黄辣条的家常做法大全？

一、黄辣条的家常做法大全？

准备食材：牛筋面200克、粗辣椒粉30克、细辣椒粉20克、孜然粉20克、花椒粉10克、盐适量、鸡精适量、小葱两根、生姜一小块、大蒜两瓣、八角两颗、香叶两片。

做法步骤：

1、首先把牛筋面放在盆中，加入没过牛筋面的清水，浸泡1分钟左右，让牛筋面表面吸收一些水分。注意牛筋面浸泡时间一定要控制好，时间长了牛筋面容易软烂，时间短了牛筋面会比较干硬。

2、牛筋面浸泡1分钟后捞出，加入适量食用油翻拌均匀，防止牛筋面之间粘连。

3、蒸锅中加入适量清水，蒸锅上汽后把牛筋面放入蒸锅中，大火蒸3分钟左右。

4、把蒸好的牛筋面盛出后放在盆中，用筷子拨散备用。

5、锅里加入适量食用油，凉油下入小葱、姜片、大蒜、八角、香叶，开小火慢炸，把香料炸香、炸干。辣条无油不香，所以做辣条油要多一些，牛筋面比较容易吸油。

6、把香料完全炸干后捞出料渣，然后把准备好的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐下入锅中，炸香后关火。

7、最后把炸香的辣椒油倒入牛筋面中，再加入适量鸡精，用筷子翻拌均匀，让每一根辣条都均匀地吸收调料和辣椒油。

8、做好的辣条盖保鲜膜静止1小时，让香味充分渗透进辣条中，自然晾凉后即可食用。

注意

1、浸泡牛筋面的时间在1分钟左右，蒸牛筋面的时间在3分钟左右。

2、辣条做好以后，盖上盖子或者保鲜膜焖1小时，入味更彻底、更好吃。

3、做好的辣条如果一次吃不完，要密封保存，防止水分流失而发干，影响口感。

二、猪肉辣条做法大全家常？

主料：五花肉500克，辣条100克

辅料：花生油适量 ，精盐适量 ，葱适量 ，姜适量 ，冰糖适量 ，酱油适量 ，醋适量

做法：

步骤1五花肉，辣条。

步骤2先把五花肉切成四方块儿，炒锅加入适量的水，烧开，放入五花肉块焯水。

步骤3盛出来，锅里加入适量的花生油，放入葱花，姜，炒香，然后倒入控干水的五花肉块，翻炒一下，锅里加入一点水，倒入酱油，醋，还有冰糖。

步骤4大火烧开，然后倒入辣条。

步骤5这个时候可以盖上盖子，然后小火煮二十分钟，最后大火收汁。

三、辣条皮做法大全家常？

食材清单

干豆皮 100克 、 辣椒粉 1勺 、 孜然粉 1勺 、 糖 5克 、 盐 3克

烹饪步骤

步骤1/10

买来的这种散装称重的蛋白肉，蛋白肉本身是带有盐份的

步骤2/10

用水抓洗两遍，清洗干净

步骤3/10

开水里烫一下，不要太久否则烂就不劲道了

步骤4/10

准备一个碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克鸡精、3克粤盐和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面

步骤5/10

.烧油时加葱姜、香叶、八角、花椒、香菜变色后捞出

步骤6/10

油烧热冒烟后，油温最高时浇出的辣椒油最香，待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣，再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红。一定要边倒油边搅拌，不然会糊掉的

步骤7/10

把调好的料汁放入碗里用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料

四、腌辣黄瓜条的做法大全家常？

主料:

黄瓜1条

辅料:

醋1茶勺

菜籽油适量

干辣椒2个

生抽1茶勺

蒜子2个

盐适量

白糖少许

葱1根

香辣黄瓜条的做法步骤:

1.准备好食材

2.将黄瓜洗净一分为二

3.切成大约六公分左右长段

4.将段再切成条状，切的时候要均匀点，那样入味才一至。

5.用大点碗或小盆子盛装，将蒜子拍碎剁成末放入盘中。

6.倒入香醋、生抽，随后加适量盐。

7.再加一点点白糖提味，用筷搅拌一两分钟使黄瓜条都均匀粘上料汁。

8.再转至另外一个盘子里面摆整齐，将汤汁淋浇到上面。

9.锅内倒入少许纯香压榨菜籽油烧热，也可以用别的植物油。

10.将切碎的干辣椒放入锅中爆香。注意不要爆糊了，可以先把油烧热再关掉火爆。

11.将爆香的辣椒和油一同淋在黄瓜条上面，撒上一点葱花。

五、辣条的家常做法？

先将豆皮用冷水泡10分钟，剪成片晾干，在碗里加入辣椒面、辣椒粉、白芝麻、糖、盐、孜然粉、花椒粉，准备姜片、蒜、洋葱、葱段，锅中下入油，放入姜片、蒜、洋葱、葱段炒香，加点花椒、香叶、桂皮、八角，炒出香味全部捞出，把油倒入辣椒面里拌好，把豆皮都抹上辣椒油即可。

六、辣皮辣条的家常做法？

材料包括：豆皮 500克、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、白芝麻 适量、十三香 适量、食用油 200克、芝麻油 适量、大蒜 适量、鸡精 适量、一次性手套 1双。

一、首先将豆皮用剪刀剪成节状。

二、豆皮放入锅中蒸10分钟取出。

三、锅内放油加热，放入花椒，大蒜和白芝麻，快速翻炒几下。

四、辣椒粉与孜然等香料放一起。

五、将刚才烧好的热油倒入，拌匀。

六、拌匀后放入豆皮中，带上手套抓匀，这样辣条就已经完成了。

七、辣鸡丁家常做法大全？

主料

鸡胸肉1块

胡萝卜1根

青椒1个

辅料

油适量

豆瓣辣酱1勺

淀粉1勺

1. 鸡胸肉提前化冻，胡萝卜、青椒清洗干净；

2. 鸡胸肉冰箱冷冻变硬后，可轻松切出均匀的片或丁。

3. 鸡胸肉切大小2公分的丁，还有些冻，放室温下解冻。

4. 加一小勺淀粉，倒少许凉水，用手抓捏均匀，上浆后，鸡肉口感更嫩。

5. 胡萝卜刮皮切小丁，青椒去籽去小丁。

6. 炒锅加热，倒适量植物油，油5成热时，将胡萝卜丁入锅中翻炒1分钟。

7. 将胡萝卜丁扒拉到一旁，将鸡肉丁倒入锅中，用铲子尖迅速划散，防止肉丁粘连。

8. 待鸡肉丁略变色，与胡萝卜丁混合翻炒，待鸡肉丁完全变色后，加入一勺豆瓣辣酱。

9. 快速翻拌，使辣酱与肉丁胡萝卜丁充分混合；辣酱又鲜又咸，所以盐和酱油根据口味和喜欢添加；起锅前将青椒丁入锅翻炒20秒，关火，装盘。

10. 香辣鸡丁，营养丰富，超下饭！

八、辣豆酱的家常做法大全？

1/5

首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入盐，白酒和菜籽油。

2/5

然后把发酵豆瓣清洗一下，弄碎晒干。

3/5

之后把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中，调好盐味。

4/5

接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中，沿坛口缓缓倒入菜籽油，至豆瓣酱与空气完全隔绝为止。

5/5

最后密封坛口，等待豆瓣酱发酵好。

九、水果辣条的做法大全？

准备食材：西红柿1个，牛筋面200克、粗辣椒粉30克、细辣椒粉20克、孜然粉20克、花椒粉10克、盐适量、鸡精适量、小葱两根、生姜一小块、大蒜两瓣、八角两颗、香叶两片。

做法步骤：

1、首先把牛筋面放在盆中，加入没过牛筋面的清水，浸泡1分钟左右，让牛筋面表面吸收一些水分。注意牛筋面浸泡时间一定要控制好，时间长了牛筋面容易软烂，时间短了牛筋面会比较干硬。

2、牛筋面浸泡1分钟后捞出，加入适量食用油翻拌均匀，防止牛筋面之间粘连。

3、蒸锅中加入适量清水，蒸锅上汽后把牛筋面放入蒸锅中，大火蒸3分钟左右。

4、把蒸好的牛筋面盛出后放在盆中，用筷子拨散备用。

5、锅里加入适量食用油，凉油下入小葱、姜片、大蒜、八角、香叶，开小火慢炸，把香料炸香、炸干。辣条无油不香，所以做辣条油要多一些，牛筋面比较容易吸油。

6、把香料完全炸干后捞出料渣，然后把准备好的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐下入锅中，炸香后放入去皮西红柿丁，翻炒均匀，收汁关火。

7、最后把炸香的辣椒油倒入牛筋面中，再加入适量鸡精，用筷子翻拌均匀，让每一根辣条都均匀地吸收调料和辣椒油。

8、做好的辣条盖保鲜膜静止1小时，让香味充分渗透进辣条中，自然晾凉后即可食用。

十、腌制辣条做法大全？

食材：

豆皮、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜末、冰糖、料酒、生抽。

做法：

1、准备好豆皮，锅中倒入水煮沸腾，然后放入豆皮焯一下水，豆皮变软后立刻捞出沥干水备用。

2、焯过的豆皮中加入适量的盐和料酒，拌匀，将豆皮腌制入味，可以腌的稍微时间长一点。

3、另起锅，倒入油，油热后放入豆皮炸成金黄色后捞出即可。

4、锅中留底油，烧热后转小火放入姜末，炒出香味后接着放入干辣椒，根据个人口味放入辣椒粉、花椒、桂皮、八角，最后放入冰糖。

5、将这些调料翻炒均匀，炒出香味后倒入生抽，再倒入适量的清水，待烧开后放入豆皮，焖煮至入味，撒上白芝麻拌匀就可以出锅了，根据自己的吃法再切成片状或者卷成条都可以。