香辣鸡爪的家常做法？

一、香辣鸡爪的家常做法？

食材清单

鸡爪 750g 、 盐 少量 、 鸡精 少量 、 姜 12片 、 蒜 三瓣 、 八角 三颗 、 料酒 40ml 、 老抽 25ml 、 菜油 40ml 、 清水 埋过鸡爪 、 土豆 一个 、 糖 三勺 、 花椒 10g 、 火锅底料 看自己口味重不 、 郫县豆瓣 糖勺两勺

烹饪步骤

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将鸡爪用刀划个大口子，入味

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用六片生姜，20ml酒煮20分钟

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将煮好的鸡爪用凉水冲洗一遍

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将生姜、蒜、花椒、八角、葱、郫县豆瓣准备好

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火锅底料准备好

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油烧好后将生姜、葱、花椒、蒜、郫县豆瓣、火锅底料倒进去

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倒入鸡爪，清水埋过鸡爪，并且我又加入了一些火锅底料，烧开后加了老抽，盖上锅盖煮半个多小时，煮软鸡爪

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还有很多汤汁的时候加入少许盐和鸡精，多糖，将土豆倒进去，土豆倒下去后，要隔一会炒一下，不然会粘锅的。我很晚倒的土豆，因为我比较喜欢硬一点，不喜欢太软

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快收汁了，一直翻炒哦

最后一步

好了，起锅了

二、辣鸡爪怎么做好吃，香辣鸡爪的家常做法？

做法：

1、材料：鸡爪8个，姜蒜少许，2勺料酒和生抽，半勺老抽，2根小米辣，八角桂皮少许，几个泡椒，青椒和香菜各2个，老干妈1勺。

2、步骤：

1、鸡爪先把它的指甲给剪去清洗干净，然后给它对半分开。

2、准备的配料洗好然后给切好放在盘中待用。

3、锅中烧水把收拾好的鸡爪放入锅中，把葱姜还有料酒倒入锅中，等焯好水就能捞出冲洗干净。

4、锅刷干净然后烧干倒油，把鸡爪倒入锅中稍微的煎一下。

5、锅里留少许的油，然后把各种配料都倒入锅中先给它翻炒。

6、把准备好的老干妈舀一勺倒入锅中，给它翻炒出红油

7、红油炒出后就可以把鸡爪倒入锅中，在加点料酒、生抽和老抽，让它跟鸡爪能均匀的翻炒上色。

8、翻炒均匀后就可以往锅中倒入一些水。

9、盖上盖子给鸡爪焖一会，等到汤汁要收干的时候，就可以把青椒段倒入锅中炒熟。

10、最后给锅中加入少许的盐调味，然后放点香菜均匀的翻炒提下味。

三、辣媳妇鸡爪

四、不辣的鸡爪煲的家常做法？

用料:

鸡爪 10只

大鲜虾 11只

藕 一节

土豆 3个

小杏鲍菇 5个

洋葱 半个

生抽 少许

老抽 少许

蚝油 少许

白糖 少许

食用油 少量

胡椒粉 少许

盐 少许

生姜 少许

大蒜 一个

料酒 少许

香菜 少许

白熟芝麻 少许

做法:

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

鸡爪单独煮熟（喜欢吃软点的朋友们，多煮会，但别煮太烂了）。

步骤 3

大虾洗干净，油炸。

步骤 4

炸到金黄出锅备用。虾油不出锅继续用。

步骤 5

把生姜，大蒜，洋葱，杏鲍菇和剩下的虾油一起翻炒，炒出香味。

步骤 6

放入生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，火锅底料，料酒，胡椒粉继续翻炒。

步骤 7

和步骤六同步。

步骤 8

翻炒，上色。

步骤 9

加水，煮开，放土豆继续煮开。 再放藕和虾，换入大红铸铁锅慢煲。

步骤 10

煲到喜欢的口味就好。放芝麻和香菜点缀。

五、小米辣腌鸡爪的做法大全家常？

凤爪，小米辣，青红小尖椒

生姜，花椒，盐

1.将凤爪清洗干净,去除指甲。

2.将凤爪冷水入锅，水里加入生姜片及花椒。

3.煮至水开后转中小火再煮，直至筷子能轻易戳透凤爪即捞出，放入冰水里冰镇一会。

4.将冰镇过的凤爪放入容器里，加入要成小圈的青红小尖椒。

5.加入小米辣，纯净水没过食材，可根据各人口味略加些盐。

六、姜辣五花肉鸡爪家常做法？

用料

鸡爪

 15只（约500g），老抽 20g，生抽 10g，花椒 20粒，料酒(或白酒） 适量，蚝油 10g，盐 适量，姜 120g，大蒜 20g，干辣椒节 20g

姜辣凤爪的做法步骤

步骤 1

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准备新鲜鸡爪500g，剪去指甲，5分钟/50°/速度5清洗干净。

步骤 2

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鸡爪500g，加水没过鸡爪，生姜2片，10分钟/V/反转小勺，将鸡爪炒熟。

步骤 3

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取出装大碗，鸡爪切两刀，加入盐，生抽和适量料酒，腌制10分钟。

步骤 4

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生姜20g，蒜20g，3秒/速度7打碎。

步骤 5

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70g油，3分钟/V/小勺爆香。

步骤 6

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加入鸡爪，100g生姜，20g干辣椒，生抽20g，老抽10g，蚝油10g，12分钟/120℃/反转小勺。（启动后先调制速度2反转拌匀调料后调回小勺）

步骤 7

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出锅前1分钟，速度调制反转速度2，颠勺5秒。（加入山胡椒油提香，不喜欢可以不加）

步骤 8

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超级好吃的凤爪出锅咯，

七、韩式无骨辣鸡爪

韩式无骨辣鸡爪: 激发您的味蕾

韩式无骨辣鸡爪，一道令人垂涎欲滴的韩式美食，以其辛辣美味和独特的口感而闻名。这道菜肴采用了新鲜的鸡爪，经过独特的处理和调味，并撒上一层香气扑鼻的辣椒粉，创造出令人惊艳的风味。无论是作为开胃菜或配菜，韩式无骨辣鸡爪绝对能够激发您的味蕾。

要准备一道地道的韩式无骨辣鸡爪，您需要一些基本的食材，如鸡爪、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒等。开始之前，将鸡爪洗净，去掉爪尖和爪冠，然后煮熟备用。

原料：

• 鸡爪：250克
• 辣椒粉：适量
• 大蒜：3瓣，切碎
• 生姜：1块，切成片
• 花椒：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

将煮熟的鸡爪沥干水分，用纸巾擦干。将适量的料酒加入鸡爪中拌匀，腌制10分钟，使其更加入味。接下来，将锅烧热，加入适量食用油，将鸡爪放入锅中煎炸至金黄色。

当鸡爪炸至金黄色后，捞出沥油备用。接下来，将锅中的底油倒出，加入辣椒粉、大蒜、生姜和花椒，用小火翻炒出香味。注意火候不要太大，以免辣椒粉糊掉。

然后，将炒香的辣椒粉均匀地撒在炸好的鸡爪上，再加入适量的盐，用手将鸡爪和调料充分混合均匀。将混合均匀的鸡爪放入冰箱冷藏2小时，这样能够使鸡爪更加入味，口感更好。

最后，将调制好的韩式无骨辣鸡爪取出，摆盘即可食用。这道美味的韩式小吃不仅外观诱人，更是辣味与鸡肉的完美结合。当您咬开一口，酥脆的鸡爪外层交织着香辣的味道，肉质鲜嫩多汁，绝对令人回味无穷。

韩式无骨辣鸡爪作为韩式菜系中的一道招牌菜肴，充分展现了韩国料理独特的魅力。其辣椒粉的选择和调制技巧都至关重要，能够让您品尝到正宗的韩式风味。不仅如此，鸡爪这种富含胶原蛋白的食材，还能够为您提供丰富的营养。

在享受美食的同时，我们也可以了解一下韩国的饮食文化。韩国人非常重视饮食的平衡和色香味俱全，讲究食材的新鲜和制作的精细。他们追求刺激的辣味，同时注重健康和营养。

除了作为美食盛宴的一部分，韩式无骨辣鸡爪也适合作为休闲小吃或聚会时的开胃菜。无论是与好友相聚还是自己一个人享用，韩式无骨辣鸡爪都能够激发您的味蕾，给您带来愉悦的味觉享受。

喜欢辛辣口味的食客和喜欢韩国料理的朋友们，韩式无骨辣鸡爪将是一道不容错过的美味。它的辣味与鲜嫩的鸡肉相得益彰，成为您餐桌上的焦点。还等什么？快来一起体验韩式无骨辣鸡爪带来的美食盛宴吧！

八、辣鸡爪的做法？

鸡爪去掉指甲后切两段，凉水下锅，水开后焯水两三分钟，撇去浮沫，鸡爪捞出晾凉备用；

锅中倒入底油，下入花椒、葱丝、姜片和一点青椒丝炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出香味，下入鸡爪、两勺生抽、一勺老抽、一小勺糖、可依口味放盐，倒入能没...

九、醋辣鸡爪做法？

1.准备食材：鸡爪500g，柠檬1个，洋葱半个，蒜5瓣，辣椒30g，香菜10g。

2.鸡爪剪去指甲。

3.洗净对半切开冷水入锅，加料酒大火煮开，继续煮15分钟。

4.捞出沥干，放冰块水中泡30分钟。

5.柠檬洗净切片。

6.洋葱切条。

7红辣椒、蒜、香菜切末。

8准备有盖容器，下鸡爪、洋葱条、香菜末、柠檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、盐、糖拌匀。

9加盖放冰箱冷藏2小时即可。

十、哪家辣鸡爪好吃？

辣媳妇的辣鸡爪很好吃的，这个品牌鸡爪非常的辣，所以我们在吃的时候，要多喝些水，这个牌子的泡椒凤爪比较香甜，还是非常好吃的。