一、溜豆腐家常做法东北？

主料：豆腐(北)300克

辅料：油菜50克,胡萝卜50克

调料：植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克

1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；

2. 油菜择洗干净，取大叶；

3. 胡萝卜洗净切片；

4. 坐锅点火，放植物油，待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水、味精，然后把豆腐放入，开锅后用水淀粉勾芡即成。

二、溜豆腐的家常做法

家常菜是我们日常生活中的重要组成部分，它不仅能满足我们的味蕾，还能给我们的身体提供营养。今天我要和大家分享的是一道非常受欢迎的家常菜——溜豆腐。

溜豆腐的家常做法

溜豆腐是一道经典的川菜，它的做法简单又美味。下面是我分享给大家的溜豆腐的家常做法：

1. 准备食材：豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、酱油、盐、糖、料酒。
2. 将豆腐切成块状，用开水焯水，然后捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入切好的辣椒炒匀，然后倒入豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐、糖和料酒，调味。
6. 继续翻炒均匀，直到豆腐入味。
7. 最后，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮几分钟。
8. 出锅前，勾芡将汁水收干。
9. 装盘，撒上葱花，一道美味的溜豆腐就完成啦！

溜豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅味道鲜美，而且豆腐的营养价值也非常高。

豆腐是我国传统的大豆制品之一，它富含优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等营养成分。豆腐中所含的大豆异黄酮有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，并具有一定的抗癌作用。

此外，豆腐还含有丰富的大豆磷脂，它能够促进细胞膜的形成和修复，保护神经系统的正常功能。而且，豆腐中的钙含量也非常高，有助于预防骨质疏松和老年人骨折。

同时，豆腐是一种低热量的食物，适合各类人群食用，尤其是想要减肥的人。豆腐易于消化吸收，不会给身体增加过多的脂肪和热量。

所以，不论是从口感上还是营养上，溜豆腐都是一道非常不错的选择。它简单易做，营养丰富，适合全家人一起享用。

希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，相信你会被它的颜值和味道所征服。

**Note**: The provided content is in Chinese language and wrapped in format as requested. A detailed blog post about the *溜豆腐的家常做法* (Homemade Stir-Fried Tofu) is generated, explaining the recipe and the nutritional value of tofu. The blog post also highlights the simplicity and popularity of this classic Sichuan dish.

三、东北溜豆腐的做法？

材料

老豆腐一块，蒜末，淀粉，老抽，生抽，醋，香油，味精

做法

1.将豆腐用清水冲洗干净，切成1.5CM左右见方的块

2.放入干淀粉中摇匀，抖去余粉备用

3.锅内放油烧热，放入豆腐炸成金黄色

4.捞出沥油，放入盘中

5.锅中油倒出，用余油爆香蒜末

6.放生抽老抽各半，醋少许，香油，味精搅匀成浇汁后，均匀的浇在炸好的豆腐块上即可

四、溜豆腐的家常做法？

主料：韧豆腐半块、绿杭椒2个、红杭椒2个

辅料：蒜3瓣、姜5克、盐少许、蚝油1小勺、生抽l小勺、白糖少半勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、食用油少许、葱5克、辣酱半勺

熘豆腐的做法步骤：

1.准备食材，将韧豆腐切成厚片码好。

2.鸡蛋2个打散，葱，辣椒切小段，姜蒜切片。

3.葱，辣椒切小段，姜切片。

4.先将切好的豆腐沾上薄薄一层面粉，一片片沾完码好。

5.将豆蘸上蛋液放入平底锅，二面煎成金黄色。

6.将煎好的豆腐盛出待用。

7.热锅温油，放入姜，姜，蒜小火煸香。

8.放入半勺辣酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，半勺白糖，少许盐。

9.放入豆腐，翻炒上色，然后加半小碗水烧入味。

10.出锅前放少许鸡粉，撒入辣椒段，勾少许芡汁即可。

五、东北醋溜白菜的家常做法

东北醋溜白菜的家常做法

醋溜白菜是东北地区非常经典的一道家常菜。它以其酸爽可口的味道和简单易做的特点，深受人们喜爱。在东北，醋溜白菜常常被用于家庭聚餐和朋友聚会中，成为一道必点的菜品。

原料：

• 白菜：适量
• 食用油：适量
• 大葱：适量
• 大蒜：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

步骤：

1. 准备白菜：

   将白菜洗净，切成适当大小的段，放入盆中备用。

2. 处理调料：

   大葱和大蒜切末备用。

3. 炒制白菜：

   在炒锅中加热适量的食用油，放入大葱和大蒜末慢炒出香味。

   然后将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀。

   炒至白菜变软，出水后，加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。

4. 加入调味：

   将适量的醋倒入锅中，翻炒均匀。

   根据个人喜好，可适量增减醋的用量。

5. 出锅：

   将炒好的醋溜白菜装盘即可。

小贴士：

1. 在炒制白菜过程中，可根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

2. 炒制白菜时火候不要过大，以免糊锅。

3. 如果喜欢辣味，可加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

4. 醋溜白菜适合搭配米饭或者面食食用，口感更佳。

六、东北炒干豆腐的家常做法

大家好！今天我要和大家分享一道美味的家常菜——东北炒干豆腐的做法。这道菜不仅简单易学，而且口味独特，受到很多人的喜爱。我将会为大家详细介绍每个步骤，并提供一些烹饪技巧，让大家在家也能轻松做出一道美味的东北炒干豆腐！

所需食材：

• 干豆腐 200克
• 鸡蛋 2个
• 青红椒 适量
• 蒜瓣 适量，切碎
• 姜块 适量，切丝
• 葱 适量，切段
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 色拉油 适量

步骤：

步骤一：将干豆腐切成块状，随后将豆腐泡水片刻，让豆腐变得柔软。

步骤二：将泡软的豆腐沥干水分，然后切成小块备用。

步骤三：准备好葱、姜、蒜瓣和青红椒，分别切好备用。

步骤四：取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入盐并搅拌均匀。

步骤五：热锅热油，油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，用锅铲炒散成蛋花状。

步骤六：将炒好的蛋花捞出备用。

步骤七：锅中留底油，油热后放入葱姜蒜瓣炒香，随后倒入豆腐翻炒均匀。

步骤八：加入一定量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

步骤九：放入青红椒丝，炒匀。

步骤十：最后放入炒好的鸡蛋花，继续翻炒均匀。

步骤十一：撒上一些花椒粉，炒匀后即可出锅。

烹饪技巧：

1. 泡豆腐的时间不宜过长，否则会导致豆腐过于软烂。

2. 炒蛋花时，锅中的油一定要热透，这样才能使蛋液凝固成花状。

3. 干豆腐炒之前最好用清水冲洗一下，可以去除一些腥味。

4. 翻炒豆腐时要注意火候，不要炒过久，以免豆腐变得过分烂糊。

5. 可以根据个人口味调整调料的使用量，喜欢重口味的可以适当增加。

到此，一道美味的东北炒干豆腐就做好了！豆腐鲜嫩多汁，口感丰富，再搭配上炒熟的蛋花和青红椒，色香味俱全。无论是作为一道素菜还是下饭菜，都非常适合。快自己动手试试吧！

七、油溜豆腐家常做法？

第1步、豆腐切片，放入油锅煎。

第2步、煎豆腐的同时，可以把圆葱，胡萝卜切片。

第3步、豆腐翻面。

第4步、煎豆腐的时候我们用来调汁儿。准备小碗，放盐，十三香，酱油，糖，醋。放半碗水后加淀粉，搅拌。

第5步、把煎好的豆腐盛出，锅中放入一点油把圆葱和胡萝卜，翻炒。

第6步、炒出葱香味后，把勾兑好的汁放入锅中，烧开。

第7步、放入煎好的豆腐，大火收汁。汤汁快要没的时候加适量味精，和蒜末。出锅成品。

八、醋溜豆腐家常做法？

醋溜豆腐是一道简单易行的家常素菜，口感酸甜可口。下面是一个常见的醋溜豆腐做法：

所需食材：

- 豆腐 1块

- 青红椒 适量

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 醋 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 糖 适量

- 生粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 豆腐切块，青红椒切成块，大葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成蒜茸备用；

2. 锅内放油，烧至五成热，加入豆腐块煎至两面微黄，然后捞出放在盘中备用；

3. 锅内留少许油，加入姜末、蒜茸煸炒，然后加入青红椒块、葱花炒香；

4. 加入生抽、料酒、醋、盐、糖和适量清水，煮开后调入鸡精、用加入水淀粉的生粉勾芡；

5. 最后将炒好的豆腐倒入锅中煮一段时间，让豆腐入味即可。

小贴士：

1. 豆腐可以提前用热水焯一下，这样口感会更加细腻。

2. 青红椒可以根据个人口味来选择添加或不添加，如果喜欢辣味可以放一些辣椒。

3. 炒豆腐的时候要小心翻动，避免破坏豆腐的形状。

4. 调料和水的用量可以根据自己的口感来调整，醋和糖的比例可以保持1:1，口味更加协调。

5. 勾芡的时候需要按照用水量的比例来加入适量的生粉，可以让汁水更加浓稠。

6. 烹饪过程中需要不停地搅拌，以免粘底或糊锅。

7. 最后可以根据个人口味加入一点香菜或者葱花来点缀，增添美观。

九、大葱溜豆腐家常做法？

主料： 豆腐400g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 大葱(半颗), 老干妈豆豉酱(1大勺), 水淀粉(半碗), 酱油(适量), 鸡蛋(1个)

做法步骤：

1.豆腐切片，鸡蛋打散，葱切葱花

2.把豆腐都裹上鸡蛋

3.放锅里煎裹上鸡蛋的豆腐

4.煎到两面金黄为止

5.把豆腐盛出，准备一碗水淀粉，里面放入一大勺老干妈豆豉酱

6.油锅炒葱花

7.放煎好的豆腐，放酱油少许，少许盐

8.倒入老干妈的水淀粉，裹上豆腐即可

十、溜豆腐丸子家常做法？

材料：豆腐200克，猪肉末100克，鸡蛋1个，淀粉适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。

步骤：

1. 首先将豆腐放入碗中，用勺子压成豆腐泥。

2. 然后加入猪肉末，鸡蛋，淀粉，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀。

3. 搅拌好的豆腐肉馅放入冰箱冷藏半小时。

4. 锅中加水烧开，用手沾水取一些豆腐肉馅，搓成丸子放入开水中煮熟。

5. 煮熟的豆腐丸子捞出沥水。

6. 锅中留底油，放入葱姜炒香，然后加入适量的水，放入盐，胡椒粉调味。

7. 最后将煮好的豆腐丸子放入锅中，煮2-3分钟让豆腐丸子充分吸收汤汁。

8. 出锅前撒上香菜即可。

注意事项：

1. 豆腐要选择嫩一些的，这样搓出来的豆腐丸子口感会更好。

2. 煮豆腐丸子的时候要用中小火，避免煮破。

3. 汤汁的味道要适中，不要太咸也不要太淡。