面包布丁是今天英国人常吃的一种甜点，大多数人知道他很古老；但很少有人知道它。实际上可以追溯到中世纪。用油脂或油煎；一些面包，将蛋白和红酒混合加入葡萄干。蜂蜜、糖、肉桂、生姜和丁香，用文火煮至变稠；然后把面包打碎……
一、可以以您饭店主打口味来命名，比如主要是四川菜，可以叫四川家常菜
二、归乡馆，香喷喷家常菜，一口香家常菜
三、余味家常菜
回锅肉
食材：五花肉 大蒜 豉2克 郫县豆瓣酱1汤匙 生姜5克 小葱少许 料酒20克 白糖5克 花椒面少许做法：1、先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净2、再倒入热水里加入料酒，葱姜一起煮20分钟后熄火待凉3、青蒜洗净把蒜梗和蒜叶分开切段4、凉透后的猪肉捞起切片5、热锅把肉片均匀加入煎出油6、把肉片推向一边，倒入豆瓣酱爆出香味，再把肉片煸炒均匀7、最后加入青蒜梗炒至断生后再把蒜叶加入煸炒均匀后，撒上花椒面熄火出锅蒜茄子
食材：小茄子1斤 蒜1头 朝天椒五个 姜1块 盐半两（25克） 糖10克 做法：1、茄子洗净后，冷水上蒸笼，加盖大火蒸到开锅后再蒸五分钟马上端出自然晾凉2、把姜、蒜、辣椒、盐、白糖剁碎，搅拌均匀3、茄子留头尾少许中间切开，抹进蒜辣椒末4、放进保鲜盒，放冷藏腌制，三小时后就可以吃了，隔夜风味更好5、吃的时候可以再依口味撒点葱末香油辣椒油生抽。非常鲜辣开胃的小菜热拌鲫鱼
食材：鲫鱼 小米辣10克 葱3根 香菜1根 大蒜2瓣 老姜8克 酱油15克 鲜辣露10克 红油20克 花椒油5克 陈醋6克 香油适量 盐适量做法：1、鲫鱼选择2-3两重的比较好，不大不小口感正好2、将鲫鱼清理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，放入蒸锅内蒸熟3、将大蒜、老姜切碎；小米辣剁碎；葱切成花；香菜切碎待用4、将蒸熟的鲫鱼取出摆入盘内5、将小米辣、香菜碎、葱花、蒜末、姜米、酱油、鲜辣露、红油、花椒油、陈醋、香油、盐拌匀成汁儿待用6、将调好的汁儿淋在鲫鱼表面再撒上少许香菜末即可食用凉拌竹笋
食材：竹笋300克 大蒜3-4瓣 姜小块 辣椒碎适量 辣椒面适量 熟白芝麻少许 盐少许 生抽1勺 蚝油1勺 鸡精适量 芝麻油适量 做法：1、竹笋开水烫煮3-4分钟2、煮熟过凉水，口感更脆爽，色泽更鲜绿3、从中间撕成长条状。小窍门：可以先用刀拍扁再撕，或者可以借助道路牙签4、大蒜头切蒜末，姜末5、在一个稍大一点的盆里，放好处理好的竹笋，将盐，两种辣椒，熟白芝麻放在食材顶端6、锅里烧油，将蒜末，姜末快速倒入，随即将爆香的热油端起7、浇到我们准备好的食材盆里，热油瞬间也激活了干辣椒粉，形成红油8、稍微搅拌开，加入蚝油，鸡精，芝麻油调味提鲜9、再次搅拌均匀就可以了上汤菠菜
食材：菠菜适量 虾仁适量 鹌鹑皮蛋适量 料酒适量 盐适量 姜丝适量 蒜片适量 猪油适量 做法：1、虾背开刀以便入味。虾仁入碗，加适量的盐、生粉和料酒抓均后腌5分钟2、鹌鹑蛋剥去蛋壳后洗净，切成瓣备用3、锅烧热，加入适量的猪油化开，下入蒜片和姜丝爆香4、再下入鹌鹑皮蛋爆香，鹌鹑皮蛋爆香后，加入适量的水大火焖煮5分钟5、大火焖煮5分钟至汤浓白时加入适量的盐，下入虾仁和菠菜，菠菜变色、变软立即起锅装入碗中6、汤中加入适量枸杞煮开，将汤浇在菠菜上，美味即成鱼香菜花
食材：菜花 五花肉 郫县豆瓣酱 盐 酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水 做法：1、菜花洗净，掰成小朵儿2、肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片3、姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎4、热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒5、下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火6、爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐7、最后淋入水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅
无论是在中国还是其他地方，家常菜菜谱一直都是备受欢迎的。这些菜谱通常包含传统的食材和烹饪方法，以满足人们对美食的渴望。无论你是刚刚开始学习烹饪，还是想尝试一些家常菜新菜谱，本篇文章将为你介绍一些常见的家常菜菜谱。
红烧肉是一道中国非常经典的家常菜。它以猪肉为主要食材，通过烧煮和腌制来增加肉质的香味和口感。制作红烧肉的关键在于掌握好火候和调味品的使用。炖煮过程中，你可以根据个人口味添加一些葱、姜和料酒，使其更加美味可口。
麻婆豆腐是一道四川菜，在中国和国际上都非常受欢迎。它使用豆腐和辣椒豆瓣酱作为主要食材，并加入一些五香粉和花椒来增加风味。麻婆豆腐的特点是辣味十足，口感柔软，非常适合搭配米饭食用。
宫保鸡丁是中国北方菜肴中非常受欢迎的菜式之一。它以鸡肉丁、花生和一些蔬菜为主要食材，并用一种酱汁炒制而成。宫保鸡丁的独特之处在于酱汁的口感较为浓郁，刺激香辣，同时又带有一点甜味，深受人们喜爱。
东坡肉是中国浙江地区的传统名菜，以其独特而丰富的口感而闻名。它使用猪肉腌制后再慢慢炖煮，以保持肉质的嫩滑。此外，东坡肉还融合了一些葱、姜、料酒和酱油等调味品，使得它有着口感丰富的酱汁。
番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜。它以鸡蛋和新鲜番茄为主要食材，炒制出一道色香味俱佳的菜式。你可以根据个人口味添加一些酱油、盐和胡椒来提升其味道。番茄炒蛋不仅适合作为一道单独的菜肴，还可以搭配米饭或面食一同食用。
鱼香肉丝是一道兼具咸鲜甜酸味道的四川菜。它使用猪肉丝和一些蔬菜为主要食材，通过加入蒜蓉、姜末和豆瓣酱等调味品来增强其风味。鱼香肉丝的特点在于酱汁的独特组合，使其在口感和味道上都非常突出。
蚝油生菜是一道简单而清爽的家常菜。它以生菜为主要食材，配上一些蚝油和清汤，炒制出一道色彩鲜艳、口感鲜嫩的菜肴。蚝油的咸香味和生菜的清爽口感相得益彰，成为一道适合夏日食用的凉菜。
麻辣香锅是一道相当辣味的四川菜。它以多种肉类、蔬菜和豆制品为主要食材，配以特制的麻辣香锅调料炒制而成。麻辣香锅的特点在于选材多样、味道麻辣鲜香，并带有一种特别的香气。此外，麻辣香锅还有一种冒烟的视觉效果，使其在餐桌上倍添风味。
宫保虾球是一道以虾球为主要食材的家常菜。它以干煸的方式炒制，再加入一些花椒、辣椒和花生等调味品，使其味道更加丰富。宫保虾球的特点在于口感酥嫩、鲜香味辣，非常适合作为一道下饭菜。
总而言之，这些常见的家常菜菜谱不仅简单易学，而且美味可口。无论你是想在家中烹饪自己的餐点，还是想招待客人，这些菜谱都能满足你的需求。希望你尝试过后会喜欢这些美味的家常菜!
江苏常见的家常菜：美味传承的经典之选
江苏菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和精致的烹饪工艺而闻名于世。在江苏的家庭中，家常菜是日常饮食中不可或缺的一部分，代表着家庭的温暖和传统口味。今天，我们将介绍一些江苏常见的家常菜，这些经典之选的美味，让人回味无穷。
1. 红烧肉
红烧肉是江苏家常菜中最具代表性的一道菜品，制作起来简单而美味。只需要选用猪肉中的五花肉，先将其切块后煮沸，去掉血水后用冷水漂洗干净。然后将五花肉炖煮至微黄色，再加入酱油、冰糖、料酒、八角、葱段和姜片等调味料，慢慢炖煮至肉质松软入味即可。
红烧肉的制作过程耗时较长，但是每一口都是肥而不腻、香而不腥，肉质入口即化。刚刚炖好的红烧肉配上一碗香喷喷的米饭，简直是一种享受。
2. 狮子头
狮子头是江苏常见的传统肉丸菜品，以其大而饱满的形状而得名。制作狮子头只需要选用猪肉剁成肉泥，再加入葱姜末、鸡蛋、盐和味精等调料拌匀。用手将肉泥揉成球状，入油锅煎至金黄色。
狮子头的独特口感和丰富的汤汁是其吸引人的地方。它通常搭配白菜、豆腐、水晶粉丝等烹饪，烹饪时汤汁能够渗入到狮子头内部，保持了狮子头鲜嫩多汁的口感。
3. 醋溜白菜
醋溜白菜是江苏家常菜中的一道清爽素菜，既简单又美味。选用嫩白菜洗净切段，入开水中焯水后捞出备用。锅中加入食用油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入白菜段翻炒均匀，最后放入适量的醋、盐和糖，再翻炒均匀即可。
醋溜白菜色香味俱佳，清爽酸甜，是一道下饭菜品。热热的醋溜白菜搭配米饭食用，能够带给人愉悦的味蕾享受。
4. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是江苏菜中的一道经典川菜，也是江苏家常菜中常见的一道鱼香味菜品。选用嫩猪肉切成丝，入开水中焯水去腥，随后捞出备用。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
锅中加入植物油，放入豆瓣酱炒出香味，然后加入葱姜蒜末炒至出香味，再放入肉丝翻炒均匀。接着加入酱油、醋、糖、盐、料酒和清水，烧开后加入辣椒段和青椒丝，搅拌均匀后收汁即可。
鱼香肉丝色香味俱佳，酸辣可口，肉质鲜嫩。它的特殊口味深受家庭厨师和饕客的喜爱。
5. 龙井虾仁
龙井虾仁是江苏常见的家常菜中的一道精致菜品，以其龙井茶的香气和虾仁的鲜嫩口感而受到追捧。选用新鲜的虾仁入沸水中焯水，随后捞出备用。取一小碗放入龙井茶叶，用开水泡发至出香味，过滤茶叶后备用。
锅中加入食用油，放入姜末煸炒出香味，然后加入虾仁翻炒均匀至变色。最后倒入茶汤和适量盐，炒匀收汁即可。
龙井虾仁清香爽口，茶香与虾仁的搭配让人回味无穷。
总结
江苏常见的家常菜品有很多，每一道菜品都有其独特的制作工艺和口味特点。这些经典之选不仅代表了江苏美食的独特魅力，也展现了江苏人民对家庭和传统口味的珍视。
以上介绍的红烧肉、狮子头、醋溜白菜、鱼香肉丝和龙井虾仁等美味家常菜都非常适合作为家庭日常饮食的一部分。无论是平日的午餐还是家庭聚餐，它们都能为你带来无限的满足感和幸福感。
如果你对江苏家常菜感兴趣，不妨在家中亲自尝试制作，感受传统和家庭的温暖味道。相信这些美味的家常菜会给你带来美好的味蕾体验。
家常菜是日常生活中最常见的菜肴，它们简单易做，营养丰富，是家庭饮食的重要组成部分。今天，我们将介绍一些最常见的家常菜菜谱，帮助您轻松掌握家庭烹饪技巧。
宫保鸡丁是一道美味可口的川菜，口感鲜美，麻辣可口，深受人们的喜爱。其做法如下：
麻婆豆腐是川菜中的另一道经典菜品，口感麻辣鲜香，十分美味。其做法如下：
在做家常菜时，有一些小技巧可以帮助您更好地掌握烹饪技巧：
泻药。看到题目估计不会有人瞬间想到这家伙：
现代人餐桌上动物性蛋白来源中最廉价的品种，其实曾经价格很高，高到有欧洲中世纪贵族为了降低成本改吃鸽子的记载。鸡的原产地在南亚某处，印度和中国是最早驯化饲养的地区。印度鸡经由波斯和中东逐渐传入欧洲，到罗马时代曾经一度普及。但随着罗马崩溃，需要大量饲料供应的养鸡业也进入低谷。
鸡肉的出现频率又一次提高要等到农业产量稳步发展的14世纪之后，但也只停留在贵族餐桌上出现频率上升。对于平民鸡肉属于奢侈品的时代持续了很长时间。鸡和廉价白肉成为同义词要等到20世纪中叶大规模养鸡业成型之后。
1、凉菜日常用到的多数食材就是柿子、黄瓜、白菜，柿子可以切成片，拌白糖；
2、热菜家里如果喜欢吃素的话，柿子炒鸡蛋、油焖尖椒、红烧茄子都是常吃的家常菜
家常菜谱是每个家庭必备的烹饪指南，它包含了各种简单易做的美食，是我们在日常生活中常常需要用到的一类食谱。在这里，我们将一起探讨一些常见且美味的家常菜谱，为你的餐桌增添更多色彩和风味。
红烧肉是一道深受人们喜爱的经典家常菜，它口感鲜美，香气扑鼻。它的制作方法非常简单，只需要将五花肉切成块状，加入适量的酱油、料酒、糖、姜蒜等调料，用小火慢炖即可。红烧肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的菜品。
选购新鲜的肉类是烹饪美味佳肴的基础，对于家常菜谱来说尤为重要。新鲜的肉类颜色鲜艳，表面有光泽，手感坚实。在选购肉类时，我们需要注意观察肉的颜色、纹理、弹性等方面，以确保购买到新鲜的肉类。同时，不同种类的肉类有不同的烹饪方法和适宜的食量，大家在烹饪时需要多加注意。
清蒸鱼是一道非常健康的家常菜，它保留了鱼肉的鲜美和营养，而且做法简单。清蒸鱼需要选用新鲜的鱼类，将其清洗干净后，放入适量的葱姜蒜等调料，然后蒸熟即可。清蒸鱼的口感鲜嫩，是一道非常适合家庭烹饪的菜品。
家常菜谱是我们日常生活中不可或缺的一部分，它既方便又美味。通过了解和掌握一些常见的家常菜谱和烹饪技巧，我们可以轻松地制作出各种美味佳肴，为家人带来更多的美食享受。接下来，我们将继续分享更多经典的家常菜谱，敬请期待！
作为家庭主厨，我们经常面临如何为家庭做出美味的饭菜的挑战。而常见的家常菜菜谱无疑是我们解决这个问题的首选。这些经典的菜谱不仅简单易学，而且口味丰富，能够满足不同口味的需求。本文将为大家介绍几个常见家常菜菜谱，让您的味蕾在家中也能享受到美食的滋味。
麻婆豆腐是一道具有浓郁川菜特色的菜肴，由豆腐和肉末制作而成。制作这道美味佳肴的食材包括辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱等。制作步骤非常简单，首先将豆腐切成小块，用开水焯水备用。然后炒锅中加入适量油，放入肉末炒熟，再加入辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱炒匀。最后放入焯好水的豆腐，炒匀即可。这道菜色香味美，豆腐嫩滑，辣中带麻，是川菜中的经典之作。
宫保鸡丁是一道鲜香可口的川菜菜肴，常见于家庭的餐桌上。它由鸡胸肉切丁、花生米、干辣椒、葱姜蒜等食材制作而成。制作宫保鸡丁的步骤也非常简单，首先将鸡胸肉切成丁状，用料酒、盐腌制片刻。然后将花生米炒熟备用。接下来炒锅加热，加入适量油，放入干辣椒炒香，再加入葱姜蒜炒至出香味，再将鸡丁放入炒熟。最后加入适量的酱油、糖、盐调味，撒入炒熟的花生米，翻炒均匀即可。宫保鸡丁色香味俱佳，富有嚼劲，是一道家常菜肴中的经典之作。
回锅肉是川菜中非常受欢迎的一道传统名菜，它的制作原料主要有猪肉、青椒、辣椒等。回锅肉制作起来简单，但非常考验厨师的火候掌握。首先将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。然后将炒锅加热，加入适量油，放入腌制好的猪肉煎至微黄。接下来将葱姜蒜放入炒香，再加入青椒、辣椒煮至变色，再将炒好的猪肉放入一起炒匀即可。回锅肉色泽红亮，酥脆可口，是川菜中的经典之作。
酸辣汤是一道富有特色的川菜汤类美食，它具有酸、辣、鲜、香的特点。制作这道酸辣汤的食材包括粉丝、木耳、黄瓜等，调料有醋、辣椒油、酱油等。制作步骤简单，首先将粉丝泡软备用。然后将木耳用热水泡软、切丝备用。接下来将炒锅加热，加入适量的水，煮沸后放入泡软的粉丝和木耳煮至熟烂。再加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、葱姜蒜末煮开。最后加入适量的醋、辣椒油、酱油、盐调味，翻煮均匀即可。酸辣汤汤色醇厚，酸辣适中，口感爽滑，是一道热销的经典汤品。
小炒肉是一道非常经典的川菜，也是家常菜谱中的佼佼者。它由猪肉、蒜苗、青红椒等食材制作而成。制作小炒肉的步骤简单，首先将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。然后将蒜苗切段、青红椒切丝备用。接下来将炒锅加热，加入适量油，放入腌制好的猪肉煎至微黄。再加入青红椒丝、蒜苗段炒匀即可。小炒肉色香味俱佳，爽脆可口，是一道不可多得的美味佳肴。
这些常见家常菜菜谱不仅容易上手，而且口味丰富，可以满足不同人的需求。无论是麻婆豆腐的麻辣风味，还是宫保鸡丁的香酥口感，都能为您的味蕾带来极致的享受。回锅肉的红亮色泽，酸辣汤的醇厚口感，小炒肉的爽脆口感也都非常诱人。这些家常菜菜谱让我们可以在家中轻松做出美味佳肴，为家人创造美食的享受。
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