烤箱烤鱼家常做法？

一、烤箱烤鱼家常做法？

食材清单：鱼 1条 、 各种蔬菜 适量 、 洋葱 1个 、 小葱、姜、蒜 适量 、 麻辣香锅底料 1袋 、 大葱 1根 、 料酒 1勺

烹饪步骤

1/11

选择一条两斤重左右的鱼，草鱼、鲤鱼都可以，这里用的是鲫鱼。鱼从背部剖开，去鳞去腮去内脏，清理洗净，放料酒、姜片、大葱叶、少许盐腌制去腥味，时间大概30分钟左右。

2/11

准备蔬菜。

3/11

切好备用。

4/11

烤盘铺好锡纸，把鱼尾巴剪掉，避免烤糊，刷一层菜籽油。

5/11

刷烧烤酱，腌制30-60分钟，中途可以再刷两次烧烤酱，更入味。

6/11

烤箱上下管200度，预热五分钟后放入烤鱼。

7/11

烤20分钟左右，时间不能太长，避免烤焦。

8/11

配菜制作方法：各种蔬菜切好，焯水断生捞出备用。热锅下油，放葱姜蒜炒香，加入麻辣香锅底料翻炒，加入蔬菜继续，一两分钟后把炒制的配菜均匀铺在烤鱼上，最好撒一些汤汁。

9/11

装盘，豆芽可以放生的。

10/11

上下管200度再烤20分钟左右。

最后一步

叮～制作完成，撒点香菜更好看。

二、烤鱼家常做法烤箱？

步骤1：将买回来的鱼处理干净，从腹部到头部一开为二，背部相连。并在鱼身上各切上几刀，方便腌鱼入味。在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两面一样。抽的时候中间断掉的话再切一刀。

步骤2：准备好腌鱼的配料~依次给与抹上调味品。盐要抹均匀，鸡精一丢丢（可用可不用），然后生抽，老酒，白糖一丢丢，蚝油，十三香~ 切记，鱼宁愿咸点也不能淡，没味道的鱼肉非常难吃

步骤3：将腌好的鱼放进冰箱冷藏，我建议是尽可能地腌久些~比如准备晚上吃烤鱼，中午或早上就腌好放冰箱~时间紧的至少也要一两个小时

步骤4：准备配菜，没有要求，爱吃啥就放啥，纯属个人爱好。放腐皮或藕片、土豆都都非常好吃

步骤5：将腌好的鱼从冰箱取出，烤箱200°预热。将鱼铺在锡纸上，在鱼身刷上一层油，均匀地撒上孜然粉和白胡椒粉，喜欢辣点的小伙伴可以撒上辣椒粉。

步骤6：烤箱200°，上下火中层烤25~30分钟。依个人烤箱温度火候为准

步骤7：烤鱼期间可以准备炒制配菜了。锅里坐油，下葱姜蒜干辣椒等煸炒出香味，放入青红辣椒炒制一会儿，然后放些老干妈豆瓣酱，没有的可以用郫县豆瓣酱，也没有的话就撒上些辣椒粉

步骤8：将一堆配菜全倒进去，一锅乱炒，然后加入蚝油，酱油，盐进行调味（要加土豆片的话先单独煎再一起炒）

步骤9：炒一会儿就可以倒入少许开水~到底放多少，依个人喜好哈，喜欢汤汁多点用来蘸鱼肉吃的可以多放点，喜欢干干的就少放或不放~个人建议还是可以放一些

步骤10：临出锅的时候再放些鸡精提鲜~然后盛出备用

步骤11：炒好的配菜连汤汁一起浇在烤好的鱼身上，继续放入烤箱，180°烤5分钟左右，最后取出上桌前放少许香菜点缀就好

三、烤鱼的家常烤箱版？

原料：芦鱼、白菜、土豆、藕、西葫芦、杏鲍菇、鲜香菇、蘑菇、酸菜鱼调料包、豆豉、蚝油、生抽、盐、干红椒、花椒、八角、洋葱、蒜末、葱花、姜末、食用油、白砂糖。

做法步骤：

第1步、鱼劈成两半，清洗干净血污和鳞片。

第2步、鱼背割几道口子，不要切断。

第3步、用盐正反面抹一抹，腌制15分钟。

第4步、用锡纸做两个纸盒并列在深烤盘中，分别放上半条鱼。烤箱230℃上下火预热后烤15~20分钟。

第5步、100克油小火加热，下花椒八角炸香，倒出一半的油量，再下干红椒炸香，滤去香料。

第6步、分别在鱼身上刷上多多的香料油，左边是不辣的油，右边刷的是辣的油。

第7步、剩下的油入锅加热，下葱姜蒜末、洋葱丝、豆豉炒香，辣味的再加酸菜鱼调料炒匀。

第8步、下所有的蔬菜（辣和不辣的分别炒），再加蚝油、生抽、糖等调味，加水煮开。可以再尝尝味道，不够再调整。

第9步、煮好的蔬菜连汤汁盖在鱼身上，汤汁最好浇在鱼身的割口中。烤箱改成上下火165℃，烤15分钟。

第10步、出炉啦，好香呀！

四、烤箱烤鱼的家常做法？

用料

草鱼

 四斤盐 适量料酒 2勺油 适量洋葱 1个金针菇 1袋姜 5片生抽 2勺蒜 2头芹菜 适量金针菇 适量

烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

space

草鱼，去除内脏，洗干净，沥水，然后用厨房纸巾擦干，葱姜料酒撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，油，以上所有调料抹均匀到鱼上，放入烤箱沥水盘上200度，烤30分钟

步骤 2

space

芹菜烫一下过凉，腐竹煮一下，过凉，洋葱、金针菇直接切入，摆好盘，盘子底下没洞洞的哦

步骤 3

space

热油炒葱姜蒜，放一小块火锅底料，继续翻炒

步骤 4

space

炒化开

步骤 5

space

红油豆瓣酱，没有可以用普通豆瓣酱

步骤 6

space

放红油豆瓣酱继续翻炒，没有可以放普通的豆瓣酱，再放老抽，生抽，盐糖。

步骤 7

space

炒完加水煮沸

步骤 8

space

鱼烤好了，铺到菜上

步骤 9

space

浇入调好的汤汁

步骤 10

space

汁浇完，有点样子了，撒上干辣椒和蒜末，浇一遍热油，滋啦滋啦，这一步不能少，继续放入烤箱

步骤 11

space

110度，烤十五分钟锁水

步骤 12

space

出锅。

五、烤箱烤鱼片家常做法？

主料

鲈鱼2斤

藕一节

 豆皮（千张豆腐皮）1片 

香菇5个

金针菇一小把

辅料

干辣椒适量 豆瓣酱2勺 洋葱半个 八角适量 生姜1个 蒜2个

步骤1，新鲜的鲈鱼，做烤鱼，然后洗干净，

步骤2，加入孜然粉2勺、花椒一小把、辣椒粉2勺、生抽酱油、老抽、料酒、食盐适量，两面抹匀，腌制半天或者一整晚

步骤3，抹匀后，加入切好的生姜，和蒜，将其塞进鱼被花刀的缝隙，底部铺洋葱和大葱条。腌制4小时左右

步骤4，将烤盘底部垫一张烧烤专用的纸或者铝箔纸，并将鱼的姜、蒜片取出，在鱼的两面大量刷食用油，烤箱230°预热，最后放进烤箱烤20分钟左右，（切记：这20分钟以内，中途拿出来刷油一次，这一步很重要)

步骤5，烤鱼的时候准备配菜，根据个人喜好来准备哈，我就喜欢藕片、香菇，豆皮之类的

步骤6，配菜准备好以后，锅里烧油，放入：豆瓣酱2勺、量片、蒜、干辣椒、花椒、青椒等调料炒香，有火锅料的也可以用火锅料炒，会更香，因为我还有准备好的油，所以锅里油不多

步骤7，倒入配菜，炒一会，加适量水，烧至7成熟

步骤8，然后将烤箱的烤鱼拿出来，把炒好的菜倒在烤鱼表面，撒辣椒面、孜然粉少许，进烤箱再烤10分钟。然后就出锅了

六、烤箱做家常烤鱼怎么做，烤箱做家常烤鱼的做法？

食材清单：鱼 1条 、 各种蔬菜 适量 、 洋葱 1个 、 小葱、姜、蒜 适量 、 麻辣香锅底料 1袋 、 大葱 1根 、 料酒 1勺

烹饪步骤

1/11

选择一条两斤重左右的鱼，草鱼、鲤鱼都可以，这里用的是鲫鱼。鱼从背部剖开，去鳞去腮去内脏，清理洗净，放料酒、姜片、大葱叶、少许盐腌制去腥味，时间大概30分钟左右。

2/11

准备蔬菜。

3/11

切好备用。

4/11

烤盘铺好锡纸，把鱼尾巴剪掉，避免烤糊，刷一层菜籽油。

5/11

刷烧烤酱，腌制30-60分钟，中途可以再刷两次烧烤酱，更入味。

6/11

烤箱上下管200度，预热五分钟后放入烤鱼。

7/11

烤20分钟左右，时间不能太长，避免烤焦。

8/11

配菜制作方法：各种蔬菜切好，焯水断生捞出备用。热锅下油，放葱姜蒜炒香，加入麻辣香锅底料翻炒，加入蔬菜继续，一两分钟后把炒制的配菜均匀铺在烤鱼上，最好撒一些汤汁。

9/11

装盘，豆芽可以放生的。

10/11

上下管200度再烤20分钟左右。

最后一步

叮～制作完成，撒点香菜更好看。

七、豆芽烤鱼烤箱版家常做法？

鱼用生姜料酒盐生抽老抽腌制一个小时，鱼两面刷油，烤箱200预热五分钟，190度烤30分钟，然后拿出两面刷油撒点烧烤料，再烤五分钟，然后起锅烧油放入洋葱圈干辣椒花椒爆香，放郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放水煮开加盐生抽老抽调味，把豆芽煮熟捞出垫盘底，然后铺上烤鱼，再把汤汁倒进去，点上锅炉即可

八、烤鱼家常做法烤箱蒜香？

原料：鲫鱼、干豆腐、紫洋葱、香葱叶、胡萝卜、蒜、姜、香菜、干辣椒片、蚝油、鲍鱼汁、酱油、糖、烧烤喂肉料、十三香、料酒、蒜蓉辣酱、孜然、麻椒粉。

做法步骤：

第1步、鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。

第2步、每个鱼肚里放2片姜。

第3步、用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。

第4步、锡纸底部均匀撒上一层油。

第5步、胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。

第6步、把拌好的料铺在鱼上面。

第7步、鱼头不需要盖料。

第8步、干豆腐切成长方形，卷一下打成节。

第9步、摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。

第10步、每个干豆腐上再淋上2滴油。

第11步、把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。

第12步、烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟。

第13步、成品出锅。吃的时候沾一下汤汁口齿留香。

九、烤箱烤鱼的家常做法大全？

主料：草鱼1条、土豆2个、菜笋1个。

辅料：豆瓣酱适量、盐适量、花椒适量、鹌鹑蛋几个、红辣椒1个、香菜适量。

烤箱烤鱼的做法：

1、买了条3斤的草鱼，让卖家劈成两半。

2、鱼身多拉几刀。

3、鱼身抹盐，料酒。

4、姜片放入鱼身，撒葱花。

5、花椒过油，刷到鱼身上，腌制1小时。

6、腌制时候切土豆成条。

7、菜笋切片，爱吃可以多些。红椒切丝。

8、腌制时间到了，放入烤箱，上下200度，烤30分钟，看鱼大小而定。

9、烤鱼时候炒配料，油锅下葱蒜，下豆瓣酱，炒香后加入土豆，菜笋，炒熟取出待用。

10、把烤完的鱼拿出，配料放在鱼身上，再放烤箱烤5分钟，入味。把鹌鹑蛋和红椒撒在上面。

11、烤好后撒上香菜。

十、烤鱼烤箱版家常做法酥脆？

主料：鲫鱼1条，二荆条2根洋葱3人份

辅料：烤鱼酱3-4勺，小葱2根，姜一块，紫苏叶5片

1.鲫鱼洗净，在背上划好口，方便入味

2.洋葱和辣椒切好备用

3.抹上料酒、烤鱼酱，切好葱姜塞在鱼肚子里。

4.放上配菜洋葱和辣椒圈，把紫苏叶子切细放上去。然后盘子裹上保鲜膜，放置一个小时，腌制入味。

5.放入烤盘。入烤箱。250度，烤15分钟。