1、板栗南瓜粥。板栗南瓜去皮切成小块(1厘米左右)。水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟,将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入锅中,同时加入小米,大火煮10分钟后小火慢慢熬至少半小时,到粘稠状关火加盖闷一会。
2、蒸板栗南瓜。板栗南瓜,皮很硬,要稍微注意削皮,削皮,待用。切成一小块一小块,上锅添水蒸,10多分钟后,南瓜变软,用筷子轻松就能戳开,美味的蒸板栗南瓜就完成了。
3、板栗南瓜饼。将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽;将南瓜面团分成若干份,包入豆沙,整成球形,隔水蒸10分钟即成。
蒸板栗南瓜做法
板栗南瓜皮很硬,要稍微注意削皮,削皮后切成一小块一小块,上锅添水蒸,10多分钟后,南瓜变软,用筷子轻松就能戳开,美味的蒸板栗南瓜就完成了。
用料:板栗南瓜 半个红萝卜 半根料酒 1汤匙排骨 400克生抽 2汤匙老抽 1汤匙盐 3克清水 500克蚝油 1勺蒜末 5克食用油 15克葱花 少许
做法步骤
1、所有用料洗净备用
2、南瓜,红萝卜洗净切块。
3、排骨放入锅中,倒入适量清水,加入料酒,焯水后捞出。
4、排骨用厨房纸巾吸干水份。
5、锅中倒入15克食用油,放入蒜末炒香,再倒入排骨煎至两面金黄色。
6、加入板栗南瓜和胡萝卜
7、倒入500克清水,加入盐2克,酱油2勺,老抽1勺,蚝油1勺。大火煮开。
8、大火煮开后转入高压锅中,盖上盖子,上气后小火焖煮15分钟即可。
1.食材:南瓜200g、糯米粉50g、豆沙馅、白芝麻、黄油 少许。
2.做法:
①瓜去籽洗净,切大块放入蒸锅盖盖
②大火蒸开锅,转中小火蒸10-15分钟,开锅盖用筷子插入南瓜
③凉到不烫手的南瓜块,去掉皮,放入食物料理机中打烂,
④加入糯米粉,用手抓匀制成南瓜面团
⑤取一块南瓜面团,按扁后中间填入豆沙馅
⑥平底锅烧热转小火,放入黄油轻轻晃动锅子
⑦南瓜饼入锅前表面裹上白芝麻,将饼放入锅中,小火煎到一面金黄再翻面煎黄即可
【南瓜焖排骨】
食材:南瓜350克、排骨250克
配料:姜5克、葱5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陈醋少许、精盐、食用油各适量。
做法:
1,排骨用清水泡一下去血水。
2,南瓜去皮切块。
3,切好姜、葱、蒜。
4,锅里入油,炒香姜、葱白、蒜。
5,加入排骨,加入料酒炒至变色。
6,加入开水,加入生抽、老抽,滴少许陈醋,烧开五分钟。
7,加入南瓜,烧开转小火焖到南瓜熟透。
8,加入盐和葱花,炒匀,即可装碟。
二、【南瓜丸子甜羹】
食材
糯米粉 200克
红糖 20克
南瓜 半个
枸杞 20克
做法
1,首先南瓜用蒸锅蒸熟,或者用微波炉几分钟就可以,熟南瓜加等量的水搅打成细腻的南瓜糊,倒入糯米粉。
2,然后和成糯米粉面团,穆安团不要和硬了,微软,捏起来不会散开的程度。
3,接着揪下一小块面,揉搓成直径约为1厘米的小圆子。可以多做,冷冻保存,吃多少取出多少,很方便。
4,然后煮锅烧水,放入自己所需要煮的小圆子,煮至浮起即可。煮好后离火备用。
5,取一小锅,加水,放入红糖和枸杞子,烧开。
6,然后再放入煮好的小圆子,再次煮开,小圆子都浮起来就可以喽,就可以直接吃了。
用料:南瓜 200克、糯米粉 150克、玉米淀粉 80克、白砂糖 40克、葡萄干 12颗、栗子馅 180克、板栗 300克、玉米油 30克、白砂糖 60克
做法
1、把板栗剥掉壳,蒸煮,然后加适量水用料理机打成泥备用。
2、把栗子泥放入不粘锅,小火炒至半干状态时,加入30克玉米油,继续翻炒。
3、水分快收干的时候,加入60克白糖,炒至糊团态,关火备用。
4、把南瓜去皮,切块,蒸熟,蒸好后捣成南瓜泥。
5、把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合,倒入南瓜泥,和匀。
6、和成光滑的南瓜糯米团。
7、把糯米团揉成长条。
8、切成若干等量的小剂子,每个40克左右。
9、把小剂子揉圆,同时把栗子馅也分好,揉圆,每个20克左右。
10、把糯米团在手里按一下,转着边缘捏出碗状,把栗子馅团包进去。
11、包好馅后,揉圆。
12、全部包好,天气干燥要注意盖保鲜膜,防止变干。
13、然后用刮面板印出南瓜表面的纹路,顶部轻轻按一下,塞进葡萄干。
把烘焙纸裁成小方形,垫在南瓜饼下边,入蒸锅,蒸15分钟即可。
主料:鸭腿2个、玉米一根、栗子400克
辅料:盐、姜、料酒、花椒粒10个
做法:
1、把鸭腿洗净后,切成块,不要太大了,姜切片,把鸭腿凉水下锅。加白酒煮二分钟,捞起来,洗去血沫
2、玉米洗净切块,栗子去壳(去壳方法:将生板栗放在阳光下曝晒一天,板栗壳会自动裂开。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天,板栗皮就很容易剥了。再煮开的热水中加入适量的盐,将生的板栗直接放进去煮五分钟左右,然后捞出来很容易就能将皮去掉了,这种方法可能是大家用得比较多的。)
3、把鸭腿肉块和栗子、玉米,放入锅中。
4、再加入姜片,花椒粒,可以加两片香叶去腥味(可选)
6、再加入清水,不要太多了,一般盖住食材就可以了,
7、盖上火锅的盖子,插上电源,煮上十分钟,然后再加些盐调味,焖一会入味
9、十分钟后,就可以开盖开始煮火锅啦,可以放些自己喜欢的菜
1、食材:排骨400克、大葱半根、蒜瓣5个、洋葱半个、姜片4片,料酒、番茄酱、冰糖、老抽和盐各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水适量。
2、排骨洗净控干水,用生抽腌1小时。
3、洋葱切断,葱切断,蒜掰皮准备好。
4、往炒锅中加入植物油,将腌好的排骨倒入锅中,翻炒均匀,肉微微泛黄变色的时候,把大蒜、姜片放入锅中翻炒,加入老抽,继续翻炒。
5、等到排骨上色均匀,加入适量的清水,盖住排骨为准,放入料酒、冰糖、盐、板栗,用小火焖40分钟左右,大火收汁。
6、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。
.南瓜洗干净,去皮去瓤,先切成大块。
2.再把南瓜切成小丁,小一点放豆浆机里比较容易打。
3.把切好的南瓜丁放入豆浆机里,纯牛奶倒入豆浆机,如果想奶香浓一点就都放纯牛奶,如果想淡一点就放少一点奶,剩下的倒入凉水。一定要到那个水位线才行。
4.要想南瓜汁浓一些,我用豆浆机的营养米糊去打的,喝着会比较浓稠。
5.打好的南瓜汁不需要加糖,非常的香甜
粘米粉适量
熟南瓜泥100g
辅料
白砂糖适量
1. 粘米粉倒入100克热的南瓜泥,适量开水,白砂糖,先用筷子搅匀。
2. 后用手反复揉匀面团。
3. 取适量面团,先捏一捏,再揉圆。
4. 三个小圆,用力挤一挤,粘在一起。
5. 上端再放一个小圆球,可以稍大些。
6. 放入蒸笼里。
7. 大火蒸20分钟,焖5分钟,即可。
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