鸡肉炖土豆的家常做法？

一、鸡肉炖土豆的家常做法？

1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。

4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。

6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

二、鲍鱼炖土豆的家常做法是什么？

主料鲍鱼适量辅料土豆适量配料蚝油适量

生抽适量料酒适量水淀粉适量葱适量姜适量

酱香口味烧工艺半小时耗时简单

鲍鱼炖土豆的做法步骤

1准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块

2炒锅放油，五花肉炒制变色

3放土豆继续炒制两面金黄

4加入蚝油、生抽、料酒

5加入热水没过材料，炖煮15分钟

6加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7收汁放入水淀粉勾芡，即可

8出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

小窍门

鲍鱼后放，否则会老了，就不好吃了。

三、家常鸡肉炖土豆怎么炖好吃

家常鸡肉炖土豆怎么炖好吃

家常美食一直受到人们的喜爱，而家常鸡肉炖土豆就是其中一道经典的菜肴。它简单易做，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。那么，家常鸡肉炖土豆怎么炖才能做出好吃的味道呢？接下来，我将与大家分享家常鸡肉炖土豆的制作方法和技巧。

材料准备

• 鸡肉：500克，切块
• 土豆：3个，切块
• 洋葱：1个，切丁
• 姜蒜末：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 清水：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 鸡肉洗净切块，用料酒腌制片刻，去腥。

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒，炒至鸡肉变色。

4. 加入切好的洋葱丁，继续翻炒，让洋葱的香味充分渗入鸡肉中。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽和糖，提升鲜香和口感。

6. 加入足够的清水，水的量可以稍微多一些，因为后面要加入土豆块。

7. 调小火，盖上锅盖，焖煮约15分钟，让鸡肉更加入味。

8. 在焖煮的过程中，将土豆洗净切块，备用。

9. 将切好的土豆块放入锅中，继续焖煮约15分钟，直到土豆变烂。

10. 最后，根据个人口味调整一些盐和糖的用量，煮至汤汁浓稠，即可关火。

小贴士

1. 鸡肉选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩滑。

2. 炖煮过程中不要频繁开盖，以免破坏热气的循环。

3. 如果喜欢口感较重的，可以适量加入一些五香粉。

4. 炖煮时间可根据个人口感需求进行微调。

5. 这道菜的汤汁可以倒入碗中，稍微添加一些香菜末和蒜末，再倒入热汤，即可享用美味的汤汁。

以上就是家常鸡肉炖土豆的制作方法和技巧了。希望大家能够根据这个做法，炖出美味可口的家常菜肴。祝愿大家在家中厨房里享受到烹饪的乐趣，并且能够与家人朋友分享这道美食。

这个应是一个大家都会喜欢的家常菜肴。它的制作过程简单，食材易得，同时味道鲜美，健康营养。尝试一下吧！

四、鸡肉炖土豆做法？

1、鸡腿洗净 剁块 凉水下姜片料酒放下去 水开了 勺走浮沫捞出鸡块冲干净放一旁备用 土豆切块 洗去淀粉(赶时间或者喜欢粉糯土豆口感的可以也绰一下土豆)

2、热锅放油 小火放入桂皮八角 煎香之后捞出(这一步没有的也可以省略 放了比较香)后放入辣椒 蒜块 姜片炒香放入鸡块翻炒 炒至有点金黄；

3、加料酒适量(沿着边缘放 不要直接淋在鸡肉上 这样香又不会鸡肉有股料酒味)生抽一勺 老抽小半勺(普通小陶瓷勺)炒一下放入土豆上色；

4、水适量 差不多能没过鸡块 大火煮开后转小火 加一点点蚝油 白砂糖～盖盖子炖煮大概20分钟 开盖大火收汁(不要太干 留一些汤汁浇饭好吃)不够咸最好可再加少许盐；

5、完成～汤汁拌饭香喷喷。

五、鸡肉炖土豆的家常做法不辣的做法？

鸡肉炖土豆的做法是，先把鸡肉 就砍成小坨 再把土豆切小坨 锅里放油，下鸡肉炒，放点姜蒜鸡肉倒下去炒炒熟了，到土豆下去。翻炒几下掺水放盐，鸡精 在出锅的时候，放不辣的青红椒即可

六、鸡肉炖土豆的家常做法是怎样的？

食材清单

三黄鸡 一只 、 土豆 四个 、 粉皮 一张 、 姜 适量 、 葱 适量 、 食用油 适量 、 蒜 四瓣 、 花椒 适量 、 八角 一个 、 桂皮 一小块 、 香叶 2片 、 冰糖 适量 、 豆掰酱 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 耗油 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 香菜 一根 、 干辣椒 五个

烹饪步骤

步骤1/9

超市买了一只三黄鸡，去了内脏二斤多一点，切碎，洗净空干水分

步骤2/9

冷水鸡肉下过，放几片姜，加一些料酒，不用盖锅盖，煮出血沫，用漏勺一点点把血沫捞出

步骤3/9

可以多煮一会，水开了再煮三分钟左右，把血水都煮出来（我是觉得漏勺捞不干净，鸡肉出锅后又用水冲洗了一下）空干水分备用

步骤4/9

热锅倒入食用油，可以多一些油，汤勺差不多一勺半，比平时炒菜多放些，油热加吃饭的勺子一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入准备好的香料继续炒

步骤5/9

待炒出香料的香味，倒入鸡肉，继续翻炒，翻炒两分钟左右，加入两勺生抽，一勺耗油，小块冰糖六七块，五勺料酒翻炒均匀

步骤6/9

倒入热水，末过鸡肉，可以比这个再多一些，后面还有炖土豆，用的水就会多一些，水末过鸡肉，盖上盖子大火烧开

步骤7/9

炖鸡肉的时间，准备土豆，削皮洗净，切滚刀块，备用

步骤8/9

等鸡肉烧开四五分钟倒入土豆，翻均匀，尝一下汤的味道，淡的话可以加一些盐，让水末过土豆，水不够的话可以加，但是一定要是开水，烧开后，洗一张粉皮盖在上面，继续盖锅炖，煮沸转小火慢炖，让土豆和粉皮炖熟

最后一步

十分钟左右差不多，这个基本可以勤看着点，等土豆用筷子扎熟透了，粉皮也可以了就出锅了，出锅撒上点葱段，香菜段，有条件的撒点芝麻，就可以吃了，很下饭的

七、鸡肉炖土豆的做法？

所需食材

〖主料〗：琵琶鸡腿400g，土豆3个；

共18张

各式鸡肉炖土豆

〖辅料〗：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片；

〖调料/腌料〗：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。

制作方法

做法

(1) 洋葱竖切成条状；大蒜(4粒)切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。

共20张

做鸡肉炖土豆所需的材料

(2) 将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

(4) 将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。

(5) 往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

(6) 待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。[1]

八、鸡肉炖土豆的家常菜

最近几十年来，随着现代快餐的兴起，人们的饮食习惯发生了巨大的改变。越来越多的人选择快捷、方便的方式来满足日常饮食需求。然而，在这个忙碌的时代，我们也不应忘记家常烹饪的魅力。

鸡肉炖土豆的家常菜

在中国，我们有许多美味的家常菜谱，其中一道备受喜爱的菜肴就是鸡肉炖土豆。这道菜以其简单的制作过程、丰富的口味和健康的营养价值而受到大家的喜爱。

鸡肉是一种营养丰富的肉类，富含高质量的蛋白质、脂肪和维生素。它是许多菜肴的主要成分之一，也是供给人体所需营养的重要来源之一。而土豆则是一种常见的蔬菜，富含碳水化合物、维生素和矿物质，是人们日常饮食中重要的能量来源。

制作过程

首先，我们需要准备鸡肉和土豆。选择新鲜的鸡肉，最好是鸡腿或鸡胸肉，切成块状备用。土豆则选择品质好的，去皮后切成块状。此外，我们还需要一些辅助食材如洋葱、姜蒜、盐和鸡精。

接下来，将锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入洋葱、姜蒜爆炒出香味。然后将切好的鸡肉放入锅中，翻炒几分钟，使其均匀变色。

当鸡肉变色后，加入适量的水，大火煮沸。之后，将土豆块放入锅中，继续煮沸后改为小火炖煮。此时，加入少许盐和鸡精，以增添菜肴的口味。

将锅盖盖好，保持小火炖煮约15-20分钟，直到鸡肉和土豆都变得熟软。期间需不时搅拌，以防止粘底和糊锅。当菜肴的香气四溢、色泽鲜美时，即可关火，食用前撒上一些葱花提升口感。

营养价值

鸡肉炖土豆菜肴的营养价值是不可忽视的。鸡肉中含有丰富的蛋白质，有助于维持肌肉的正常功能和修复组织损伤。它还含有多种氨基酸，有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢。

土豆则富含维生素C、钾、镁和膳食纤维。维生素C能够增强免疫系统，钾和镁有助于维持正常血压和心脏功能，膳食纤维则有助于消化系统的正常运作。

此外，鸡肉炖土豆菜肴也是一道低脂低热量的健康菜肴选择，适合追求健康饮食的人士。它能够提供足够的能量，同时又不会带来额外的脂肪和热量摄入。

结语

鸡肉炖土豆是一道简单易制作、营养丰富的家常菜肴。它不仅味道美味，而且制作过程简单快捷。这道菜肴融合了鸡肉的鲜嫩口感和土豆的香软口感，给人带来独特的享受。

无论您是忙碌的白领一族还是热爱做饭的家庭主妇，鸡肉炖土豆都是您不可错过的一道佳肴。它既美味又健康，无论是作为主菜搭配米饭，还是作为一道下酒菜，都能带给您全新的味觉享受。

尝试制作一道鸡肉炖土豆的家常菜，相信您会被它的美味所征服。不仅可以满足您的味蕾，还能为您提供丰富的营养。快来尝试一下吧！

九、鸡肉炖豆瓣家常做法？

1食材：鸡块300g、大酱1勺、洋葱30g、非转基因食用油30g。

2、准备好一个碗，碗中加入1勺大酱，然后加入清水，调制成大酱汁。

3、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入焯过水的鸡肉块，在锅中翻炒。

4、炒至鸡肉块变成金色，炒出肉香味后，下入切好的洋葱丁，在锅中翻炒出葱香味。

5、锅中加入调制好的大酱汁，在锅中锅中和鸡肉块一起翻炒均匀，再加入适量清水，水位超过鸡肉块后即可。

6、大火炖至汤汁开锅后，下入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒让盐均匀分布。

7、继续大火炖煮，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中。

8、炖至汤汁入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可使用。

十、山西鸡肉炖土豆的做法？

步骤1

鸡肉清洗干净，剁块待用

步骤2

土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用

步骤3

热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟

步骤4

再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色

步骤5

将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。转中火焖煮至熟

步骤6

最后留一点点汤汁，加入小葱一起炒匀出锅