香酥豆角的做法？

一、香酥豆角的做法？

很简单。首先将豆角洗净，去掉两端，切成小段备用。然后将面粉淀粉盐胡椒粉鸡蛋和适量的水混合成面糊。将豆角放入面糊中拌匀，让每个豆角都裹上面糊。接着将裹好面糊的豆角放入油锅中炸至金黄色即可。最后将炸好的豆角捞出沥干油，撒上适量的盐和五香粉即可食用。

二、香酥豆角的做法香酥豆角怎么做？

用料：干豆角1000克、鸡蛋4个、面粉200克、淀粉30克、盐6克、鸡精5克、五香粉10克、辣椒粉15克、熟白芝麻30克、油30克。

做法：

1.干豆角泡发清洗干净后，切成3-4厘米长的小段，找一个大一点的碗，把面粉和淀粉按1：1的比例倒进碗里。

2.加入一勺盐、少量的鸡精、少量的五香粉、半勺辣椒粉、一勺熟白芝麻。把鸡蛋也打进去。

3.然后搅拌均匀，可以加少量的水进去，把浆调好后，就可以把切好的豆角倒进去，多搅动，让每一根豆角都能挂上浆。

4.起锅热油，油温6成热改小火，然后下裹好了浆的豆角，下豆角的时候不要一起倒进去，要一根一根放入油锅。

5.下锅前要在碗里多搅动几下，让豆角多挂上一些浆，这样外表吃起来才酥脆。全程小火慢炸，一直炸到表面有点金黄就可以起锅了。

6.把锅加热到十成热，然后再复炸一次，豆角下锅后，要多搅动，让每一根豆角都能均匀受热，最多复炸一分钟就可以起锅。

三、香酥沙丁鱼的家常做法？

用料

沙丁鱼块 350克

鸡蛋 2只

面包糠 适量

面粉 适量

盐 适量

油 适量

香菜 适量

蒜末 适量

苹果香醋 一碗

香酥沙丁鱼的做法

1、 腌制

沙丁鱼块解冻洗净后，与苹果香醋一起腌制。保鲜膜封好，置于冰箱一个晚上。

去掉多余的苹果醋，加入面粉，搅拌均匀。然后把鱼块放进蛋液里。

我分别做了两种不同味道的鱼块。一种面包糠里拌入切碎的香菜，另外一种加入干蒜末。把鱼块从蛋液中取出，放进面糠中打个滚。

烤箱180度预热五分钟后，放入鱼块。

烤15分钟左右后取出，把鱼块翻面，并分别放盐和油。

再次回到烤箱，烤十分钟左右便成功了。

香酥鱼块与起泡甜酒是绝配。

小贴士

按个人喜好,可配柠檬汁或自制酱汁。如需了解本酱汁的做法，请回看本人上期板烧鱿鱼里的酱汁做法。

四、香酥鲫鱼的家常做法？

1· 新鲜鲫鱼选用2-3两重一条的。生姜切片，大葱切片

2· 鲫鱼洗净，鱼肉两侧平行划几刀，用葱片、姜片、料酒3克、胡椒粉1克、精盐3克腌制30分钟

3· 用纸将鱼身上的水分擦干，热锅倒入食用油，油温7成热时将鱼放入有油中煎炸，保持中火。将鱼一面炸至金黄、肉质变硬时将鱼翻面

4· 两面都炸好后，开大火快炸，将鱼炸至棕黄色后捞起

5· 锅中留底油，放入八角、葱、蒜爆香，加入花椒、干辣椒炒出香味后加入料酒、清水，水要没过鱼身

6· 放入精盐、糖、醋、胡椒粉、酱油，大火烧开。大火烧开后转小火慢炖，直至收干汤汁。淋香油起锅装盘

五、香酥虾皮的家常做法？

主要食材

虾皮300克

辅料

蒜2瓣、老姜1块、香葱1根、小红干椒10个

调料

盐1小匙、胡椒粉1/2小匙，麻油（香油)1小匙、油20克

做法：

虾皮用清水泡15分钟，捞出洗净.切去须，蒜、姜，葱洗净，切末。

锅内放油烧七分热.下蒜，姜炒出香味，加虾皮、红干椒和调料。

翻炒至水干，撒葱花，关火，在此以余热颠簸几下。即可

六、香酥肉条的家常做法？

1.把瘦肉（里脊肉最好）先切成大约比筷子厚的大片，然后切成比筷子略粗的条，然后我们放入碗中添水然后用手不停的抓揉，给洗几遍把肉里的血水洗干净后，把水用手挤干，然后放入碗中.

2.打一个鸡蛋清再肉里边先抓1分钟左右，让肉把蛋清全部吸收进去，在依次放入1克盐、鸡精2克、十三香2克，两勺淀粉然后用手再次抓1分钟左右，充分抓匀后腌制20分钟。

3.在腌制肉条的同时，我们把生姜和葱切成末，把洋葱切成丝，香菜切成段备用。

4.肉段腌制20分钟后，我们取锅洗净烧干水分（防止放油溅）然后放油（大约1斤左右）烧热到6成热（手放到离油10cm左右的位置感觉比较热，但是不烫手）开小火，把腌制好的肉条放锅里（一定要把肉条一个一个的放，防止粘连）炸定型捞出。

5.开大火把油温烧9成热（一般有开始冒烟手放到油锅10cm左右的位置感觉烫手），我们把炸定型的肉条放入复炸，把肉条炸成金黄色捞出沥干油。

6.锅中少许留底油（大概5克左右）开小火，然后放姜葱末炒一下，炒香之后放洋葱翻炒。

7.洋葱炒大约7分熟后，倒入炸好的肉条和香菜，放一勺椒盐关火，然后用炒锅的余温翻炒均匀即可。

七、香酥肉片的家常做法？

1、材料：猪肉(肥瘦)400克，八角1克,香叶1克,花椒1克,桂皮1克,酱油30克,白砂糖15克,大葱5克,姜1克,大蒜（白皮）3克,淀粉(豌豆)5克,醋5克,味精2克,植物油50克。

2、将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。

3、其余葱姜切丝，香菜切段，蒜切片。

4、把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水）后，放油内炸至呈火红色倒出。

5、勺内放底油，用葱姜丝、蒜片炸锅，加酱油、白糖、醋、味精，再将炸好的肉片放入勺内，煨三分钟，翻个儿盛入盘内，撒上香菜段即可。

八、香酥鱼块的家常做法？

1

草鱼洗净，切半条分成块

2

用料酒、盐将鱼块抓匀，腌制半小时以上

3

将鱼块散满粉料

4

平底锅烧热，用姜块均匀涂抹底部

5

锅底放油烧热，将裹满料粉的鱼放进去煎

6

将鱼块各个面都煎熟后，即可出锅

九、香酥木耳的家常做法？

干燥黑木耳 数朵、面粉 适量、蛋 一颗、少许胡椒粉 、适量盐

做法

1:取出数朵黑木耳泡软，约15-30分钟。

2:将黑木耳切成块状。小朵的可以不用切，切太小会没有口感。之后依序裹上蛋液、面粉。

3:热油锅，油温大约是180度。

4:面皮成金黄色即可。依个人口味撒入胡椒粉和盐

十、香酥腰果的家常做法？

食材用料：腰果150克 盐1.5克白糖8克相克食物 水90克玉米淀粉30克 糖粉少许菜谱做法：

1.腰果清洗干净，加入盐和白糖以及水2.用小火煮至水干3.然后沥干水份4.倒入玉米淀粉中5.混合均匀6.再用筛子过筛去多余的粉类7.然后放入油锅中开炸，火力用小火，特别注意，不然会容易糊8.炸好后取出菜谱小贴士：

1、腰果煮的时候火力要小，不停地搅拌，炸的时候也要注意火力要小一点。

2、如果喜欢甜的，可以粘满糖粉。

3、如果要保存时间长一点，可以放凉后放保鲜袋中保存。