腊肠做法大全家常菜？

一、腊肠做法大全家常菜？

主要食材:腊肠、青椒，只要炒腊肠都会用麻辣的味道，香辣过瘾又开胃。

.[制作方法]:

1腊肠切薄片，尖椒去籽切细丝。

2提前备好调料:蒜末，姜丝，干辣椒，香叶,八角，花椒。(我喜欢蒜末多放一些)

3爆香步骤2所有的调料，先放腊肠煸炒出香味。

4腊肠不能煸炒太久，以免干硬，影响口感。在锅中煸炒一分钟后放尖椒，淋入少许生抽和白糖，不用放盐，大火快速翻炒。炒至尖椒断生,就可以出锅啦。

50腊肠和尖椒都不含水分，期间要加一点点清水，以免糊锅。水不要加太多，我每次加一点水进去快速翻炒几秒钟后，水几乎都被菜给吸收了。切勿干炒，这样做出来的尖椒炒腊肠不仅发苦，还会发硬。

二、腊肠做法大全？

NO.1 腊肠炒饭

准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克

具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀！

NO.2蒸腊肠

准备食材如下：香肠4根

具体做法如下：腊肠四根，用开水烫一下，锅里加水，冷水上锅，盖上锅盖，大火烧开，大火蒸10分钟。瞧瞧这出来的油，拿出凉一会，不烫手为止。切片装盘。

NO.3腊肠焖饭

准备食材如下：大米半杯，板栗4颗，腊肠1根，胡萝卜1截，青豆1小把，盐适量，生抽1小勺，老抽少许

具体做法如下：大米用温水浸泡2个小时，锅中放入少许油，放入腊肠煸炒出肥油来，再放入胡萝卜，青豆，生姜和葱段，放入浸泡好的大米，调入盐，老抽和生抽，翻拌均匀，焖烧罐提前用刚烧开的开水预热5分钟，将开水倒掉，将炒过的腊肠大米放入焖烧罐中，注入适量开水。接下来就是静静地等待了，2.5个小时就能吃上了。

三、腊肠的做法家常菜？

用料

长豆角 300克，腊肠 200克，葱 10克，姜 10克，蒜 10克，盐 10克，味精 10克，白糖 10克，鸡粉10克，料酒 10克

做法

1、把长豆角洗净去两头，顶刀切寸段放入盘中备用。

2、腊肠斜刀切成薄片，备用。

3、 葱、姜、蒜切片。

4、 将长豆角、腊肠焯一下。

5、 热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。

6、放入腊肠和料酒翻炒几下。

7、然后放长豆角、盐、味精、鸡粉、白糖，大火翻炒几下出锅。

四、腊肠做法最美家常菜？

1，准备一小把蒜薹。

2，蒜薹洗净切段。

3，腊肠蒸熟，切片。

4，炒锅加热放入少许油。

5，放入蒜薹煸炒，加入腊肠一起炒一分钟出锅。

五、腊肠的做法大全家常菜

腊肠是中国传统的一道美食，其独特的风味让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是节庆喜庆，腊肠都是不可或缺的一道菜品。接下来，给大家介绍几种家常腊肠的做法，希望能够帮助到喜欢腊肠的朋友们。

1. 腊肠的基本原料

要制作好美味的腊肠，首先需要准备以下原料：

• 猪肉：选择新鲜瘦肉，切成细丝备用。
• 猪肚：清洗干净，切成细丝备用。
• 盐：适量。
• 味精：少许。
• 花椒粉：适量。
• 白糖：适量。
• 细辣椒：适量。
• 五香粉：适量。

2. 家常腊肠的制作步骤

接下来，我们一起来学习家常腊肠的具体制作步骤：

步骤一：准备工作

将猪肉丝和猪肚丝分别放入容器中，加入适量的盐、味精、花椒粉、白糖、细辣椒和五香粉，拌匀搅拌均匀，腌制入味。

步骤二：将肉馅入肠衣

准备好肉馅后，将肠衣泡软，剪成适当长度。然后将肉馅挤入肠衣中，用手指捏紧两端，确保肉馅充实并紧密。

步骤三：晾晒发酵

将装有肉馅的腊肠晾晒在通风干燥的地方，让其进行发酵。时间大约为3-5天，具体时间根据天气和气温而定。

步骤四：烹饪食用

发酵完成后的腊肠可以用来烹饪了。可以将腊肠切片后煎炒、煮汤等，也可以直接蒸熟食用。

3. 腊肠的食用禁忌

虽然腊肠美味可口，但是在食用时也需要注意一些禁忌，以免影响健康：

• 不宜过量食用：腊肠虽好吃，但是其中的脂肪和盐分含量较高，不宜过量食用，以免增加肥胖和血压等疾病的风险。
• 不宜给婴幼儿食用：腊肠中可能含有一些添加剂和防腐剂，不宜给婴幼儿食用，以免对其健康造成不良影响。
• 不宜长时间保存：腊肠是一种易变质的食品，不宜长时间保存，应尽快食用完毕，以免影响口感和食品安全。

4. 腊肠的营养价值

腊肠不仅美味，而且富含营养，适量食用对身体有一定好处：

• 富含蛋白质：腊肠中富含蛋白质，对于增强体力和促进生长发育具有重要作用。
• 提供热量：腊肠中的脂肪含量较高，可以为人体提供丰富的热量，满足日常能量需求。
• 丰富的维生素：腊肠中含有丰富的维生素B族和维生素C，对于促进新陈代谢和增强免疫力具有重要作用。
• 多种矿物质：腊肠中含有多种矿物质，如铁、锌等，补充身体所需矿物质，有助于维持正常的生理功能。

结语

腊肠作为一道传统美食，不仅口味独特，而且制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。但是，在食用腊肠时，也需要注意适量食用，以免对健康产生不良影响。希望通过本文的介绍，大家对家常腊肠的制作有了更深入的了解，一起动手尝试制作属于自己的美味腊肠吧！

六、腊肠的吃法大全家常菜简单？

腊肠的简单家常菜吃法：

腊肠焖饭：

食材：大米半杯，板栗4颗，腊肠1根，胡萝卜1截，青豆1小把，盐适量，生抽1小勺，老抽少许

做法：1、大米用温水浸泡半小时，

2、锅中放入少许油，放入腊肠煸炒出肥油来，

3、再放入胡萝卜，青豆，生姜和葱段，放入浸泡好的大米，调入盐，老抽和生抽，翻拌均匀，

4、将炒过的腊肠大米放入电饭锅内，注入适量水。水量和平时煮饭相同。按下煮饭键，等饭熟即可。

七、腊肠炒菜的做法大全？

腊味洋葱

洋葱很百搭作主材、配菜都很不错。用腊肠搭配洋葱炒的这盘腊味洋葱，同样很美味。又搭配了少许的胡萝卜，菜品的营养更丰富、均衡。

原料：腊肠、洋葱、油、盐、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、洋葱、腊肠、胡萝卜洗干净。

第2步、腊肠、胡萝卜切成片。

第3步、洋葱切成块。

第4步、锅中加少许油烧热，腊肠入锅炒

第5步、炒出香味，胡萝卜入锅炒后盛出

第6步、起油锅，洋葱入锅炒。

第7步、腊肠、胡萝卜入锅炒。

第8步、加盐炒。

第9步、炒均匀即可出锅装盘。

此菜不宜添加多种调味品

八、驴肉腊肠的做法大全？

驴肉腊肠的制作方法和配方

1:选用驴 后腿肉7斤（只留下7斤瘦肉）只有后腿肉才厚实弹牙筋膜也少一点。驴背膘3斤（驴背部位的肥肉更能形成爆油汁的口感）

2: 剔除筋膜和淋巴

4: 瘦肉切成小指甲盖2/3的宽度（0.4-0.6厘米左右），肥肉粒宽度要大于瘦肉粒，宽约0.8cm-1cm。切片后工厂一般会有去血水、去异味的过程，这样颜色更浅，而且去除了水溶性蛋白，也会让驴肉更加爽口。同时厂家还会加入亚硝酸盐处理，防腐的同时还能让肉的颜色更加粉嫩（所以为什么说要少吃腌制食品，其中一个原因是亚硝酸盐吃多了对身体不利）。但自己在家制作当然是尽量不泡水也不能加亚硝酸盐的了！

5: 将肥肉丁放入烧开的水中浸泡20秒，然后用漏勺放到凉水中过凉定型，再沥干水分，必要时可垫上厨房用纸，用风扇吹干水分。

6: 下面是关键的配料表