简单做家常菜谱大全

一、简单做家常菜谱大全

简单做家常菜谱大全

作为日常生活的重要组成部分，家常菜谱一直受到人们的关注和喜爱。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一道美味可口的家常菜都能为我们的生活增添色彩。今天，我们将向您介绍一些简单易学的家常菜谱，让您轻松掌握烹饪技巧，为自己和家人带来美食的享受。

家常菜谱基础知识

在开始学习家常菜谱之前，我们需要了解一些基础知识。首先，掌握基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、炖煮等。其次，了解常用的食材和调料，如蔬菜、肉类、海鲜、调味品等。这些基础知识将有助于您更好地理解和掌握家常菜谱。

精选家常菜谱

• 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道经典的川菜，味道麻辣可口，深受人们的喜爱。我们将会教您如何用简单的食材和调料制作出美味的宫保鸡丁。
• 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，口感丰富。我们将教您如何制作一道美味的鱼香肉丝，让您和家人享受美食的乐趣。
• 番茄炒鸡蛋：番茄炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，味道酸甜可口，营养丰富。我们将教您如何用简单的食材制作出美味的番茄炒鸡蛋。

如何烹饪家常菜

在开始烹饪家常菜之前，我们需要准备好所需的食材和调料。根据所选的菜谱，将食材切好备用。接下来，按照菜谱中的步骤进行烹饪，注意火候和时间，确保食材能够煮熟或炒熟。

此外，我们还需要注意一些细节。例如，在烹饪过程中要保持厨房的整洁和卫生，避免食材和调料的浪费。同时，根据个人口味和喜好进行调整，让家常菜更加符合自己的口味。

总结

简单易学的家常菜谱不仅可以让我们的生活更加丰富多彩，还能增强家人之间的情感联系。通过了解基本的烹饪技巧和常用的食材和调料，我们能够更好地理解和掌握家常菜谱。接下来，让我们一起走进厨房，为自己和家人带来更多美食的享受吧！

二、怎么做简单家常菜？

以下是一些做简单家常菜的步骤：

准备好需要的材料：在做家常菜之前，需要先准备好原料和调料。这些原料可以是蔬菜、肉类、豆类和米面等。

切好食材：将需要使用的食材洗净后，根据菜谱要求切成合适的大小。

炒菜：在锅中倒入适量的油，然后加入食材翻炒。炒菜的过程中需要注意火候，不要让食材糊底。

加入调料：当食材变软时，加入调料，并搅拌均匀。

加水：根据菜谱需要，在调味料中加入适量的水，然后等待水烧开。

焖煮：当水烧开后，把火开小，盖上锅盖焖煮一段时间。焖煮的时间根据不同的菜谱和食材而有所不同。

装盘：当菜煮熟之后，可以把菜装盘，并用调料点缀一下即可。

需要注意的是，做家常菜最好不要过于追求创新，一步一步依照菜谱操作即可。

三、几种简单易做的家常菜？

今天我介绍几种简单易做的家常菜品:/蕃茄炒蛋＇切上3个西红柿、放葱姜蒜大料、酱油、凉油加热翻炒即可。2鱼儿清蒸，放酱油、大料即可、炖鱼不加蒜才好吃、多放醋3:尖椒小炒肉、切二十几片五花肉，放葱、姜、蒜、花椒、爆炒即可。4、土豆丝炒西芹:土豆切细丝、芹菜洗好后切成小段、切上几片火腿肉、和五花肉、热锅凉水、加葱、姜、酱油炒好′后加蒜末λ盘即可食用。

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四、给小孩做的简单家常菜？

菜名：干贝蒸蛋

食材:

干贝1小把、鸡蛋2个、温开水200毫升、盐少许、香油几滴、生抽半勺

做法：

1、干贝洗净，清水浸泡15分钟，锅里水开后，把干贝放进去大火蒸半小时

2、鸡蛋加一点点盐打散，倒入温开水或者蒸好的干贝汤汁也可以，搅拌均匀后过滤一遍

3、把一半蒸熟的干贝撕碎铺在碗底，倒入鸡蛋液，盖个盘子或者耐高温保鲜膜大火蒸10分钟

4、打开看表面蛋液凝固的时候，铺上剩下的干贝，放一点葱花，继续蒸3分钟

5、吃的时候淋一点香油和生抽就可以啦～

五、怎样做家常菜简单又好吃？

椒炒猪肝特简单，特家常的一道菜。但是不管是配饭吃还是拌面吃，味道都很棒，而且还不怎么费时间。

食材:

猪肝，青红椒，小米椒，大蒜，白糖，玉米淀粉，盐，料酒，生抽，花椒粉，食用油

制作步骤如下:

1、我们把猪肝放入流水中冲洗十分钟，再放入清水中浸泡30分钟，取出来去掉薄膜，切成薄片，加少许的盐，糖，料酒抓捏入味，再加入适量的玉米淀粉抓匀，腌制十分钟

2、热锅凉油放入猪肝滑炒，时间不宜过长，不然口感就老了，看颜色变了后即可捞出来备用

3、锅中留底油，下稍微用刀拍了一下的大蒜煸出香味(不然干嘛叫土匪猪肝呢，里面的食材都是随意处理，没有规定的形状，简单粗暴)

4、下切成小段的青红椒，小米椒翻炒均匀，加少许的生抽，盐调味

5、下滑炒好的猪肝翻匀

6、最后再加入花椒粉翻炒均匀即可出

六、家常菜简单易做

大家好，欢迎来到我的博客！今天我想和大家分享一些简单易做的家常菜食谱。随着现代生活的快节奏，很多人都希望能在家里快速准备美味可口的餐点，而家常菜正是满足这种需求的最佳选择。

1. 红烧肉

红烧肉是中国传统的家常菜之一，也是许多人心中的美食回忆。它的做法虽然简单，却能散发出浓郁的香气和诱人的口感。

材料：

• 五花肉 - 500克
• 老抽 - 适量
• 生抽 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生姜 - 适量
• 葱段 - 适量
• 冰糖 - 适量
• 清水 - 适量

做法：

1. 将五花肉切块，用开水焯水去腥味，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆炒出香味。
3. 将五花肉倒入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀，再加入一些料酒提鲜。
5. 撒入适量冰糖，加入足够的清水没过肉块。
6. 转小火炖煮1-2小时，至肉质酥烂即可。

这道红烧肉色香味俱佳，软糯入口，是一款适合全家人品尝的美味佳肴。

2. 家常炒饭

家常炒饭是最受欢迎的经典中式炒菜之一，它不仅美味可口，而且可以利用冰箱里的剩饭和各种食材进行变化多样的搭配。

材料：

• 剩饭 - 适量
• 蔬菜 - 适量
• 鸡蛋 - 2个
• 酱油 - 适量
• 盐 - 适量

做法：

1. 将蔬菜切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液快速翻炒成蛋饭。
3. 加入剩饭翻炒均匀，再加入蔬菜翻炒至熟。
4. 调入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀。
5. 炒至食材完全热透后即可出锅享用。

这款家常炒饭简单快捷，可根据个人口味调配食材，口感鲜美，是一道适合全家人一起享用的美味佳肴。

3. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是中国家庭常见的一道下饭菜，它简单实惠、色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。

材料：

• 西红柿 - 2个
• 鸡蛋 - 3个
• 食用盐 - 适量
• 食用油 - 适量

做法：

1. 西红柿切块备用，鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液快速炒散成蛋花。
3. 加入西红柿翻炒均匀，轻轻压碎一些西红柿。
4. 调入适量的食用盐，继续翻炒至鸡蛋和西红柿完全熟透。
5. 出锅装盘即可享用。

这道西红柿炒鸡蛋酸甜可口，口感丰富，是一道适合搭配米饭品尝的美味佳肴。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典名菜之一，其麻辣鲜香的味道让人难以忘怀。

材料：

• 嫩豆腐 - 1块
• 牛肉末 - 适量
• 豆瓣酱 - 适量
• 辣椒粉 - 适量
• 葱姜蒜末 - 适量
• 食用油 - 适量

做法：

1. 嫩豆腐切块备用，牛肉末用盐、料酒腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和适量的辣椒粉炒出红油。
4. 放入腌制好的牛肉末炒熟。
5. 倒入适量的清水，煮沸后放入豆腐煮熟。
6. 调入适量的盐，搅拌均匀，收干汤汁即可。

这道麻婆豆腐辣中带麻，口感鲜香，是一道能够激发味蕾的美味佳肴。

结语

通过今天的分享，我给大家介绍了几道简单易做的家常菜食谱，包括红烧肉、家常炒饭、西红柿炒鸡蛋和麻婆豆腐。这些菜品制作简单，材料易于购买，并且味道美味可口，适合全家人一起品尝。

如果您正在寻找一些快速准备的餐点，不妨尝试一下这些家常菜食谱，相信会给您带来美食的享受。

谢谢大家的阅读，希望今天的分享能对您有所帮助。如有任何问题或建议，请在下方留言，我会尽快回复。

祝您做菜愉快，开胃美食不断！

七、简单易做家常菜谱

【专业】简单易做家常菜谱

家常菜谱是每个家庭必备的烹饪指南，今天为大家分享一些简单易做的家常菜谱，让您的餐桌更加丰富多彩。

开胃小菜

• 酸辣土豆丝
• 凉拌黄瓜
• 糖醋排骨

主食

• 西红柿炒鸡蛋盖饭
• 家常炒面
• 酸辣粉

汤品

• 豆腐汤
• 皮蛋瘦肉粥
• 南瓜粥

以上这些家常菜谱都是非常简单易做，适合家庭日常烹饪。如果您对这些菜谱感兴趣，可以尝试着做一下，相信您一定会爱上这些美味的家常菜。

注意事项

在烹饪这些家常菜时，请注意火候和食材的搭配，以确保菜品的美味和健康。此外，请根据个人口味适量调整调料和食材的用量。

八、美食做法家常菜简单易做？

糖醋排骨

原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒

步骤：1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨。要不时翻动排骨，免得受热不均匀。

2、到排骨呈颜色较深的金黄色时，捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。

3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。

4、关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花。

九、简单易做的家常菜有哪些？

一，大葱炒青椒

1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。

2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。

3，倒入青椒，大火快速翻炒。

4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。

5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。

二，糖醋藕丁

1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干净。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。

2，锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水分备用。

3，准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌均匀做成碗汁。所用调味料的量根据菜量酌量增减。

4，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味。然后倒入藕丁，大火炒匀。

5，再倒入彩椒丁，继续翻炒均匀。

6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变得粘稠就可以了。酸酸甜甜，清脆爽口。

三，烧鲅鱼

1，鲅鱼处理干净，切成段。

2，准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。

4，加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。

5，加入清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，适量盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。大概需要15分钟。

6，最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就可以出锅了。

十、有哪些简单易做的家常菜？

一、青椒肉丝

做法简单零失败，无论是拌饭还是拌面真的绝绝子

食材：

瘦肉，青椒，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒，白糖

1️⃣青椒切丝，瘦肉切丝，蒜末切好备用。

2️⃣肉丝中加一勺料酒➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。

3️⃣调酱汁：半碗清水加一勺生抽➕一勺蚝油➕一勺淀粉➕少许白糖，搅拌均匀备用。

4️⃣热锅入油，放入肉丝大火翻炒至变色盛出，锅留底油，放入蒜末炒香。

5️⃣加入青椒丝炒至变软，放入炒好的肉丝翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火煮开，收汁即可。

❤️调料的咸味已经够了，所以无需再加盐~记得多煮几碗米饭哈

二、酱香鸡蛋

香肠和鸡蛋组合在一起可真香，酱汁浓郁，鲜嫩可

口，香香辣辣的，再配上米饭 绝啦！比肉还好

吃，而且做法简单无需各种技巧，一定要试试哦~

食材:

鸡蛋，香肠，淀粉，生抽，香醋，蚝油，白糖，辣椒粉

1️⃣首先调酱汁：半碗清水加两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、一勺蚝油、一勺淀粉搅拌均匀备用。

2️⃣热锅入油，放入香肠煎至微黄盛出，再倒入鸡蛋液，小火煎熟划散。

3️⃣加入香肠，倒入酱汁，大火翻炒均匀，收汁撒上葱花出锅即可~

三、糖醋荷包蛋

每一个荷包蛋都裹满酸甜的酱汁，拌米饭太香啦～

食材：

鸡蛋6个，葱花，小米辣

1️⃣首先调秘制酱汁:

两勺生抽➕一勺陈醋➕一勺蚝油➕一小勺白糖➕一勺番茄酱➕一勺淀粉1勺➕半碗水。

2️⃣平底锅加热倒入适量的油，打入鸡蛋，中小火煎制两面金黄。

3️⃣倒入调好的酱汁小火煮至浓稠，撒上葱花小米辣关火。

四、茄子肉沫

有没有感觉肉沫茄子吃起来有种特殊的肉香味，就算是茄子也有满满的肉香，每次做一锅，都能横扫三碗饭！做法超简单，省油健康版，但滋味不少，特别满足，一定要试一试～

食材：

茄子2根，猪肉沫，大蒜，葱，料酒，生抽，老抽，白糖

1️⃣大蒜切末备用，茄子洗净去蒂，切成手指大小的长条，撒点盐混均匀腌20分钟。

2️⃣把腌好的茄子用手挤一下，把水份挤出来~

3️⃣锅里放点油，爆香蒜末，放入猪肉末翻炒至变白加一勺料酒，半勺老抽翻炒均匀捞出备用。

4️⃣锅里再放一点油，放入茄子炒软，加入2两勺生抽，半勺老抽，半勺白糖炒均匀。

5️⃣再把炒好的肉末倒进去，加一点点水盖上盖子焖4分钟左右，水份差不多干了，尝一下味道ok就撒葱花出锅。

是不是特别简单呢，一起来试试吧～