葱花卷的家常做法？

一、葱花卷的家常做法？

葱花卷是一道非常受欢迎的家常小吃，香酥可口，下面是葱花卷的家常做法：

所需食材:

1. 中筋面粉 250克

2. 鸡蛋 1个

3. 盐 适量

4. 温水 100毫升

5. 绿色葱适量

制作步骤：

1. 将250克中筋面粉放入一个大碗中，在面粉中挖一个小坑，打入一个鸡蛋。

2. 然后加适量的盐和100毫升温水，一边搅拌一边慢慢加水，直到面团能够揉成不干不粘的状态。

3. 将揉好的面团盖上湿布醒发30分钟左右，让面团发酵变得松软松弛。

4. 取出葱，清洗干净后去除根部，切成细碎的葱花备用。

5. 醒好的面团揉圆，分成大小相同的面团小坨，均匀擀开成薄片。

6. 将擀好的薄片抹上一层油，再撒上葱花，然后捏成一条条的长条,再轻轻地卷成圆卷状。

7. 将卷好的葱花卷放在锅中蒸10-15分钟后即可食用。

小贴士：

1. 揉面团的时候，要把面捏得细腻光滑，揉至面团变得柔软有弹性。

2. 在包馅的时候，要将葱花均匀地涂满在面皮上，否则煎炸时，容易以至于馅料溢出。

3. 在卷制好后，沾上一层薄薄的面粉，这样做出来的葱花卷比较香脆，口感更好。

葱花卷是一道非常好吃的家常小食，简单美味。做好的葱花卷香气扑鼻，口感酥脆松软，是非常适合下午茶和晚间零食的美食。

二、蒸葱花卷的家常做法？

第1步、头一天的晚上，准备好面粉和老面酵头。

第2步、酵头撕成小块加入面粉中，倒入230克温水，揉成光滑的面团。

第3步、面团揉好了。

第4步、揉好的面团，盖上保鲜膜，放室内发酵一个晚上，（现在我这里的室温18度），由于用的是老面发酵，发酵时间相对要很长，现在的室温差不多要10小时左右。

第5步、发酵好的面团，排气。

第6步、加食用碱，再次揉光滑面团。

第7步、葱花用碱水泡10分钟（这样蒸出来的葱花卷里的葱花可以保存翠绿，不太会变色）。

第8步、沥干水分，待用。

第9步、揉好的面团擀成长方形的面片。

第10步、刷上油。

第11步、均匀的撒上盐。

第12步、铺满葱花。

第13步、卷成长条形。

第14步、切成均匀的小剂子。

第15步、切口朝上，用剪刀剪一个十字形。

第16步、依次做好生胚。

第17步、放进蒸锅，再次醒发20分钟。

第18步、冷水上锅，出汽后，蒸15分钟再虚蒸5分钟。

三、大葱花卷的家常做法？

主料：

农家面粉适量，

发酵粉适量，

小葱适量，

温水适量，

辅料：

油适量，

盐适量，

五香粉适量，

做法：

1. 取适量面粉备用。

2. 发酵粉用温水化开。

3. 缓缓加入面粉中，揉成光滑的面团。

4. 发酵四十分钟左右。

5. 发至两倍大小左右。

6. 加碱粉揉匀。

7. 多揉几遍排出空气，二次发酵时间略短。

8. 取适量面团擀开，撒入葱花，油，盐，五香粉。

9. 从一侧卷起成条状，改刀同等小段。

10. 筷子从中间向下压，手捏两头反方向拧。

11. 依次做好入蒸屉。

12. 上开水锅蒸二十五分钟关火，虚蒸五分钟再打开锅盖

四、洋葱花卷的家常做法？

主料

面粉250克

虾135克

辅料

酵母3克

洋葱半个

培根3片

橄榄油1勺

食盐3克

黑胡椒1小匙

白砂糖10克

步骤

1. 面粉加水、糖和酵母用面包机揉好提前放盆内发酵。

2. 锅烧热放橄榄油烧至5成熟，放入切碎的培根和洋葱碎。略炒几分钟后放入胡椒粉翻炒1-2分钟停火待用，培根有咸味，可以不加盐。

3. 排气揉至光滑，再饧10分钟。

4. 取大小适中面团擀成尽量方形的面片，撒一层炒好的培根洋葱碎。

5. 从一侧慢慢卷起，确切说是叠起，并不是圆形。

6. 切成大小均匀的块。

7. 每个稍微抻长中间用筷子压一下。

8. 拧成绳状。

9. 依次做好饧15分钟。

10. 蒸烤箱开启蒸模式，预热后放入花卷，时间设置15分钟，焖两分钟出炉。

五、炒洋葱花卷的家常做法？

材料：面粉150g、酵母 2g、洋葱2个、熟蛋黄 2个、糖 少许 做法：

1、洋葱洗净切末备用。酵母用温水化开，加入面粉、水和成柔软的面团，盖上湿布放在温暖处饧15分钟。将熟蛋黄研磨成细末，和糖一起加入面团内揉匀，再饧5分钟。

2、面团搓成条，揪成小剂子，搓成细长条，卷成蚊香状。

3、用筷子将面圈夹成4个大小相同的圆形，在每个圆形中心切一刀，使之“盛放”。

4、蒸锅水烧沸，将花卷上笼，撒洋葱末蒸10分钟即可。

六、猪油葱花卷的家常做法大全怎么做好吃视频？

主料中筋面粉500克水250克葱花10克猪油适量辅料盐油4克泡打粉10克酵母粉10克 步骤猪油葱花卷的做法步骤11.葱切花，猪油、面粉备用猪油葱花卷的做法步骤22.将葱花、面粉及调味料全部放入面包桶里猪油葱花卷的做法步骤33.揉成面团猪油葱花卷的做法步骤44.将揉好的面团取出来，压扁，擀成长条形，表面涂上猪油，分成三等份向中间折叠，再擀平猪油葱花卷的做法步骤55.放在刷了油的蒸架上，大火蒸熟即可猪油葱花卷的做法步骤66.取出，切成段

七、大葱花卷怎么做好吃，猪肉大葱花卷的家常做法？

材料

"火锅肉片 一盒","青葱 一把","盐 适量","孜然粉 适量"

做法

step1

1: 青葱切段。

step2

2: 将 2 ~ 3 根青葱卷入猪肉片中。洒上孜然粉,盐。静候片刻..

step3

3: 锅中不放油。小火干煎，两面金黄即可。

八、东北葱花卷子的家常做法？

东北葱花卷的做法，和好面，擀面杖把面擀成圆形，放上葱花和食用油，再均匀撒少许盐，卷成桶状，切成段，用手拧一圈，上锅蒸

九、麻酱花卷的做法葱花花卷的做法？

主料

面粉650克

自制米酒100克

水200克

辅料

芝麻酱适量

盐适量

花椒粉适量

步骤

1.米酒兑水后加入300克面粉和成稠糊状，室温发酵至体积增大，呈气泡状

2.加入剩余的面粉和成稍硬的面团，表面揉光滑

3.盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大

4.芝麻酱加入盐和少许的花椒粉搅拌均匀

5.发酵好的面团排气松弛后擀成长方形的片

6.均匀的涂抹上芝麻酱

7.卷起来

8.切段，用筷子中间压一下成型

9.全部弄好后盖上屉布饧发15分钟

10.上笼大火蒸15分钟

11.蒸好的花卷。一层层的芝麻酱，蛮香的，特别适合这个没有胃口的夏季

十、葱花花卷做法？

【葱花卷】

【制作食材】面粉，食用盐，酵母粉，小葱，白芝麻，食用油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是葱花卷，做起来非常简单，吃起来咸香有味，松软可口。先来准备制作食材，最先要准备的是面粉，大概准备300克面粉就可以了，然后再准备三克酵母粉，继续准备适量的食用盐，食用盐要分成两部分，一部分是和面用的，大概三克左右，剩下的一部分，咱们做油酥的时候用。接着再准备2~3根小葱，一小把白芝麻，适量的食用油。将这些做葱花卷的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理与烹饪了。

2、先将准备好的300克面粉放到一个大一点的容器中，接着加入准备好的三克食用盐和三克酵母粉，并将它们充分搅拌均匀，接着倒入适量的温水，将面粉搅拌成絮状，搅拌好之后下手揉成面团，面团的表面要揉得光滑一点，揉好之后放到这个和面的碗中，然后饧面40分钟，在饧面的时候可以裹上一层保鲜膜，也可以盖上一个锅盖，或者是什么也不放。但是一定要放到一个比较温暖的地方。

3、将准备好的小葱放到清水中清洗干净，然后取出来沥干水分切成葱花，在切葱花的时候尽量切得碎一点，这样比较容易出味，切好之后放到一个小碗中，然后再向碗中放上适量的白芝麻，把剩下的一部分食用盐放进去，接着浇上烧到滚烫的热油，然后用筷子充分搅拌均匀，放到一旁备用。

4、面团取出来揉搓一下，再将它擀成面片，面片要稍微薄一点，擀好之后咱们将做好的葱花油酥放到上面摊平整，然后将它折叠起来。在折叠的时候要上下折叠，折叠两次即可。

5、整理好了之后，用刀将其切成三厘米宽的小段，全部切好之后用筷子从中间按压一下，然后扯长，再放上筷子，从中间对折，然后再拧一下，一个葱花卷生坯就做好了。

6、将做好的花卷生坯放到蒸锅中，二次饧发20分钟，饧发好了之后盖上锅盖，用大火蒸20分钟。时间到了之后按一下，如果能够立即回弹，那么就说明已经熟了，熟了之后将其取出，然后就可以吃了，一道美味的葱花卷就这样完成了。