牛腿瓜的家常做法？

一、牛腿瓜的家常做法？

1、牛腿瓜300g，海虾100g，虾皮50g，猪肉50g，胡椒粉适量，葱适量，油适量，盐适量，调味汁适量。

2、牛腿瓜切块。猪肉切片、葱段。

3、虾皮泡水去咸味。虾化冰。

4、牛肉汤里加入葱、猪肉。

5、加入牛腿瓜开火炖煮。加入胡椒粉。加入虾皮。加入少许调料。关盖大火炖煮。

6、锅开后加入虾，大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。

二、炒牛腿瓜的家常做法？

准备食材：

牛腿瓜500克、河蟹3只、盐5克、油10克、生抽少许、糖、虾皮、大葱少许。

做法步骤

1.河蟹洗净，切开待用。

2.牛腿瓜洗净切块。热锅放油，少许大葱炝锅，待油温上升放入牛腿瓜翻炒。

3.炒至颜色微微变黄，油亮，放水莫过瓜，放点少许生抽和盐。

4.放入河蟹，把火调小慢炖，这时也可放点虾皮提鲜，等河蟹煮熟即可出锅。

三、牛腿瓜的做法？

1

牛腿瓜切块。

2

猪肉切片、葱段。

3

虾皮泡水去咸味。

4

虾化冰。

5

牛肉汤里加入葱、猪肉。

6

加入牛腿瓜开火炖煮。

7

加入胡椒粉。

8

加入虾皮。

9

加入少许调料。

10

关盖大火炖煮。

四、牛腿瓜西餐做法？

食材

主料

300g牛腿瓜

100g海虾

50g虾皮

50g猪肉

配料

适量油

适量盐

适量葱

适量胡椒粉

适量鲜贝露调味汁

1 牛腿瓜切块。

2 猪肉切片、葱段。

3 虾皮泡水去咸味。

4 虾化冰。

5 牛肉汤里加入葱、猪肉。

6 加入牛腿瓜开火炖煮。

7 加入胡椒粉。

8 加入虾皮。

9 加入少许调料。

10 关盖大火炖煮。

11 锅开后加入虾。

12 大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。

13 竹荪珧柱老鸭煲牛腿瓜的做法

1.竹荪最好用盐水泡一天晚上，换多几次水，煲汤前要飞下水

2.珧柱先泡十分钟后洗干净遗留再表面的线肠等脏物，然后再加4碗水在汤锅内泡一个小时以上

3.牛腿瓜切滚刀片

4.泡好的珧柱拆成丝状

5.除竹荪外的其他汤料煲一个小时，再下竹荪煲半小时

6.鸭肉盛起待凉后手撕当菜

7.加盐调味

小贴士牛腿瓜是冬瓜的一个变种，功效和冬瓜一样，形状和节瓜类似 在贝太里学到用盐水泡竹荪可以有效的去除本身的怪药水味，但还是会有残留

希望对你有用。

五、牛腿瓜蛋糕做法？

1水、鸡蛋放在盆里打散

2将预拌粉放在盆里搅拌均匀，继续往糊里加入油搅拌均匀

3烤箱预热10分钟，烤盘铺一张油纸，将糊均匀的倒入烤盘，烤箱上、下火200度25分钟

4将烤好的蛋糕加入南瓜馅卷起来切成块即可食用

六、牛腿瓜饼的做法？

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3.我们要把糯米粉放进一个盘子里和南瓜泥搅拌，然后再揉成团，如果感觉揉不起来可以稍微交代呢糯米粉，这样不容易粘锅

4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了

七、牛腿瓜炖虾的做法，牛腿瓜炖虾怎么做好吃，牛腿？

牛腿瓜炖虾

1

牛腿瓜切块。

2

猪肉切片、葱段。

3

虾皮泡水去咸味。

4

虾化冰。

5

牛肉汤里加入葱、猪肉。

6

加入牛腿瓜开火炖煮。

7

加入胡椒粉。

8

加入虾皮。

9

加入少许调料。

10

关盖大火炖煮。

11

锅开后加入虾。

12

大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。

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成品图。

小贴士

煮一段时间后，肉菜虾烂乎即可。

八、牛腿瓜的10种做法？

做法一：牛腿瓜炖虾

食材

主料

300g牛腿瓜、100g海虾、50g虾皮、50g猪肉

配料

适量油、适量盐、适量葱、适量胡椒粉、适量鲜贝露调味汁

制作步骤

1牛腿瓜切块。

2猪肉切片、葱段。

3虾皮泡水去咸味。

4虾化冰。

5牛肉汤里加入葱、猪肉。

6加入牛腿瓜开火炖煮。

7加入胡椒粉。

8加入虾皮。

9加入少许调料。

10关盖大火炖煮。

11锅开后加入虾。

12大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。

做法二：老鸭煲牛腿瓜

步骤

1.竹荪最好用盐水泡一天晚上，换多几次水，煲汤前要飞下水

2.珧柱先泡十分钟后洗干净遗留再表面的线肠等脏物，然后再加4碗水在汤锅内泡一个小时以上

3.牛腿瓜切滚刀片

4.泡好的珧柱拆成丝状

5.除竹荪外的其他汤料煲一个小时，再下竹荪煲半小时

6.鸭肉盛起待凉后手撕当菜

7.加盐调味

九、牛腿瓜炸丸子的做法？

油炸瓜丸子的家常做法主料：

北瓜300g面粉150g糯米粉150g辅料油适量白糖粉60g

步骤1.主料：北瓜、糯米粉、面粉辅料：油、白糖粉

2.把北瓜去皮，切小块

3.用蒸锅蒸熟

4.加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥

5.加糯米粉

6.面粉一起拌均匀

7.揉成软面团

8.用手楸一块，搓成小丸子

9.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯

10.开中小火炸，用勺不停的往下压

11.关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟

12.捞出沥油

十、牛腿瓜羊肉饺子的做法？

先整草果，花椒，白扣，香叶，紫苏各0.5g，白芷，陈皮各1g，打粉，泡150g热水，自然冷却0.5h，以40目不锈钢网滤去香料渣备用。

一斤羊肉肥2瘦8，先切片再切丝再切粒，最后剁成羊肉泥，不必剁太碎。料理机的话切的有点碎，不过也能用。

切好之后加入5g盐，0.5g丁二酸二钠，2g肌苷酸二钠，不要加谷氨酸钠，直接加4g I+G也不是不行。打匀，打入香料水。拌入5g香油，10g糖。我又拌了200g猪皮冻进去~重点是冷藏2h以上，一方面让肉馅吸水充分，另一方面是减少馅料流动性，方便包饺子~

汤汁浓郁，肉馅爽脆，饺皮软糯。注意别煮过了，要在5分钟内出锅的情况下尽量打水三次，也就是说如果第二次打水开锅已经5分钟了的话，直接捞出来次就好啦~

猪皮冻的制备

把买来的2斤猪皮冷水焯水，不用去油。然后丢进3.5L水中在240kPa的压力下回流15min，恢复到常压，小火熬至总体积2.5L，丢户外冷却过夜，刮去上层猪油（约80g）。

若不在意羊肉膻味，可以不加香料水；若无意保留羊肉鲜味，香料直接使用普通饺子料，鲜味剂可以用味精，蚝油、生抽、料酒也能随便放啦~