窝窝头的家常做法？

一、窝窝头的家常做法？

用料：

玉米面100克

面粉150克

白糖7克

酵母1克

水150克

牛奶30克

油5克

窝窝头的做法步骤：

步骤 1

水煮开，加入玉米面中，拌匀，放凉（不用完全凉，温温的就可以了），忘记拍图片了，后面加了牛奶之后补拍的，所以有牛奶

步骤 2

加入剩下的其他材料

步骤 3

揉匀成光滑面团，盖上醒发半小时（现在是夏天，半小时差不多了，如果是冬天就再久些）

步骤 4

用锡纸团一些小球球

步骤 5

取合适大小的面团，团成圆球，然后再用手指压出窝窝，放一个锡纸球在小窝窝里

步骤 6

上炉，水开之后再蒸15分钟就可以了

步骤 7

取掉锡纸球就可以开动啦

二、窝窝头做法家常做法？

准备食材：玉米面500克，普通中筋面粉300克，豆浆，白砂糖和小苏打。

步骤1：将玉米面和面粉，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀，使用细过滤网将它过滤一遍，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面，另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑，就可以将这两份的面团一起和匀，将面团放进大碗里，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右，等到发酵至原本的两倍大即可。

步骤2：将面团取出用力多揉，尽可能排出面团重点的空气，之后将它分成均匀的四份，搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。

三、玉米窝窝头的家常做法？

玉米窝窝头的制作方法

食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。

准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。

准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。

再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。

然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。

四、烩窝窝头的家常做法？

烩窝头的做法说明

窝头做多了有时会吃剩下，变得硬硬的，为了不浪费也为了让剩窝头变得口感和味道更好些，加些菜烩来吃是个不错的办法。

烩窝头的食材和调料

剩窝头 

胡萝卜 

蚕豆仁 （超市袋装冷冻的）

香菇 

汤 （清水加一点甜酱、味噌）

烩窝头的做法与步骤

1.剩窝头掰成小块，胡萝卜、香菇切块

2.汤底放入香菇、胡萝卜烧至香软

3.放入蚕豆仁和剩窝头中火烧透，加盐出锅

4.一锅出来，亦饭亦菜，饭菜都有了~

小贴士

少许打碎的西红柿加到菜里，吃不出西红柿的味道，却可起到提鲜的作用。

五、韭菜窝窝头的家常做法？

1、食材：细玉米粉、白面粉、韭菜、盐，五香粉、小苏打粉。

2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。

3、把买回来的韭菜择一下，用清水清洗干净。

4、再把韭菜放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。

5、用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。

6、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面团放在案板上，搓成长条，切成一个个下剂子，然后把小剂子揉成里面空，外表像馒头的圆锥体形状，制成窝窝头生坯。

7、取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的窝窝头生坯，摆在笼屉里。

8、盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火，2分钟后揭开锅盖，出锅装盘，这样美味的窝窝头就做好了。

六、红薯窝窝头的家常做法？

传统的窝头粗糙，所以很多人并不喜欢吃。这款红薯窝头，在玉米面的基础上，添加了红薯，蜂蜜和奶粉，做出来窝头吃上去口感十分细腻，丝毫没有任何粗糙的感觉，让你吃了，还想吃。主料有，红薯300克，玉米面300克，辅料奶粉25克，蜂蜜一勺，水适量，红薯去皮切片，小火蒸15分捣碎加入玉米粉，蜂蜜拌均，做成窝头即可。

七、绿豆窝窝头的家常做法？

1、把绿豆浸泡2小时，再放入小锅里，加入绿豆3倍的清水，大火煮开后小火把绿豆熬烂，喜欢吃甜的就加点糖，要减肥的小伙伴就不要放糖。

2、将面粉放入大盆子里

3、将煮好的绿豆倒入盆子里，不要一次倒完，倒一半，用筷子搅拌后揉一下，根据实际情况来决定添加多少。

4、揉成不沾手、不开裂的面团，刚揉好的时候面团不光滑，盖上保鲜膜放置30分钟，再重新揉一下面团就很光滑了。这个是死面窝窝头，不需要发酵，所以也很顶饱。

5、盘子里铺上油纸，把面团分成若干份揉成小面团，也可以做成窝窝头的形状。锅里烧开水，把生面团放入锅里大火隔水蒸25分钟即可。

八、荠菜窝窝头的家常做法？

步骤1

玉米粉、面粉按2：1比例放入干净盆内，加入少许盐和白糖

步骤2

往盆内边倒温水边用筷子搅和，合成面团状后用干净湿布盖上，醒面三十分钟左右

步骤3

荠菜摘去黄叶和杂草，用清水反复冲洗干净

九、江米窝窝头的家常做法？

用料：糯米粉、玉米面、白糖、清水适量。

步骤：

1、将糯米粉、玉米面和白糖放入盆里混合均匀，往材料里逐次加入适量清水。

2、将上述材料和成面团多揉几下，覆盖保鲜膜静置二十分钟。

3、将揉好的面团取一小块团握在左手掌心成圆球，拇指伸进面团慢慢旋转捏成小窝窝头。

4、将捏好的窝头放入蒸锅内，依据窝窝头的大小，大火蒸十至十五分钟即可

十、油窝窝头的家常做法？

油窝窝头是一种传统的中国面食，主要流行于北方地区。下面是油窝窝头的家常做法：

所需材料：

- 面粉：500克

- 开水：适量

- 盐：适量

- 油：适量

做法：

1. 将500克面粉倒入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌，直到面团变得光滑有弹性。

3. 盖上保鲜膜，静置20分钟。

4. 将面团揉成长条状，切成小块，每个小块用手搓成圆形窝窝头。

5. 在锅中倒入适量油，加热至六七成热。

6. 将窝窝头放入锅中，用铲子轻轻按压，使其变形，煎至两面金黄色即可。

7. 捞出沥干油，装盘即可。

温馨提示：

1. 在揉面团时，适量加水可以让面团更加柔软易于操作。

2. 在煎窝窝头时，火候要掌握好，以免煎糊或者煎不熟。

3. 油窝窝头可以搭配各种菜品食用，如酱肉、炒菜等，口感更佳。