怎样做家常面？

一、怎样做家常面？

挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、

做法：

1.把油菜叶子剥下来，投洗干净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝，加入少许白胡椒粉，淀粉，少许水，抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老

2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香

3.下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入酱油，将肉丝翻炒上色，下入榨菜翻炒均匀

4.淋入适量水，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，烧开，煮1-2分钟，关火，盛出待用

5.锅加水烧开，下入挂面，将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水，将面条和油菜放在大碗中

6.加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花，吃时拌一下即可

二、如何做家常面？

挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、

做法：

1.把油菜叶子剥下来，投洗干净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝，加入少许白胡椒粉，淀粉，少许水，抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老

2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香

3.下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入酱油，将肉丝翻炒上色，下入榨菜翻炒均匀

4.淋入适量水，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，烧开，煮1-2分钟，关火，盛出待用

5.锅加水烧开，下入挂面，将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水，将面条和油菜放在大碗中

6.加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花，吃时拌一下即可

三、怎么做家常面好吃？

其实做家常的面条做法有许多，我最喜欢吃的是打卤面。首先，先买500g的面条。锅里放上水，烧开以后把面条放到里面。大约竹四五分钟左右，它就熟了，你把它捞出来用水。放在凉水里边拔一下。

然后再打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。

锅里倒上油，把鸡蛋煎熟。

然后再放一些青椒，然后再放一些酱。然后在少量放一些水。开了以后，就可以了。

四、家常面怎么做？

所需材料：

挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、

做法：

1.把油菜叶子剥下来，投洗干净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝，加入少许白胡椒粉，淀粉，少许水，抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老

2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香

3.下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入酱油，将肉丝翻炒上色，下入榨菜翻炒均匀

4.淋入适量水，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，烧开，煮1-2分钟，关火，盛出待用

5.锅加水烧开，下入挂面，将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水，将面条和油菜放在大碗中

6.加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花，吃时拌一下即可

五、怎么做家常捞面？

主料：紫甘蓝100g、鸡蛋1个、面条100g；辅料：油适量、盐适量、酱油少许、香葱1根、油泼辣子1勺、水适量

家常捞面

1

紫甘蓝切成细条状

2

锅里放油

3

把紫甘蓝下锅炒至断生

4

打入一个鸡蛋煎熟炒散

5

放食盐炒均匀。

6

放一勺辣子和切好的葱段炒散。

7

盛出备用。

8

锅里放水和少许食盐煮开，放入面条煮熟

9

准备一个碗，里面放少许酱油和食盐，倒上半碗煮面条的汤水或者是高汤也可以。

10

把煮好的面条捞出来放到碗里。

11

把炒好的码子倒上面即可。

六、家常哨子面怎么做？

食材明细：面粉适量、鸡蛋适量、豆角适量、豆腐干适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、肉丁适量、辣酱适量、盐适量、豆瓣酱适量

臊子面的做法步骤

1

面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。

2

一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。

3

用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。

4

盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经非常光滑。

5

最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。

6

撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。

7

切成菱形块。

8

用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

9

将全部臊子材料切成丁。

10

将肉切成肉丁。

11

锅烧热，放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀。

12

炒匀后再放入肉丁。

13

待肉丁变色后，放入豆角丁、豆腐丁。

14

再加入少许酱油，少许水。

15

全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。

16

锅中加水，放入一大勺豆瓣酱和辣酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。

17

水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟。

18

捞出面，拌上臊子即可。

七、怎样做家常肉丝面？

用料

面条适量

黄瓜1根

香菜适量

肥瘦肉丝适量

花椒粒少许

酱油少许

淀粉少许

盐适量

鸡精适量

香油适量

熟鸡蛋1个

做法

1.切出肉丝。

2.黄瓜切丝，香菜切段，花椒粒适量，也可不加。

3.起锅，倒入水后，滴适量酱油变色即可。

4.放花椒粒。

5.放肉丝。

6.肉丝遇热搅拌均匀后放盐，调小火。

7.放入水淀粉，搅拌均匀，关火，也可不放。

8.肉丝卤子盛放到容器里后，放鸡精调味提鲜。

9.再放味精提鲜，也可不放，根据自己口味选择。

10.起锅煮面。

11.面煮好后捞出盛到容器里备用，上面撒上切好的黄瓜丝。

12.把调好味的肉丝卤子原汤倒入面里。

13.撒上香菜段，再在汤里滴上少许麻油香油即成。

14.黄瓜，香菜，肉丝，面条根根入味，尽现原味之鲜美，家常肉丝面，家的味道。

八、家常意大利面怎么做？

意面是一种广受欢迎的意大利面食，下面是一份简单的意面家常做法，供您参考：

所需材料：

1. 意大利面：200克

2. 西红柿：2个

3. 洋葱：1个

4. 大蒜：4瓣

5. 橄榄油：适量

6. 盐和黑胡椒：适量

7. 罗勒叶: 适量

8. 干芝士：1勺

步骤：

1. 把西红柿剁碎，切成小块; 洋葱和大蒜剁碎。

2. 在锅中倒入1汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜，用中火炒至洋葱变软。

3. 加入切碎的西红柿和一点盐，继续用中火翻炒2-3分钟。

4. 放入罗勒叶, 干芝士和黑胡椒粉，再翻炒几分钟。

5. 将炖好的意大利面放入开水中煮熟，捞出来后沥干水分。

6. 将煮好的面条与炒好的西红柿酱混合在一起，再淋一些橄榄油。

7. 把混合好的意面倒入碗中，撒上一些干芝士即可。

小贴士：

- 意面的煮法需要注意掌握时间，可以根据面粉的不同种类和口感选择不同的时间；

- 炒西红柿的时候可以加入少量的糖，可以去除西红柿的酸味；

- 加入罗勒叶、干芝士等调料可以提升意面的口感； 

- 在混合面条和酱汁时要及时将面条倒入锅内，以免面条过韧。

九、家常焖面怎么做？

材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 ：

1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。

4、焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。

5、焖几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可

十、家常马面鱼怎么做？

家常马面鱼是一道美味可口的传统特色菜肴，它的制作方法相对简单，下面是具体的操作步骤：

所需材料：

- 马面鱼 1尾

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐、鸡精适量

- 生抽、老抽各适量

- 料酒、白胡椒粉适量

- 红辣椒和青椒各适量

步骤：

1. 把马面鱼清洗干净，用刀在两侧反复切几个口，用盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟左右。

2. 锅中倒入油烧热（约7分热），放入葱姜蒜爆香。

3. 放入泡好的马面鱼，一定要小心不要让鱼肉散开，两面煎至金黄色取出备用。

4. 放点少许剩余的葱姜蒜进锅里爆香后放入红辣椒和青椒丝进行翻炒。

5. 淋入生抽、老抽调色，并倒入适量的清水煮沸。

6. 将煎好的马面鱼放入锅中，加盖焖7-8分钟或直至鱼肉变软、入味即可。

7. 最后撒上适量的鸡精和葱花装点即可。

小贴士：

1. 选择肉质新鲜且稍微大一点的马面鱼，口感会更加好。

2. 翻炒过程中要用到高温，可以使青红椒更加鲜嫩脆爽。

3. 焖鱼时不要经常翻动以免散开，可以抖一下锅子让水分均匀覆盖在整个马面鱼上。