蜜汁排骨做法？

一、蜜汁排骨做法？

主料

排骨适量

辅料

蒜适量

西兰花适量

蜜汁排骨的做法步骤

步骤1

把排骨过水，沥干水份。

步骤2

用盐、生抽腌制半小时。蒜切末。西兰花也过水沥干水份。花围一下边就可以了。

步骤3

油锅烧热，放白糖，中火炒至糖化开起泡。

步骤4

倒入腌制的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色。

步骤5

放入切好的蒜末，在倒少许酱油，耗油。翻炒均匀。

步骤6

倒入少许料酒，翻炒一会倒入清水，没过排骨，加入三颗的小冰糖，大火烧开。小火慢炖20分钟。

步骤7

开锅收汁

步骤8

装盘，把西兰花围一下边就可以了

二、上海蜜汁排骨的做法？

1. 小排剁小块入清水中浸泡两小时以上。捞出沥干，放入料酒、生抽、老抽、少许盐、姜汁抓拌均匀腌制一小时。

2. 葱切葱花、姜切丝。锅中倒油，热油的同时在排骨中加入1勺干淀粉抓拌均匀。

3. 油烧至五成热，放入排骨中火炸至金黄色捞出备用。

4. 锅留底油，放入葱、姜丝炒出香味。

5. 倒入番茄酱翻炒。

6. 加入糖、少许盐继续翻炒。

7. 加入蜂蜜炒至浓稠，有小泡时。

8. 倒入炸好的排骨迅速翻炒。

9. 洒入熟白芝麻翻炒至汤汁裹匀排骨。

10. 出锅装盘。

三、凉菜蜜汁排骨做法？

非常美味凉菜蜜汁排骨怎么做呢？首先用料:肋排 600克，白糖 2勺，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，姜 3片

做法步骤1、排骨切大块洗净，冷水入锅，加勺料酒开火烧

2、烧开煮片刻关火，排骨冲冷水洗净沥干备用

3、锅里放勺油把排骨煎一煎，煎两面金黄取出

4、两勺白糖小火炒琥珀色再加入排骨翻炒上色，加入姜片，开水，开水满过排骨，加入生抽、老抽、蚝油。

5、盖锅中小火炖到排骨软烂，大概40分钟以上

6、排骨软烂，汁也收干了

7、撒一些白芝麻，出锅！放凉

小贴士:非常美味下饭的蜜汁排骨！你一定要试试！

四、蜜汁蝴蝶排骨做法？

主料

猪肉排750克

辅料

蜜椒汁适量 黑椒粉少许

碱水适量 生粉适量

西芹汁适量 红萝卜汁少许

洋葱汁适量 盐少许

糖适量 味精适量

油少许

蜜椒蝴蝶骨的做法步骤

1. 将排骨斩件，加入碱水、食粉腌约两个钟，再用清水啤透.

2. 在排骨中间划一刀，顺着骨头轻轻起成双飞蝴蝶形，再加入西芹汁、红萝卜汁、洋葱汁、盐、糖、味精、黑椒粉、生粉拌匀，腌两个小时。

3. 油锅烧热，将排骨炸熟后捞起，另起锅，加蜜椒汁，放入排骨焗至约一分钟，出锅上碟。

五、蜜汁猪肝的做法大全？

猪肝1斤左右，生姜4片，辣椒1小段，大蒜2瓣，香葱2根，盐少许，味精少许椒盐少许，醋少许，生抽少许，红糖两大勺，油适量。

2、选购新鲜猪肝，冷水中泡1小时左右。洗净后切成8cm左右厚的块状，过沸水焯一下。

3、准备各种辅料：生姜切丝，辣椒段切小段，香葱切段，蒜瓣压成蒜蓉。

4、花生油加热放姜丝，蒜末爆香。

5、加猪大火肝爆炒1分钟左右，加椒盐后，翻炒下料酒。

6、加入半勺盐调味，加小半勺醋去腥，加2勺六月鲜生抽翻炒。

7、加入3大勺红糖翻炒，加些许味精调味即可出锅。

六、蜜汁鱼排做法大全？

主料：鱼500克

辅料：盐适量，酱油适量，料酒适量，生姜适量，葱段适量

密汁鱼排的做法步骤

步骤1/4

首先，将鱼洗净去骨，放入清水中浸泡20分钟，在这过程中，将姜切丝，葱切段。

步骤2/4

其次，将鱼取出放入碗中，倒入料酒、盐、姜丝、葱段进行腌制15分钟。

步骤3/4

再其次，鱼腌制好了，便上锅蒸15分钟，中间准备好需要用的酱汁

步骤4/4

最后，鱼起锅，在锅中炒制酱汁，淋上蒸好的鱼排上即可，可放入一些葱花、香菜做装饰。

七、蜜汁排骨酱烧的做法？

先把排骨洗干净，沥干水，切两段，备用

步骤2

取一干净容器放入排骨以及加入除蜂蜜以外的所有酱料拌匀，要让所有的肉都粘上酱料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。最好腌制一个晚上，但由于时间的关系，我这次只腌制了半天，也很入味了

步骤3

叉烧酱是这一道菜的灵魂所在

步骤4

腌制好的排骨，整齐排放在烤盘上，烤盘垫上锡纸。烤箱调到烤肉档，预热200度，入烤箱烤40分钟

步骤5

烤15分钟拿出来翻一笔面，并刷上点蜂蜜。再烤15分钟拿出来翻面，刷蜂蜜。最后再烤10分钟就好了

步骤6

烤好后装盘，按喜好，洒上点白芝麻装饰

八、蜜汁牛排骨的正宗做法？

蜜汁牛排骨的做法：

1、用的是这种澳洲谷饲牛背排骨，肉质非常香嫩，且有股奶香味。

2、牛排骨解冻后，打开包装用厨房纸擦干（不用洗）。小碗中加入2汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙生抽、半汤匙老抽，适量盐，半汤匙现磨黑胡椒，2汤匙蜂蜜（我这里用的是枫糖浆，效果类似），拌匀后给牛排骨涂抹均匀，按摩一会。用保鲜袋装好密封，放入冰箱冷藏腌制过夜。

3、烤盘上垫锡纸，牛排骨放入烤盘，上面覆盖一张锡纸，将上下两张锡纸四边卷起封好，相当于把牛排骨密封在锡纸包裹里。烤箱开140-150度低温慢烤一小时左右，再用190度烤40分钟左右。

4、这个时候调一个刷在牛排上的酱汁，用一汤匙蜂蜜/枫糖浆，一汤匙蚝油，半汤匙生抽，一汤匙油，搅匀成乳状。 烤好后小心揭掉上层锡纸，将锡纸包中牛肉的汤汁倒掉，然后用刷子刷上酱汁。刷酱汁的时候要注意侧面也要刷到。这时候肉已熟，再烤是为了使表层上色且更有烧烤风味。

5、烤箱开230度大火烤10-15分钟，随后取出翻面，再刷酱汁，再烤10-15分钟。期间要盯着以防烤糊。

6、取出，用锋利的刀切开，摆盘。

九、蜜汁排骨炖酸菜的做法？

蜜汁排骨酸菜放入瓦锅中炖15分钟即可

十、真功夫蜜汁排骨做法？

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！