炒藕条的家常做法？

一、炒藕条的家常做法？

用料

莲藕 1根

盐 1勺

芝麻 1勺

淀粉 1大勺

蛋黄 1个

花椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量

胡椒粉 1勺

葱段 少许

做法步骤

1、藕切成条。

2、放一勺盐抓均匀。

3、放一勺芝麻抓匀。

4、放一大勺淀粉和蛋黄抓均匀。

5、锅里多倒油，七成热后把藕条放进去，开中小火慢慢炸成焦黄色捞出。

6、开大火把油烧热后将藕条复炸两分钟，捞出备用。

7、锅留底油，把花椒、姜、蒜倒进去炒香，再放干辣椒炒香。

8、把藕条倒进去炒进香味。

9、放一勺胡椒粉炒均匀。

10、撒葱段，翻炒两下就可以出锅了。

二、炒藕条做法大全家常？

用料

莲藕

 1只青辣椒 1个小米椒 1小只干辣椒 适量葱 1小段姜 1小块花椒 几粒食用油、盐、味达美、醋、鸡精 适量

家常炒藕条的做法步骤步骤 1

备菜： 1）藕切条（类似土豆丝） 2）青辣椒与小米椒切小段 3）葱、姜切丝

步骤 2

1）开中火，锅中倒油，油冒烟后，锅中撒入几粒花椒； 2）然后倒入葱、姜、干辣椒，锅中爆一下； 3）几秒后倒入藕条翻炒；

步骤 3

1）翻炒过程中倒入少量味达美、适量醋，继续翻炒至藕条上色； 2）然后倒入切好的青辣椒和小米椒，继续翻炒； 注：如果锅有些干，可以适量加一点水。

步骤 4

快出锅时撒入适量的盐，鸡精，翻炒一下即可出锅。

三、川味炒藕条家常做法？

用料

藕    一斤  

醋    2勺  

葱    1根  

蒜    4瓣  

白糖    适量  

酱油    1勺  

盐    和糖一样多  

辣椒面    半勺  

白芝麻    一勺  

川味藕条的做法

1.藕切厚片，再切条。切好后泡入清水，洗去淀粉，期间多换几次水

2.藕条沥干水分。热火起油，倒入藕条煎至略微泛黄后捞出。

3.留底油倒入花椒，蒜末，辣椒面超出香味后倒入藕条翻炒。加入生抽，糖，盐，醋，翻炒入味后放入葱段和芝麻就可以了。

四、炒藕家常做法？

主料

莲藕1姐

小胡萝卜3根

青椒1个

辅料

油适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

醋适量

六月鲜轻盐酱油少许

清炒莲藕的做法步骤

1.准备食材，胡萝卜去皮洗净，莲藕去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净干净。

2.莲藕切薄片，加点白醋，在冷水中浸泡一下，避免变黑。感觉这节莲藕有点老，莲藕运到北方时间还是挺长的，没有南方买到的莲藕新鲜。锅中加入适量的水，下入莲藕片焯水后捞出备用，鲜嫩的而莲藕不要焯水哈。

3.青椒切块，胡萝卜切片，切成什么样的形状随个人喜欢哈。

4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入所有的食材翻炒。

5.翻炒几下后，在锅边淋少量清水，加入食盐、六月鲜轻盐酱油继续翻炒均匀，也可以不加酱油，颜色更白一些，我加点轻酱油提味提鲜。清炒藕片的时间不用太长，1分钟左右即可，这样炒出来的莲藕口感更脆嫩。

6.出锅前喜欢的可以淋点香油提香，然后即可出锅装盘。

五、家常炒藕的做法？

家常炒藕的做法：

1.藕削皮洗净。

2.切成小块，葱洗净，切成葱花。

3.锅中放油，放入葱花，辣椒面。

4.倒入切好的藕，翻炒。

5.切少放蕃茄果肉。切成小颗粒状。

6.倒入炒锅中，不停翻炒，以免糊锅，可放入少量清水。

7.倒入酱油少许，醋少许，糖，盐，鸡精，即可出锅。

扩展资料：

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

六、炒藕夹家常做法？

主料：

莲藕1斤

水发云耳150克

荷兰豆100克

肉末100克

辅料：

盐少许

葱花适量

葱白段少许

薄茨少许

蒜蓉少许

红椒段五段

色拉油50克

生粉少许

做法：

1. 莲藕切片，切好后抹点干生粉，肉末放葱花盐生粉少许扮好酿藕夹

2. 酿好的藕夹，然后把锅烧热油放藕夹下锅慢火煎至两面金黄装盘备用！

3. 炒锅把水烧开，放点盐，油。先把云耳放锅煮半分钟后放荷兰豆，荷兰豆放下去水开20秒左右连云耳一起捞起沥水备用

4. 锅洗净，放点菜，放点上好的茶油，开小火，把蒜蓉倒下去爆香，把红椒件葱白段放下去一起爆，然后把云耳和荷兰豆放下去翻炒，如太干可散点水，然后调味，放盐，鸡粉，糖少许，翻炒几下下藕夹，勾点薄茨

6. 下点收尾油摆盘

七、炒藕块家常做法？

主料：

蒜苗5－6根，料酒1勺，蚝油2勺，猪里脊肉50克

步骤1

猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟

步骤2

热锅上油，爆香葱姜碎，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用

步骤3

莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡备用

步骤4

蒜苗5－6根择洗，切滚刀块，备用

步骤5

另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀

步骤6

倒入炒好的肉丝

步骤7

加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟

步骤8

加入切好的蒜苗

步骤9

加少许盐调味，即可出锅

八、炒藕丁家常做法？

材料：莲藕、青辣椒、盐、油、生抽、豆瓣酱、大蒜

步骤一：

莲藕洗干净，去皮，切成小丁，浸泡到水中，以免氧化，藕就会变黑。

青辣椒洗干净，切成小丁，备用。如果有红辣椒的话，也切成小丁，主要是好看。

步骤二：

锅内加入适量水，烧开，加入莲藕，煮2分钟，盛出来备用。

步骤三：

起油锅，加入蒜末、还有适量豆瓣酱炒香。

步骤四：

加入藕丁和辣椒丁，继续翻炒，然后再加入适量生抽、盐继续翻炒2分钟。

步骤五：

出锅装盘，好好品尝。

喜欢吃辣的话，可以再起油锅炒蒜末和豆瓣酱的时候，加入辣椒。

九、藕炒丝瓜家常做法？

一、食材

1、主料：丝瓜200克、莲藕150克。

2、辅料：油、盐、水等适量。

二、方法和步骤

1、准备一根丝瓜和一截莲藕；

2、丝瓜切滚刀块；

3、莲藕切段；

4、热锅冷油，先将莲藕倒入锅中煸炒；

5、炒至稍微软后加入丝瓜一起煸炒；

6、接着加入适量水；

7、炖至稍微软后加入适量盐；

8、炖至入味即可；

三、功效：

这是一道美味菜肴，更是一种天然的美容佳品。丝瓜之所以具有神奇的美容功效，主要因为其具有清热化痰、凉血解毒的特性。而中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

十、炒藕藤的家常做法？

主料；五花肉250g ；

辅料；盐适量 糖适量 ；鸡精适量 青柠1个 ；

做法步骤

1藕藤切小段泡在清水，在水中加点柠檬汁；

2. 五花肉切片用酱油，油，糖淹一下；

3. 柠檬去核拿汁备用；

4. 热锅冷油再加蒜蓉把五花肉炒出油盛出来备用；5. 热锅再下藕藤翻炒一下，加点盐糖柠檬汁翻炒；6. 再加肉翻炒就可以出锅