做法，扁豆炒土豆怎么做好吃，扁豆炒土豆的家常做法？

一、做法，扁豆炒土豆怎么做好吃，扁豆炒土豆的家常做法？

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

材料

主料：豆角100g、土豆100g；辅料：油适量、盐适量、蒜少量、大料1个、酱油少量

扁豆炒土豆

1

食材准备好

2

锅内放油 放入大料 煸香

3

放入蒜末

4

放入扁豆

5

土豆

6

加少许水 盐

7

酱油

8

出锅前 少许蒜 少许香油

9

成品

小贴士

二、扁豆炒芋艿怎么炒好吃？

扁豆适量（喜欢吃的多烧点）

芋头适量

葱适量，姜少许，蒜少许，菜籽油适量

糖一勺，鸡精半小勺，生抽一大勺，盐适量，净水一碗

生1.葱切段，姜切丝，蒜切花（记性不好忘拍了）

2.芋头去皮洗净切片状

3.扁豆撕去两边老筋洗净

4.我是这样撕的，有角的那边往上撕，另一边往下撕。友友们也是吧！

5.锅中放油，放葱段姜丝爆香，再倒入芋头片翻炒，煎至表面略黄，加一大勺生抽，再加一小碗净水，大火煮开小火盖锅盖焖至八成熟。

6.八成熟盛出

7.锅中倒油放入扁豆加一点点盐翻炒

8.炒至扁豆变色，这时算半成熟了！

9.这时就可以把之前盛出的芋头倒入一起翻炒了，视情况再加水，根据口味咸淡加糖加盐，我加的是一勺糖，一勺盐（之前炒扁豆是放了一点点盐的，要注意咸淡哦！）翻炒下盖上锅盖继续将芋头扁豆焖煮熟。

10.水沸腾起来的时候就加入提前切好的蒜花，再加入一小勺鸡精。

11.这时倒点生粉在碗里，加水活好，倒入锅中勾个薄薄的芡就OK了！

12.完美出锅，用筷子适当整理好。为达到好看效果，也可再在上面加点儿蒜花哦！我这个是盛盘后又洒了点儿。

三、的做法，扁豆炒土豆怎么做好吃，扁豆炒土豆的家常做法？

原 料扁豆（豆角）250克、大土豆1个、大蒜2瓣、八角1个。　　生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）。特 色有肉味儿的素菜。操 作1、用手沿着扁豆的两头，分别撕去两侧的筋，清洗干净后用手掰成4cm长的段。土豆去皮切滚刀块放入水中浸泡，大蒜切薄片。2、锅烧热，放入油，待油4成热时，放入八角，蒜片（一部分），用中小火煸出香气，转大火，倒入扁豆，炒至两面变成翠绿并且表皮有明显被油煎起的小泡泡。3、然后放入沥干水份的土豆块，加入没过材料2/3的水（或高汤），倒入生抽，大火烧开后，盖上盖子转中小火，炖15分钟左右，打开盖子，转成大火略收干汤汁，临出锅前，放入剩余的蒜片，炒匀即可出锅。

四、家常炒羊肉怎么炒好吃

家常炒羊肉怎么炒好吃

羊肉是中国菜系中非常常见且受欢迎的食材之一。无论是涮羊肉、炒羊肉片还是煮羊肉汤，都有着独特的风味和美味。而家常炒羊肉也是一道经典的菜肴，那么家常炒羊肉怎么炒才能好吃呢？以下是一些关键的技巧和步骤，让您轻松做出美味的家常炒羊肉。

材料准备

首先，让我们来准备所需的材料。

食材

• 羊肉：选用鲜嫩的羊肉，最好是羊腿肉或羊脊肉，切成薄片。
• 蔬菜：可以选择葱、姜、蒜、洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜来搭配羊肉。
• 调料：根据个人喜好，可选用盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调料。
• 其他：食用油、淀粉。

步骤

准备好材料后，让我们进入下一步：炒羊肉。

1. 准备羊肉

将切好的羊肉放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制均匀，腌制时间最好在半小时以上，让羊肉入味。之后，将羊肉沥干水分，用纸巾擦干。

2. 准备蔬菜

将选择好的蔬菜进行洗净和切割准备。可以根据个人口味喜好选择不同的蔬菜搭配。将葱、姜、蒜切末备用。

3. 炒羊肉

将炒锅烧热，加入适量食用油，待油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。然后将腌制好的羊肉放入锅中，翻炒至变色，保持羊肉的鲜嫩口感。

4. 加入蔬菜

待羊肉变色后，可以依次加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，翻炒均匀，使羊肉和蔬菜完全融合在一起。炒制时间不要太长，保持蔬菜的口感和颜色鲜亮。

5. 调味

根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉等调料，炒匀使调味品均匀渗透到羊肉和蔬菜中。

6. 勾芡

在锅中倒入适量的清水，待水烧开后加入少量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。

7. 出锅装盘

最后，将炒好的羊肉和蔬菜盛出，装盘即可食用。你可以根据个人口味再撒些葱花或者香菜点缀在上面，增加香气和美感。

小贴士

1. 腌制羊肉时，可以加少许淀粉使其更加嫩滑。

2. 炒羊肉时火候要掌握好，以保持羊肉的嫩度。

3. 炒羊肉忌用大火，以免羊肉老化。

4. 如果不喜欢蔬菜的话，也可以只做纯炒羊肉，口感同样美味。

希望以上的家常炒羊肉的步骤和技巧能够帮助到您，在家里轻松做出美味可口的炒羊肉。祝您烹饪愉快，美食享用！

五、炒扁豆家常做法？

【扁豆炒肉】

食材：扁豆，五花肉，蒜，葱，

【具体制作方法】：

第一：首先我们将准备好的扁豆清洗干净，然后扁豆切斜刀，切成长条，盛入盆中备用；五花肉切成片，蒜拍一下剁成末，葱切片备用，

第二：锅中加入适量的清水，倒入几滴食用油，再少放点盐，大火烧开，然后放入扁豆，大约焯水1分钟左右捞出，然后过一遍凉水控水备用，

第三：锅中倒入油，油热之后放入切好的肉片煸炒，再来点生抽，将这个肉炒出油之后放入葱蒜，炒香之后放入扁豆，放一勺盐，再放入适量的蚝油，翻炒均匀就可以出锅了

六、家常炒肉片怎么炒好吃家常做法

家常炒肉片怎么炒好吃家常做法

家常炒肉片是一道简单易学且美味可口的菜肴，是许多家庭餐桌上的常客。不过，如何才能将其炒出令人满意的口感呢？下面就来分享一些关键技巧。

准备工作

首先，要选择新鲜的猪肉和蔬菜。猪肉最好选择瘦肉较多，肥瘦相间的部位，这样炒出的肉片不会油腻。蔬菜可以选择青椒、红椒、洋葱等常见的配菜，洗净后切成片状备用。

炒肉片的调料

炒肉片的调料非常重要，因为它们能够决定肉片的口感和味道。一般来说，常用的调料包括酱油、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉等。适量加入这些调料能够让肉片更加美味。

炒制过程

接下来，将油倒入锅中加热至六成热，放入切好的肉片，快速翻炒至肉片变色。然后加入切好的蔬菜，继续翻炒均匀。最后加入适量的调料，继续翻炒均匀即可。

注意事项

• 炒肉片时火候不宜过大，以免将肉片炒糊。
• 加入调料后，可以适量加入一些水，使肉片更加鲜嫩。
• 如果想要更丰富的口感，可以适量加入一些葱花、蒜末等调料。

总的来说，家常炒肉片的味道和口感取决于调料的搭配和炒制火候。只要掌握了以上技巧，相信你也能做出美味可口的家常炒肉片。

小贴士

• 猪肉的选择：除了瘦肉较多的部位，还可以尝试猪颈肉，这种部位的猪肉肥瘦相间，口感更加鲜嫩。
• 蔬菜的搭配：除了常见的青椒、红椒、洋葱，还可以尝试加入土豆、木耳等其他蔬菜，丰富口感和营养。

七、扁豆洋葱怎么炒好吃？

用料：扁豆 500g，洋葱 300g，盐10g，南德 少许，生抽 一勺，蚝油 一勺。

方法/步骤：

1.扁豆去经后清洗干净，接着切成丝。洋葱剥好洗净切成丝。

2.炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入扁豆，翻炒一会后加入洋葱丝，待翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。然后加入一勺耗油，翻炒均匀。

3.最后翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了。

八、扁豆怎么炒饼好吃？

饼丝 250克，扁豆 100克，绿豆芽 100克，胡萝卜 半根，鸡蛋 1个，蒜 2瓣，轻盐酱油 2勺食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、蒜去皮去蒂切成蒜末。

3、胡萝卜和扁豆洗净切细丝。

4、鸡蛋打散成蛋液，锅中热油倒入蛋液炒散盛出备用。

5、锅中留底油，下入扁豆丝炒至变色断生。

6、加入蒜末，绿豆芽，胡萝卜丝。

7、翻炒均匀。

8、再加入饼丝，均匀淋入2勺轻盐酱油。

9、加入炒好的鸡蛋。

10、翻炒均匀。

11、出锅装盘

九、山东扁豆怎么炒好吃？

先炒水，用肉放蒜炒辣椒，好吃！

十、扁豆肠怎么炒好吃？

扁豆肠是一道家常菜，炒起来口感香脆，可以搭配米饭或面条食用，下面为您介绍一种做法：

需要的材料：

1. 扁豆肠：适量；

2. 蒜末：适量；

3. 干辣椒：适量；

4. 葱姜丝：适量；

5. 盐、味精、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精：适量；

6. 食用油：适量；

7. 水淀粉：适量。

做法步骤：

1. 将扁豆肠洗净，切成小段备用。

2. 热锅冷油下扁豆肠，翻炒至微黄色，逐渐变硬，煎至表皮微焦，把油温调低，再煸炒至表皮呈金黄色状，捞出沥油后备用。

3. 热锅再倒少量食用油，加入蒜末、干辣椒和葱姜丝爆香。

4. 倒入适量的清水，加入盐、味精、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等各种调味料，煮开水后加入扁豆肠，中火煮至汤浓汁稠。

5. 最后调入适量的水淀粉勾芡，起锅即可。

Tips：

- 扁豆肠煎至微焦不宜过度，否则口感会变硬，硬度过大也容易影响食用口感。

- 扁豆肠需要提前泡发，并用流水冲洗干净，这样能去除豆腥味，炒出来的扁豆肠更加美味。

- 调料的搭配可以根据个人口味适量盐、少量的味精、料酒、糖、鸡精等，增加风味，提高扁豆肠的美味程度。

以上就是扁豆肠炒的做法，烹制简单，口感清香，营养丰富，非常适合做一道营养丰富的家常菜。