油边炖豆角的家常做法？

一、油边炖豆角的家常做法？

主料2人份

梅头肉300克

油豆角600克

辅料

酱油1汤匙

料酒1汤匙

十三香1茶匙

八角1个

食盐1.5茶匙

小葱2根

姜3片

植物油1汤匙

水适量

步骤1将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块(大口的)，小葱切段，姜切片

步骤2锅烧热放入少许植物油，放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色

步骤3放入葱姜、酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1汤匙料酒翻炒，烹出香味

步骤4倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂

步骤5放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀

步骤6盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了，拌上大米饭一吃简直是无比的好吃

二、油豆角炖茄子的家常做法？

做法如下

1.茄子用圆茄子或者长茄子都可以，不要去皮，把茄子切成正方形，切好放入清水中浸泡，防止氧化变黑，茄子皮富含花青素，最好和茄子一起食用。

2.准备一块肥肉切薄片，这道菜加入荤油味道会更香，也可以更换成五花肉。长豆角一把摘洗干净切长段，再准备一些葱姜蒜。

3.锅内加入少许植物油，先下入肥肉，多煸炒一会，直至炒出油脂，然后下入葱姜蒜、八角、花椒爆香。

4.辅料炒香后下入茄子，刚下锅茄子会吸收锅内油脂，不要另加食用油，转中小火多煸炒一会，当茄子炒软后会渗出油脂，然后淋入5克生抽、2克老抽，煸炒至茄子吸收调料。

5.接着在锅内淋入适量热水，依次加入粉条、鱼豆腐、长豆角，再加入3克食盐调味，煮开后盖上锅盖转小火慢炖10分钟。

6.炖10分钟后打开锅内，锅内所有食材已经软烂入味，最后撒入一把葱花，再淋入少许香油后美味即享。

三、家常炖豆角的家常做法？

1、材料：豆角700克，五花肉400克，食盐适量，酱油15克，葱20克，姜4片，料酒少许，老抽5克，花椒粉3克，植物油少许。2、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2-3段。

3、五花肉切成2-3毫米厚的片。

4、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。

5、顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。6、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软。7、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。

8、放入热水,水量和平时炖菜一样。

9、中小火炖一会水量剩一半时加盐。

10、然后大火收一下汤汁,关火。

四、家常炖豆角的做法？

食材：

豆角200克 、 肉150克 、 葱适量，姜适量，大料 2个、 豆油3勺，大酱1勺，酱油1勺 、 盐2克，鸡精少许

做法：

1、把豆角筋去掉，掰成段。肉切片，备用！

2、热锅加食用油，把油烧热！

3、把豆角倒入，翻炒至豆角变颜色！

4、把肉加进去翻炒一会，加盐，酱油，大料，葱，姜，大酱少许，继续翻炒！

5、加清水，不用没过豆角，大火烧开！

6、大火烧开后，转为中火，继续炖！直至豆角熟了，汤不要收的太干！加鸡精，炖豆角就做好了！

五、炖豆角的家常做法？

1.

锅内放30ml油，五成热下300克豆角中火煎至表面褶皱，再放入20克蒜瓣炒香

2.

添300ml水没过豆角，依次加入1勺黄豆酱，3克黑胡椒酱，1勺老抽，1勺生抽，1勺耗油，3克白糖

3.

中火炖至汤汁粘稠，开盖大火收汁

六、少油版茄子炖豆角的家常做法？

用料：

长茄子1个、长豆角（豇豆）1把、大料1个、桂皮1块、蒜4瓣、盐1小勺、糖小半勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺。

步骤：

1、把茄子切长条，撒一把盐腌制杀汤，最好能腌半小时左右，这样就可以不用油炸，把茄子里边的水分挤出来，吃起更健康；

2、长豆角切块，和茄子长度差不多的长条，锅中烧热开水，放入长豆角煮熟，豆角不熟会有毒，所以一定要注意颜色变很深，保证熟了才可以捞出来；

3、中火烧热油锅，普通炒菜的油就可以，放入大料、桂皮稍煸炒一下，随后把杀汤挤水后的茄子放进去，中火煸炒至变色变软，茄子越软烂越入味好吃；

4、放入焯熟的豆角，一起翻炒，随后放入少许盐（腌茄子的时候已经放过盐，所以这里要少放）、糖、生抽、老抽、蚝油，稍微倒点水，盖上锅盖炖一下，这样让香料的味道也能更好地融合进去；

5、开锅看已经收汁，撒上切好的蒜末，提香入味，可以出锅开吃啦！

七、乱炖的家常做法炖豆角？

乱炖豆角。可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以乱炖豆角。

可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被乱炖豆角。

可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被。

八、家常土豆炖豆角的家常做法？

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

九、炖豆角的做法大全 家常菜

炖豆角的做法大全

豆角，又叫四季豆，是我们常见的一种蔬菜，富含纤维和维生素，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。炖豆角是一道简单家常菜，下面就为大家介绍一些炖豆角的做法。

1. 清炖豆角

原料：

• 豆角 500克
• 葱姜蒜 各适量
• 盐 适量

步骤：

1. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆角翻炒均匀，加入适量水，改小火炖煮20分钟。
4. 最后加入适量盐，翻炒均匀，即可关火上桌。

2. 家常红烧豆角

原料：

• 豆角 500克
• 葱姜蒜 各适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆角翻炒均匀，加入适量水翻煮几分钟。
4. 调入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量水淀粉调成的芡汁，翻炒均匀，收汁。
6. 装盘即可。

3. 酸豆角炖排骨

原料：

• 豆角 500克
• 排骨 适量
• 酸豆角罐头 适量
• 葱姜蒜 各适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 排骨提前煮至八成熟，过冷水沥干。
2. 豆角洗净，去掉两头的尖端，切成长段。
3. 起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入排骨翻炒均匀，加入适量水炖煮30分钟。
5. 最后加入适量盐和酸豆角罐头，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
6. 装盘即可享用。

通过以上介绍的几种方法，相信大家对炖豆角的做法有了更深入的了解。你可以根据自己的口味选择适合的做法，尝试在家里做一道美味又营养的炖豆角家常菜。感谢大家花时间阅读这篇文章，希望对你有所帮助！

十、炖青豆角家常做法？

1、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)。

2、五花肉切成2~3毫米厚的片。

3、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。

4、顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。

5、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)。

6、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。

7、放入热水,水量和平时炖菜一样。

8、中小火炖一会水量剩一半时加盐。

9、然后大火收一下汤汁,关火即可