虎皮茄子的家常做法？

一、虎皮茄子的家常做法？

1.

准备新鲜的300克茄子和50克螺丝椒

2.

把300克茄子和50克辣椒切成块

3.

在蒸锅里蒸半个小时

4.

放入一个容器里

5.

放入2小勺酱油

6.

加入一勺剁辣椒

7.

这是加辣椒的样子

8.

虎皮茄子做好了

二、红烧虎皮茄子的家常做法？

主料：

长茄子2个

辅料：

青椒1个

羊肉50克

配料：

葱适量

番茄酱适量

蒜适量

姜适量

做法：

1. 原料展示，注意茄子去蒂，洗后要晾干表皮的水分，否则一会在油锅中会溅油

2. 锅先烧热，倒一点点油润一下即可，把茄子放进去，小火慢慢烤，并不时滚动一下

3. 这会茄子皮已经变色了

4. 再滚动一会，茄子中间开始裂缝，有蒸汽冒出

5. 裂缝变大了，可以用锅铲帮忙开口

6. 出锅待用

7. 过好油的羊肉，方便匆忙的时候炒菜用

8. 葱姜炝锅放入一点羊肉，翻炒一会，加番茄酱

9. 茄子回锅，加一些温水，烧一会，让茄子入味

10. 如果为了方便吃，可以用锅铲切成段

11. 加青椒翻炒一下，最后放入蒜片即可

三、茄子的家常做法有些什么？

酱爆茄子

1、首先茄子洗净去蒂，切斜块装入小盆，加盐，腌制15分钟。

2、其次锅中烧油，放入沥干水的茄子，翻炒至变软盛出备用。

3、然后留底油，下葱姜蒜爆香。

4、最后加入黄豆酱，料酒，酱油，糖，盐，茄子翻炒均匀。

四、虎皮辣子烧茄子的家常做法？

主料 青椒5个 圆茄子1个 生抽1勺 香醋1勺 糖1勺 蒜4到5瓣 水淀粉大半碗 耗油1小勺 野生葱3根 番茄酱1勺 虎皮辣子烧茄子的做法步骤

1. 水淀粉内调生抽，醋，糖，耗油，少量盐，蒜拍碎放到芡汁里。

青椒圆茄子改刀前用纸巾擦干表面水分，青椒破成一半，圆茄子切大长条。野葱切段。

2. 野生葱

3. 锅里多放些油烧热8到9成，下青椒炸至出现虎皮斑，淋去油。

4. 圆茄子条下锅炸至泛黄，淋去油。

5. 到去油，下葱爆香。

6. 下青椒茄子，番茄酱翻炒均匀。

7. 到入前面调好的芡汁，收汁。这道菜品关键点在芡汁的调配上。 

五、虎皮尖椒茄子的家常做法？

虎皮辣子炒茄子的家常做法步骤如下:

步骤1

青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

步骤2

葱姜蒜切成沫

步骤3

把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

步骤4

锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条、辣椒炸

步骤5

直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

步骤6

锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

步骤7

加豆瓣酱继续爆香，加水

步骤8

加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋最后加淀粉，拌均匀

步骤9

加炸好的茄条和辣椒

步骤10

翻炒均匀出锅

六、虎皮辣子炒茄子家常做法？

虎皮辣子炒茄子的家常做法步骤如下:

步骤1

青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

步骤2

葱姜蒜切成沫

步骤3

把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

步骤4

锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条、辣椒炸

步骤5

直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

步骤6

锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

步骤7

加豆瓣酱继续爆香，加水

步骤8

加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋最后加淀粉，拌均匀

步骤9

加炸好的茄条和辣椒

步骤10

翻炒均匀出锅

七、虎皮青椒鱼香茄子家常做法？

这道菜先将茄子洗好后少放点盐淹制一下，在将青椒洗好在锅中小火炒一会，将茄子到进去加佐料就可以了！

八、茄子有哪些家常菜做法？

茄子具有保护心血管、抗坏血病，防治坏血病及促进伤口愈合的功效；并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、红烧茄子

材料：

茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

做法：

1.将姜切成碎末。

2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。

3.再加入适量清水成碗汁。

4.茄子洗净备用。

5.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

6.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

7.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。

2、茄子炖土豆

材料：

茄子，土豆，尖椒，大料，五香粉，盐，酱油

做法：

1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；尖椒切片。

2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，和尖椒翻炒均匀就可以了。

3、茄子焖豇豆

材料：

茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许

做法：

1、茄子洗干净切成条

2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

4、再放入茄子翻炒。

5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。

6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

九、茄子最下饭的家常做法是什么？

鱼香茄子煲，做这个菜，必需要多煮点米饭，否则饭不够吃。

因为不太能吃辣，我一般不放辣椒，喜欢辣的朋友，可以放。

材料：茄子，梅香咸鱼肉，蒜，五花猪肉，姜片

做法：

1.五花猪肉剁烂，加入盐、鸡精调味，腌10分钟

2.茄子洗净切成小段

3.梅香咸鱼肉去骨，只要鱼肉，建议一定要戴手套，否则手沾了鱼肉会很臭。

4.沙锅烧热，倒入油，油可多一点，油热后倒蒜爆香，加入姜片一起。

5.倒进肉沫，炒一下，加入梅香咸鱼肉，炒一下，加入茄子，这时如果油不够就再加点油。

6.改小火，盖上盖子，烧到茄子变得绵软，加一点豆瓣酱。

7.加一点盐，加一点糖、加鸡精，尝味，没问题就可以了。

保证下饭。

十、啤酒茄子的家常做法

啤酒茄子是一道家常菜，以其酒香浓郁、口感爽滑而备受喜爱。无论是作为一道下饭菜还是宴客菜，都能为餐桌增添色彩和风味。今天，我将和大家分享一道简单又美味的啤酒茄子的家常做法。

所需食材：

• 茄子（两根）
• 啤酒（适量）
• 大蒜（3瓣）
• 生姜（一小块）
• 红椒（适量）
• 盐（适量）
• 生抽（适量）
• 料酒（适量）
• 鸡精（适量）
• 植物油（适量）
• 葱花（适量，用于装饰）

步骤：

第一步，将茄子洗净控水后切成块状备用。

第二步，准备一小碗生姜蒜末，红椒切丝备用。

第三步，热锅加入植物油，油温略高时放入茄子煎炸，煎至两面金黄。

第四步，将煎好的茄子装入盘中，锅中留少许底油，放入姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。

第五步，煸炒香后，加入适量啤酒，将煎好的茄子放回锅中，焖煮片刻。

第六步，加入适量盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀后，继续焖煮几分钟。

第七步，最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可关火。

小贴士：

1. 煎茄子时，油温不要过高，以免茄子外焦里生。

2. 加啤酒焖煮茄子会增添独特的香气和味道，但酒量适量，避免太浓郁。

3. 茄子宜多不宜少，以确保菜肴口感鲜嫩。

4. 料酒的加入可以去腥提鲜，增添菜品的美味。

5. 翻炒时注意火候，避免炒过头导致茄子过软。

这道啤酒茄子简单易行、美味可口，不仅是一道下饭菜，也是一道令人回味的佳肴。无论是在家中烹饪还是在聚会宴请客人时，都可以尝试一下这道家常菜，相信会受到家人和朋友们的赞赏。赶快动手试试吧，享受烹饪的乐趣吧！