常州家常菜的做法？

一、常州家常菜的做法？

先把锅烧热再放食用油，待油温有点起泡时放入洗干净的要炒的菜，翻炒煸透后放盐再煸炒后有些菜要放点水有些菜不用放水，翻炒均匀后加调料炒一下就可以出锅了。

二、常州家常菜做法大全 | 常州特色菜品推荐

常州家常菜介绍

常州，位于江苏省中部，是中国的历史文化名城之一。常州的饮食文化源远流长，积淀了丰富的家常菜系列。常州家常菜以其独特的烹饪技艺和口味而闻名于世。下面介绍一些常州家常菜的做法，希望能带给您一次美食的享受。

常州糖醋排骨

常州糖醋排骨是江苏常州地区的传统名菜之一，其酸甜可口的口味受到了广大食客的喜爱。制作糖醋排骨的材料主要包括猪肋排、醋、糖和一些调料。首先，将猪肋排切成块，焯水去腥，并用冷水冲洗。然后，在热锅中加入适量的油烧热，放入排骨块煎至两面金黄。接下来，将醋、糖、盐、料酒、酱油、生抽、姜片和葱段搅拌均匀，倒入炒锅中，加水煮开后放入炖锅中，用小火炖煮2小时至排骨入味。最后，将炖好的排骨盛出，撒上适量的葱花即可。糖醋排骨色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的常州特色菜品。

江苏常州扬州炒饭

常州扬州炒饭是江苏常州地区的传统名菜，以其独特的烹饪技巧和口感而闻名于世。扬州炒饭的主要材料包括米饭、鸡蛋、火腿丁、虾仁、葱花和一些调料。首先，将煮熟的米饭晾凉备用。然后，将鸡蛋打散，加盐，打匀。接下来，在热锅中加入适量的油，煎熟鸡蛋炒散。再将虾仁、火腿丁和米饭一同放入锅中翻炒，加入少量的盐和酱油提鲜。最后，将炒好的饭装盘，撒上葱花即可。常州扬州炒饭色香味俱佳，口感鲜美，米粒饱满，非常适合家庭聚餐。

常州酱鸭

常州酱鸭以其独特的味道和口感而闻名，是江苏常州地区的传统名菜之一。做酱鸭的材料包括鸭子、酱油、料酒、姜片和葱段等。首先，将鸭子宰杀后剁成块，用开水焯水去腥。然后，将焯水后的鸭块沥干，加入适量的酱油、料酒、姜片和葱段腌制20分钟。接下来，将腌制好的鸭块放入蒸锅中蒸熟，蒸至肉质熟透即可。最后，将蒸好的酱鸭取出，晾凉后切块即可食用。常州酱鸭肉质鲜嫩，入口滑嫩多汁，酱香四溢，给人以美妙的味觉享受。

总结

常州家常菜以其独特的烹饪技艺和口味而闻名，常州糖醋排骨、常州扬州炒饭和常州酱鸭等菜品都是不可错过的美食代表。这些菜品以其酸甜可口、口感鲜美、回味无穷而受到了广大食客的喜爱。如果您有机会品尝，一定会为之沉迷。希望这份常州家常菜做法大全能够为您带来一次美食的享受。谢谢您的阅读！

三、常州家常菜烹饪全攻略：美味佳肴一网打尽

对于常州人来说,家常菜是生活中不可或缺的一部分。无论是清淡的蔬菜小炒,还是浓郁的肉类大菜,常州人都有一套独特的烹饪技巧,让普通的食材变成令人垂涎的美味佳肴。今天,我们就来一起探索常州家常菜的精髓所在,为您奉上一份全面而详细的烹饪攻略。

常州家常菜的特色

常州家常菜有以下几大特点:

• 注重食材的新鲜与质量。常州人非常重视食材的新鲜程度,无论是蔬菜还是肉类,都会选择当季最优质的原料。这不仅能保证菜品的口感,也让营养价值最大化。
• 偏好清淡的口味。相比其他地区的家常菜,常州菜更注重突出食材的原味,少用调味料,更多依赖烹饪技巧来提升口感。这种清淡的风格让人吃后回味无穷。
• 善用本地特色食材。常州地处长江三角洲,水产资源丰富,因此常州家常菜中会大量使用各种鱼虾贝类。同时,当地也有许多特色蔬菜,如常州青菜、常州芹菜等,都是家常菜的常客。
• 注重菜品的营养搭配。常州人在烹饪时会注重营养的均衡搭配,既有肉类,也有蔬菜,荤素搭配,营养丰富。

常州家常菜的经典菜品

下面就让我们一起来欣赏常州家常菜的经典代表作:

1. 常州青菜炒肉

这是常州家常菜中最为经典的一道菜。取当季最新鲜的常州青菜,与猪肉或牛肉搭配炒制而成。青菜保持了原汁原味,肉类则提供了丰富的蛋白质,营养搭配完美。烹饪时只需简单的调味,就能呈现出清新爽口的口感。

2. 常州芹菜炒虾仁

常州芹菜肉质脆嫩,香味浓郁,非常适合与虾仁一起炒制。虾仁鲜甜多汁,与芹菜的清香完美融合,口感丰富层次分明。这道菜营养丰富,深受常州人的喜爱。

3. 红烧鱼头

常州地处长江之滨,鱼类资源丰富,红烧鱼头就是当地家常菜中的一绝。选用新鲜的鲢鱼或草鱼鱼头,以酱油、料酒等调料慢炖而成,汁浓味醇,肉质鲜嫩。这道菜营养丰富,深受常州人的喜爱。

4. 糖醋里脊

糖醋里脊是常州家常菜中的另一经典。选用新鲜嫩嫩的里脊肉,先炸至金黄,然后浇上酸甜可口的糖醋汁。肉质鲜嫩多汁,酸甜可口,是常州人最爱的下饭菜之一。

5. 常州扣肉

常州扣肉采用五花肉作为主料,经过复杂的烹饪工艺,肉质酥烂入味,肥而不腻。汁汁浓郁,入口即化,是常州家宴中的必备佳肴。

以上就是常州家常菜的几大经典代表作。通过这些菜品,相信您已经对常州家常菜有了初步的了解。如果您对常州美食有进一步的兴趣,不妨继续关注我们的后续报道,让我们一起探索这座美食之城的无穷魅力!

感谢您阅读本文,希望这篇文章能为您提供有价值的烹饪灵感和建议。如果您对常州家常菜还有任何疑问,欢迎随时与我们交流探讨。祝您烹饪愉快,尽情享受美味佳肴!

四、常州十大家常菜？

常州好吃的家常菜如下：

寨桥老鹅、雪山草鸡、焦店扣肉、常州萝卜干、湟里牛肉、尊龙酱鸭、横山百页、芙蓉鲜螺、黄天荡大闸蟹、太湖银鱼。

五、常州版家常菜菜谱

常州版家常菜菜谱

常州版家常菜菜谱是一道美味可口的传统菜肴，它融合了常州地区的特色食材和烹饪技巧，成为一道深受人们喜爱的家常美食。下面就让我们一起来了解一下常州版家常菜菜谱的制作方法和技巧。

食材准备

• 主料：
• 鸡肉、猪肉、鱼肉、虾仁等
• 辅料：
• 葱、姜、蒜、辣椒、花椒等
• 调料：
• 盐、味精、酱油、料酒等

制作步骤

1. 将鸡肉、猪肉、鱼肉、虾仁等洗净切块，备用。

2. 葱、姜、蒜、辣椒、花椒等切末备用。

3. 锅中加油烧热，放入主料翻炒，加入适量酱油、料酒等调料，翻炒均匀。

4. 加入适量水，放入切好的辅料，大火烧开后转小火慢炖，直至食材熟透。

5. 最后加入适量盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

小贴士

• 在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
• 如果想要口感更加鲜美，可以加入一些香菜、葱花等佐料进行点缀。
• 常州版家常菜菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳品。

总的来说，常州版家常菜菜谱是一道非常简单易学，又美味可口的传统菜肴。无论是在家里招待客人，还是和家人一起分享，都是非常不错的选择。如果你喜欢常州地区的特色美食，不妨尝试一下这道家常菜谱，相信你一定会爱上它的。

六、家常菜名？

肉类:小炒肉,红烧肉,糖醋里脊,红烧狮子头,宫保鸡丁,韭菜虾米,鱼香肉丝,油淋干巴,芹菜牛肉等蔬菜:小葱豆腐,苦菜酥红豆,糖醋尖椒,老奶洋芋,干椒藕条,番茄炒蛋,蚝油菜心,木耳炒蛋,蚂蚁上树等海鲜:糖醋鲤鱼,清汤鲫鱼,油焖大虾,清蒸螃蟹等汤类:腌菜洋芋汤,豆腐青菜汤,黄瓜鸡蛋糖,紫菜蛋花汤等

七、常州美食为什么走不出常州？

常州美食给人一种温和，柔软的感觉。但要打响名号，传遍全国，还需多出精品。

放眼全国，提四川，重庆，会想到辣；提到山东，会想到煎饼，口感先不说，因人而异，但这些食物，实在能给人留下深刻印象，那种直观感受，直接刺激人的感官和味觉。

四川，重庆和山东的美食文明全国，靠的是独特口味。常州地理位置不同，独特的地域诞生出了独特的文化，常州自古以来地理位置非常优越，美食走出去可借助自然，运河和江南文化。常州有大运河，已入选世界遗产名录，但常州的商圈分布比较分散，常州可以依托大运河，打造运河大商圈，利用运河旁的地块，连接篦箕巷，文亨桥，打造美食街区，沿途把以前常州的老名牌，如金狮自行车、红梅照相机等融入进去，可做成雕塑，以此增加常州独特的印记。再把南大街——双桂坊商业街区重新定位，让老街重生，与商圈结合，形成呼应，打造常州特色。

常州夜经济相对疲软，多数商业体10点已关门，夜晚游玩，餐饮娱乐相对稀缺。夜经济的两大主流，我想应该是美食和烟火。

八、家常菜近义词？

没有近义词。

家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，基本以炒、蒸、炖为主，吃得是个健康、简单、舒服。

例句1、不宜常吃的家常菜：五香茶叶蛋；浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

2、吃不厌的，是爸爸做的家常菜；听不完的，是妈妈说的家常话；聊不尽的，是儿女们的家常事；笑不停的，是一家子的有趣事。有家就有温暖，有家就有欢乐，有家就有幸福！国际家庭日，祝你家和万事兴，合家欢乐奔小康！

九、海鲜家常菜谱？

1、鱼，看是什么鱼啦，如果是海鱼，一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过，呐，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，在用锅，用姜葱油酱油爆香，然后淋在鱼身上。好吃喔！

2、虾，炒虾啦，要用蒜头爆香，然后炒，再炬一下。就得啦！

3、蟹，炒或蒸都得啦。如果你是新手，就蒸啦，要你男朋友帮忙把蟹洗好，切块。然后用蒜蓉，红米酒，盐，油，调成汁，然后用勺子均匀把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。

不过，你注意啦，海鲜要够熟先好食啊。如果你上手了，刚刚熟是最好的啦！

十、迪拜家常菜？

迪拜地区传统菜就是阿拉伯菜,午餐时间,人们喜欢吃米饭或者是煎饼,搭配着蔬菜沙拉、咖喱牛羊肉或者鸡肉吃、也会有烤肉、海鲜、水果、饮品、果汁。

饭后必须得有甜品,经常是甜到齁的甜品,要是没有甜品,这顿饭是不完整的。