爆炒蒜薹的家常做法？

一、爆炒蒜薹的家常做法？

蒜苔炒肉丝

所用食材：蒜苔250克，里脊肉100克，干辣椒3根，大葱一段，姜蒜少量，料酒1勺，生抽1勺，干淀粉半勺、胡椒粉半勺，糖小半勺，盐适量。

第一步：准备食材，蒜苔去除头尾，洗干净切成4厘米左右的长段，里脊肉切成丝，加入少许姜末，1勺料酒，1勺生抽，半勺干淀粉拌匀备用。适量的大葱、蒜切碎备用。

第二步：锅中少许油，油温6成热后，将腌制的肉丝倒入，翻炒至变色后盛出备用。

第三步：煮锅内加水，加入1勺盐，半勺油，烧开以后，将蒜苔倒入焯水至颜色变得鲜艳后捞出：投入冷水中备用，多加这一步，可以让蒜苔的色泽翠绿，而且更容易入味。

第四步：炒锅内重新放少量的油，烧热后加入葱、蒜、干辣椒爆香锅底。

第五步：加入焯过水的蒜苔快速翻炒，这一步自行掌握时间，喜欢吃清脆点的翻炒几下就行，喜欢吃老一点的翻炒至表面起皱。

第六步：加入炒好的肉丝，加小半勺糖，半勺胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘翠绿鲜香还入味的蒜苔炒肉丝就做好了

二、肉炒蒜薹的家常做法？

1、准备原料：蒜苔、猪肉、葱、花生油、料酒、蚝油、生抽、盐。

2、蒜苔500克择去老梗和尖稍，用水清洗干净浸泡10分钟左右，这样能更好的去除农药残留，控干水分切成长短均匀的段状。

3、大葱剥去外皮清洗干净，取一段切成葱花，肥瘦相间的猪肉一块用温水冲洗干净，先切片再切成粗细均匀的肉丝备用。

4、热锅加入适量的花生油把猪肉丝炒出香味，放入葱花爆香，料酒烹锅，倒入蒜苔段。

5、倒入蒜苔段，加适量的蚝油和生抽翻炒均匀。

6、炒至蒜苔断生后加入适量的盐调味儿，继续翻炒均匀后关火即可。

三、红烧排骨蒜薹的家常做法？

食材:排骨 580克 、 蒜薹 1把 、 盐 依个人口味 、 冰糖 4g 、 料酒 2勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 蒜 两瓣 、 姜 两片 、 葱 半颗 、 香叶 两片 、 八角 1粒 、 熟白芝麻 2g 、 桂皮 1小块

做法:

1，首先将蒜薹洗干净，再切段，之后焯水，锅中水烧开后下蒜薹段，大火1分钟捞出过冷水。

2，焯排骨，冷水入锅，烧开后大火煮2-3分钟，捞出用温水反复冲洗

3，起油锅，加入冰糖小火炒化

4，倒入排骨，翻炒挂色，使每块排骨均匀挂上糖色即可。

5，加入料酒，生抽，蚝油，翻炒均匀。

6，再加入香料，小火翻炒。

7，加入纯净水，没过排骨为佳，盖上盖子烧开，转小火慢炖30分钟

8，排骨炖烂后，加入焯水的蒜薹，直接大火收汤。

9，汤汁收至浓稠即可个关火

10，盛出装盘，撒上熟白芝麻。

四、黄豆酱炒蒜薹的家常做法？

原料

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蒜苔 (适量)

豆皮 (适量)

豆瓣酱 (适量)

食盐 适量

十三香 适量

酱油 适量

鸡精 适量

玉米油 适量

1/新鲜的蒜苔去除头尾，洗净备用。

2/洗净的蒜苔切成2-3厘米长的段，放到盆里备用。

3/新鲜的豆皮洗净备用。记得炒的豆皮要买厚的好吃。

4/洗净的豆皮切成4-5厘米长的段，放到盘里备用。

5/上炒菜锅，加入适量的玉米油烧至5-6成熟，放入切好的蒜苔段，快速的搅炒均匀。

6/加入切好的豆皮段，放入适量的食盐、鸡精一起爆炒匀。

7/准备好自己做的与众不同的豆瓣酱备用。

8/根据自己炒菜的多少来加入几小勺子自己做的豆瓣酱继续烧煮。

9/加入适量的十三香、酱油、食盐一起炒2-3分钟关火出锅。

10/美味又好吃的黄豆酱炒蒜薹的家常做法完成开吃了。

五、海鲜菇彩椒蒜薹的家常做法？

用料

蒜薹 100克

海鲜菇 一袋

红椒 半个

生抽 2勺

蚝油 1勺

姜 1片

葱 1根

鸡精 1勺

盐 2克

做法步骤

1、准备好主要食材。

2、蒜薹冲洗干净切段。

3、海鲜菇切段。

4、红辣椒切丝，姜切丝，葱切碎。

5、水开先把海鲜菇焯水2分钟。 再放入蒜薹焯水30秒。 捞出控水。

6、炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜。

7、再放入2勺生抽。

8、一勺蚝油。

9、炒出香味。

10、放入焯好水的海鲜菇和蒜薹，把红椒丝也放入锅中翻炒均匀。

11、调入盐和鸡精调味翻炒均匀即可。

12、装盘，出锅。鲜香味美的蒜薹炒海鲜菇配饭贼香！

六、火腿肉片炒蒜薹的家常做法？

1、蒜苔去掉首尾部，放在淡盐水浸泡10分钟左右；

2、火腿肠去皮，切条备用。

3、炒锅加入适量的油，爆香姜丝和小米椒，下入蒜薹和火腿肠翻炒。

4、加入盐、生抽、料酒、蒜苔、蘑菇粉、少许蚝油翻炒至蒜薹入味。

5、最后出锅装盘即可食用。

七、蒜薹家常做法？

主料：蒜苔半斤、瘦肉100克、土豆一个

辅料：葱少量、姜两片、蒜少量

调料：油适量、盐适量生抽适量、鸡精适量

家常蒜苔的做法步骤：

1.蒜苔切成小条。

2.土豆切成条。

3.准备好肉和葱姜蒜。

4.锅热下油炒土豆，炒到土豆粘一起就熟了，装盘备用。

5.另起锅烧热，加油，炒肉放入葱姜蒜和生抽。

6.肉炒好下蒜苔，蒜苔肉炒熟再放之前炒好的土豆条。

7.放入鸡精出锅，装盘。

八、蒜薹锅贴的家常做法？

先将面和好，少量和面用筷子和即可，将面和好后醒20分钟

酱准备好的精瘦肉陷剁好

将鲜虾包好后剁好，第一次做，剁的太细了，妈妈说大虾可以成小块状，那样入口更鲜香！！

把肉馅和虾肉放入盆中，加入葱花、橄榄油、鸡精和盐适量，搅拌均匀后可以尝尝馅的咸淡

将切好的蒜薹小段，最好小于一厘米，放入搅拌好的肉馅中再加入少量盐，搅拌，也可以尝尝咸淡味再酌情放盐！！

馅搅拌好后，和好的面弄好，因为也不会揣面，懒人做法拎出适当的面加薄面用刀切出面团！

杆饺子皮，技术一般，哈哈

包成饺子，卖相一般，好吃就行啦！

先放油，端起锅均匀的让满锅都蘸上油，将饺子摆到煎锅里，用的利仁多功能煎锅，通上电三档电，过热后出现吱吱油煎的声音后在缝隙处少放小半碗水，均匀的转下锅底，盖上锅盖，大概十分钟左右出锅。ps由于第一次做也不知道什么时候能熟，我也开锅看了几次，中间也少加了几次水，还是在试吃后确定熟了才开吃的！！！

九、蒜薹鳊鱼家常做法？

主料 1种

鳊鱼

一条

辅料 8种

香菇十朵小葱一把姜片一小块辣椒少许蒜苔少许生抽一勺白醋一勺食盐适量

烹饪步骤 11步

步骤1

将鱼洗净，在身上划几道，用盐抹匀，腌制半小时，让鱼充分入味

步骤2

香菇切条备用

步骤3

辣椒切长条备用

步骤4

蒜苔切好备用，小葱一把洗净备用

步骤5

锅里放油烧热

步骤6

加入辣椒和葱姜，翻炒两下

步骤7

加水烧开，把鱼放进去煮三分钟

步骤8

加入生抽，白醋，盐等调料

步骤9

再加入小葱和香菇

步骤10

辣椒和蒜苔放进去，煮至汤汁变稠即可

十、蒜薹炒鸡蛋的家常做法？

1.: 蒜薹炒鸡蛋的家常做法相对简单，易于上手，非常适合初学者。2.: 蒜薹炒鸡蛋是一道家常菜，制作方法相对简单，容易学会。一般只需要将鸡蛋打散，切段的蒜薹用油爆炒，然后将鸡蛋倒入锅中同时翻炒即可完成。3. 蒜薹炒鸡蛋是一道营养丰富、口感美味的家常菜，蒜香味浓郁，加上嫩滑的鸡蛋，味道非常好，深受人们的喜爱。此外，蒜薹还富含维生素、纤维素等营养成分，常食有益健康。如果你是初学者或者想尝试简单易学的菜肴，蒜薹炒鸡蛋还是很值得一试的。