞出。这样虾皮会更加脆。

3.

碗中放入一大勺番茄酱、一勺白糖水、适量生抽、白醋、盐水加四勺清水搅拌均匀。 END

三、海芦虾家常菜做法？

西葫芦炒虾【所用食材】1个西葫芦，10只虾（100克） ，1/4个洋葱，1大匙蒜末，盐，1勺虾酱，1勺生抽，1勺料酒，生姜片，胡椒粉。【具体做法】第一步：西葫芦洋葱分别切片。西葫芦不要切的太薄，否则搅拌的时候易碎。洋葱不喜欢只放蒜末也可以。第二步：虾处理干净。处理虾主要是拿掉它头部内的“黄”以及身上的两条黑线。黑线一条在摘掉虾头以后藏于身体内部，顺势将它拉出来，注意不要拉断了；另一条暴露在外面，在爪子部位，很容易看见，也去掉。第三步：炒菜。锅内烧油，油热，爆香蒜片和姜片。这里用小中火，否则蒜容易炒焦。当蒜香四溢、扑鼻而来的时候，放入西葫芦和洋葱翻炒。不喜欢洋葱的这里完全可以不放。1分钟后再加入虾接着翻炒。因为虾也是很容易熟，并且切的又小，所以后面放入也可以的。翻炒两下后，加入1勺虾酱，放入适量盐，胡椒粉，再倒入一点料酒和生抽。虾酱是超市购买的瓶装调味品，也可以用来腌制正宗的辣白菜，很不错的。接着翻炒至虾变成黄色，菜也就熟了。如果炒的时间太久，过了5分钟，虾反而不嫩了。到此，一道清新靓丽，清爽美味，健康营养的家常菜虾炒西葫芦就出锅了。真的非常简单哦！快速三步就完成了。并且，调料也不用放的太多，够味就好。关于这道菜，好像没有更多需要说的了。如果非要再叨叨几句，就是觉得它特别适合夏天，不油腻特清爽，下米饭还挺好的。

四、虾豆腐的家常菜做法

虾豆腐的家常菜做法

虾豆腐是一道经典的家常菜，融合了鲜美的虾肉和柔软的豆腐，口感鲜嫩，营养丰富。下面为大家分享一款简单易学的虾豆腐家常菜的做法。

材料：

• 鲜虾：300克
• 豆腐：200克
• 青蒜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 料酒：适量

步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，用清水洗净备用。豆腐切成小块状，青蒜切段，葱姜蒜切末备用。

2. 取一锅热水，放入豆腐块焯水煮1分钟，煮至豆腐略微变硬，然后捞出备用。

3. 炒锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青蒜煸炒片刻。

4. 加入鲜虾煸炒，大火快炒至虾变色。

5. 加入适量的料酒提鲜，继续煸炒均匀。

6. 加入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒，让虾和豆腐均匀混合。

7. 倒入适量的清水，水量可以稍多一些，盖上锅盖大火烧开。

8. 撒入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀后改小火煮5-8分钟，使豆腐充分入味。

9. 最后转大火收汁，煮至汤汁浓稠，出锅装盘即可。

虾豆腐家常菜烹制时间不长，步骤简单，非常适合平时忙碌的上班族。此菜的口感清鲜爽口，虾的鲜甜和豆腐的滑嫩相互搭配，味道十分美味。豆腐富含蛋白质，对于脑力劳动者和孕妇来说，是一道营养均衡的菜品。

虾豆腐的可口秘诀就在于炒制时火候要快，保持虾肉的鲜嫩和豆腐的柔软度。同时，可根据个人口味加入适量的辣椒或者蒜末增加香气。喜欢海鲜的朋友可以尝试一下这道简单又美味的家常菜。

希望大家通过本文学到了制作虾豆腐的基本技巧和步骤，在家中也能轻松做出一道美味可口的虾豆腐。祝大家做菜愉快，美食满满！

五、家常菜虾的做法大全

家常菜虾的做法大全

家常菜虾是中餐中常见的一道美味佳肴，虾肉鲜嫩，口感鲜美，受到许多人的喜爱。不仅味道好，而且制作简单，今天就给大家分享一些家常菜虾的做法。

1. 清蒸大虾

清蒸大虾是一道经典的家常菜，制作起来简单而且健康。下面是制作清蒸大虾的步骤：

• 材料：新鲜大虾、葱段、生姜片、料酒、盐等。
• 大虾处理：将大虾去壳，留虾尾，沿着虾背剖开，清除内脏，用清水冲洗干净。
• 腌制：将处理好的大虾放入容器中，加入适量料酒和盐搅拌均匀，放入冰箱腌制10分钟。
• 蒸制：将腌制好的大虾码放在蒸盘上，铺上葱段和姜片，上锅蒸10分钟即可。

这样制作出的清蒸大虾色香味俱佳，保留了虾的鲜味和营养。

2. 油爆虾

油爆虾是一道以虾为主料、油为调料的家常菜，具有鲜嫩多汁、口感酥脆的特点，下面是制作油爆虾的方法：

• 材料：新鲜大虾、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、蒜末等。
• 大虾处理：将大虾去壳，留虾尾，沿着虾背剖开去除内脏，用清水冲洗干净，用纸巾吸干水分。
• 调味：将腌制好的大虾加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
• 炸制：将腌制好的大虾裹上一层薄薄的淀粉，放入预热好的油锅中炸制至金黄酥脆，捞出沥油备用。
• 炒制：用少量油将蒜末炒香，加入炸好的虾翻炒均匀，出锅前撒上一些葱花即可。

油爆虾外酥里嫩，口感香脆，是一道很受欢迎的菜品。

3. 豉汁虾球

豉汁虾球是一道色香味俱佳的家常菜，豉汁的特别香浓，虾球鲜嫩多汁，下面是制作豉汁虾球的步骤：

• 材料：新鲜虾球、豆豉、葱姜蒜末、料酒、盐等。
• 虾球处理：将虾球去壳，用刀背轻轻拍打一下，放入盐水中浸泡一段时间，然后沥干备用。
• 炒制：锅中加热少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入豆豉继续煸炒。
• 炒虾：将处理好的虾球放入锅中翻炒均匀，加入适量料酒和盐调味，炒至虾球变色熟透。
• 起锅：将炒好的虾球装盘，撒上一些葱花点缀即可。

豉汁虾球色泽红亮，味道鲜美，口感极佳，是一道适合招待客人的菜肴。

4. 干煸虾仁

干煸虾仁是一道传统的川菜，制作简单，味道麻辣，下面是制作干煸虾仁的方法：

• 材料：鲜虾仁、辣椒粉、花椒粉、生姜末、蒜末、香葱末等。
• 处理虾仁：将鲜虾仁用清水冲洗干净，用纸巾沥干水分。
• 炒制：锅中放入适量油，加入姜末和蒜末炒香，然后加入虾仁煸炒均匀。
• 调味：将炒好的虾仁加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续炒制均匀，出锅前撒上一些香葱末即可。

干煸虾仁麻辣鲜香，口感特别，是川菜中的经典菜品之一。

以上就是几道家常菜虾的做法，希望大家喜欢。家常菜虾不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，经常食用对身体健康有很好的保健作用。大家可以根据自己的口味喜好，尝试制作不同口味的家常菜虾，丰富餐桌的菜品，增加家庭成员的食欲。

六、醉虾的家常菜做法

醉虾是一道非常受欢迎的家常菜，深受广大食客的喜爱。无论是在家庭聚餐还是餐馆宴请，在菜单上都经常能看到这道美味的醉虾。今天我将为大家介绍一道经典的醉虾的家常菜做法，让您轻松学会在家享受这道美食。

原料准备

• 新鲜大虾：选择新鲜的大虾，虾身饱满，虾壳有弹性。
• 蒜瓣：蒜瓣是调味料的重要组成部分，可根据个人口味调整用量。
• 生姜：生姜能去腥提味，增加醉虾的香气。
• 料酒：料酒是醉虾的灵魂，不仅能去腥提鲜，还能增添菜品的香气。
• 酱油：选用老抽，可以增加菜品的颜色和口感。
• 白糖：适量的白糖能平衡醉虾的味道，使其更加美味。
• 香菜：香菜是醉虾的点睛之笔，增加菜品的口感和香气。

步骤一：处理虾

首先，将购买的新鲜大虾剥壳去虾线，洗净沥干备用。

步骤二：预处理材料

将蒜瓣和生姜切末备用。

步骤三：腌制虾

将处理好的大虾放入一个容器中，加入适量料酒，使虾充分入味，腌制20分钟。

步骤四：炒制醉虾

1. 在锅中倒入适量的植物油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。

2. 加入腌制好的大虾，翻炒至大虾变色。

3. 倒入适量的酱油，翻炒均匀，使每只大虾都能上色。

4. 加入适量的白糖，调整口味，翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，煮开后转小火翻炒，直至汤汁浓稠。

装盘与享用

将炒制好的醉虾装盘，并撒上香菜作为装饰。醉虾色香味俱佳，一道美味的家常菜就这样完成了。

小贴士：

1. 选用新鲜的大虾是制作醉虾的关键，虾壳饱满，虾身有弹性。

2. 虾的处理要彻底，剥去虾壳，去除虾线，洗净沥干备用。

3. 蒜瓣和生姜要切成末，这样可以更好地提取香味。

4. 酱油的选择很重要，选用老抽可以增加菜品的色泽。

5. 白糖的加入可以平衡菜品的味道，使其更加美味。

这道醉虾的家常菜做法简单易学，口味独特，营养丰富，适合全家人一起品尝。快来动手试试吧！

七、虾的做法虾夷扇贝怎么做?

最原始的做法蒜蓉，和蒜蓉牡蛎差不多

八、家常菜虾的十种做法？

蒜蓉大虾

食材：黑虎虾（明虾也可以），葱，小米椒

调料：盐，蚝油，生抽，芝麻酱，适量清水

做法：

1 虾洗净开背，去虾线。锅内热油放虾炒至变色。

2放少许盐➕白糖翻炒均匀。

3放多一些蒜末爆香，适量蚝油➕生抽➕适量清水➕一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花辣椒炒匀出锅～

2辣炒大虾

食材

500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花椒

做法

1青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾线

2油热放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒翻炒片刻后倒入大虾

3炒至虾变色➕1勺料酒➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕少许白糖和盐➕少许清水翻炒片刻即可

茄汁大虾

食材：

海虾500克，料酒1勺，番茄酱3勺，细砂糖2勺，海盐少许，姜丝5克，蒜1瓣，柠檬1个。

做法：

1.从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净。

2.然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。

3.准备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香。

4.把准备好的大虾放入锅内，加入一勺料酒，轻轻翻炒。

5.当虾的颜色微微变深，加入番茄酱、细砂糖，再倒入小半碗的纯净水。

6.再加入一点点海盐，轻轻地翻炒均匀，转大火收汁，当汤汁浓稠就可以关火装盘了。

糖醋大虾

食材:对虾500g 姜丝 蒜末少许

调酱汁:一勺料酒➕一勺老抽➕一勺淀粉➕两勺生抽➕两勺醋➕三勺糖➕半碗水调匀

1虾子洗净沥干水分（讲究的小伙伴可以开背抽筋）

2锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用

3锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒

4倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可

5盛盘后撒上葱花

蒜蓉粉丝虾

食材：

大虾10个，粉丝2把，大蒜1头，小米辣5个，葱花少许

做法：

1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末➕2勺生抽➕2勺蚝油➕1勺料酒➕白胡椒粉和盐➕半碗水熬出香味盛出备用。

2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮❗防止虾蒸的时候变弯曲。

3粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。

4放入蒸烤箱中，选择原汽蒸蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦。

白灼虾

食材有：鲜虾，生姜，葱段，蒸鱼豉油，料酒，热油

做法如下

1大虾去虾线、虾枪、虾须

2水中加入料酒、姜、葱，下大虾焯水3到5分钟

3捞出摆盘，放上葱段，蒸鱼豉油，最后泼上热油即可

清蒸虾

用料：

鲜虾 500克； 料酒 2勺

蘸料：

香葱、姜、蒜末、小米辣 适量；热油 1勺；海鲜酱油/生抽 3勺

做法：

1、鲜虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水份

2、倒2勺料酒腌制15分钟

3、码入盘中

4、微蒸烤箱使用低卡内蒸模式 10分钟即可

5、准备好蘸料，即可享用；葱姜蒜末淋一勺热油，搅拌下再倒入生抽。

九、家常菜蒜蓉粉丝蒸虾的做法？

选用新鲜的大虾，去壳开背去虾线，用少许盐和生粉搅拌抓一下，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

粉丝泡软剪断，葱切葱花，陈皮泡软后去掉白膜，

调碗汁：2汤匙蒜蓉豆豉酱，1汤匙鱼露、1汤匙半蒸鱼豉油，陈皮切细丝，少许鸡鸡和糖混合均匀，沥干水分的虾用一丢丢盐和胡椒粉调味，摆在粉丝面上 ，淋上碗汁，水开上蒸，大火5分钟即可，最多是6分钟，以免虾肉老，放入葱花淋入滚油，最后一点麻油即可食用。

十、虾的做法大全家常菜

虾的做法大全家常菜

虾作为一种常见的海鲜食材，不仅美味可口，而且富含丰富的营养物质。无论是烹饪技巧还是食用方式，都有许多种方法值得尝试。下面将为大家介绍一些家常菜中常见的虾的做法，希望能为您带来一些灵感。

1. 清蒸大虾

清蒸大虾是一道简单而又健康的虾类菜肴。首先，将新鲜的大虾处理干净，用盐和料酒腌制片刻。之后，将腌制好的大虾码放在蒸锅中，撒上葱姜蒜和适量的盐，用大火蒸熟即可。此方法可以保持虾的鲜美和嫩滑口感。

2. 红烧明虾

红烧明虾是一道常见的家常菜，制作简单，口味鲜美。首先，将明虾剪去须及尾部，洗净沥干备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入明虾煎炒至变色。之后，加入料酒、酱油、糖等调味品，翻炒均匀后加入适量的清水，炖煮几分钟即可。此菜肴色泽红亮，口感酥嫩，非常适合与米饭一起享用。

3. 干炒虾仁

干炒虾仁是一道传统的粤菜，以其特有的咸香味道和口感独特而受到广大食客的喜爱。虾仁处理干净后，用盐和白胡椒粉腌制片刻，再用淀粉抓匀。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味后加入虾仁快速翻炒。炒至虾仁变色后，加入料酒、酱油、糖等调味品，再炒均匀即可。此菜肴色泽金黄，咸香鲜美，适合作为家常小炒菜肴。

4. 虾饺

虾饺是一道著名的粤菜点心，以其外皮薄而爽滑，内馅鲜嫩可口而受到食客的喜爱。首先，将虾仁剁碎并加入适量的淀粉，腌制片刻。然后，将虾肉馅包入饺子皮中，并用手法扎实成型。最后，将包好的虾饺放入蒸锅中蒸熟即可。虾饺可搭配酱油和芥末酱食用，清脆爽口的口感令人回味无穷。

5. 虾仁炒饭

虾仁炒饭是一道营养丰富、口感独特的家常菜肴。首先，将新鲜的虾仁处理干净，用盐和料酒腌制片刻。之后，将腌制好的虾仁炒熟备用。另起锅热油，加入饭菜翻炒均匀，再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀。最后，将炒好的虾仁加入炒饭中，拌炒均匀即可。此菜肴颜色鲜艳，虾仁鲜嫩多汁，配以炒饭的香糯口感，是一道美味可口的主食。

结语

虾作为一种美味的食材，有着丰富的做法和多种烹饪方式。从清蒸、红烧、炒菜、点心、主食等方面，我们可以发现虾的用途之广泛。希望通过本篇博文的介绍，能够为大家提供一些关于虾的做法的灵感。欢迎大家在家中根据自己的口味和喜好，尝试制作一道独特的虾菜肴，享受美食的同时也感受烹饪的乐趣。