红烧带鱼八爪鱼的家常做法？

一、红烧带鱼八爪鱼的家常做法？

主料：带鱼400克，

调料：植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，玉米淀粉4克，大葱4克，姜3克，白皮大蒜5克

做法

1.葱姜蒜切细末；

2.将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟；

3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4.炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油；

5.炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开；

6.用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。

二、红烧八爪鱼家常的做法大全？

1八爪鱼先不要用水清洗，先用盐揉搓一下，会揉出许多的粘液

2再把八爪鱼身上的黑皮扒掉

3烧开水把八爪鱼放到水里焯一下，时间不要太长，水开后焯几秒钟就可以了

4八爪鱼用开水焯过之后捞出，再用温水清洗一遍。

5清洗好之后把八爪鱼分切一下

6杏鲍菇三个分切成小块儿。

7葱姜蒜，红辣椒准备好。

8提前发好的木耳。

9油热后放入花椒，八角，葱姜蒜，红辣椒煸炒。

10再放入八爪鱼，杏鲍菇煸炒。

11再放入适量的邳州豆瓣酱煸炒。

12放入适量的水，再加入生抽，蚝油糖，盐炖五分钟左右，加入鸡精就可以出锅了。

13鲜香，味美。

三、红烧八爪鱼的做法？

原料：章鱼（八爪鱼）、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、一品鲜酱油、糖、蚝油、料酒、盐、味精。

做法步骤：

第1步、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

第2步、锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。

第3步、章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。

第4步、锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香。

第5步、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀。

第6步、依次放入章鱼大火快速翻炒均匀。

第7步、炒至章鱼微微变行成花朵状。

第8步、添加适量清水大火炖起来。

第9步、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

第10步、炒好的章鱼装入盘中就大功告成了。

第11步、看着就超级有食欲哦。

四、2斤大八爪鱼红烧的家常做法？

以下是一份家常做法的2斤大八爪鱼红烧的步骤：

材料：

- 2斤大八爪鱼

- 生姜片

- 大葱段

- 料酒

- 食用油

- 红烧汁/红烧酱油

- 温水

- 食盐

- 白糖

步骤：

1. 清洗大八爪鱼，去除内脏和鳞片。切段或者留整根据个人喜好。

2. 在热锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段略煸炒出香味。然后将大八爪鱼放入锅中，煎至两面微黄。

3. 倒入适量的料酒，迅速炒匀以去腥味。

4. 加入红烧汁/红烧酱油，使鱼均匀上色。根据个人口味可适量加入白糖增加甜味。

5. 加入足够的温水，没过鱼身，盖上锅盖，大火烧开。

6. 转小火慢慢炖煮，约30-45分钟至八爪鱼变软烂。期间可适量加入盐进行调味。

7. 出锅前可以提高火力翻煮一会，收汁使鱼均匀上色。

8. 最后装盘即可享用。

这是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和适量增减配料。记得在烹饪过程中尝试保持火力适中，以确保八爪鱼煮熟烂而不过煮过头。

五、红烧鱼有哪些家常做法？

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六、八爪鱼的美味家常做法大全

七、八爪鱼家常做法？

将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。

将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。

在锅倒入少量清水，等水开，把八爪鱼放入，半分钟后捞出，沥干水份。

开火热锅，倒入两勺食用油，等油加热之后，把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺，然后倒入盘子。

将锅清洗干净，热锅加两勺油油，等油热，倒入生姜，翻炒出香味，然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺、一勺白糖，一勺酱油、小半碗料酒，文火煮开。

等汁快煮完的时候，倒入洋葱、青椒土豆等配菜，快速翻炒，等配菜炒熟即可出锅。

八、八爪鱼的家常做法？

主料

八爪鱼适量 毛葱2颗

小辣椒适量 胡萝卜适量

郫县豆瓣酱1勺 蒜蓉酱2大勺

糖适量 姜沫适量

蒜适量

爆炒八爪鱼的做法步骤

1. 处理八爪鱼，把八爪鱼的头剪开，去除内脏和八根爪子根部中心的小硬脐儿，然后拿面抓，洗净鱼，我没写八爪鱼的用量，炒1盘的话，大一点的用5只，小一点的用7只看个人需要

2. 八爪鱼焯水（沸水下鱼焯30秒变色即可，千万别焯老了）主料准备好，把其他辅料也准备好

3. 姜蒜切沫，青椒，胡萝卜切片，毛葱切丝

4. 郫县豆瓣1勺，蒜蓉酱2大勺，适量的糖加水调成碗汁

5. 热锅凉油，油烧至8成热下姜蒜，炒香

6. （在爆炒过程中没拍照片，直接在末尾说了）葱姜爆香后依次下毛葱丝，胡萝卜片，焯好的八爪鱼，碗汁，下每样食材时都翻炒一下，最后下青椒片翻炒下出锅即可。爆炒主要就是快，八爪鱼焯过已经基本熟了，所以下锅翻炒几下就行，碗汁本身已经很咸所以不用加盐。

九、海螺八爪鱼红烧做法？

准备食材：八爪鱼400克， 海螺6只，洋葱 10克，青 红尖椒 共10克，姜2克！

调料：食盐适量，酱油3克， 白糖 3克，鸡粉2克，味精2克， 料酒 2克， 辣椒酱 1克！

做法：

1.八爪鱼去内脏洗净后，放入碗中均匀的把少许食盐撒在上面，再去除八爪鱼表面的黏液和吸盘里的脏物，洋葱切成块，青红尖椒切成块，姜切成片！

2海螺洗刷干净备用。

3.锅里烧水把八爪鱼放入锅中烫2分钟，捞出后清洗一下，控干水分切段备用。

4、锅里倒入食用油适量，放入姜片、青红尖椒块、洋葱块翻炒六成熟，放入料酒、辣椒酱、酱油翻炒几下，下入海螺翻炒5分钟再放入烫好的八爪鱼、食盐、白糖、鸡粉、味精、大火翻炒均匀出锅装盘即可！

十、重庆红烧八爪鱼的做法？

回答如下：重庆红烧八爪鱼的做法如下：

材料：

八爪鱼一只、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、清水、葱花。

做法：

1.八爪鱼清洗干净，去掉鳃和内脏，切成小段备用。

2.姜、蒜切末，干辣椒、八角、香叶备用。

3.锅热油，加入姜蒜末、干辣椒、八角、香叶炒香。

4.加入八爪鱼翻炒2-3分钟。

5.加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火慢炖20-30分钟，直到汤汁收干。

6.撒上葱花即可。

温馨提示：

1.炖八爪鱼的时候，一定要小火慢炖，这样才能让八爪鱼入味。

2.如果八爪鱼比较大，可以先用开水焯一下，这样口感更好。

3.加入的调料可以根据自己的口味进行调整。