家常泡白菜的做法？

一、家常泡白菜的做法？

准备材料：

大白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个。葱4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙。

具体步骤：

1、剥除山东白菜外层的烂叶，再将白菜叶片一层一层剥开，洗干净放在盆中。

2、将5000㏄的水加入200公克的盐调匀成盐水，放入作法1的白菜叶片。大概等个七、八个小时以后，大白菜就会自己出水

3、用干净的水把大白菜冲一冲，冲淡掉咸味，再把这些大白菜撕成一条一条的，大小合适腌制更加方便入味。

4、找个干净的盆放入辣椒面，加开水烫一下，搅拌一下待用。

5、等辣椒面变凉后加点糖，大蒜香料，搅拌均匀。

6、放2个小时发酵一下，把沥干水的白菜放盆里搅拌均匀就能吃了，腌制好的白菜鲜嫩可口。

扩展资料：

注意事项：

1、制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透，避免阳光直射和潮湿的环境。

2容器一定不要有油要不然容易变质

二、泡白菜的家常做法？

准备材料：

大白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个。葱4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙。

具体步骤：

1、剥除山东白菜外层的烂叶，再将白菜叶片一层一层剥开，洗干净放在盆中。

2、将5000㏄的水加入200公克的盐调匀成盐水，放入作法1的白菜叶片。大概等个七、八个小时以后，大白菜就会自己出水

3、用干净的水把大白菜冲一冲，冲淡掉咸味，再把这些大白菜撕成一条一条的，大小合适腌制更加方便入味。

4、找个干净的盆放入辣椒面，加开水烫一下，搅拌一下待用。

5、等辣椒面变凉后加点糖，大蒜香料，搅拌均匀。

6、放2个小时发酵一下，把沥干水的白菜放盆里搅拌均匀就能吃了，腌制好的白菜鲜嫩可口。

扩展资料：

注意事项：

1、制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透，避免阳光直射和潮湿的环境。

2容器一定不要有油要不然容易变质

三、腌泡白菜家常做法？

第一步、大白菜不用洗，去掉老叶，切掉根部，然后一颗白菜切成4瓣，放入大盆中码起来，一层白菜一层盐，然后在上面用重物压着，放在阴凉通风处腌制1天1夜，腌出白菜多余的水分。

第二步、白菜腌出水后，放入清水中清洗3遍，洗掉多余的盐分，然后用手挤干白菜的水分，沥干备用。

第三步、白萝卜擦丝，苹果、梨去核后切大块，洋葱切大块，生姜切块，大葱切段，所有调料都倒入绞肉机里，绞打2分钟，直到成细腻的糊糊，备用。

第四步、奶锅里倒入1斤清水，再加100克糯米粉，搅拌均匀后小火熬煮，直到变成黏稠的糯米糊，关火放凉备用。

第五步、向糯米糊中加入适量辣椒面，倒入用调料打的糊糊，搅拌均匀。辣白菜味道的关键是虾酱和鱼露，把虾酱、鱼露加入到搅拌好的糊糊里，然后加入适量食盐、白糖，加入适葱丝、萝卜丝，辣酱就搞定了，没错！就是抹在白菜上的那层辣酱。

第六步、大白菜沥干水分，在表面均匀地抹上一层辣酱，塑料油桶里密封起来，放在避光、阴凉的地方腌制15天，辣白菜就腌好了。

四、白菜豆泡家常做法？

原料：

1、豆腐泡5个

2、白菜芯一棵

3、胡萝卜半根

4、盐、鸡精、高汤少许

制作过程：

1、白菜芯洗净后切成小段

2、胡萝卜去皮后切薄片

3、锅热后加少许油，油热至6成，下白菜段和胡萝卜片一起翻炒

4、加少许高汤，放入豆腐泡一起焖制10分钟

5、收汤后加盐、鸡精调味即可

五、豆泡白菜的家常做法？

食材明细：白菜、豆泡、瘦肉、大料、葱、姜、蒜。

1.白菜摘开浸泡水中、洗净。

2.白菜手撕成块，豆腐切小块，排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。

3.油热后，加葱姜蒜爆锅，炒制排骨。

4.加水约800毫升，即一瓶多半瓶矿泉水的量，中火炖十多分钟。

5.汤下去多半时，加入白菜，中火炖六七分钟。

6.加入豆泡，翻几下，可添加少量盐和味精，大概2分钟后即可出锅。

六、白菜油泡的家常做法？

白菜油泡是一道口感鲜嫩，香气扑鼻的下饭菜。下面是简单的家常做法：

所需食材：

- 大白菜：适量

- 姜末：适量

- 大蒜末：适量

- 辣椒粉：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将大白菜洗净，晾干水分后切成长度约3-4厘米的段，并分离薄片。

2. 腌制：取一个干净的容器，将切好的大白菜放入容器中，加入适量的姜末、大蒜末、辣椒粉、食盐和白糖。根据个人口味添加适量的辣椒粉和食盐，轻轻拌匀。然后倒入足够的食用油，让所有的大白菜都完全浸泡在油中。

3. 腌制时间：将腌制好的大白菜放置在室温下静置约2-3小时，使其充分入味。期间可以适当翻拌一下，确保每个部分都能均匀地吸收调味料和油。

4. 炒制：取一个锅，加热适量的食用油，烧至中高温。将腌制好的大白菜捞出，放入锅中快速炒熟，炒至变色后即可。

5. 调味：将炒制好的大白菜捞出，沥油。在大白菜上撒上少许盐，根据个人口味添加适量的姜末、大蒜末和辣椒粉，轻轻拌匀即可。

6. 享用美食：将白菜油泡装盘，可以作为配菜或下饭菜食用。

七、白菜有哪些家常做法推荐？

混乱折腾干起来。

白菜是中餐中常见的食材，有多种家常做法可以尝试，以下是其中一些：

1. 白菜炒肉丝： 这是一道常见的川菜，将白菜切成丝，再炒入瘦肉丝中，加入蒜、姜、辣椒等调味料，翻炒均匀。这道菜既清爽又美味。
2. 白菜炖豆腐： 将白菜叶切成块，豆腐切成块或丁，与一些调味料一起放入汤中慢慢炖煮，直到白菜叶变得嫩软。这是一道健康的汤菜。
3. 白菜卷： 将白菜叶片焯水后，用来包裹各种馅料，如肉馅或蔬菜馅，再蒸或煮熟。这是一道有趣的食品，可以根据口味选择不同的馅料。
4. 酸辣白菜： 将白菜切成段，用醋、糖、酱油、辣椒酱等调味料腌制，制成酸辣口感的白菜。这是一道开胃的凉拌菜。
5. 白菜炖粉条： 将白菜与粉条（如冬粉或粉丝）一起炖煮，加入适量的高汤、食用油、盐等，煮至白菜和粉条都入味。这是一道家常汤菜。
6. 白菜馅饺子： 将白菜切碎后，与猪肉馅或虾仁馅一起包入饺子皮中，制作成白菜馅饺子。这是一种美味的小吃，可以蒸、煮或煎。
7. 白菜炒年糕： 将白菜切丝，与年糕一起炒制，加入蒜、生抽、辣椒酱等调味料，制成炒年糕。这是一道有嚼劲的炒菜。
8. 酱炒白菜： 将白菜叶焯水后，炒入豆瓣酱、蒜蓉、姜末等调味料中，翻炒均匀。这是一道下饭的川菜。

这些都是常见的白菜家常做法，可以根据口味和季节的不同进行变化。白菜的清爽口感和营养价值使其成为中餐中的重要食材。

八、豆腐泡白菜粉丝的家常做法？

准备一块豆腐，切好后清水煮5分钟，放入盘中。

2.

准备好白菜和粉条。

3.

把小葱切成段，备好八角、花椒、姜片。

4.

开火，倒入适量食用油，等待烧热，

九、泡小白菜的家常做法？

1、主料：大白菜(白梗)1颗、白萝卜1/2个。辅料：小葱1颗、食盐适量、苹果1个、姜1小块、虾皮1小把、蒜5瓣、白糖50克、韩式辣椒酱100克。

2、大白菜用水洗干净，一切四块（纵向）或二块，分开叶片撒足够的盐，腌制8小时或一夜。

3、腌好的白菜会出很多水，顺便用腌出的水洗洗白菜，前面说的白菜不洗也可以，在这里洗了，尝一下味道，若太咸用冷开水或净化水冲洗，至咸味适中，用手稍微捏干，放盆里备用。

4、白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子捣成泥，一个苹果去皮，擦泥入盆中。

5、加入白糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中。带上手套把酱料和萝卜丝搅拌均匀。

6、把白菜一片片叶片分开，铺入腌好的萝卜丝，全部铺好后，白菜放入保鲜袋中，将剩余的调料倒入，扎紧袋口，室温下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存。

十、白菜烧豆泡的家常做法？

食材用料

大白菜，豆泡，油，盐，花椒，干红辣椒，葱，蒸鱼豉油，蚝油

做法步骤：

步骤 1

白菜切块，因为水分大一定要用盐腌一会儿把汁水倒掉。

步骤 2

豆泡对角线一剖为二滚水汆一下捞出稍微篦一下水分。

步骤 3

油热洒几粒花椒变色捞出，再放葱花和干红辣椒。

步骤 4

辣椒稍一变色就放入腌过的白菜块，翻炒，半熟时加入豆泡，酌情放盐和蚝油（因为腌渍的时候放过盐，依据自己口味酌情），盖上锅盖焖一下。

步骤 5

快熟的时候放点蒸鱼豉油翻炒均匀出锅装盘。豆泡吸足了汤汁，非常入味。