杂酱丁家常做法？

一、杂酱丁家常做法？

主料：鞭笋2支、香豆干3片、猪肉丁100g、黄瓜半根；辅料：油适量、辣味酱适量炒酱丁1各种材料都切成大小均匀的小丁2油锅烧热先下肉丁，翻炒至8成熟3再倒入鞭笋丁和豆干丁翻炒4最后倒入黄瓜丁，翻炒后盖盖闷一会儿5准备好酱料6取适量酱料7翻炒至均匀上色即可8下饭菜小贴士黄瓜可换成别的，也可加点花生

二、茄丁酱的家常做法？

【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克

【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁

2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感

3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉

4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用

5、把生抽、老抽、糖放入锅中搅拌，烧开即可关火，放凉备用

6、把茄子、大蒜粒放入保鲜盒拌匀，倒入料汁，一个小时后即可食用，放冰箱冷藏保存

三、酱炖茄丁家常做法？

做法步骤：

第1步、茄子两个择洗干净并控干水分后用手掰成大块备用。个人感觉掰的比刀切的更容易入味儿。

第2步、五花肉适量用水冲洗干净后切成五花肉片备用。

第3步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角冲洗干净备好。

第4步、热锅加入多一点的花生油把五花肉片炒香后放葱花、姜片、蒜片、八角爆香，放入一勺豆瓣酱转中小火炒香后烹入适量的料酒。

第5步、倒入掰好的茄子块翻炒均匀使茄子块吃透油并变色。

第6步、加入适量的蚝油继续翻炒均匀。

第7步、加入少许清水和适量的盐盖好锅盖转大火焖制。

第8步、焖制大约10分钟后还有少许汤汁时即可关火，根据自己的口味点几滴香油调味。

第9步、成品。

四、酱焖黄辣丁家常做法？

食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根、上海青100克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。

步骤 2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤 3

黄辣丁加入料酒、1克盐，拌匀腌制10分钟。

步骤 4

大葱切段。

步骤 5

姜切片。

步骤 6

小葱切葱花。

步骤 7

炒锅中油温5成热时，下入黄辣丁煎至两面金黄，放入大葱段、姜片、料酒、1克盐、生抽、老抽、白糖炒匀，加入适量清水，焖煮至水分收干。

步骤 8

盛入盘中，撒上葱花，放入上海青摆盘装饰即可。

五、天津酱爆三丁家常做法？

鸡腿肉去骨、去皮，去掉脂肪，洗干净，切成大小相等的鸡丁

鸡丁中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水、鸡蛋清，充分用手抓匀，抓到汤汁都被鸡肉吸收了，然后放入干淀粉、香油抓匀

黄瓜和胡萝卜洗干净切丁

黄瓜和胡萝卜洗干净切丁

再放入腌制好的鸡丁炸制变色后捞出备用

取黄酱两勺，里面加入适量的白糖和香油搅拌均匀

锅中放入少量的色拉油，油热后转中火，放入黄豆酱，稍微炒制一下

黄豆酱里再放入1勺清水，炒至酱变得浓稠了，然后放入炸过的蔬菜和鸡丁转大火翻炒均匀收干酱汁即可出锅

六、豆瓣酱炒藕丁家常做法？

藕切丁，起锅烧油，放入豆瓣酱翻炒一会加藕丁翻炒入味即可

七、土豆丁怎么做好吃，酱爆土豆丁的家常做法？

烹饪步骤1/9土豆切丁，用凉水泡一下后放入油锅中煸炒熟。

2/9五花肉切丁3/9葱花4/9黄豆酱5/9锅中加油，放入黄豆酱煸炒。

6/9下入肉丁煸炒7/9待肉丁成熟后，加入葱花。

8/9再加上土豆丁煸炒，、待各种原料都均匀上色后，就可以出锅了。最后一步出锅

八、酱大骨的家常做法是什么？

酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。

今天教大家做酱大骨，做法简单一学就会。

材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱

步骤：

1、先将骨头洗净，备用。

2、把骨头入开水焯，焯好后捞出备用。

3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、生抽，老抽、大料：香叶，桂皮，八角等）

4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后，将骨头捞出。

5、炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香，适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅。

6、放上一点香菜点缀即可哦。

九、贝丁酱做法？

用料

扇贝干 200克、料酒 适量、姜 适量、蒜 4瓣、葱 一段、大料 3个、盐 5克、糖 5克、酱油 3汤勺、油 50克

做法步骤

1、扇贝干洗净泡水一宿。 放入姜片与适量料酒去腥。

2、配料适量，可以放干辣椒段。

3、葱姜蒜，大料。 可以放十三香，鸡粉适量。 葱姜蒜小火炒香。

 4、加入扇贝丁，大火翻炒。 加入3汤勺料酒。 小火翻炒，加入3汤勺海鲜酱油。 加入盐与糖。炒至金黄。 

十、苦丁酱做法？

步骤 1

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瘦肉切丁，用料酒祛腥。 锅里倒油，把肉丁爆炒至变色。

步骤 2

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加豆腐干，翻炒几下

步骤 3

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加1勺八仙酱（辣），1.5勺豆瓣酱（不辣）

步骤 4

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加少许水，盖上盖子，滚至水干，千万管住，很容易焦。

步骤 5

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水滚干后，加花生米，拌匀即可出锅。