炸的菜有哪些家常菜？

一、炸的菜有哪些家常菜？

嗯，炸的菜有糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼，酥肉

二、不会炸的菜谱家常菜？

不油炸的地三鲜（少油/易上手）的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，滚刀切块； 青椒切成3厘米左右的小块；

步骤 2

茄子滚刀切块；撒上2勺淀粉，用手拌匀。

步骤 3

葱姜蒜切沫备用。

步骤 4

调汁：在碗里放入酱油（2勺），生抽（3/4勺），蚝油（1勺），白糖（1勺），淀粉（1勺），盐适量，加入水至半碗，搅匀待用。

步骤 5

煎土豆块：锅中放少油，加热后放入土豆块，进行煎，煎至各面金黄（油少的话它不会发金色的，而是发白色，也好吃的）后盛出备用。

步骤 6

炒青椒：锅中放极少量的油，加热后倒入青椒块，翻炒至微软，盛出待用。

步骤 7

煎茄子：锅中放入比煎土豆块时量多一点的油，油热后倒入裹了淀粉的茄子块，翻炒，直至茄子变软（此时大部分茄子皮颜色由紫色变为了灰色），盛出备用

步骤 8

锅中放适量油，加热，放入葱姜蒜沫，爆香后倒入调好的汁。汁开后，倒入煎好的土豆，茄子和青椒，翻炒至收汁。即可出锅。

三、家常菜炸酥肉做法大全？

用料

猪雪花肉350克鸡蛋3个木薯淀粉120克盐2茶匙青花椒适量

方法

1把雪花肉片切成长条状，约手指宽度，加1茶匙盐腌制半小时

2在120g木薯淀粉里打上3个鸡蛋，拌匀后静置20分钟，让淀粉充分吸收蛋液

3拌好的面糊滴落时纹路不会马上消失，再加入1茶匙盐、适量整颗的青花椒拌匀

4起锅热油，筷子放入有小泡泡就可以了，转小火

5将腌制好的肉片放入调好的面糊中，蘸裹面糊后一片片放入油锅油炸，基本上数3-5下肉片就浮起来了，这个温度正好

7炸的时候注意保持火候不变，肉片炸至定型后捞起，再继续炸剩下的部分。我这一大碗肉分了4次来炸

6重新加热油锅至中高油温，将炸过的酥肉再入锅复炸第二次，这次将酥肉炸至表面金黄，更酥脆，起锅滤油就可以了

四、家常菜炸莲尖的做法？

1. 五花肉洗净、去皮剁碎、葱和姜切末放入玻璃碗中加入盐、料酒、酱油、十三香、鸡精拌匀。

2. 莲藕去皮洗净，切成一刀相连（切到四分之三处）一刀断开的莲夹，不要将莲夹片切的过厚。。

3. 将肉馅小心的夹入莲藕片中。

4. 鸡蛋液、面粉、淀粉、少许盐、十三香和适量水调成糊（最好用土鸡蛋、多放鸡蛋少放水，最后是可以流动的糊）。

5. 莲夹挂糊，挂糊要薄一些。

6. 油烧至五成热放入莲夹中偏小火炸至金黄，稍凉后复炸一次即可。

五、炸土豆条家常菜做法？

步骤一：土豆去皮，放入清水中洗干净，切成长条形状。

步骤二：把切好的土豆长条放在清水中浸泡，去掉部分水分。

步骤三：锅内添冷水，大火烧开，撒入适量食盐，倒入浸泡好的土豆长条，烧开后，继续煮2-3分钟，然后捞出控干水分。

步骤四：把控干水分的土豆长条放入冰箱内，冷冻3个小时，即可取出食用。

步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入冷冻好的土豆长条，小火炸到土豆长条呈现金黄色，即可捞出蘸番茄酱食用。

六、最美家常菜刘凯炸酥肉？

食材明细

五花肉、油、盐、葱花、姜末、花椒粒、红薯淀粉、鸡蛋液、糖、料酒、白胡椒粉。

1、备好食材：五花肉

2、葱花（最好取葱白部分）和姜末

3、五花肉去皮洗净后切片（比肉片稍厚点）

4、肉片里放入盐、葱花、姜末、料酒、花椒粒、糖和白胡椒粉

5、充分拌匀后腌制1到2小时

6、红薯淀粉中放入一点点盐、鸡蛋液、清水约20g，搅拌成细腻的糊状

7、将腌制好的肉片放入淀粉糊中拌匀

8、锅中倒入较多的油，大火加热到140度左右，如不知道，可以放一粒挂了糊的花椒粒，如果快速冒泡浮起，说明油温正好

9、将肉片挂上糊，一片一片下入油锅，中小火炸制，炸到金黄色即可捞出

10、刚炸好的酥肉非常酥脆，不仅可以直接食用，涮火锅也是很美味的哟！

七、炸猪皮怎么做好吃呢家常菜？

方法/步骤

1

准备猪皮，猪皮洗干净，用水浸泡一下午

炸猪肉皮怎么做好吃

2

生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛，建议猪毛太多，切掉不要

炸猪肉皮怎么做好吃

3

生猪肉皮处理干净就可以拿到外边去晾晾，控控水尽量白天控

炸猪肉皮怎么做好吃

4

晾了三天就成这样了，颜色变棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上还带些油脂。这样就可以进行下一步了

炸猪肉皮怎么做好吃

5

水烧开，放入20克的食用碱面

炸猪肉皮怎么做好吃

6

碱面在锅里充分搅拌均匀，把所有晾干的猪肉皮清洗干净，之后，最好用开水再冲洗一遍，继续放在凉台上晒干水分

炸猪肉皮怎么做好吃

7

准备油锅，锅内放上一些油，够用就好

炸猪肉皮怎么做好吃

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油温5成热就行，炸到干肉皮上，均匀地都起了很多大大小小的白泡就成了

炸猪肉皮怎么做好吃

9

所有干肉皮都炸完了，晾凉后放起来，何时吃拿出来用开水泡软了就好了。做汤，炒菜干吃都可以.

八、年夜菜家常菜？

准备食材：鸡一只、姜片适量、葱适量、蒜头适量。配料：油1杯、酱油一杯、糖约半杯（糖可以少点用的半杯）、米酒一杯。

详细做法：

1、热锅凉油，倒入一杯的油，加入生姜片、大蒜、葱下锅煸炒出香味来。

2、然后加入1杯酱油、一杯冰糖

九、家常菜中常见的炸菜食谱大盘点

家常菜中常见的炸菜食谱大盘点

家常菜中，炸菜是一种常见的烹饪方式，不仅简单易学，而且味道香脆可口，深受人们喜爱。接下来将为您介绍几种家常菜中常见的炸菜食谱。

• 炸鸡翅

炸鸡翅是风靡全球的美食，选用新鲜鸡翅，裹上适量的调料和粉，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，香味扑鼻，非常美味。

• 炸鱼片

选择肉质鲜嫩的鱼片，用淀粉、鸡蛋和面包糠裹上，再放入油锅中炸至金黄色。鲜嫩可口的炸鱼片深受家人喜爱。

• 炸薯条

将土豆切成条状，裹上面粉和少许盐，入油锅炸至金黄色，外酥里软，口感极佳。

• 炸鸡排

将鸡腿肉拍松，腌制后裹上面包糠，入油锅炸至金黄酥脆，鸡肉外酥内嫩，回味无穷。

以上介绍的几种家常菜的炸菜食谱，简单易学，制作方便，口感美味，适合在家自制。希望您也能亲自尝试一下，感受一下家庭烹饪的乐趣。

谢谢您阅读本文，希望对您有所帮助！

十、家常菜，你知道有哪些菜是炸的吗？

引言

在日常的饮食中，炸菜是一种常见的烹饪方式。通过将食材浸泡在油中，经过高温短时间的加热，可以使菜肴变得香脆可口。今天我们将为您介绍一些常见的家常菜炸菜，让您能够尽情享受美味的同时，也为您提供了更多烹饪选择。

1. 炸鸡块

炸鸡块是一道受欢迎的家常菜，它的烹饪过程简单而美味。将鸡肉切成块，腌制后裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。炸鸡块的外表金黄酥脆，内里嫩滑多汁，味道香浓。您可以加入自己喜欢的调料，例如盐、胡椒粉、辣椒粉等，使之更加丰富多样。

2. 炸茄盒

炸茄盒是一道经典的家常菜。将茄子切成片或条，裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。炸茄盒的外皮酥脆，茄子的内部则软糯香甜。您可以加入适量调料，例如蒜泥、酱油、醋等，提升其口感。此外，您还可以根据自己的喜好，加入其他食材，例如虾仁、肉末等，使其更加丰富多样。

3. 炸鲜奶

炸鲜奶是一道特色甜品。将鲜奶制作成固体形状，并裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。炸鲜奶的外皮酥脆，内部则绵软香甜，入口即化。您可以根据个人口味加入适量糖粉、蜂蜜等，增添甜品的口感。与传统的奶制品相比，炸鲜奶更加独特，让人一尝难忘。

4. 炸春卷

炸春卷是一道经典的中式小吃。将蔬菜和肉类切丝后包入薄饼皮中，炸至金黄酥脆即可。炸春卷外皮酥脆，内陷丰富多样，口感丝丝入味。您可以根据个人喜好添加适量调料，例如酱油、辣椒酱等。炸春卷作为一道传统的民间小吃，不仅美味可口，还具有悠久的历史文化。

结语

炸菜是一种常见的烹饪方式，在家庭中得到广泛应用。无论是炸鸡块、炸茄盒、炸鲜奶还是炸春卷，它们都是香气四溢、美味可口的家常菜。通过炸制食材，您可以体验到不同口感和风味。希望本文对您有所帮助，谢谢您的阅读！