粉皮大炒家常做法？

一、粉皮大炒家常做法？

猪肉250g

辅料

粉皮一张

蒜薹几根

辣椒适量

配料

盐适量

八角适量

花椒适量

1. 买回来的粉皮。

2. 粉皮撕块泡成几乎透明的，用热水泡，快很多哦。

3. 买回来的五花肉切大块，因为我喜欢煮一下的，

4. 煮肉的水，放几个八角，花椒一勺盐先小火开一会儿出味儿了放肉

5. 肉煮到七八成熟的时候捞出切片

6. 蒜薹切段，喜欢吃胡萝卜的也可以切丝放一点，我不喜欢，就免了

7. 热锅凉油放辣椒段，喜欢吃辣的多放，根据个人口味。

8. 油热了，辣味儿出来了放肉翻炒几下，滴几滴老抽。

9. 我喜欢早点放蒜薹，大火翻炒。爆出蒜薹的香味。

10. 蒜薹翻炒至八成熟，放粉皮

11.

继续翻炒几下，放鸡精再翻炒几下，就出锅了。

12.

继续翻炒几下，放鸡精再翻炒几下，就出锅了。

13. 继续翻炒几下，放盐，鸡精再翻炒几下，就出锅了。

二、安阳粉皮大炒做法？

1、食材：粉皮2张、辣椒8个、香葱1棵。

2、首先要选择新鲜的材料并洗净。粉皮颜色要正，质感有一定硬度。辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香

味。

3、把准备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝。为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。

4、向锅内倒入适量色拉油，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。

5、放入切好的粉皮和切好的青椒丝，用铲子翻炒两下。

6、向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋，然后翻炒均匀，此时可以适当加入少量水分，以防锅内太干。

7、待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度，然后翻炒均匀。

8、将炒好的美味粉皮盛入盘内即可食用。

三、大炒菜的家常做法？

原材料：青椒2个，鸡腿250克，葱3克，姜3克，酱油10克，花生油20克，料酒20克，盐2克，甜面酱3克，淀粉1勺。

步骤

1.将鸡腿和青椒切成均匀小块，将姜切片，葱切圈。用淀粉和料酒腌制鸡腿，锅中炝锅葱和姜片，将鸡丁放入锅中。

2.锅中倒入少许料酒，适量酱油，将青椒放入锅中，和鸡腿一起翻炒，在锅中加入一勺甜面酱，加入少许盐和鸡腿炒熟青椒入味后，就可以出锅了。

四、番薯粉皮的做法，番薯粉皮的家常做法大全分享

番薯粉皮的做法大全

番薯粉皮，是一道地道的家常美食，口感绵密，香甜可口，深受人们喜爱。今天我们就来分享一些简单易学的家常番薯粉皮做法，让您也能轻松在家制作美味的番薯粉皮。

经典番薯粉皮的制作方法

首先，准备好食材：番薯粉、水、盐、油。将番薯粉放入容器中，加入适量的水，揉搓均匀，搅拌至没有面粉颗粒，盖上保鲜膜，醒制30分钟。

将醒好的面团放入案板上，揉成光滑的面团，擀成薄片，用刀切成宽约1厘米的条状，再切成小段。

将切好的面条撒上少许干粉，用手轻轻搓匀，避免粘连在一起。

将锅中水烧开，倒入番薯粉皮，煮至浮起，再煮个两三分钟即可。

番薯粉皮的变化做法

1. 番薯粉皮凉拌法：煮熟的番薯粉皮捞出放入凉水中，再捞出，加入葱花、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、鸡精拌匀即可。

2. 番薯粉皮炒蔬菜：将炒锅烧热，倒入适量油，下蒜片爆香，加入胡萝卜丝、青椒丝、番薯粉皮，炒匀，加盐、鸡精调味，出锅撒上葱花。

番薯粉皮家常做法小贴士

• 在制作过程中，番薯粉皮要经常搓洗，以防沾连。
• 煮番薯粉皮时，水要足够多，煮至浮起即可捞出，以免煮得过久影响口感。
• 番薯粉皮可以根据个人口味搭配不同的蔬菜和调料，制作成不同口味的番薯粉皮。

番薯粉皮食材简单易得，制作方法也不复杂，是一道值得尝试的美味佳肴。希望以上家常番薯粉皮的制作方法，能够带给您更多的厨房乐趣和家人的味蕾享受。

感谢您阅读本文，希望能为您的厨艺带来一些启发和帮助。

五、粉皮的做法（炒粉皮家常做法）？

1、首先，准备三片粉皮。

2、备上小葱几根。

3、先把葱切成段。

4、再把粉皮切成块状。

5、倒入花生油，然后热一下锅。

6、将切好了的葱花放入油锅中，进行爆炒。

7、然后把粉皮也放入锅中，进行翻炒。

8、之后，倒入少于的酱油，再放入盐和鸡精继续翻炒。

9、炒粉皮不需要太长的时间，大概三分钟就可以出锅了。

10、这就是炒粉皮家常的做法，十分好吃美味。

六、醋溜粉皮的家常做法

大家好，今天我要和大家分享一道美味的中式家常菜——醋溜粉皮的家常做法。

醋溜粉皮的原料：

• 粉皮：200克
• 瘦肉：100克
• 胡萝卜：1根
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量
• 淀粉：适量

醋溜粉皮的步骤：

第一步：准备好所需原料。将粉皮用温水泡软，剪成合适的大小，备用。瘦肉洗净切成丝，胡萝卜洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。

第二步：将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

第三步：加入瘦肉丝煸炒至变色，然后加入胡萝卜丝继续翻炒。

第四步：加入适量的酱油、料酒和盐，炒匀。

第五步：倒入适量的清水，煮沸后加入适量的白糖，搅拌均匀。

第六步：将粉皮放入锅中，轻轻翻炒均匀，直至粉皮吸收汤汁变软和有弹性。

第七步：用少许水调成淀粉水，在锅中均匀撒入，迅速搅拌均匀；这样粉皮表面会变得更有光泽。

第八步：加入适量的醋，快速翻炒均匀。醋的酸味可以中和粉皮的油腻感，使口感更加清爽。

第九步：最后，根据个人口味可以再加入一些调味料，如胡椒粉、香菜等，提升口感和香气。

醋溜粉皮制作的贴士：

1. 粉皮泡发的时间：泡发时间不宜过长，以免失去口感。一般用温水泡发，时间控制在30分钟左右。
2. 粉皮的煮炒时间：粉皮的煮炒时间要注意掌握，过久会导致粉皮变得过软，影响口感。
3. 酱油和醋的比例：酱油和醋的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢酸味重一些，可以适量加醋。
4. 粉皮的淀粉水：撒入淀粉水的目的是增加粉皮的光泽度，不可过多。
5. 调味料的个人口味：根据个人口味可以适量加入一些调味料，提升醋溜粉皮的风味。

醋溜粉皮是一道简单而美味的家常菜，口感软糯，酸甜可口。制作过程不复杂，只需简单的步骤，就能做出一道令人食欲大增的佳肴。它不仅适合作为一道下饭菜，还是聚餐或晚餐的不错选择。

希望大家通过本篇博文，掌握了醋溜粉皮的家常做法，并能够在家中亲手制作。祝愿大家烹饪愉快，美食常在！

七、粉皮菜家常做法？

主料：鲢鱼头(1000克)、粉皮(150克)、酸菜(100克)

调料：油(适量)、盐(适量)、糖(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、葱(适量)、姜(适量)、辣椒(适量)、胡椒粉(适量)、鸡精(适量)

做法：

      1 准备食材

　　2 鲢鱼头去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干，锅里油热，放入鱼头

　　3 两面煎透

　　4 加葱结，姜片，辣椒

　　5 加适量清水，加料酒

　　6 加糖，老抽，

　　7 大火煮12分钟

　　8 放入粉皮

　　9 放入洗好的酸菜煮5分钟

　　10 加盐

　　11 加胡椒粉煮1分钟

　　12 加鸡精，撒些葱段即可

　　小窍门：

　　1.如果不放老抽，做成鱼汤也很好吃。

　　2.鱼要煎透才不腥。

八、中卫粉皮家常做法？

扁豆子磨成的粉面，1斤粉面兑1.5斤的水，加少许盐搅拌均匀，用勺盛到粉皮盘中，轻轻摇动粉皮盘让粉水均匀。多则粉皮厚没有透亮感；少则容易烂。水温90益时做出的粉皮质量最佳，当粉皮盘在大锅里接触热水约两秒后，轻压粉皮盘入锅，少量热水顺势入盘，轻轻晃动使粉皮受热均匀。晃动也使锅内和盘内的水跟着回旋起来，完美演示了漩粉皮中“漩”的本意——回旋的水流。粉皮盘转入冷水盆中，待冷水入盘后快速晃动两下，使粉皮均匀冷却。沿着粉皮盘边轻划几下，一张粉皮悄然滑落盆底，旋即与水合为一体。用手捞起，有嫩滑之感，视之轻薄透亮。

粉皮控水后在案板上切约1.5厘米宽的条，切少许西红柿片和焯水的菠菜，加适量盐、味精、白糖、葱油、胡麻油、香醋、生抽、香油、芥末、土芥末粉，拌匀入盘。一道薄软而不碎、悦目爽口的漩粉皮大功告成。

九、东北粉皮家常做法？

用料：土豆粉皮200克，清水200克。

1. 将土豆粉皮和清水混合均匀，做成淀粉浆，静置10分钟。

2. 煮锅烧水，不要烧到大开，要开之前，放入披萨盘（不锈钢盘也可以，就看家里有什么，就用什么）。

3. 将淀粉浆搅拌均匀，舀2汤勺放入披萨盘中摊均。不要放太多，放太多做出来的粉皮太厚。

4. 煮到粉浆凝固，就像这样。

5. 粉浆凝固后，向水中按披萨盘，使披萨盘浸在热水中，煮6、7秒钟。

6. 把披萨盘迅速捞出，浸入冷水中。

7. 用筷子沿着披萨盘的边缘划一圈，粉皮就脱模了。

8. 做好的粉皮可以凉拌、也可以炒着吃。

十、芋头粉皮家常做法？

凉拌芋头粉皮的用料

黄瓜 2根芋头粉 200克芝麻 10克生抽 6克香醋 5克盐 3克油辣子 5克

凉拌芋头粉皮的做法步骤

步骤 1

芋头粉皮在水里煮熟

步骤 2

然后加入冷水里清洗下

步骤 3

黄瓜洗干净切块

步骤 4

芋头粉皮切好，再加入黄瓜里

步骤 5

依次加入生抽、香醋、盐、黑芝麻和油辣子，搅拌起即可。