豆糕的家常做法？

一、豆糕的家常做法？

豆糕是由绿豆、蚕豆等五种豆类加工而成。

今天给大家介绍的方子是自己实践研究的，可能不正宗，但是很健康卫生，馅料我是自制的红豆馅，大家可以自由发挥哦！

红豆除了它的味美之外，更多的朋友，特别是女性朋友会很自然的想到红豆应该是补铁很好的来源吧!不能否认红豆中的铁含量确实不低，但是存在的形式不是人体喜欢的血红素铁，而是非血红素铁。在体内的吸收利用率比较低。如果长期选择用红豆去补铁是很难达到您想要的效果的。

宝豆糕做法：

红豆洗净泡清水一天时间。

高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂。

将豆放入不粘锅里，加入白糖和黄油。

小火不断翻炒至豆馅干爽成团。

煮豆的时候大家可以制作馅料：鸡蛋、油、面粉混合均匀。

揉成面团。

皮按扁放入馅料。

搓圆后的面团再整成四方形。

不粘锅烧热后放入宝豆糕。

烙好一面再烙其他面，直至全部完成。

大功告成，成品奉上，热食酥香可口。

二、大豆糕的家常做法？

主料：大豆300克

辅料：鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)30克

调料：盐15克,椒盐35克,菜籽油150克

制作方法：

1. 将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；

2. 黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中；

3. 盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉；

4. 入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅，装盘，撒上椒盐即可。

制作要诀：

1. 大豆应煮软用小火慢炸成菜，使得糕酥化渣；

2. 本品有油炸过程，需备菜油约500克。

健康帖士：

1. 黄豆的蛋白质含量居五谷之首，并含有多种人体所必需的氨基酸和丰富的钙、磷、铁、卵磷酯以及各种维生素等营养物质；

2. 经常食用可促进骨骼发育，并对大脑神经系统有营养作用。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

三、麻城豆糕的家常做法？

食材明细

鸡蛋、白糖、玉米淀粉、面粉、豆沙馅。

1、碗中打入两个鸡蛋加入一勺白糖。

2、加入10克玉米淀粉，加200克面粉。

3、和成面团。

4、分成小剂子。

5、豆沙馅也分成小份搓圆。

6、把小剂子擀成薄饼放上豆沙。

7、包起来。

8、醒十分钟。

9、锅中不刷油下锅煎制一面金黄。

10、煎另一面，每面都煎制金黄色即可。好吃的豆糕就做好了。

四、豆豆糕的家常做法？

1.猪呢被脱皮绿豆200克。浸泡8个小时。泡好的绿豆倒入电饭煲中。

2.中途记得多次换水。

3.再加一点水，没过绿豆即可

4.按煮饭键。绿豆煮熟。

5.用饭刮，搅拌成泥状。

6.绿豆泥放入不粘锅中，小火翻炒。

7.分次加入玉米油60克。

8.分次加60克白砂糖。

9.一直翻炒到绿豆泥抱团。

10.绿豆泥分成四份。

11.一份放蔓越莓干切碎，一份加红曲粉、一份加抹茶粉，一份原味。

12.拌匀放凉备用

13.月饼模具上涂一层油，放入绿豆泥，按压。

14.脱模即可。

15.绿豆泥就做好啦，放到冰箱冷藏一会儿再吃更完美。

五、豌豆糕的家常做法？

【原材料】：豌豆250克、柿饼1个、红枣2个、白糖70克、冷水500克。（提示：制作豌豆糕，注意掌握豌豆、水、白糖三者之间的比例，一般豌豆：水：白糖==1：2：0.7，也就是一斤豌豆2斤水，豌豆糊经冷却不加任何增稠剂就可凝固；一斤豌豆七两白糖，制作好的豌豆糕口感香甜。）

【豌豆的浸泡与去皮过程】：

步骤1

豌豆用清水洗净，放在碗中加冷水没过豌豆表面，浸泡30分钟去皮的豌豆放在电压力锅中

煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内，打成豌豆糊

柿饼去掉壳子，用刀切成细条

步骤2

泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，里面的碗豆仁干燥

加入清水500克

不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤

红枣用清水洗净，用刀切成细条

步骤3

泡好的豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮（豌豆浸泡至外湿内干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脱离，这是我经常用的方法。如果没有脱离，可以适当延长浸泡时间，千万不要用手一个个去剥皮，那样既耗时又费力）

盖好锅盖，通电按豆类键按钮，开始煮制25分钟

滤好的豌豆糊放入锅中（豌豆糊经过滤，口感更细腻）

碗中铺一层保鲜膜，红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底，成莲花形状

六、小豆糕的家常做法？

小豆糕是一道传统美食，具有软糯细腻的口感和甜蜜的味道，十分受人们喜爱。下面是小豆糕的一种家常做法，供您参考：

所需材料：

- 粘米粉 150克

- 豆沙 150克

- 红曲粉 2克

- 红糖 20克

- 水 适量

步骤：

1. 将粘米粉和红曲粉混合均匀，倒入盆中。

2. 加入适量的水，搅拌均匀，直至形成比较稠的面糊。

3. 准备一个蒸盘，先在底部铺上豆沙，然后用勺子倒入面糊，抹平表面。

4. 将蒸盘放入锅中，用大火蒸约15分钟，至表面凝固。

5. 将蒸好的小豆糕取出，放凉后撒上一些红糖即可。

小贴士：

1. 如果喜欢更甜一些的口感，可以在面糊中加入适量的白砂糖。

2. 小豆糕的口感与面糊稠度有很大关系，可以根据个人口感适量调整。

3. 在蒸豆糕时，应该注意火力的大小和时间的掌握，以免糯米糕太硬或者太稀软。

希望这份家常小豆糕的做法对您有所帮助，尝试一下吧！

七、蒸豆糕的家常做法？

所需食材：

脱皮绿豆、白砂糖、蔓越莓干、炼乳（可放可不放）

步骤：

1、 将绿豆清洗干净，开始浸泡，一般是8小时左右，泡至绿豆用手一捏会碎掉就可以了；

2、 泡好的绿豆放到蒸锅中，蒸30分钟左右。注意：如果豆子泡发的时间不长，可以将绿豆放入盆里然后稍加一些水，放到蒸锅上蒸一个小时左右。

3、 蒸好的绿豆取出放到一个大盆，用勺子按压成泥，这里不建议用料理机，会出很多水分，炒的时候可能就要炒很久，最好还是手动压成泥，就当练臂力了；

4、 压成泥后加入适量白糖和炼乳搅拌均匀，对自己要求严格的可以装作没看见这步；

5、锅中放入一块黄油，小火将其融化，倒入压成泥的绿豆沙翻炒，炒至绿豆泥越来越粘稠，加入切碎的蔓越莓干，使二者结合，绿豆泥的水份越来越少并形成一团的时候关火。

6、将绿豆泥晾凉后，分成50克的小团，用月饼模具压出花样即可

八、红豆糕的家常做法？

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;它富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效，女性朋友可以经常食用红豆。

红豆 250克

白糖 100克

模具 1套

1.红豆提前一晚泡好。

2.放入高压锅加入刚好能末过红豆的清水

3.煮好的红豆用筛子过筛去皮。（这一步得有耐心，如有料理机可以更好）

4.过筛了的红豆变得很红腻了，移至不粘锅中小火翻炒

5.加入白糖将豆泥炒成软硬适度的豆沙

6.称取50克的豆沙揉成团放入模具中。

7.倒扣压成形。

九、花江豆糕的家常做法？

一、食材：

1、主料：糯米粉200g、粳米粉200g、乌豇豆100g

2、辅料：糖适量

二、步骤：

1、豇豆事先泡水中，泡软了。

2、将豇豆煮熟。

3、糯米粉和粳米粉加糖拌匀。

4、倒入煮熟的豇豆，适当加点水。

5、揉成面团。

6、然后搓成稍稍粗点的长条。

7、切成块。

8、上锅蒸熟。

9、好吃的豇豆糕就这样成了。

三、小贴士：

豇豆一定要事先浸泡。

十、赤小豆糕的家常做法？

食材清单

赤小豆 40g 、 细砂糖 8g 、 清水 适量 、 薯粉 100g

步骤1、将薯粉用清水调匀待用，另用一锅装水，加入冰糖在火上烧开后关火

步骤2、将先调好薯粉液分两次倒入冰糖水中，并快速调匀，即成了生熟液，再到入蜜红豆搅拌均匀后倒入模具盘中，放在中火上蒸25分钟

步骤3、待红豆糕冷却后倒出模具盘切块摆盘成型

步骤4、摆盘成型后，一块可口香糯的红豆糕制成