炖鸡根的家常做法？

一、炖鸡根的家常做法？

材料

主料：鸡翅根10个、干香菇10朵、胡萝卜1根；

辅料：油适量、糖1勺、料酒适量、姜适量、酱油适量、热水适量、盐适量

香菇炖鸡根

1

准备食材，干香菇用热水泡

2

胡萝卜切片，香菇切片，姜切片

3

凉油加入一勺糖炒到棕色，能闻到糖的味道

4

加入翅根翻炒上色

5

倒入适量料酒翻炒

6

加入姜片翻炒

7

倒入适量酱油翻炒

8

倒入香菇翻炒

9

倒入胡萝卜翻炒

10

加入开水

末过食材

11

水开后盖盖儿炖20分钟

12

加入适量盐

13

大火收汁即可出锅

二、炖鸡翅根做法大全？

在鸡翅中根上用刀划三下，只要割破皮就行，细盐抹一下，碗中放黄酒，老抽，糖，鸡精，葱姜蒜，调好放在鸡翅上，腌大约一个小时 ；烧 锅中放色拉油 ，将腌好的鸡翅煎一下，注意两面略显金黄就好，倒百事可乐，量差不多淹没鸡翅，沸后，小火直至汤汁稠浓。

鸡腿一斤半　调料：葡萄酒三两左右、葱结、姜、生抽、黄酒、糖、盐、味精、麻油

做法：鸡腿洗净，斩成块。锅烧热，放葱姜煸出香味后，倒入鸡块，炒至紧缩后下黄酒、生抽、盐、糖。烧沸后改用小火焖烧一个小时，最后再加葡萄酒略煮至汤汁浓厚时，加味精和少许麻油即可（麻油也可不放）。

三、茄子炖鸡的家常做法大全？

鸡肉洗净切成块，茄子切块备用，锅里加冷水放进鸡肉，开锅后去除沫，加上自己喜欢的调料，炖十分钟后把准备好的茄子放进去，炖熟就可以了

四、乱炖鸡的家常做法大全？

1/9

鸡肉洗净切块、

2/9

酱油、蚝油、放里面淹一下。放了一块我自己熬的姜汁块。

3/9

起锅烧油、放豆瓣酱、黄豆酱。炒香。放入鸡块、

4/9

放一碗水、开始炖

5/9

炖五分钟后放入土豆块、再炖五分钟放点白菜块、辣椒块。再来个两三分钟。

6/9

放入半勺咖喱酱提提味。临出锅前、撒上一勺白酒、闷一分钟。

7/9

最后撒点盐调味。口轻的可以不放盐了。

8/9

来碗米饭~妥妥的下饭。

最后一步

咖喱酱没有可以不放哦~

五、压力锅炖鸡翅根的做法大全家常？

1/6 把翅根洗干净正反斜刀切几下，。

2/6放盆里腌制加入，料酒、五香粉、一点盐、秘制酱油、用手抓一抓。腌制10-20分钟。

3/6加入淀粉抓匀。

4/6锅中放油，慢火加糖把所有的翅根炸一遍。

5/6炸好放入高压锅中。加入盐葱姜蒜花椒大料料酒鸡精酱油。加水，可以加点土豆块哦。炖20-30分钟。因为是高压锅对已不用太长时间。

6/6炖好出来，可以放入锅中加点汤，放入水淀粉在过一下，有光泽感。

六、西红柿炖鸡翅根做法大全？

步骤 1

将白萝卜去皮切成2厘米的圆片，翅根洗净，洋葱切丝

步骤 2

在耐热盘子里撒一点水，白萝卜平铺，盖上保鲜膜，600瓦的微波炉里加热3-4分钟（1000瓦的酌情减时间哈），加热到白萝卜中心变软最好

步骤 3

在炖锅里加入橄榄油，蒜泥爆香后放入翅根（水分一定要擦干，不然爆得一塌糊涂）

步骤 4

炒到翅根变色后加入洋葱，继续翻炒至洋葱稍许变透明

步骤 5

加入白萝卜，加热水超过食材1厘米的水位。加入带@号的调料以及黑橄榄。大火烧开。

步骤 6

中火加盖煮10-15分钟，期间翻动几下防止糊锅

步骤 7

加入小番茄继续煮2分钟就可以出锅啦！

七、家常炖鸡的做法大全王刚？

食材明细

三黄鸡、植物油、葱段、姜片、花椒、大料、生抽、老抽、黄酒、辣椒、桂皮、香叶、盐。

1、切块。三黄鸡切块，放凉水里浸泡30分钟，泡出血水。浸泡时间可以更长一些。

2、焯水。锅里放凉水，然后倒入泡好的鸡块。

3、大火煮开，然后转中小火，用筷子搅拌鸡块，让每一块都经过开水的烫灼。

4、捞出。焯水过程中，水里会有很多浮沫，用勺子撇出这些浮沫，煮2分钟左右可以捞出鸡块，剩下的汤倒入一个干净的盆里，备用。

5、热锅放油，7成热放几粒花椒和1个大料，炒几下。

6、加入葱段和姜片，炒出香味。

7、倒进焯水的鸡块，翻炒至所有鸡块都均匀裹了一层油，倒入生抽，继续翻炒几下。

8、然后倒入鸡汤。

9、再放入桂皮、香叶、辣椒和剩余的花椒、大料，用铲子以翻拌的手法翻炒几下，再放入盐、老抽和黄酒，搅拌，然后盖锅。

10、大火煮开，转中小火炖20分钟左右，这个时候可以尝一下咸淡，确定要不要加点盐，然后大火收汤，待汤汁比较粘稠时，关火。

11、装盘上桌。

八、怎么炖鸡好吃家常做法大全？

如果想要鸡要炖的好吃，首先我们再选鸡的时候一定要买比较好的鸡，尤其是那种自然散养的土鸡，烧出来的味道会非常的好，我们先把鸡清洗干净，剁成小块放在开水里汆之后滤干，然后用砂锅把水烧开，放入姜片，再把穿过水的鸡块放进去，大火烧开以后，小火微炖里面可以加一点北虫草，这样烧出来的鸡汤味道非常的鲜美

九、炖鸡蛋的做法大全家常？

炖鸡蛋的家常大全

1. 将两个鸡蛋打散在碗里，加不要没过碗高度的水，冷热都可，加1／5勺盐

2. 水加热烧开

3. 把装鸡蛋的碗一块放进锅里，锅里的水不要没过碗，盖盖炖3～5分钟

4. 关火端出来

5. 加2／5的酱油，3／5醋，香喷喷的炖鸡蛋就好了，非常好吃。

十、家常炖鸡的做法简单做法大全窍门

家常炖鸡是一道经典又美味的传统中式菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天就为大家介绍一下家常炖鸡的做法，简单易学，让您也能在家轻松享受到这道美食的滋味。

材料准备

要炖一锅香喷喷的家常炖鸡，首先需要准备以下食材：

• 鸡肉：500克新鲜鸡肉，最好选用鸡腿肉，口感更嫩滑。
• 配菜：根据个人口味选择适量的蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等。
• 调料：生姜、蒜瓣、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。
• 清水：适量。

做法步骤

下面是家常炖鸡的详细做法步骤：

1. 将鸡肉洗净备用，切成适当大小的块状。
2. 将姜切片，蒜瓣剁碎备用。
3. 炒锅加热，加入少许油，放入鸡肉煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡肉取出，锅中留底油，放入姜片、蒜瓣炒香。
5. 加入适量的料酒，炒匀后将鸡肉放回锅中。
6. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为炖的时间比较长。
7. 加入适量的盐、糖、酱油，根据个人口味进行调整。
8. 大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，直到鸡肉变得酥烂。
9. 待鸡肉炖煮至七成熟时，加入切好的配菜，继续炖煮约10分钟，让配菜入味。
10. 最后用淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

窍门与技巧

下面是家常炖鸡的一些窍门与技巧，希望对您有所帮助：

• 选用新鲜鸡肉：鸡肉要选用新鲜的肉质，这样炖出来的口感会更好，营养价值也更高。
• 预处理鸡肉：可以先用开水焯水，去除血水和杂质，让鸡肉更加干净。
• 加入适量调料：鸡肉炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，增强菜肴的鲜美味道。
• 火候掌握好：火候过大容易使鸡肉变老，火候过小则容易导致鸡肉不熟。适量的小火是炖鸡的最佳选择。
• 加入配菜时间：为了保持配菜的口感和营养，最好在鸡肉即将炖煮酥烂时再加入。

家常炖鸡是一道非常美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单。相信通过以上的介绍，大家已经学会了如何制作一道美味的家常炖鸡了吧！不妨试着动手做一做，为您的家人朋友献上一道香喷喷的佳肴吧！