清蒸草鱼家常菜做法

一、清蒸草鱼家常菜做法

清蒸草鱼家常菜做法

清蒸草鱼是一道非常经典的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。清蒸草鱼的制作方法多种多样，今天就来分享一种家常的制作方法。以下是详细的步骤。

材料准备：

• 新鲜草鱼一条（约500克）
• 葱段
• 姜片
• 料酒
• 盐
• 蒸鱼豉油（可选）

步骤：

1. 将草鱼洗净，去鳞去内脏。用刀在鱼身两侧各划三刀，淋上适量的料酒，腌制10分钟。
2. 将腌制好的草鱼放入蒸锅中，加入葱段和姜片。
3. 将蒸锅上火蒸10分钟。
4. 蒸鱼期间，可以准备蒸鱼豉油，将适量的豆豉剁碎，加入蒸鱼豉油中，拌匀备用。
5. 蒸好的草鱼取出，将盖浇上草鱼汁，撒上葱花，再淋上蒸鱼豉油。

小贴士：

1. 清蒸草鱼选择新鲜的草鱼最好，可以保证口感鲜美。鱼身两侧划刀可以让蒸熟的草鱼更入味。

2. 蒸鱼豉油是为了增加草鱼的风味，喜欢豉油味道的可以加入适量的蒸鱼豉油。

3. 蒸草鱼的时间以10分钟左右为宜，过长时间蒸制会让鱼肉过干。

4. 撒上葱花可以增加草鱼的香气，同时也提升了菜品的美观度。

清蒸草鱼是一道非常营养健康的家常菜，草鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种维生素，非常适合全家人食用。草鱼中的不饱和脂肪酸对人体有益，对心血管健康有正面的作用。蒸制过程保留了草鱼的原汁原味，口感鲜美，营养不流失。

清蒸草鱼的制作简单易行，非常适合没有太多烹饪经验的家庭主妇尝试。家里人在饭桌上一定会对这道美味的家常菜赞口不绝，赶快尝试一下吧！

二、家常菜清蒸草鱼

家常菜清蒸草鱼的做法和营养价值

家常菜是餐桌上的主角，它能够满足人们对美味和健康的需求。今天我们来介绍一道经典的家常菜——清蒸草鱼。清蒸草鱼是一道制作简单、营养丰富的菜肴，能够保持食材的原汁原味，受到了很多家庭的喜爱。

食材准备

制作清蒸草鱼所需的食材十分简单，主要有：

• 新鲜的草鱼一尾
• 姜丝适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 清汤或水适量
• 香菜适量（可选）

制作步骤

下面是制作家常菜清蒸草鱼的步骤：

1. 首先，将新鲜的草鱼洗净，去鳞去腮，切成两段。
2. 在鱼身两面切上几刀，以利于入味。
3. 将姜丝和葱段放在鱼身上。
4. 再加入适量的料酒，腌制片刻，让鱼获得更好的口感。
5. 取锅烧热，加入清汤或水。
6. 将腌制好的草鱼放入锅中，加盐、生抽和鸡精，煮至鱼熟透，汤汁浓郁即可。
7. 最后，撒上香菜作为装饰，提升菜肴的色香味俱佳。

营养价值

清蒸草鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分。其中，丰富的不饱和脂肪酸对降低血脂、保护心脏健康有很大好处。同时，草鱼还含有高质量的钙和磷，有助于骨骼的生长和牙齿的健康。

此外，草鱼还具有滋阴补肾、消除疲劳、健脑补血等功效。它是一道适宜全家人食用的菜肴。不仅可以丰富餐桌上的口味，还能够带来健康的营养。

总结

家常菜清蒸草鱼作为一道经典的菜肴，具有制作简单、营养丰富的特点。通过清蒸的方式可以保持草鱼的原汁原味，让食材更加鲜嫩可口。草鱼富含多种营养物质，对人体有很多好处，尤其对心脏健康和骨骼发育有积极作用。

所以，不妨在家中尝试制作清蒸草鱼，既能满足家人的味蕾，又能为全家带来健康与营养。希望您也能通过这道家常菜品尝到美味与幸福！

三、草鱼有哪些家常的做法？

四、清蒸草鱼的家常做法蒸鱼豉油？

清蒸草鱼时，因草鱼鱼刺多，腥味重，必须在处理好鱼后，1、在背部划几道。然后把葱丝姜丝少许酱油还有料酒，少许盐，放到一个小碗里，拌匀。我一般嫌草鱼腥味重，用的是白酒少许。

2、把调料均匀涂抹到鱼上。葱丝姜丝塞进鱼肚。然后腌制一会儿，再翻过面涂抹一下继续腌制。

3、半小时后，把鱼放进鱼盘，放置蒸锅之上，大火烧开，改小火蒸20分左右。根据鱼大小调整时间，多个几分钟。

4、时间到，关火。取出蒸鱼，小心倒掉鱼盘的水。

5、新放点姜丝葱丝在鱼身上，热油泼浇，激出葱香味。加蒸鱼豉油，注意盘中能蘸料就可。撒上香菜段。

蒸鱼完美出炉！

五、草鱼有哪些简单美味的家常做法？

六、广西清蒸草鱼做法？

食材用料：草鱼500克、葱15克、姜15克、红椒10克、香菜10克、盐5克、料酒20克、胡椒粉10克、豉油20克

菜谱做法：

1、草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

2、葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

3、红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

4、把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

5、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟，关火后在锅中用利用余热闷五分钟左右。

6、将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

7、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

8、最后撒香菜、红椒丝即可。

七、清蒸草鱼的做法？

食材用料

草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个，葱2段，食盐1/2茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙

做法步骤：

1，橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

2，草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

3，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

4，在鱼肚子里抹上盐

5，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

6，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

7，这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

8，打花刀的地方，也放上几片橘子皮

9，鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可

10，蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

11，青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了

12，淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

八、清蒸红烧草鱼做法？

主料 1种

小草鱼

1条

辅料 6种

生姜适量大蒜适量香菜适量油适量盐适量酱油适量

烹饪步骤 6步

步骤1

草鱼洗净备生姜，大蒜；

步骤2

洗净的草鱼对半破开，鱼身割开一段段；

步骤3

备好的鱼放入盘中，鱼上倒入老酒，酱油，少许盐淹制十五分钟左右，再在鱼下和鱼上各放生姜，大蒜大火煮水开调中火清蒸十三四分钟就可；

步骤4

蒸好的鱼闷会再装盘；

步骤5

在蒸好的鱼上放香菜，不吃香菜可以调放香葱；

步骤6

油锅起好倒入蒸鱼时的汤料，一起小火烧半分钟左右，再浇入香菜上就可。

九、清蒸草鱼的做法大全？

1.

把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除，在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里。

2.

在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。

3.

把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出，均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。

十、清蒸扁草鱼正确做法？

扁草鱼用盐生姜料酒腌制一个小时，蒸熟，倒出汤汁摆葱丝淋热油，浇上蒸鱼豉油