炖豆角的做法大全 家常菜

一、炖豆角的做法大全 家常菜

炖豆角的做法大全

豆角，又叫四季豆，是我们常见的一种蔬菜，富含纤维和维生素，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。炖豆角是一道简单家常菜，下面就为大家介绍一些炖豆角的做法。

1. 清炖豆角

原料：

• 豆角 500克
• 葱姜蒜 各适量
• 盐 适量

步骤：

1. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆角翻炒均匀，加入适量水，改小火炖煮20分钟。
4. 最后加入适量盐，翻炒均匀，即可关火上桌。

2. 家常红烧豆角

原料：

• 豆角 500克
• 葱姜蒜 各适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆角翻炒均匀，加入适量水翻煮几分钟。
4. 调入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量水淀粉调成的芡汁，翻炒均匀，收汁。
6. 装盘即可。

3. 酸豆角炖排骨

原料：

• 豆角 500克
• 排骨 适量
• 酸豆角罐头 适量
• 葱姜蒜 各适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 排骨提前煮至八成熟，过冷水沥干。
2. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
3. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入排骨翻炒均匀，加入适量水炖煮30分钟。
5. 最后加入适量盐和酸豆角罐头，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
6. 装盘即可享用。

通过以上介绍的几种方法，相信大家对炖豆角的做法有了更深入的了解。你可以根据自己的口味选择适合的做法，尝试在家里做一道美味又营养的炖豆角家常菜。感谢大家花时间阅读这篇文章，希望对你有所帮助！

二、油豆角的做法大全-家常菜必备

油豆角的做法大全-家常菜必备

油豆角是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。它不仅可以作为主食搭配，还可以作为素菜或下酒菜。下面将介绍几种简单易做的油豆角做法，让你轻松学会制作美味的油豆角。

1. 干煸油豆角

干煸油豆角是一道非常经典的川菜，口感酥脆，味道香辣。制作方法简单，以下为详细步骤：

1. 将油豆角洗净切成段，然后将其放入沸水中焯水，使其颜色变绿。
2. 锅中放入适量的油，加入蒜末、姜末和干辣椒炒熟。
3. 加入焯水好的油豆角，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

2. 蚝油炒油豆角

蚝油炒油豆角口感鲜美，味道醇厚，是一道非常受欢迎的家常菜。以下为具体制作步骤：

1. 将油豆角洗净，切成段。
2. 锅中倒入适量的油，加入蒜末炒香。
3. 放入切好的油豆角翻炒均匀。
4. 加入适量的蚝油和少许糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，炒熟后盛出即可。

3. 红烧油豆角

红烧油豆角是一道色香味俱佳的经典菜肴，制作简单，下面是具体步骤：

1. 将油豆角剁成段，放入沸水中焯水，捞出沥干。
2. 锅中加入少量的油，放入蒜末炒香。
3. 将焯水好的豆角放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和少量的盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，炖至水收干，颜色变红。
6. 最后加入少许鸡精，炒匀即可。

以上是几种常见的油豆角做法，你可以根据自己的口味选择其中的一种来尝试制作。制作简单，风味独特，是一道下饭好菜。希望你喜欢这些做法，享受美食带来的美好时光！

感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章可以帮助您学会制作美味的油豆角，让您在家中也能享受到餐厅级别的美食！

三、油焖豆角的做法大全家常菜？

1/7 准备好豆角，掰食指长就行

2/7 把姜、蒜切碎备用

3/7 锅内烧热油放进姜、蒜、郫县豆瓣

4/7 放进豆角翻炒

5/7 锅内加热水，水淹没豆角就够了

6/7 盖上盖子大火焖煮到锅内水快干就加入盐、鸡精、蚝油起锅

7/7 可以吃啦

四、炖豆角干的做法大全家常菜？

用料:豇豆干200克，五花肉500克盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜各适量

1.肥瘦相宜的带骨五花肉，洗净后切厚片；

2.豇豆干温水泡软后切寸段；

3.炒锅坐炉上，倒入少许油油温后倒入五花肉煸炒至变色；

4.将煸过的五花肉盛入炖锅中，加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜，再加入热水没过肉块，大火烧开后，改小火炖至八分熟；

5.转中火收汁，逐渐转小火以熬出肥肉中的油汁

6.倒入豇豆干，加适量热水，小火炖至肉酥、豆干入味即可。

五、湘菜豆角茄子的做法大全 | 家常菜做法大全

湘菜豆角茄子的做法大全

湘菜是中国八大菜系之一，以湖南地区为主要代表。湘菜以口味鲜辣、香辣为特色，独具一格。豆角茄子是湘菜中的一道经典家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，适合家庭日常烹饪。接下来，我们将分享几道湘菜豆角茄子的做法，让您在家也能轻松做出正宗的湘菜。

做法一：干煸豆角茄子

原料：新鲜豆角、茄子、辣椒、葱姜蒜、盐、味精、食用油。

1. 将豆角切成3厘米长的段，茄子切成5厘米左右的段，辣椒切成末，葱姜蒜切成碎末备用。
2. 锅烧热后加入适量的食用油，放入豆角煸炒至表皮出现焦黄。
3. 加入茄子段继续翻炒，使其均匀受热。
4. 放入葱姜蒜末和辣椒粉继续翻炒均匀，调入适量的盐和味精，翻炒均匀即可出锅。

做法二：红烧豆角茄子

原料：豆角、茄子、葱姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱、盐、生抽、糖、鸡精、食用油。

1. 将豆角洗净去掉两头，切成段；茄子洗净切成段。
2. 锅烧热后加入适量的食用油，放入豆角和茄子翻炒至微黄。
3. 加入葱姜蒜炒香，加入少量郫县豆瓣酱炒出红油。
4. 加入适量的水，放入盐、生抽、糖和鸡精，炖煮10分钟至汤汁浓稠。
5. 出锅前撒上葱花装饰即可。

做法三：川味豆角茄子

原料：豆角、茄子、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、青椒、红椒、食用油、盐。

1. 将豆角切段，茄子切块。
2. 锅内烧热后加入适量的食用油，放入豆角和茄子煸炒至半熟。
3. 加入郫县豆瓣酱炒匀，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量的水，放入盐，煮至豆角和茄子软烂。
5. 最后加入青椒和红椒翻炒均匀即可出锅。

以上就是几道湘菜豆角茄子的做法，每一道都别有风味，您可以根据个人口味进行调整。家常菜不仅美味，还营养丰富，而这些湘菜做法更是可以在家轻松尝试。希望您能享受烹饪的乐趣，品尝湘菜的独特魅力。

感谢您阅读完这篇文章，希望以上内容能够帮助您了解湘菜豆角茄子的做法，并在家中尝试制作美味的湘菜。

六、长豆角的做法大全家常菜

长豆角是一种常见的蔬菜，在家常菜中非常受欢迎。无论是清炒、爆炒还是红烧，长豆角都能给菜肴带来独特的口感和鲜美的味道。今天，我将为大家分享一些美味的长豆角做法，让您在家中也能轻松制作出可口的菜肴。

1. 清炒长豆角

清炒长豆角是最简单的方式，也是最能展现长豆角鲜美口感的方式之一。

步骤：

1. 将长豆角洗净，切成大约3厘米的段。
2. 热锅冷油，将长豆角倒入锅中，翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和糖，翻炒至长豆角变熟烂。
4. 最后，加入少许鸡精提味即可。

2. 爆炒长豆角

想要长豆角更加香脆，那就试试爆炒长豆角吧！

步骤：

1. 将长豆角切成大约3厘米的段。
2. 热锅热油，将长豆角倒入锅中，用中小火快速翻炒数分钟。
3. 加入蒜末和适量的盐，继续炒煮数分钟。
4. 最后，加入少许生抽和鸡精提味，炒匀即可。

3. 红烧长豆角

红烧是一种非常常见的烹饪方式，也非常适合用来制作长豆角。

步骤：

1. 将长豆角洗净，切成大约3厘米的段，放入热水中焯水备用。
2. 热锅热油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入适量的红糖炒化，加入生抽和老抽继续炒匀。
4. 放入焯水过的长豆角，炒匀上色。
5. 加入适量的开水，煮10分钟至汤汁浓稠。
6. 最后，加入少许鸡精和香葱末提味，翻炒均匀即可。

4. 家常菜中长豆角的应用

除了以上介绍的做法，长豆角还可以用来制作更多美味的家常菜。

例如：

• 炒肉片长豆角：将长豆角切成片状，和肉片一起炒制，口感丰富。
• 酱烧长豆角：将长豆角放入酱油、糖、生抽、老抽等调料的汁液中煮制，香味四溢。
• 腐竹炖长豆角：将长豆角和腐竹一起炖煮，营养丰富。

长豆角作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。它富含多种维生素和矿物质，对于保护视力、促进骨骼发育等都有着积极的作用。所以，在日常饮食中多吃长豆角是非常有益的。

以上就是关于长豆角的做法大全家常菜的介绍。希望这些简单的做法能够帮助到喜爱长豆角的朋友们，在家中也能享受到美味的长豆角菜肴。

七、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

八、炒豆角做法大全 家常菜必备！

豆角的营养价值及选购技巧

豆角，又称为四季豆，是一种常见的绿色蔬菜。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等多种营养物质，对人体健康有益。在选购豆角时，应选择表皮颜色艳绿、不带黄斑，口感较脆嫩的豆角。

炒豆角的基本步骤和技巧

炒豆角是一道简单易学的家常菜，下面是炒豆角的基本步骤和技巧：

1. 选好豆角后，将其洗净，去掉两头的顶端，然后切成长度为3至4厘米的段。
2. 将豆角放入油锅中炒熟，时间不宜过长，以保持豆角的鲜嫩口感。
3. 加入适量的盐、味精等调味料，炒匀均匀即可。

炒豆角的技巧包括：

• 烹饪时火力要均匀，炒匀豆角的同时可以确保豆角的美味。
• 炒豆角的锅要选用较大的平底锅，以确保豆角能均匀受热。
• 可以适量加入一些辅料，如蒜蓉、香菜等，以增加豆角的风味。

炒豆角的经典做法分享

以下是几种炒豆角的经典做法：

蒜蓉豆角炒肉末

原料：豆角、猪肉末、蒜蓉、盐、酱油。

做法：

1. 将豆角切成段，猪肉末用盐和酱油腌制一会儿。
2. 热锅冷油，煸炒蒜蓉和猪肉末，炒至变色后加入豆角翻炒。
3. 加入盐调味，炒匀后即可出锅。

豆角炒虾仁

原料：豆角、虾仁、豆瓣酱、蒜蓉。

做法：

1. 将豆角切段，虾仁洗净。
2. 热锅烧油，加入豆瓣酱和蒜蓉炒香，再加入豆角和虾仁炒熟。
3. 加入盐调味，炒匀后即可上桌。

干煸豆角

原料：豆角、干辣椒、葱姜蒜。

做法：

1. 将豆角剁成段，葱姜蒜切碎。
2. 热锅烧油，加入干辣椒炒香，再加入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆角煸炒至表皮微焦，加入盐调味，炒匀后即可出锅。

以上是炒豆角的经典做法，根据个人口味可适当调整调料的用量。

结语

炒豆角是一道简单而美味的家常菜，通过本文的介绍，相信大家对豆角的选购、炒豆角的基本步骤和技巧，以及几种经典的炒豆角做法有了更加全面的了解。希望本文能够为您的家常炒菜提供一些帮助。

感谢您阅读本文，希望能给您的生活带来一些帮助和启发！

九、家常菜：豆角土豆的做法大全分享

豆角土豆的做法介绍

豆角土豆是一道简单且美味的家常菜，以豆角和土豆为主要食材，搭配一些调味料烹饪而成。下面将为大家介绍几种不同的豆角土豆做法，让您在家也能轻松享受美食的乐趣。

一、蒜蓉豆角土豆炒肉丝

食材：

• 豆角 200克
• 土豆 150克
• 猪肉 100克
• 蒜蓉 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 油 适量

做法：

1. 豆角和土豆分别洗净切段，猪肉切丝备用。
2. 锅中烧开水，将豆角和土豆焯水煮熟后捞出，沥干备用。
3. 炒锅加热，倒入适量油，放入蒜蓉爆炒出香味。
4. 放入猪肉丝翻炒至变色，加入酱油、料酒和盐进行调味。
5. 将焯水后的豆角和土豆加入锅中，继续翻炒均匀，使其入味。
6. 出锅前可以根据个人口味加入少许胡椒粉进行调味，即可起锅食用。

二、糖醋豆角土豆丝

食材：

• 豆角 200克
• 土豆 150克
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 油 适量

做法：

1. 将豆角和土豆洗净切丝，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。
2. 锅中烧热，倒入适量油，放入焯水后的豆角和土豆炒熟。
3. 炒锅中再加热，放入适量油，加入适量白糖和醋，煮沸。
4. 将煮沸的糖醋汁快速倒入炒好的豆角土豆丝上，撒入适量的盐进行调味，快速翻炒均匀。
5. 翻炒均匀后即可出锅，端上餐桌食用。

三、番茄炖豆角土豆

食材：

• 豆角 200克
• 土豆 150克
• 番茄 2个
• 蒜蓉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量

做法：

1. 锅中烧热，倒入适量油，放入蒜蓉爆炒出香味。
2. 将豆角和土豆切段，番茄切块，放入锅中炒熟。
3. 加入适量开水，盖上锅盖炖煮10-15分钟，使豆角和土豆软熟。
4. 最后根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，炖煮几分钟后即可出锅食用。

以上就是三种不同的豆角土豆做法，每一道都有独特的口味和特点。您可以根据个人喜好选择其中一种或多种尝试，亦可根据自己的创意进行变化，增添更多的风味。希望这些做法能为您的家常菜烹饪带来灵感和便利！感谢您的阅读！

十、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可