木须木耳的家常做法？

一、木须木耳的家常做法？

制作食材

主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克

制作材料

制作材料(13张)

[1]

调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

制作流程

1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在

木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋[2]

烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；

2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；

3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；

4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。

制作方法

主料：泡发黑木耳、鸡蛋

辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

1. 泡发黑木耳150克、

2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；

4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；

5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；

6. 加入先煽炒；

7. 再加入黄瓜片翻炒；

8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；

9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；

10. 加盐调味；

11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅

二、木须炒木耳常做法？

木须肉这道菜，里面的配菜几乎都是我的最爱，这个搭配真是妙极了，滑嫩的肉片，香软的鸡蛋，脆滑的木耳，劲道的金针，还有清爽的黄瓜。爽口而不失浓郁，吃馒头我能吃仨！

简单

炒

咸鲜

十分钟

主料

猪里脊适量

鸡蛋适量

辅料

木耳适量

黄花菜适量

黄瓜适量

红椒适量

大葱适量

配料

盐一点五茶匙（两次用，腌渍肉零点

生抽二分之一汤匙

老抽五分之一汤匙

白糖半茶匙

料酒半汤匙

淀粉适量

胡椒粉适量

1. 猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。

2. 鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的窍门是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。

3. 炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，又葱香的时候，下入腌渍好的肉片，炒散。

4. 放入步骤一中兑好的汁炒匀，放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐。

5. 最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。

温馨小提示

做好木须肉，看起来容易，其实不容易，但是也没有想象的那么难。只要掌握肉片的腌渍，和火候，就会做出超级好吃的木须肉——

1，肉片，我谨遵“一夫上浆法”：就是肉片先不用淀粉抓拌，先用盐 胡椒 食用油腌渍，临上锅再拌淀粉，这样不容易脱浆，也更嫩。

之所以用食用油，不用蛋清，因为蛋清你用不好就会在炒制得时候出现很多白色的渣滓。

2，炒制时间：全程中大火，肉片五成热倒入料汁（就是肉片外面全部变白），料汁就是生抽老抽，白糖料酒兑好，在碗里，会节省很多时间也不会手忙脚乱。翻炒匀了就放木耳和金针菜，大概八成熟。最后倒入黄瓜和红椒。

三、木须鸡蛋炒木耳的做法？

步骤1

食材:木耳 1把 、 鸡蛋 2个 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺

将所需食材准备好

步骤2

木耳用温水泡发，去除根部后，焯水备用。

步骤3

鸡蛋打散备用

步骤4

锅中加入适量食物油，倒入蛋液滑散。

步骤5

将鸡蛋炒好后盛出备用

步骤6

另起锅，锅中加入葱花爆香，加入木耳翻炒均匀。

步骤7

加入1勺生抽。

步骤8

再加入1勺蚝油

步骤9

适量盐调味

步骤10

最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可。

步骤11

出锅，开吃吧。

四、木须汤家常做法？

1.

10g木耳，30g黄花菜，50g火腿肠，10g大葱，蒜头10g备用

2.

热锅冷油，小火炒10g蒜头和10g大葱。

3.

小火炒30g黄花菜和10g木耳

4.

放入1000g水和500g火腿丝，5g生抽和10g淀粉，5g姜粉和5g黄酒。

5.

放5g生抽和3g盐

6.

10g水淀粉勾芡

7.

打20g鸡蛋，放入5g胡椒粉。

8.

放入10g香葱

9.

放入5g辣椒油和3g醋木须汤完成

五、木须鸡蛋家常做法？

木须鸡蛋家常做法如下

用料：木耳一把，鸡蛋两个，黄瓜一根，胡萝卜半根，大蒜两粒，小葱两根，盐少许，水淀粉一勺

步骤：

1， 木耳提前用清水泡发，然后放入开水锅中，焯烫至熟，然后捞出来备用。

2， 黄瓜一根，削去外皮，先用刀切成斜斜的小段，然后把每个小段竖起来，用刀直直切下去，黄瓜就能切成漂亮的菱形片了，炒菜时特别好看。

3， 用同样的方法，咱们把胡萝卜也切成菱形的小片，多试几次，你会发现这个刀法居然这么简单。

4， 大蒜拍碎切小，小葱洗干净切碎。

5， 锅中加入适量的油烧热，然后下入打散的鸡蛋，翻炒凝固以后先铲出来备用。

6， 炒鸡蛋的油可以直接用来炒木耳，大蒜和木耳一起入锅炒。

7， 然后加入黄瓜片，胡萝卜片，炒熟的鸡蛋，都是些很容易熟的菜，快速翻炒均匀就可以了。

8， 最后加入小葱末，提提香味。

9， 淋上一勺水淀粉，让菜色看起来更诱人，调味料只需要一点盐就很鲜美了。

六、木须豆腐家常做法？

2/4 材料洗净，豆腐中切再切成八片，小黄瓜、木耳、红萝卜切片。

3/4 锅内加油，先放豆腐，两面微煎变色。

4/4 再将红萝卜、木耳、下锅加入适量的水、盐、酱油拌均，焖煮入味，最后放入小黄瓜，再煮滚即可起锅。

七、木须饺子家常做法？

食材:鸡蛋2个，羊肉200克，木耳50克，胡萝卜50克，黄瓜50克，姜1块，葱2颗，蒜3粒，盐5克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉10克，鸡粉2克

1/9 将木耳用水泡发后，去蒂洗净，撕成小朵。

2/9 将黄瓜、胡萝卜洗净，切成2-3cm长的薄菱形片。

3/9 羊肉切成片，加入5克料酒，5克淀粉，2克盐腌制15分钟左右。

4/9 将2个鸡蛋打入碗内，放入1克盐，搅匀成蛋液。

5/9 葱姜蒜洗净后，切片备用。

6/9 锅内下油，约2勺，待油温烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，放入打好的蛋液，炒几分钟后，盛出备用。

7/9 锅内放2勺油，加热至7成热时，放入切好的里羊肉片，快速翻炒，待肉色发白无血色时盛出待用。

8/9 锅内下油，待油温烧至7成热时，放入葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜片，翻炒半分钟后放入黄瓜片和木耳，加1克盐，1克胡椒粉翻炒。

9/9 最后放入炒好的羊肉片和鸡蛋，放入2克鸡粉，翻炒均匀即可

八、木须柿子家常做法？

主料和调料料：鸡蛋150g,西红柿200g,葱花，食用油60g,盐3g,糖3g

步骤：

1.将西红柿洗净，切丁

2.将鸡蛋打入碗中并打撒

3.炒锅加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出

4.加入切好的西红柿，翻炒均匀后，放入准备好的调料，出锅即可

九、木须白菜的家常做法？

第1步：木耳热水泡发后，洗净、去根、掰成小朵。

第2步：白菜洗净，留帮去叶，斜刀切成4厘米宽的块；撒入少量盐，掂匀杀水。

第3步：鸡蛋磕入碗内，打匀，放入少量盐加底口。

第4步：葱、姜切成米。

第5步：热锅，加底油，放入白菜煸炒，出锅控净水分，备用。

第6步：冷油下鸡蛋，滑散后盛出备用。

第7步：葱姜下锅爆香。

第8步：放入已经煸炒过的白菜。

第9步：再放入木耳、鸡蛋翻炒，依次加入生抽、耗油、盐调味。

第10步：加入高汤或水，开锅后加水淀粉勾芡收汁，淋入少许香油或熟油提亮，即可盛盘出锅。

十、木须饼的家常做法？

材料：葱油饼 2个，高丽菜 4/1，竹笋 1小支，木耳 2朵，蛋 2颗，葱 2支，红萝卜 4/1，肉丝 20元，洋葱 半颗，蒜头 3颗，酱油 少许，白胡椒 少许，香油 少许，水 适量，盐 少许，白胡椒 少许，酱油 少许

做法：1、肉丝先醃好醃料竹笋丝先烫过.红萝卜切丝.葱切段.洋葱.高丽菜切块.木耳切丝.蒜头切末；

2、起油锅.葱油饼2片先煎好.切条状.先把蛋.肉丝炒半熟捞起；

3、放蒜头下去炒香.放红萝卜.葱白.竹笋丝.洋葱.高丽菜.木耳.放一点水.炒道菜软了；

4、就把葱油饼放下去一起炒.在把炒好的蛋跟肉丝一起下锅炒放葱绿..调味放一些酱油.白胡椒.盐.起锅前放香油.就可以上桌了。