饼干的家常做法？

一、饼干的家常做法？

食材：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2个鸡蛋，50克纯牛奶

详细步骤：

干净的盆里倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖（白糖的量也可以根据自己的口味添加）然后搅匀。

搅匀后，倒入50克玉米油或者是放凉的熟油。继续搅匀。

2次搅匀后，打入2个鸡蛋。

然后用50克纯牛奶和面，牛奶边倒边搅，用筷子搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上盖子，醒15分钟。

15分钟后，案板上抹油防粘。取出的面团不用揉，把面团搓圆一下，然后压扁，然后擀成薄薄的面皮，像馄饨皮一样的厚度即可。

面皮擀好后，用模具或者瓶子盖压出饼干形状。

然后用叉子在饼干的表面戳出一排排的小洞，这样有利于水分蒸发。

锅里不用放油，把做好的饼干坯一一放进锅内，用小火烙。

一面烙好，再翻到另一面。烙至两面金黄，就可以出锅了

二、家常小饼干的家常做法？

1、准备材料：

鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

2、饼干做法：

所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）。

在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。

用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，静置30分钟。

用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。烤箱预热160度烤约20分钟即可。

三、姜丝饼干的家常做法？

材料

A：白油60克、红糖30克、糖粉60克、蜂蜜45克、全蛋30克、肉桂粉1.5克、姜粉3克、牛奶30克、低筋面粉300克

B：刷蛋水：牛奶15克、全蛋15克、水15克

C：装饰糖霜：蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁４克

做法

姜饼屋的做法：

1. A料混合，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏一会儿备用；

2. 将冷藏好的面团放在油布上，擀成一张厚约0.5CM的长方型面饼，松弛20分钟左右，用叉子均匀扎上透气孔；

3. 将姜饼纸样放在面片上，用小刀沿纸样边切割成形；

4. 剪裁好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫高温布)，刷上蛋液；

5. 烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用；

7. 将蛋白加上2/3的糖粉先打发，再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发;

8. 用打发好的糖霜将饼干贴好，稍加装饰即可

四、蒸饼干的家常做法？

用料

面粉 克

水

蒸饼干的做法步骤

步骤 1

面粉和水，水少量，成团就住手（和做饼干一样的）

步骤 2

冷水上锅，上汽后15分钟（与量多少无关，所以多做点儿