水煮毛蛋的做法大全？

一、水煮毛蛋的做法大全？

食材:当归10克，毛蛋2个，红枣5颗，盐适量

做法:

1，洗净当归和红枣，浸泡十分钟左右。毛蛋洗干净

2，砂锅加入5碗清水。把当归，红枣，毛蛋一起放进砂锅

3，大火烧开转小火煮5分钟，毛蛋熟了，捞出来剥去蛋壳后，用牙签扎几个小孔。放进去继续煮。根据口味加入盐.

4，差不多煮30分钟左右，当5碗水煮到剩1碗水时，把当归渣滤掉。喝汤吃毛蛋即可。

二、山东毛蛋做法大全？

步骤1

买回来的毛蛋用水清洗干净。

步骤2

冷水下锅，水淹没毛蛋。

步骤3

盖上锅盖大火煮至水开，水开后煮15至20分钟。

步骤4

五香面和盐放调料碗里。

步骤5

醮着椒盐吃就可以开吃了。

三、毛蛋的正宗煮法和做法大全？

毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟捞出即可。

最好的毛蛋是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入口中，除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃，不用加任何的盐之类的佐料。

四、毛蛋实蛋的正宗做法？

第一部：毛蛋清洗干净，放水中煮十五分钟，捞出去皮

第二部：锅中烧油六层热，把去皮的毛蛋下锅炸，炸到毛蛋都飘起来就可以捞出控油，（一定要炸熟炸透）为什么要这样做，最后有详细讲解

第三部：毛蛋倒入锅中撒上烧烤料，撒上孜然，辣椒面，熟芝麻翻炒几下即可食用

再介绍一下实蛋的做法，这个稍微比毛蛋麻烦一点，自己动手，丰衣足食，开始操作吧

1：《主料》鸡蛋，食用碱

2：准备十个鸡蛋清洗干净

3：鸡蛋在大头的一端敲开一个小孔，把蛋液倒入盆中

4：鸡蛋破口的地方用剪刀休整一下

5：碗中放入四克食用碱用少量温水稀释搅拌均匀

5：把碱水倒入蛋液中用筷子搅拌均匀

6：把搅散的蛋液用密漏过滤一下，让蛋液更细腻

7：用酒瓶盖或者（胡萝卜挖个小园槽，防止鸡蛋放不住会歪倒）放鸡蛋壳下边当底座，把蛋液用勺子装入休整好的鸡蛋皮中

8：锅中上汽蒸十二分钟取出

9：冷却以后把实蛋去皮切开，放入锅中煎，煎好以后可以放烧烤料，也可以直接去皮食用

五、煎毛蛋的做法，煎毛蛋怎么做好吃，煎毛蛋的家常做法？

主料毛蛋15个 辅料油适量盐适量烧烤料适量葱适量姜适量 步骤1.毛蛋，葱，姜切碎，烧烤料2.毛蛋熟的，外边烤好的，没刷酱的3.热油放毛蛋热透，煎出香味4.再放葱姜，盐，炒匀5.出锅前在放烧烤料6.出锅

六、人工毛蛋的做法？

1.先将毛蛋洗干净，备用。

2.锅里加水，将毛蛋放入，水要适量，大概和毛蛋齐平就可以了。

3.开始煮，热水煮大概二十分钟，一般就熟了。

4.煮的同时，将五香粉和盐放在碗里，搅拌一下。

5.毛蛋煮熟后捞出，剥壳。

6.蘸着配料，就可以吃了，是非常美味的呢。

七、炸毛蛋的做法？

主料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)。

2、酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、盐(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。

3、调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)。

4、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。

5、取一空盆，加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。

6、烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。

7、将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。

8、烧热2茶匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。

9、浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌

八、贵州毛蛋的做法？

贵州安顺的毛蛋是用孵小鸡未孵出的毛蛋，进行加工

九、烤毛蛋的做法？

食材烤毛蛋做法主料毛蛋15个辅料.油盐烧烤料葱姜步骤1.毛蛋，葱，姜切碎，烧烤料2.毛蛋熟的，外边烤好的，没刷酱的3.热油放毛蛋热透，煎出香味4.再放葱姜，盐，炒匀5.出锅前在放烧烤料6.出锅，照的不好，相机有问题小贴士热透就行，本来就是用熟的

十、毛蛋辣酱的做法？

配方：小米椒 100克、红椒 2个、胡玉美蚕豆酱 半瓶、花生 300克、蒜 3头、葱 一把、姜 一块、洋葱 一个、芝麻 适量

具体步骤如下：

1.各种材料切好。

2.把葱和洋葱放在油里小火煎至有点糊。

3.焦黄的葱捞出。

4.放入香料炸出香味，捞出。

5.再放入辣酱花生和葱姜蒜，一起炒出香味。放入酱和芝麻翻炒，不要停不然粘锅，炒至这样就差不多了，待凉了放入瓶中即可。