饼筋做法大全？

一、饼筋做法大全？

原料：面粉、盐、油、热水、糖、冷水。

做法步骤：

第1步、适量面粉 

第2步、面粉在容器里分两份 ，分别倒入开水 和 冷水 ，盐，油揉均匀

第3步、揉成团后 放入保鲜膜醒半小时

第4步、碗中放入油 面粉 糖活均后备用，做油酥。

第5步、醒好的面团分成5小团 

第6步、将小团擀成薄片后放入油酥 抹均 像扇子样重复叠放

第7步、团在一起 擀成薄饼状

第8步、平锅放少许油 放入饼 3分钟左右外酥里软的筋饼就做好了

二、筋饼做法大全？

筋饼的制作过程

1.温水38--40度和面（500克）

2.轻微揉一下 不要起筋 面团湿润就好 盖保鲜膜醒发一小时。

3.平均分成七份儿

4.用另一个碗倒入适量油和面粉

5.搅拌均匀

6.把其中一个面团擀开（还是不要揉）刷面粉和油的液体。

7.手风琴折叠法

8.最后留一个宽边儿上面刷满面和油的液体。

9.用宽边盖住！

10.往后面一摔 拉伸抻长！

11.撕下一头面团的前面部分盖到另一个尾部 然后立着卷折叠好的面团。

12.继续卷 层次明显一些

13.最后盖到头尾相接压扁的位置。

14用手压扁

15擀面杖轻轻擀边缘

16.锅里不放油 饼放入锅里

17.快熟时候 借助筷子和铲子把饼层夹紧再放开 饼层自然出来了

三、筋饼的做法大全？

筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。

筋饼的制作方法是用高筋的面用水和油揉匀，然后在非常光滑的表面擀制而成，通常选择不锈钢或者玻璃案板，所以筋饼质地油润，细腻。由于是由面剂擀出来的，所以韧性很好。

吃的时候经典的配菜有土豆丝、豆芽、嫩鸡蛋、肉片、肉丝等。哈尔滨街头有很多筋饼店，分店遍布全市。

四、家常筋饼做法？

主料：面粉400克

辅料：

盐、油、热水、糖、冷水。

做法步骤：

第1步、准备好面粉及所有的辅料。

第2步、面粉在容器里分两份 ，分别倒入开水 和 冷水 ，盐，油揉均匀。

第3步、揉成团后 放入保鲜膜醒半小时。

第4步、碗中放入油 面粉 糖活均后备用，做油酥。

第5步、醒好的面团分成5小团 我这没用擀面杖。

第6步、擀成薄片后放入油酥 抹均 像扇子样重复叠放。

第7步、团在一起 擀成薄饼状。

第8步、平锅放少许油 放入饼 3分钟左右外酥里软的筋饼就做好了。

五、筋饼的家常做法？

1.面粉放入盆中。

2.缓缓倒入开水，和成面团，面团要软一些。

3.和好的面团，饧半个小时。

4.分成剂子。

5.每个剂子都擀成小薄饼，擀好一张，在上面均匀抹上一层食用油，一定要都抹到哦。然后每四张叠成一摞。最上面的一张不用抹油了。

6.将摞好的饼再擀开，擀成一张大饼。

7.锅中倒入油，薄薄的一层即可，不用太多，烧热后放入饼。

8.小火，烙至表面焦黄，起鼓。大约一分钟，再翻面，两面都烙一分钟，就好了。

9.烙好的饼，卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的，开吃吧。

六、家常筋饼皮的做法？

用料：中筋面粉 500克、水 300毫升、盐 5克

做法步骤：

步骤 1

中筋面粉过筛入大盆中，加盐稍微拌匀后倒入水拌匀

步骤 2

用手揉约三分钟成面团。

步骤 3

用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好，静置醒约两小时。

步骤 4

面团取出揉至表面光滑，分成20等份。擀成厚约0.1cm的圆形面皮。

步骤 5

平底锅烧热，放入圆形饼皮。以小火将两面各干煎30秒钟至表皮面起泡即可。

七、牛背筋的家常做法大全？

1、把牛板筋放入高压锅内，水没过材料，加适量的葱姜，水开后焖半个小时，高压锅能够提高效率，在短时间内煮烂牛板筋，煮熟后的牛板筋，用刀把它斜切成更薄的片，这样既容易入味，比较容易咀嚼，切一些姜片葱段，以及辣椒丝，备用。

2、锅内放适量的油，放入葱，姜炸香，把切好的牛板筋放入锅中煸炒，可以加一些笋或者豆干，加适量的酱油，少许的白糖，加适量的水与材料等齐，大火煮开，小火慢炖。

3、炖到汤汁收干，这时候牛板筋已经酥烂，我们可以撒少许的芝麻加入一把香菜末和蒜末，就可以享用了，炖熟的牛板筋，口感软弱，鲜香。非常的下饭。

八、肉筋的家常做法大全？

干锅牛肉筋

主料 煮熟的牛肉筋，青红椒，黄豆芽，木耳等

调料：盐，味精，鸡粉，蒜蓉辣酱，料酒，胡椒粉，白糖，耗油，生抽，红油，树椒段，葱姜蒜末，食用油等。

制法：

1.煮熟的牛肉筋改刀成小条片状，青红椒去籽切长条，黄豆芽洗净，木耳泡软摘洗干净备用

2.锅上火加宽油，烧5成热下牛肉筋拉油，即可倒入漏勺中控油。黄豆芽，木耳焯水捞出放干锅里垫底。

3.起锅烧热加食用油烧热，下葱姜，树椒段，蒜末爆香，下蒜蓉辣酱炒出香味，下牛肉筋，淋料酒翻炒，下青红椒条翻炒至断生，加耗油，生抽，盐，味精，白糖，胡椒粉调味，翻炒均匀后加红油，翻炒均匀后到人干锅中，撒泰椒粒，香葱，香菜即可上桌。

特点：肉香筋弹，蒜蓉酱香味浓，微辣适口

牛肉筋炖胡萝卜土豆

主料：鲜牛肉筋，胡萝卜，土豆

调料：红油豆瓣酱，盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，葱姜，花椒大料，生抽，食用油等。

制法：

1.牛肉筋洗净切块，胡萝卜，土豆切滚刀块备用。

2.锅上火加水，下牛肉筋焯水，开锅撇去浮沫捞出，另起锅加食用油烧热，下葱姜，花椒和大料，红油豆瓣酱炒出香味，下牛筋肉，林料酒翻炒增香，加清水，盐，味精，白糖，胡椒粉，生抽调味，开锅撇去浮沫，改小火焖煮40分钟左右。

3.牛肉筋焖至40分钟左右时下胡萝卜和土豆，再焖煮15分钟至土豆软入味，大火收汁至浓稠，出锅装盘，撒香菜末，香菜末即可出锅啦！

特点：软烂鲜香，土豆软糯。

牛肉筋煮熟亦可以凉拌，麻辣口味更适合下酒哦！亦可以根据自己口味调制。

九、豆腐筋的家常做法大全？

食材

干豆腐筋 60g 、 青红辣椒 各1根 、 蒜瓣 2个 、 味极鲜酱油 1勺 、 辣德鲜辣椒酱 1大勺 、 鸡精 半勺 、 食用油 适量

步骤1

准备全部好材料备用

步骤2

干豆筋用温水泡发至变色变软。

步骤3

捞出控水备用。

步骤4

青红辣椒洗干净去籽切成丝，蒜瓣切成片。

步骤5

炒锅内倒入适量的食用油烧热，下入蒜瓣炒香。

步骤6

下入泡好的豆筋翻炒均匀。

步骤7

下入青红辣椒翻炒两分钟左右。

步骤8

加入味极鲜酱油翻炒均匀。

步骤9

准备好辣椒酱(我用的是辣德鲜鲜椒贡菜口味的辣椒酱)。

步骤10

加入一大勺辣椒酱翻炒均匀。

步骤11

放鸡精翻炒均匀出锅。

十、家常鸡脚筋的做法大全？

主料:

鸡脚筋350克

辅料:

紫苏10片

香辣鸡脚筋的做法:

步骤1

鸡脚筋洗净，加入姜丝、料酒、少许酱油腌制1个小时以上或者过夜。紫苏叶洗干净备用

步骤2

把腌好的鸡脚筋码盘放烤箱烤干。温度200°，15-20分钟。没有烤箱的可以直接省略这一步。上锅炒干水，接着下面的步骤就好

步骤3

在烤的时间就把紫苏切碎

步骤4

烤出来啦。鸡脚筋本身就有点点油，所以不用加油烤

步骤5

起锅加入点点花生油，油热后加入鸡脚筋中小火快速翻炒，加一勺半酱油、半勺蚝油。加入紫苏继续翻炒。炒5分钟左右后关火，趁着锅里有余温加入辣椒面、孜然和白芝麻。也可不加孜然