番茄炒蛋家常做法？

一、番茄炒蛋家常做法？

1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。

3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。

4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。

5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。

6.小葱一根同样切成葱花。

食材准备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。

8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。

9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。

10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。

13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。

14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。

15.好了，这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做好了，下酒下饭都不错，喜欢的可以试一下。

二、番茄炒蛋家常做法王刚？

1、主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：葱花、猪油60克，精盐、糖、味精、淀粉适量。

2、制作：西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打散放在碗中加少许盐搅匀。

3、炒勺加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出。再烧油，炒勺内放葱花提味，再放入西红柿，随即加少许糖，减少柿子的青酸味，再加盐。

4、放入炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精，可用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。

三、番茄炒蛋家常做法李国栋？

【材料】:鸡蛋4枚、西 柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】

1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片 再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。

6、重起油锅,这次油要少 倒入西红柿,中火翻炒。

7、把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。

8、西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。

四、西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃番茄炒蛋家常做法？

我最喜欢的做法是先把鸡蛋煎好，然后出锅，在把切碎的番茄加入锅中，炒融化成汁了加好盐再把鸡蛋放进去，炒入味就起锅，超级美味。

五、番茄炒蛋的家常做法

番茄炒蛋是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱佳，而且制作简单，非常适合初学者和忙碌的上班族。番茄炒蛋不仅有营养丰富的番茄，还有蛋类提供的蛋白质和维生素等，是一道美味又健康的菜品。

原料准备：

• 番茄：选择新鲜饱满、红透的番茄，品质更好。
• 鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，鸡蛋要打在一个碗里搅拌均匀备用。
• 葱姜蒜：适量，切末备用。
• 盐：适量，用于调味。
• 食用油：适量，用于炒制。
• 白胡椒粉：适量，用于调味。
• 香菜：适量，用于装饰。

步骤：

1. 将番茄洗净切块备用。

2. 热锅凉油，油温热后加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入番茄块翻炒，待番茄软化出汁。

4. 倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀，等蛋液变成块状后加入适量盐和白胡椒粉翻炒均匀。

5. 全程中小火慢炒，直至蛋液凝结熟透。

小贴士：

1. 番茄炒蛋不宜加水，因为番茄中含有适量的水分，加水会导致炒出的菜品口感不佳。

2. 适量的白胡椒粉可以提升番茄炒蛋的香气，但不宜放太多，以免影响味道。

番茄炒蛋的营养价值：

番茄炒蛋富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养物质。

总结：

番茄炒蛋是一道简单快手的家常菜品，不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。它可以满足人体对维生素和蛋白质的需求，适合各个年龄段的人食用。不管是在家中还是外出就餐，你都可以轻松地尝试制作一道美味的番茄炒蛋。希望本篇文章对你有所帮助，谢谢阅读！

六、宁夏家常番茄炒蛋做法？

原料：番茄2个、鸡蛋2个、豌豆1小把

做法

1、番茄洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液。

2、豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出。

3、锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。

4、锅中留少许底油，倒入番茄翻炒，加一小勺白糖。

5、炒至番茄出汤，倒入焯过的豌豆继续翻炒一会。

6、倒入炒好鸡蛋，调入盐炒匀即可。

七、番茄炒蛋面家常做法？

所需食材：

番茄、鸡蛋、青菜、面条、盐、鸡精、葱花

制作步骤：

第一步：番茄洗净，切成片后把其中一部分改刀切成碎丁，留下几片不切（用做装饰）；把鸡蛋打入碗中备用；几根青菜洗净备用。

第二步：煎荷包蛋。把锅充分烧热后加入少许底油，然后把打在碗中的鸡蛋下入锅中，再撒上少许盐调味，一面煎至定型后翻面，把另外一面也煎至金黄。

第三步：锅内留少许底油，下入切好的番茄丁翻炒，待炒出汁后加入适量清水；然后把煎好的荷包蛋下入锅中，再加入少许盐、白糖（提鲜）、鸡精调味。大火煮开后继续煮2分钟，然后把荷包蛋捞出来备用，把熬好的汤汁也倒入大碗中。

第四步：锅中加水，烧开后把面条下进来，再次大火烧开后，加入洗好的青菜，一起煮30秒左右即可。

第五步：把煮好的面条捞出来控干水分后，放入装有汤汁的大碗中，然后摆上烫好的青菜和荷包蛋，最后加上番茄片和葱花点缀。一碗营养又快手的番茄鸡蛋面就做好了。

八、番茄炒蛋的家常做法？

【材料】:鸡蛋4枚、西 柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】

1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片 再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。

6、重起油锅,这次油要少 倒入西红柿,中火翻炒。

7、把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。

8、西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。

九、番茄炒蛋家常简单做法？

1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。

2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

十、菜谱家常菜做法番茄炒蛋

家常菜谱：番茄炒蛋的做法

家常菜一直是家庭生活中不可或缺的一部分，其中番茄炒蛋是一道简单易学、营养丰富的菜肴。无论是早餐、午餐还是晚餐，番茄炒蛋都是家庭中常见的一道菜。今天我们就来分享一下番茄炒蛋的制作方法，让您也能在家中享用美味健康的番茄炒蛋。

材料准备：

• 番茄：2个
• 鸡蛋：4个
• 油：适量
• 盐：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量

步骤：

1. 将番茄洗净切丁备用，蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入蛋液，小火炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入姜葱爆香，放入切好的番茄翻炒。

4. 番茄炒软后加入适量盐和料酒，炒匀。

5. 最后加入炒熟的蛋翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1. 番茄炒蛋不宜炒得过老，以保持番茄的鲜美口感。

2. 可根据个人口味适量放入一点糖，增加甜味。

3. 炒蛋时不要搅拌过多，以免影响口感。

这道番茄炒蛋简单美味，既可口又营养，适合全家人一起品尝。在繁忙的生活中，偶尔自己动手做一顿家常菜，也是一种放松和享受。希望您也能尝试制作这道番茄炒蛋，为家人带来一份温馨的美味。