家常韭菜饺子怎么做？

一、家常韭菜饺子怎么做？

食材用料:饺子粉 适量、韭菜 300克、猪肉馅 150克、姜末 适量、白胡椒粉 一筷子头、料酒 适量、老抽 一汤匙、盐 适量、五香粉 适量

1.饺子粉用清水和成大的棉絮状

2.揉成面团，盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）

3.肉馅中放入白胡椒粉、姜末、料酒、老抽搅拌上劲

4.韭菜摘洗干净切碎，放入肉馅中

5.加入油

6.加盐和五香粉，搅拌均匀

7.饺子馅拌好了

8.将面团放面案上揉光滑

9.切成等量的剂子

10.擀皮，取适量饺子馅放入

11.将周边捏紧

12.放两手食指上，一起用劲往里窝，饺子包好了

13.依次摆放

14.锅中水烧开，将饺子放入（盖盖煮馅，三分钟；开盖煮皮，两分钟）即可

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二、韭菜饺子的家常做法？

韭菜饺子的做法非常简单，我们按照以下步骤来

1.到菜场里面好鲜嫩的韭菜，并且买上60个饺子皮备用

2.把韭菜洗干净，放在太阳底下晾晒，直到水分干掉，然后切成一厘米左右的小段

3.韭菜段放在碗里面，加入食用油30毫升，放入盐，味精，搅拌均匀

4.把他包到饺子皮里边就成了

三、韭菜凉粉饺子家常做法？

韭菜洗净切碎，凉粉切小丁，放虾皮，油，盐，鸡精搅拌好，饺子馅就合好了，买些饺子皮，就开包了。

四、虾肉韭菜饺子家常做法？

首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜

步骤2

虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味

步骤3

放入韭菜碎，拌匀

步骤4

磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就调制好了。大家都知道，韭菜加入生鸡蛋，很容易出水，那就先磕入一个鸡蛋，拌匀一部分饺子馅，包完这些馅以后，再磕入第二个鸡蛋，以此类推，直至包好所有的饺子，这样就可以减少饺子馅出水了

五、猪肉韭菜饺子的家常做法？

材料

主料：猪肉500g、韭菜一把、姜一块、葱两棵、面粉500g；辅料：盐适量、味精适量、老抽适量、香油

猪肉韭菜饺子

1准备食材，猪肉，葱姜，韭菜

2葱姜切成碎末

3韭菜洗净切成小段

4将葱姜末放入肉馅中

5加适量盐

6适量味精

7加入老抽

8加入香油

9加入韭菜拌匀

10面粉中加入适量清水

11和成光滑的面团

12面团擀成长条

13拽成大小适中的剂子

14擀成面饼

15饺子成型了

16锅中烧开水后下饺子，中间加入四次凉水，防止饺子煮坏

17热腾腾的饺子出锅了

六、素黄韭菜饺子家常做法？

把黄韭菜。摘干净，洗洗干净，晾干。

然后起锅烧油炒几个鸡蛋。

把鸡蛋都弄碎，放点盐，放点蚝油，放点儿味精，放点香油，多一点姜，然后把切碎了的黄韭菜放进去搅匀了以后和一块面揉成光滑的面团。腥发一会儿。

然后搓成一个长条做成小剂子，擀点皮儿包成饺子，上锅烧水，锅开了煮饺子吃吧，这饺子一煮飘起来，肚一鼓起来就熟了，干点醋特好吃啊。

七、韭菜馅饺子的家常做法？

所需食材：新鲜韭菜500克，鸡蛋4个，干木耳20克，干粉条50克，蚝油10克，熟油30克，面粉500克，淀粉30克，盐3克。

做法，1：韭菜洗净后控干水分，之后将其切成末，然后拌入一大勺凉透的熟油，搅匀后静置10分钟。

2：鸡蛋磕入碗中，再加入少许的盐搅匀，下入油锅将其炒至凝固，并斩成小块，尽量细一点！

3：粉条，木耳，提前用温水泡软，之后再分别切末。虾皮用温水浸泡10分钟，之后再攥干水分，下锅将其炒至微黄，盛出凉透。（也可不炒）

4：500克面粉+250克清水+2克盐+1个鸡蛋+30克淀粉，和匀后静置20分钟，让其松弛一会，再使用效果更佳。

5：最后将准备好的所有食材混合，加蚝油，熟油，少许鸡精调味，搅匀即可使用！面团下成小剂子，擀成饺子皮形状。用自己熟练的手法包起来就可以了！

6：煮制时，沸水下锅，大约需要5分钟左右，见饺子漂浮在锅中，就代表着熟了！煮制时加点冷水2-3次，加快成熟的同时，还不会造成粘连。

八、韭菜肉饺子的家常做法？

首先肉馅里加入调味品拌匀，静置半小时，然后放入葱，姜和热油拌匀，最后放入韭菜，蛋清和香油拌匀，这样韭菜肉饺子馅就调好了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：韭菜 280克、猪肉馅（瘦） 230克、姜 25克、盐 适量、蛋清 1个、香油 适量、调和油 15毫升、花椒 12颗、葱 25克、黄豆酱油 6毫升、生抽 适量、熟八角粉 1克、熟花椒粉 1克、料酒 3毫升、胡椒粉 1克、蚝油 8毫升。

1、肉馅里先加入料酒、黄豆酱油、蚝油、花椒粉、八椒粉、胡椒粉、盐和生抽调匀，腌制半小时。

2、葱、姜切碎粒，放入肉馅上。

3、韭菜洗净控干水，切粒。

4、起锅，加入油和花椒小火煸出香味，捞出花椒将热油倒入馅里。

5、称热顺一个方向把馅搅拌匀。

6、加入韭菜、蛋清、香油拌匀，这样就完成了。

注意事项：

肉馅里加入的是鸡蛋清，一是不出汤，二是肉会很嫩。

分

九、韭菜鱼肉馅饺子的家常做法？

鱼肉韭菜水饺的做法

主料龙利鱼2片 韭菜500克

调料食盐适量 蚝油适量 调和油适量 面粉适量 水适量

鱼肉韭菜水饺的做法

1.龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻

2.韭菜摘洗干净，控干水分

3.面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛 4.鱼肉洗干净

5.剁成鱼肉泥放进料盆

6.加入盐和蚝油

7.加入调和油搅拌均匀

8.韭菜切成末放进去

9.拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了

10.饧好的面团揉匀后揪成小剂子

11.按扁

12.用擀面棍擀成面片

13.放上适量馅料

14.捏成饺子

15.全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦

十、香菇韭菜饺子肉馅的家常做法？

1、把香菇洗干净，然后把香菇切成碎末状，备用

2、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子，

韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包!水分会太多。那就把韭菜切好，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线，一般在1-2厘米!

3、肉馅从超市或者菜市场买就可以，记得把买好的肉搅成馅!买的猪肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，这样吃起来更香一些!

4、香菇、韭菜和肉馅都准备好之后，那就是调馅了，把切好的香菇沫和韭菜还有肉馅放在一个盆里，搅拌均匀，然后加入少量的食用油，加入葱沫、和姜沫，然后再加入少量的鸡精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，鸡精嘛，根据个人口味了!最后加入加入少量的甜油，然后加入少量的食用盐即可，最后就是调馅了，使劲地搅拌吧，把馅一定要调匀了!

5、饺子馅调好之后那就是和面了，最好是先把面和好，然后再调馅，得有个醒面的时间，大约在2个小时左右

6、面活好了，饺子馅弄好了，那就开始包饺子了，怎么包饺子会把?简单些就是先把面切成一小长筒状的面快，然后切成薄面膜，然后按压，按成饺子皮形状，就可以了，然后就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了!

7、饺子包好之后，就开始煮饺子了，在锅里加入足量的水，烧开，烧开之后把饺子放进去，然后用勺子按顺时针方向推一小饺子，使其不相互粘连在一起!

8、饺子烧开之后，加入少量的清水，然后再烧开再加入少量的清水，这样煮出来的饺子才熟，才好吃，如果你只煮了一边的话，饺子会不熟哦，特别是肉馅的饺子以及皮包的比较厚的同学们~!

9、当加入了两次的清水烧开之后，饺子就可以出锅了，呵呵，大功告成，就这样美味的香菇韭菜馅的饺子就做好了，还是挺复杂的?哈哈!其实也不难了，