素菜包子的做法，素菜包子怎么做好吃，素菜包子？

一、素菜包子的做法，素菜包子怎么做好吃，素菜包子？

用料面粉130克，面筋20克，香干 50克，芝麻酱10克，虾米20克，绿豆芽 100克，菠菜100克，粉皮20克，香油50毫 升，精盐、味精、葱、姜各适量。

制作将面筋、香干、虾米、绿豆芽、粉 皮洗净切成末，菠菜洗净切段，挤去水分。一 起入盆，加葱、姜、芝麻酱、精盐、味精、香油 搅拌匀。再用发面擀皮子，放入馅，制成包子 摆人屉中，用大火蒸约15分钟即成。

特点富含钙、铁、维生素A、维生素C。

二、素菜包子热量？

素菜包子的热量取决于其成分和制作方法，但通常情况下，素菜包子的热量低于传统的肉包子。具体原因和如下：1. 素菜包子通常是由面粉，水，蔬菜等简单的原材料制成的，与肉包子相比，他们包含更少的脂肪和热量。因此，在一个相同大小的包子中，素菜包子通常会更低热量。2. 如果素菜包子的烹饪方式是蒸，而不是油炸或煮，那么同样的，它们的热量也会更低。3. 但是，应该注意的是，素菜包子中也有很多糖分，并且可能含有一些高热量的调味料，如酱油、糖、油等等。因此，在选择素菜包子时，我们应该注意他们的配料，并量力而行。

三、天方包包子素菜配方？

锅中水烧开，加食用油、一勺盐，放青菜焯水2分钟，捞出放凉，放入洗净的香菇焯水2分钟捞出，青菜剁碎，用纱布挤干水分，香菇切丁，打3个鸡蛋搅散，倒锅中炒成鸡蛋碎，豆腐丁放油锅中炸熟成，碗里加入500克普通面粉、5克酵母、5克白糖，用260克的30度温水和面，和成大絮状，揉成面团，盖上盖子醒10分钟...

四、素菜包子的做法？

首先准备原料：中筋面粉500克、酵母5克、白糖10克、1克小苏打。鸡蛋3个、胡萝卜200克、香菇20克、木耳20克、细粉100克、豆腐100克。

辅料：50克植物油、30克猪油、10克盐、20克姜末、15克生抽、2克五香粉、20克小香葱、20克香油。

制作方法：

和面：500克中筋面粉中加入5克酵母，10克白糖，1克小苏打，分次加入260克35度以下的温水拌成絮状，再加入10克猪油揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时。包包子和的发面比平时包馒头时稍软。

制作馅料：3个鸡蛋炒成鸡蛋碎；200克小胡萝卜刮成细丝，用盐杀水后剁成碎，20克香菇泡发后剁成碎；20克木耳泡发焯水后剁成碎；100克细粉泡软再用热水发过后剁成碎，100克豆腐皮剁成碎。锅内加入50克植物油，20克猪油，油烧热后加入除鸡蛋碎外的以上馅料拌匀，再加入10克盐，20克姜末，15克生抽，炒拌均匀关火。最后加入鸡蛋碎，2克五香粉，20克小香葱，20克香油拌匀即可。面发酵至2倍大，组织呈蜂窝状即可。

将面团取出，放案板上揉搓排气，然后再醒面10分钟。这样包出的包子白，且组织柔软细腻。然后将面分成约40克的剂子，再擀成中间厚两边薄的面皮。

将40克馅料包入，捏成均匀的褶皱。

将包子放入笼中，盖上笼盖，再醒发30分钟。

锅内放水，水开后放进蒸笼，圆汽后蒸10分钟关火，焖5分钟后再掀盖取包子，又白又胖又香又好吃的大包子出锅了

五、素菜包子怎么发面？

一样发面。和肉的相同。放酵母粉温水发面就可以，就是不放肉就叫素包子，我每次都这样发面的，面发软点，这样包的包子好吃。

六、素菜包子有哪些？

1、韭菜茴香蒸包：馅料主要是洋葱、韭菜和茴香，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

2、素菜蔬菜蒸包：馅料以素菜、蔬菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

3、素鸡肉蒸包：馅料以鸡肉为主，加入素菜、蔬菜等，搭配蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

4、香菇韭菜蒸包：馅料以香菇、韭菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

5、香菇素菜蒸包：馅料以香菇、素菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

6、腐竹素菜蒸包：馅料以腐竹、素菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

7、豆豉素菜蒸包：馅料以豆豉、素菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

8、芹菜韭菜蒸包：馅料以芹菜、韭菜等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

9、五香豆干蒸包：馅料以五香豆干等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

10、空心菜豆腐蒸包：馅料以空心菜、豆腐等为主，搭配肉类，加入蛋液，放入馒头皮，蒸制而成。

七、素菜包子怎么做才好吃?

喜欢吃面食的人，也特别喜欢包子和饺子，蔬菜馅儿的包子，吃着放心安全，所以我们这儿的早餐店的生意，特别好，包子的品种特别多，有番瓜包子，胡萝卜包子，地哒菜包子，还有茄子包子，土豆包子，韭菜包子。酸菜包子。我特别喜欢吃茄子包子，那么把我制作的过程分享给大家。

准备原料：面粉500克，小苏打2克，酵母5克，白糖5克，水300克，长茄子5个、葱、姜、蒜、青椒、盐、十三香、鸡精、香油、菜籽油适量。

1、茄子，葱，姜，青红椒，清洗干净，茄子去皮 ，切成丁，葱，姜，蒜，青红椒，切碎，

2、切好的茄子丁，泡在清水里，捞出来控水，加适量的盐，腌制几分钟。

3、盆中放入面粉，加入白糖，小苏打，把酵母用温水化开，倒入面粉中，一边倒入温水，用筷子拌成絮状，揉成面团， 放在温暖的地方发酵至3倍大体，

4、茄子捏干水分，加入青红椒末和葱姜蒜末和盐，菜籽油烧热倒入茄子的上面，爆香，然后加入香油，十三香，鸡精，搅拌均匀，

5、把发酵好的面团拿出来，排气搓成长条，切成一样大的剂子，压扁擀开。

6、包入拌好的馅 依次包好后，醒发几分钟，放锅蒸15分钟，又暄又软的，又有辣味好吃的茄子包子就好了。

温馨提示：切好的茄子，必须泡在水里，防止变黑，茄子是比较吸油的蔬菜，如果你做包子馅儿的话，就必须菜籽油要多一点才好吃，口感好。

八、素菜包子可以冷冻吗？

可以冷冻 ，我经常包素包子吃不了就冻起来啦 。

九、七种素菜包子？

1. 鲜菇素包子：选取新鲜的香菇、金针菇等菌类，搭配清爽的小青菜和胡萝卜丝，搭配一些酱油和花椒粉，做成鲜美可口的素菇包子。

2. 素肉包子：用豆腐干或蛋清制成类似肉馅状的配料，搭配韭菜、大葱等蔬菜，加入适量盐和酱油，做成口感鲜嫩的素肉包子。

3. 五彩蔬菜包子：将胡萝卜、青椒、红椒、蘑菇等多种蔬菜切成丝，拌入适量盐和胡椒粉，包裹成五彩缤纷的素菜包子，外形漂亮，健康美味。

4. 豆腐素包子：选用嫩豆腐，搭配韭菜、香菜、蘑菇等配料，加入一些豆腐皮碎和胡椒粉，做成细腻软糯的豆腐素包子。

5. 香葱素包子：将新鲜的香葱切成细碎的丝，拌入一些姜末和盐，搭配适量豆腐皮碎制成的馅料，做成香气扑鼻的香葱素包子。

6. 素鸡松包子：选取植物蛋白制成的素鸡松，搭配韭菜和胡萝卜丝，加入适量黑胡椒和盐，做成口感酥脆的素鸡松包子。

7. 素肚丝包子：将鲜嫩的山药切成细丝状，拌入莴苣、木耳等蔬菜，加入适量酱油和花椒粉，制成芳香可口的素肚丝包子。

十、香菇素菜包子的做法？

【所需食材】

400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；

【具体做法】

1、开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的菜颜色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜变色变软即可，不要焯太久，捞出过凉水，切碎后再攥一下水分。

2、香菇、香干切丁，放入锅中炒至断生。

3、所有食材放一起，加一点小苏打或食用碱搅拌均匀，这样馅料可以保持翠绿不变色。再加入糖、盐、鸡精、蚝油、香油进行调味，可以根据个人喜好调整。

4、普通面粉300g、3g酵母、160g温水揉成光滑的面团，不用发面，直接切成剂子，我切了11个剂子，再擀成四周薄中间厚的面片，包成包子。可能会有些朋友问，不发面怎么会松软呢？其实这里采用的是一次发酵方式，即做好造型后再发酵，这样造型比较小发酵更快，也省了揉搓排气，更加快速。

5、包子包好后，放在蒸屉上发酵30分钟到1小时左右，体积变大手感变轻就可以了，这里一定要发酵到位才可以。发酵时间不固定，与温度有直接关系，以包子发酵的状态为准。我们可以提前烧一锅温水再关火，把蒸屉放上去，这样温度高发酵快。

6、水开入锅大火蒸10分钟，焖2分钟出锅，不要蒸太久，蒸太久了馅也会发黄，做到以上几点，你也可以做出来绿油油的青菜包子了。这样做的香菇青菜包子，包子皮特别松软，馅料绿绿的又香又嫩，非常好吃。