猪油的吃法大全？

一、猪油的吃法大全？

1. 猪油糕饼

糕点，是中国一种传统的面食，而在制作糕饼的过程中，猪油是缺一不可的材料。我们都知道，很多的糕点都是一层一层的，我们将其叫做起酥。能够让糕点起酥，起酥油肯定是少不了的，而起酥油就是用猪油做成的。

2. 猪油炒菜

猪油炒菜是比较常见的猪油的一种吃法。有时候，我们吃素菜的时候，会喜欢往菜里面加一些肉，荤素搭配才好吃。但是如果用猪油炒素菜的话，肉完全就可以省去了。但是值得我们注意的是，一般绿色的蔬菜还是适合用普通的食用油来炒，像土豆丝，白菜或者是酸菜之类的菜，就可以选择用猪油来炒了。

3. 猪油粉面

吃面或者是粉的时候，加上少许的猪油，虽然肉眼看不见，但是却能够一下子促动人们的味蕾。就像是鼎鼎有名的阳春面里面，猪油就是不了缺少的一部分。先放上猪油，然后将熬制猪骨头的高汤淋上去，猪油在热热的高汤中融化之后，再放入秘制的面条，最后放上少许的葱花和已经煮好的青菜，一碗香喷喷的阳春面就做好了，虽然看上去很清淡，但是一勺猪油却给阳春面增添了不一样的味道。

二、猪油吃法？

1、猪油拌饭提前准备：

米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量。将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅；以上食材热炒约5分钟。闻到香味即可；滤去配料；将酱油与炒过的猪油混和；直接倒入粒粒分明的饭，配煎蛋卤肉，混合品尝。

 2、猪油烙饼食材：

面粉适量、温开水少许、大葱一根、猪油适量、五香粉少许、盐少许、调味料少许。首先，要和面。适量面粉中加入50ML温水，边倒边搅拌，致使成块状后。用手把面粉揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟。把面团擀压成圆状。然后撒适量盐，五香粉，调味料。后撒入葱花。把饼从边上卷起来。然后用刀切段。把切的小段给按压成圆球状的面团。用小擀仗把面团推开。热平底锅中放点猪油，待油化开把擀好的饼摊在上面。注；轻轻地放饼，不然油会溅到手。之后用铲子不停地翻动，不至于糊。大功告成了。可以蘸酱，卷大葱，加辣椒等等想怎么吃就这么吃。 

三、虾酱猪油的吃法？

虾酱香乳鸽

材料：乳鸽2只，虾酱1勺半，虾米1勺，干葱茸1勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。

做法

先将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用;然后烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分;再起油锅，下油1勺，爆香虾酱、虾米及干葱茸，将乳鸽回锅，加入调味料，加盖，用慢火煮约20分钟，取出，切块，砌回原形;后将余下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鸽表面即成。

四、福州猪油糕吃法？

1、准备材料：糯米粉150克、粘米粉50克、绵白糖40克、猪油40克、水220克、干桂花少许；

2、少许桂花用220克温水泡着放凉待用；

3、粉料全部混合，加入常温的猪油，稍捏和，分次加入泡桂花的水搅拌，成为细腻的粉浆状；

4、模具涂油倒入拌匀的粉浆，盖保鲜膜，烧开后的蒸锅大火蒸15分钟；

5、蒸好取出，稍放凉几分钟，桌上垫保鲜膜，取出蒸好的年糕揉成光滑团状，切片即食或者切片煎至两面金黄皆可。

五、南京猪油年糕的吃法？

1、准备材料：糯米粉150克、粘米粉50克、绵白糖40克、猪油40克、水220克、干桂花少许；

2、少许桂花用220克温水泡着放凉待用；

3、粉料全部混合，加入常温的猪油，稍捏和，分次加入泡桂花的水搅拌，成为细腻的粉浆状；

4、模具涂油倒入拌匀的粉浆，盖保鲜膜，烧开后的蒸锅大火蒸15分钟；

5、蒸好取出，稍放凉几分钟，桌上垫保鲜膜，取出蒸好的年糕揉成光滑团状，切片即食或者切片煎至两面金黄皆可。

六、猪油的10种吃法？

一、猪油怎么吃

1.粉条提前一晚泡至充分吸收水份并变软锅中放水烧开，下米线烫一分钟

2.米线一变软立即捞出备用

3.锅烧热放肥肉煸出油份

4.下姜蒜葱末煸香

5.加入米线和一勺剁椒

6.点入少许老抽上色，加入盐

7.起锅前加入葱花和红辣椒即可

二、生产制作

1.猪板油用清水洗净后，切成条或块，两三厘米为宜。

2.放入炒锅中(不建议用平底锅)，加入小半碗水，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。

3.待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。

4.捞出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。

5.待油自然冷却后倒入容器中密封保存。

七、熬猪油做法大全？

l主料

猪板油适量

辅料

白酒适量

猪油的做法步骤

1、首先选猪板油色泽肉粉白，反面有薄膜包裹的，切开后肥腻厚实。

2、然后用温水把猪板油的表面洗净。

3、把猪板油切成片状或者条状，切之前最好把刀磨快。

4、放入锅中，我是因为油有七八斤，炒锅一次装不下，所以选用不锈钢锅，锅深而且还不宜把油溅出。

5、往猪板油中加入一碗清水、一勺白酒，先开大火不断地把板油翻动均匀，等锅中开始出油时，开小火慢熬，中途也要时不时的翻动一下，使之受热均匀。

6、等锅中的油渣微黄，猪油呈现金黄色即可关火。然后用漏勺舀出油渣压出里面剩余的油，最后倒出猪油。

7、等猪油冷却凝固后呈现奶白色就好了。

小 窍 门

1、熬制时加水是为了让猪板油受热均匀，而且不糊锅。2、加白酒是为了给猪板油去腥，使之熬制的猪油更香。3、熬制的过程中如果油蹦溅的有点厉害，可适当的加一点盐。4、如果想长时间的储存猪油，可在刚熬好的猪油中加入少许的黄豆。

五花肉熬猪油具体做法如下：

五花肉熬猪油步骤一：挑选五花肉

我们都知道熬猪油时一般都是用肥肉来熬得，这样熬出来的猪油才能又白又香。所以，我们在挑选五花肉的时候一定要挑选上五花肉，因为上五花肉的肥肉比较多，瘦肉比较少，这样才能熬出我们想要的猪油。挑选上五花肉的时候又要看它的颜色是否鲜红、味道是否有腥味、按压是否有弹性等，只有做足这些功夫才能挑出容易熬出油的五花肉。

五花肉熬猪油步骤二：准备食材

熬猪油不就是直接将五花肉放入锅中不停的翻炒出油即可吗?非也，其实想要让猪油变得更具有香味，我们还需要准备一些食材：清洗干净的五花肉和适量的肥肉并且切成小块、生姜2片、八角1个、小葱1根、清水1碗。备注：虽然是用五花肉熬猪油，但还是需要准备适量的肥肉，这样才能更快的将猪油熬出来。

五花肉熬猪肉步骤三：开始熬猪油

首先，往锅中倒入事先准备好的清水，放入切好的五花肉、肥肉、生姜、八角、卷成圈的葱。其次，开小火慢慢熬煮，直到锅中的水分完全蒸发位置(小火开始熬煮15分钟后要将八角、生姜等配料捞出)。最后，锅中的水分完全蒸发之后，此时的猪油还没有全部的熬煮出来，需要用小火继续煸炒肥肉，待肥肉炒成焦黄色的模样即可起锅将熬好的猪油倒入大碗中储存起来就可以了。

除了这个方法之外，还可以将五花肉切成小块后直接放入锅中开小火然后不断的翻炒，直到五花肉煸炒干为止。这种方法虽然累，但是熬出来的猪油更加纯正。

八、猪油糕点大全

猪油糕点大全：让您尽情享受美食的世界

大家好！今天我要为大家介绍一款美味可口的糕点——猪油糕点。猪油糕点在传统中华美食中有着重要的地位，它不仅口感独特，而且有着悠久的历史。让我们一起来探索这个糕点的奥秘，以及一些制作方法和经典的猪油糕点食谱。

猪油糕点的起源和历史

猪油糕点是中国传统点心之一，起源于古代中国。据史书记载，猪油糕点的历史可以追溯到数千年前的周朝时期。当时，人们发现利用猪油制作的糕点口感更加鲜美，而且在烹饪过程中能够释放出更多的香味。因此，猪油糕点逐渐成为宫廷贵族和富人阶层的美味享受。

随着时间的推移，猪油糕点逐渐被推广到普通百姓之中。如今，猪油糕点已经成为中国传统糕点文化的一部分，不仅在传统节日如春节和中秋节时备受欢迎，也成为人们日常生活中的美味小食。

猪油糕点的制作方法

制作猪油糕点需要一些基本的食材和烹饪技巧。下面是一个简单的猪油糕点制作方法。

1. 准备食材：面粉、猪油、白糖、蛋黄、牛奶、发酵粉。
2. 将面粉、猪油、白糖、蛋黄、牛奶、发酵粉混合在一起，揉成面团。
3. 将面团擀平，切割成所需形状。
4. 将切割好的面团放入烤箱，烤制至金黄色。
5. 取出烤好的猪油糕点，让其冷却一会儿。
6. 享受美味的猪油糕点！

这只是一个简单的制作方法，您可以根据个人口味和需求进行调整和创新。当然，制作猪油糕点需要一定的经验和技巧，所以如果您是一个初学者，建议您在专业厨师的指导下进行制作。

经典猪油糕点食谱

下面是一些经典的猪油糕点食谱，供您参考：

1. 猪油酥饼

食材：面粉、猪油、白糖、蛋黄

步骤：

1. 将面粉、猪油、白糖、蛋黄混合在一起，揉成面团。
2. 将面团擀平，用刀切割成小块。
3. 将切割好的面块放入烤箱，烤制至酥脆。
4. 取出烤好的猪油酥饼，让其冷却一会儿。
5. 品尝独特的猪油酥饼！

2. 猪油月饼

食材：面粉、猪油、白糖、蛋黄、莲蓉馅、五仁馅

步骤：

1. 将面粉、猪油、白糖混合在一起，揉成面团。
2. 将面团分成小份，包入莲蓉馅或五仁馅。
3. 将包好馅的面团擀平，放入烤箱，烤制至金黄色。
4. 取出烤好的猪油月饼，让其冷却一会儿。
5. 尝试香甜可口的猪油月饼！

总结

猪油糕点是中国传统美食文化中不可或缺的一部分，它独特的口感和香味让人难以抗拒。制作猪油糕点需要一定的技巧和经验，但只要您掌握了正确的方法，就能够在家中享受到这种美味。希望本篇文章能够帮助到您，让您更加了解猪油糕点，并且尝试一些经典的猪油糕点食谱。

快来一起沉浸在猪油糕点的世界中吧！

九、猪油面条的神仙吃法？

主要食材：面条、猪油、味极鲜酱油、蒜苗、开水

【具体做法】

1、碗中加入一小块猪油，倒入一勺味极鲜酱油，切一些葱花或者蒜苗。

2、在碗中倒入开水，将猪油融化，不要用煮面条的水，就用烧开的开水，这样猪油面的汤汁清澈，味道醇香，猪油跟蒜苗的味道结合在一起，闻着都要流口水了。

3、锅中烧水，水开倒入面条煮熟，我用的全蛋细面条，爽滑入味。

4、煮好的面条盛入碗中，还可以顺便烫几棵青菜，或者煎个荷包蛋。

非常简单的猪油汤面，飘着油花的汤汁太好喝了，天冷的时候早餐这么吃，满满的能量，全身都暖和了！

【小贴士】

熬猪油不需要添加大料之类的，那样反而会抢了猪油的香味，做猪油面时，用开水冲泡汤汁，不仅仅汤汁好喝，面条也不会坨在一起。

十、猪皮吃法大全？

猪皮冻

食材：猪皮，白胡椒粉，生姜，大葱，食盐，小苏打，料酒

做法：选购颜色发白的猪皮，避开血丝与检疫章，这样的猪皮做出来的猪皮冻才好看。将猪皮洗净，刮毛。锅中加入适量水，烧开，将猪皮放入锅中煮五分钟之后，捞出来用凉水冲凉。等到猪皮凉透之后用小刀把上面的脂肪刮干净。

脂肪不容易刮干净，此时可以将猪皮放入清水中，加入适量小苏打进行搓洗，进一步把猪皮上面的脂肪清洗干净，这是为了做出来的猪皮冻更透明更好看，这个步骤一定不能省略。反复的清洗几遍，不但能够去除猪皮上的脂肪，而且还能够去掉一些怪味。

把清洗好的猪皮放入烧着温水的锅中，加入生姜，大葱，料酒等一起大火煮开，煮到猪皮软烂，肉皮烂透，汁液黏稠时，捞出生姜大葱等调味料，加入食盐胡椒粉，搅拌均匀后将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。待到猪皮冻凝固，切成片放入盘中，可以依个人喜好调制一些调味汁，淋上去即可食用。

红烧猪皮

食材：猪皮，大料，花椒，生姜，葱，食盐，酱油，老抽，冰糖，桂皮，香叶

做法：将猪皮洗净，刮毛。锅中加入适量水，烧开，将猪皮放入锅中煮五分钟之后，捞出来用凉水冲凉。带肉那面不用刮有点肥肉好吃，再用清水洗一遍，切成长宽条状备用。

猪皮放入锅中，加入适量水，加入大料，花椒，生姜，葱，食盐炖煮，直至猪皮软烂熟透入味为止。将猪皮捞出控去水分，锅中加入少许油，加入猪皮翻炒，加入酱油，少许糖调味翻炒收汁即可。

油炸猪皮

食材：猪皮，食用油，辣椒粉

做法：将猪皮洗净，刮毛。锅中加入适量水，烧开，将猪皮放入锅中煮到猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。用刀将猪皮切成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾7天左右，猪皮干燥，用手即可掰断就可晾好了。

锅中加入适量食用油，烧至七成热时，将干猪皮放入炸至猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油。

炸好的猪皮直接切成适合入口的大小，装盘，撒上辣椒粉或是椒盐就可以食用了。

青椒炒猪皮

食材：猪皮，青辣椒，香干，食盐，蒜末，生姜，老抽，料酒，白糖，食用油

做法：锅中加入适量水，烧开，将猪皮放入锅中煮开之后，捞出来用凉水冲凉。等到猪皮凉透之后用小刀把上面的脂肪刮干净。锅中加入姜片，放入肉皮，煮到七成熟，捞出洗净备用。肉皮切成条状，香干切成长条，青辣椒切片备用。

油锅烧热，加入适量食用油，下蒜末，姜末煸炒出香味后，倒入肉皮，加料酒，白糖炒至肉皮比暗色，再放入青辣椒片，香干，食盐，老抽，鸡精翻炒均匀即可。